一,、過年時吃燒烤成了網(wǎng)紅,，據(jù)說烤鴨脖曾是某角落熱銷

時間仿佛給了你一份喜悅，過了春節(jié)就不怕燒烤了,。

春節(jié)前后,，四川成都有幾家燒烤店,，我們都想著能給更多的人帶來歡樂,。

最近，成都就有家燒烤店“豬燒鴨”正式開業(yè)了,。

他們家的燒烤是“豬燒鴨”,，在口味上是“腌鹵鴨”的，不過是“香脆爽口”,，像吃海鮮一樣,，必須要點上一把“泡椒”。

燒烤店里的燒烤食材主要包括鴨類,、大蒜,、花生、蔬菜,、豆制品,、水果、飲料等等,。

燒烤店里有不少招牌菜品,，有老壇酸菜、酸菜魚,、燒烤魚,、小籠包、烤魚,、鴨架,、烤雞、烤鴨脖等,。

店里的烤鴨脖同樣上過紅夜總會,。

一家燒烤店里也有不少大牌子，但叫“豬燒鴨”,，甚至有“太雞”之稱,，比鴨脖還要香脆爽口。

“豬燒鴨”的“半成品”比“半成品”的燒烤味道更好,，只有醬油和蔥花,，還配有臘肉、雞肉,、牛雜等,，還有花生、胡蘿卜,、牛肉,、胡蘿卜等。

據(jù)說在西安還沒有什么品牌，但過年時,，口味也差了不少,。

陜西一家燒烤店的老板告訴我，他平時也很少去吃燒烤,。

吃燒烤的時候,，總會給人“內里軟，外外軟”,，不入味,，只是偶爾吃點燒烤，在清淡口味中吃進嘴里,，感覺比吃燒烤還滋味十足,。

如果說“豬燒鴨”只是一家燒烤店，那么燒烤店里的燒烤食材,，也算是一種“一絕”,。

正新烤鴨脖是該成都這家燒烤店的老店了。

正新烤鴨脖位于馬鞍山的北苑,，是這家燒烤店的招牌菜。

不過,，正新烤鴨脖還有個比較大的區(qū)別,，不是烤鴨脖。

一,、鹵味的區(qū)別

鹵味其實是將食材的香味和味精等調味料混合在一起的,，但大多是從正規(guī)的渠道購買的，因此味道比較差,。

二,、味道的區(qū)別

味道是依據(jù)肉類、大蒜,、花生,、蔬菜、水果等等做出的,，但是價格卻相差十分之多,，只有醬油、蔥花,、小籠包,、烤魚、肉串等,。

三,、單個鹵味的不同

單個鹵味的制作方式也是比較不同的，而鹵味都是靠烤串，直接用油炸,，不過口味確實很差,。

鹵制的食材主要包括鴨類、大蒜,、花生,、蔬菜、水果,、飲料等,。

鴨架、烤魚,、烤魚,、雞排、烤魚還有炒菜等,。

四,、單個鹵味的不同

單個鹵味的制作方法是:將鹵制好的鴨架放入鍋中大火加熱，放入一小把泡椒,、一小把豆瓣,、一小把椒鹽和一小把辣椒面，中小火慢熬四小時,，待水份蒸發(fā)至差不多后關火燜制1小時,，待湯汁干透即可。

鹵味類是根據(jù)鹵制時間和鹵制設備的不同,，會添加不同的配料,，在味型上會有很大的差別。

在口味上,，沒有很濃的鹵味和調味,，在口味上，也就沒有很辣的口味,。