一元小火鍋（一元小火鍋加盟連鎖）

一元一串的小火鍋利潤(rùn)高嗎?

一元旋轉(zhuǎn)小火鍋利潤(rùn)還是可以的,，大約在百分之70左右，也就是說一塊錢一串,，平均的話可以賺7毛錢,。

旋轉(zhuǎn)小火鍋屬于小吃類，目前每個(gè)縣城都有的，一般來說小火鍋設(shè)備都會(huì)開在一下這些地方,。

1.學(xué)校旁邊,。

2.小吃街。

3.大型商場(chǎng)附近,。

4.游樂場(chǎng)附近,。

：重要的是位置，地點(diǎn),，一元一串也好,，多少錢一位也好，都可以,，不過旋轉(zhuǎn)小火鍋類似于自助,，可以選擇多少錢一位，廣告好做：多少多少錢管吃啦,，收費(fèi)也方便,。

回轉(zhuǎn)小火鍋適合哪些人消費(fèi),？

回轉(zhuǎn)火鍋店的消費(fèi)等級(jí)也有高低,，不過普遍較為便宜。它們既可以解饞又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，其實(shí)是老少咸宜的 ,。不過憑借其方便快捷經(jīng)濟(jì)實(shí)惠這一大特色，吸引著大批學(xué)生黨或是職場(chǎng)新人等經(jīng)濟(jì)收入中等的人群,。

壹周君第一次接觸到回轉(zhuǎn)火鍋是在大一剛?cè)雽W(xué)的時(shí)候,。因?yàn)榛剞D(zhuǎn)火鍋便宜而且食材豐富，醬料鍋底與普通火鍋店相差無幾,，所以學(xué)校對(duì)面的回轉(zhuǎn)小火鍋是我經(jīng)常去的地方,。

回轉(zhuǎn)火鍋因其食材是擺放在餐桌上而且無限回轉(zhuǎn)而得名，除去食材的不停轉(zhuǎn)動(dòng)之外麻醬辣椒油等醬料也都擺在餐桌之上所以比起其他自助餐廳,，回轉(zhuǎn)火鍋無需顧客走動(dòng),，坐在座位上便能取到心儀的食材。

正所謂 “菜動(dòng)你不動(dòng),，張嘴飯自來”全面開啟了懶人模式,。

回轉(zhuǎn)火鍋的鍋底品種也算得上齊全了，有清湯鍋番茄鍋還有不同等級(jí)的辣鍋等等,。食材也較豐富,，常見的菜類基本上都有，麻辣燙中蝦餃魚丸蝦丸之類的食材也都比較全,，只是部分店面肉類食物比起火鍋店有些欠缺,，基本上只有羊肉卷牛肉卷臘腸之類的。

不過這些食材對(duì)于學(xué)生黨來說已經(jīng)足夠了，一頓飯 20 元左右想吃的都能吃到,，想要的味道也基本滿足,，所以這也是深受學(xué)生黨追捧的原因。

愛吃辣的壹周君每次去學(xué)校對(duì)面的回轉(zhuǎn)火鍋都會(huì)點(diǎn)最辣的鍋,，一人一口鍋想吃什么隨便加,，我的鍋由我主宰，也不用擔(dān)心自己喜歡吃的被別人夾走或者因要照顧到他人感受而忍痛割愛的問題,。

壹周君身邊的人大部分都覺得回轉(zhuǎn)火鍋其實(shí)和麻辣燙差不多,，壹周君覺得不然，回轉(zhuǎn)火鍋是簡(jiǎn)約版的火鍋,。

因?yàn)榛疱伒尿v騰煙火氣息它也還是有的,，最重要的是它的火候可以自己掌握,，即煮即食,，也不用顧慮泡面會(huì)泡黏海帶煮過軟等問題，我們大可根據(jù)自己的口感需求自由發(fā)揮任性作為,。

那些說吃十幾二十幾塊就吃飽了的飯量好小,，我和另一個(gè)女孩一起去吃過，也就是串串形式,，吃完數(shù)簽子,。她吃了九十多，我吃了六十,，三片土豆一塊,，兩根菠菜一塊，三片藕兩塊,，兩個(gè)丸子三塊,，三根毛肚三塊，都切得很薄很小,，還只吃了八分飽,！反正以后打死也不去吃，太坑了,，還不如吃碗麻辣燙實(shí)惠

回轉(zhuǎn)小火鍋是時(shí)下比較流行的新興時(shí)尚的餐飲行業(yè),，消費(fèi)方便快捷，更適合學(xué)生黨,，同時(shí)也

老少皆宜,，開啟了一種“懶人模式”的消費(fèi)觀念。它直接從旋轉(zhuǎn)臺(tái)上選擇菜品,，食物吃的干不干凈是可以看得見的,，選擇干凈的菜品，都是由自己丟到高溫度的湯中，一邊煮,，一邊吃,，通過自己的雙手操作，自己吃的更放心,，更安心,。和朋友或同事一起吃火鍋，想吃什么菜拿什么菜,，想加什么調(diào)料就加什么調(diào)料,，也不會(huì)和同一個(gè)旋轉(zhuǎn)臺(tái)上拿東西的人起沖突，還可以聊天說話,，一人一個(gè)小鍋,，不交叉接觸，比較文雅,，比較隨意,，讓人感覺有一種很享受的過程。尤其是在寒冷的冬季,，想想直接在冒著熱氣的涮鍋里直接吃飯,，熱火的小火鍋，大家圍在旋轉(zhuǎn)火鍋臺(tái),，談天說地,，再寒冷的天氣也不會(huì)讓人難受，暖暖的很愜意,。

火鍋是中華美食中的代表人物,。

如果吃傳統(tǒng)火鍋可能要多人一起去。為了方便顧客們的需求,，從而演變出了很多既優(yōu)惠又可以一個(gè)人去消費(fèi)的方式,。比如說冒菜，麻辣燙旋轉(zhuǎn)火鍋,。

例如現(xiàn)在一般的傳統(tǒng)火鍋店,，四個(gè)人去吃的話，一般人均在100左右,。但是如果所有人去吃麻辣湯或者是旋轉(zhuǎn)火鍋的話,。可能人均30~40就可以搞定了,。所以旋轉(zhuǎn)火鍋我感覺更適合的人群是年輕人,。主要有兩個(gè)方面，

1,、年輕人工資比較低,，

旋轉(zhuǎn)火鍋的消費(fèi)符合現(xiàn)在年輕人的一個(gè)方式,。

2、旋轉(zhuǎn)火鍋相比來說更加衛(wèi)生一些,。

旋轉(zhuǎn)火鍋的食材都會(huì)放在傳送帶上,，他不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。如果廚師發(fā)現(xiàn)那個(gè)菜品缺失他會(huì)主動(dòng)地去添加,。我們坐在傳送帶旁完全不需要點(diǎn)菜或者是其實(shí)你去冰柜里拿食材,。只要安安靜靜地等著想吃的東西轉(zhuǎn)到我面前就可以了。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的底料一般都是一包料和一鍋湯,。一個(gè)人一雙筷子,。旁邊會(huì)有專門夾菜的夾子。起到了公筷的作用,。所以說這樣既方便又衛(wèi)生,。又滿足了我們。吃火鍋的一個(gè)心情,。有時(shí)候我感覺我心情不好的時(shí)候,，我就會(huì)一個(gè)人去吃一頓小火鍋。為什么呢,？首先他第一點(diǎn)菜品比較全面,。方便實(shí)惠，不浪費(fèi),。想吃什么就拿去吃嗎？關(guān)鍵是里面的飲料無限喝,。我感覺我每次吃小火鍋,，通常吃將近一斤的食物。如果自己時(shí)間比較充足的話,，會(huì)邊吃邊拿手機(jī)播放一個(gè)電視劇,。這樣不僅休閑了還能填飽自己的肚子。吃一吃歇一歇,，說不定還能吃三四頓呢,。

小年青30歲以下的比例比較高

這種項(xiàng)目現(xiàn)在不建議做

高中的或大學(xué)

我們這里叫轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋。在正式回答這個(gè)問題之前,，我想先講一個(gè)我反面的體驗(yàn),。

2016年8月份的時(shí)候我在新疆烏魯木齊，因?yàn)楫?dāng)天要從那里乘車到其他地方去,，所以上午的時(shí)候我買了一點(diǎn)東西提著,。發(fā)車的時(shí)間是下午4點(diǎn)多中午就想去吃個(gè)火鍋再走。在新疆的朋友可能會(huì)知道,，不管是去坐地鐵還是去大一點(diǎn)的商場(chǎng)都是要通過安檢的,，因?yàn)槭稚咸崃艘恍〇|西就感覺過安檢比較麻煩,，所以就在路邊找了一個(gè)牛肉火鍋店。

搞笑的時(shí)是他們家的鍋特別的大,，大概是四五個(gè)人的分量,。最后我點(diǎn)了三個(gè)菜總共是一百五十多塊錢，一個(gè)鍋底就花了80塊,?？傮w的感覺就是從開始吃飯到結(jié)束，鍋里面都是稀稀拉拉的飄著幾塊肉,，最后菜也剩了挺多的,，一頓飯吃下來錢也花了，食物也浪費(fèi)了,，看著自己都心疼,。

那這種回轉(zhuǎn)小火鍋到底適合哪一類人群呢？

　　第一,，應(yīng)該要數(shù)學(xué)生了,。這種火鍋一般都是通過點(diǎn)菜的方式來計(jì)算價(jià)格的，總的來說價(jià)格還是偏低的,，而且菜的種類比較多,，所以比較適合沒有經(jīng)濟(jì)來源的學(xué)生這個(gè)群體。如果你到校園周邊去考察一下就會(huì)發(fā)現(xiàn),，校園周邊的火鍋店都是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的,。

　　第二，那就是上班族了,。大多數(shù)上班族平常都是一個(gè)人吃飯,，這種小火鍋滿足了他們一次品嘗好幾個(gè)菜的需求。平常的火鍋一個(gè)人吃鍋底太貴了很不劃算,，如果是炒菜或者是點(diǎn)外賣,，單點(diǎn)一菜的話，遇到了不合胃口的菜又吃不好又浪費(fèi)錢,。并且這種小火鍋上菜的速度特別快,，只要把鍋底端上來就可以了。對(duì)于中午吃飯時(shí)間比較少的人,，或者是下午吃完飯趕緊回家休息的人都有很大的優(yōu)勢(shì),。

第三，是平時(shí)不愛做飯的那種家庭,。特別是兩口或者是三口之家,，偶爾不想做飯的時(shí)候，這是不錯(cuò)的選擇,。一頓飯下來的花費(fèi)不大,，并且可以吃得很隨意,。

第四，就是單身狗,。相比于其他火鍋,，你不會(huì)覺得一個(gè)人去不好意思，因?yàn)檫@個(gè)鍋底的分量就是為一個(gè)人而準(zhǔn)備的,。你也不用擔(dān)心菜點(diǎn)多了吃不完浪費(fèi),，所有的菜品都是一小碟一小碟的放在前面的，想吃什么隨手就可以拿到,。

這種回轉(zhuǎn)小火鍋我去吃過兩次,，他最大的優(yōu)點(diǎn)就是解決了一個(gè)人吃火鍋的尷尬。雖然價(jià)格是按照點(diǎn)菜的數(shù)量來計(jì)算的,，但是每一份產(chǎn)量都特別小,，你完全不用擔(dān)心這個(gè)菜拿來你能不能吃完。

　　說這種回轉(zhuǎn)小火鍋是麻辣燙的一種升級(jí)我不太贊同,，我更愿意稱它是火鍋為適應(yīng)市場(chǎng)的一種改革?，F(xiàn)在這個(gè) 社會(huì) 隨著分工的細(xì)化，餐飲業(yè)的需求在不斷地加大,，吃飯是一種民生產(chǎn)品,，如果都走高端大氣的路子，那它的受眾面將會(huì)是非常小的,，回轉(zhuǎn)小火鍋恰恰的就是抓住了人們一日三餐的正常需求,。

回轉(zhuǎn)小火鍋適合年輕人消費(fèi)，那都是按串收費(fèi)的,，有一次我跟閨女兩個(gè)人,，吃了98塊錢的，感覺都沒吃飽,，有一元，兩元,，三元一串的,，太坑了，去一次下次再也不去了,，一百塊自己買肉在家涮的挺好,。

學(xué)生打工族中低檔消費(fèi)人群

一元小火鍋的底料一般是什么.還有蘸醬都是怎么做法,，各位帥哥美女們，跪求答案?。,。?！1

很簡(jiǎn)單的,，先把芝麻醬用水調(diào)稀，注意不要一次加多了要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水,，這樣才能調(diào)的均勻,，在把醬豆腐用勺子捻碎與芝麻醬混合，（我是調(diào)兩碗加3—4塊醬豆腐這也是根據(jù)個(gè)人口味的可多加或減少）在加一點(diǎn)韭菜花,，根據(jù)個(gè)人口味喜歡咸的可多加一些,，攪勻，在加一些糖,，雞精,，我還喜歡往里加一些紅酒，很美味的,，吃的時(shí)候可加點(diǎn)香菜末,，蔥末，辣椒油,，就可以了,。試試吧你會(huì)喜歡的

看你喜歡我這種口味嗎?

蒜瓣少許,用刀拍碎,加少許鹽,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就會(huì)有香味.然后在碗中腌10分鐘左右,加少許香油,辣椒油,芝麻醬(隨口味而多少).即可

料：芝麻醬（小半碗），白豆腐乳（一塊）,，韭菜花（一勺）,，香菜花（少許），蔥花（少許）,，在碗中拌勻,，如果覺的稠的話，就加半勺水,。

我本人口重些,，還有就是告訴你們一個(gè)吃火鍋的小竅門就是：吃涮羊肉或肥牛的時(shí)候，吃一口肉,，就一口生大白菜葉,，很棒，解膩又很爽口,，著是我們朋友發(fā)明的,，別人是不知道的，我的朋友家里就是開涮鍋居的,，有時(shí)間來西安可以去試試,，是回民（連鎖）店,，很有特色的，還有狗廠哦,，還有訓(xùn)狗表演,，野營(yíng)燒烤，垂釣現(xiàn)烤,，農(nóng)家飯,，還可以帶為養(yǎng)狗，訓(xùn)狗,。

火鍋沾醬的制作：除了在鍋底中預(yù)先放入蔥,、姜、重慶火鍋料以外,，沾醬的制作主要有以下幾種材料及比例拌成: 1,、芝麻醬5成（先用涼白開水將麻醬泄開、拌成乳漿）,、醬豆腐3塊,、韭菜花1成、香菜少許,、自炸辣椒油少許,，將以上諸類材料合拌即成。