中連協(xié)、美團發(fā)布2023中國餐飲加盟TOP100,，42家品牌連續(xù)三年入選

今年以來,，新冠肺炎疫情給中國餐飲業(yè)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強大韌勁,。7月13日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團共同推出的“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（下稱“白皮書”）也同時發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營消費大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌成長力,、加盟門店經(jīng)營狀況,、消費者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正,、綜合評估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城,、魚你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二,，同時伴隨消費下沉，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無錫,、嘉興,、福州等低線城市轉(zhuǎn)移。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營發(fā)展模式,，疫情防控期間，該模式的抗風(fēng)險性優(yōu)勢也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動要素更加成熟,，連鎖加盟將有效助推中國餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進入發(fā)展快車道?！?/p>

2023中國餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長,，呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢

中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速，美團數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長分別達(dá)到了16.8%和16%,。

2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，中國餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢：頭部品牌持續(xù)沖擊萬店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者開始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營模式,，以求在疫情后進一步擴大門店優(yōu)勢,。

42家品牌連續(xù)三年入選，小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面,，消費者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌，另一方面,，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強的抗風(fēng)險能力,。王洪濤表示，除了開店速度、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢之外,，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門店的主觀能動性。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式,、運營管理、數(shù)字化升級等方面的突出優(yōu)勢,，逆勢加速拓店,，推動中國餐飲連鎖化、品牌化進程進一步加速,。

街頭巷尾的實體小店是城市商業(yè)運行的毛細(xì)血管,，也是煙火氣的象征。事實上,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,，與此同時,，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%，增速最為顯著,。

2023-2023年中國餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、少人工、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴性較弱,、易于管理等特點，在后疫情時期也更容易快速恢復(fù),。

向上突破,，小吃小喝領(lǐng)跑萬店連鎖

伴隨理性消費常態(tài)化，性價比高的小吃小喝正在流行,，也成為中國連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書顯示，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%,，穩(wěn)居門店數(shù)榜首；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

值得一提的是,，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%,。從品類連鎖化規(guī)模看,，茶飲類5000家至萬店規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)占比三年翻了近兩番,，茶飲品牌有望率先跑出更多萬店連鎖。以蜜雪冰城為例,，通過加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門店數(shù)已超兩萬家。

2023-2023年飲品連鎖門店數(shù)量等級分布

0.1分撬動50萬元增量,，數(shù)字化成重要驅(qū)動要素

對于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門店以及業(yè)務(wù)的增加，管理半徑逐步擴大,，需要管理的鏈條更長,、資源更多，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級也愈加重要,。

面對餐飲連鎖品牌日益增長的數(shù)字化管理需求，美團也不斷升級連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營管理,、線上門店管理、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實現(xiàn)門店的統(tǒng)一管理和效率的提升。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域、不同城市,，進行線下門店信息的差異化管理,，快速實現(xiàn)萬店萬面。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國擁有超800家門店,，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求、獲得確定性增長的關(guān)鍵,，“通過美團線上門店口碑運營服務(wù)實現(xiàn)與用戶的良性互動和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來了穩(wěn)定的收入增長。”據(jù)蒙自源測算,，美團上的口碑評分每提高0.1,，線下門店一個月的整體業(yè)績可以增長50萬元。

白皮書指出,，依托美團等數(shù)字經(jīng)濟平臺,，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了預(yù)訂、點餐,、結(jié)賬,、評價、會員等全流程的數(shù)字化,；在管理上,，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購、菜品更新,、訂餐收銀,、客戶管理、口碑管理等各個環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說明：

1.品牌公示,。“餐飲加盟TOP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門的監(jiān)督,。

2.投資加盟品牌。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評估結(jié)果,，僅供公眾參考,。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機構(gòu)網(wǎng)站信息并實地考察其總部及加盟商等諸多真實情況,。投資有風(fēng)險,，加盟需謹(jǐn)慎。

3.入圍關(guān)聯(lián),。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會會員,、是否同美團合作無關(guān)，不因此收取任何費用,。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費用，請勿采信并留取證據(jù),，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍。僅對企業(yè)內(nèi)部員工開放加盟的品牌,，以及在2023年9-12月不開放加盟的品牌,，未被納入此次范圍。

5.數(shù)據(jù)保密。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。

正新雞排,、辣府、蛙來噠……中國餐飲加盟百強榜發(fā)布

來源/視覺中國

新民晚報訊（記者楊碩）由美團點評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”日前在上海正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團點評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過品牌實力,、加盟店經(jīng)營情況、消費者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進行評估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。正新雞排、辣府,、蛙來噠,、胖哥倆肉蟹煲等100個品牌上榜。

餐飲作為居民生活剛需,，市場龐大且增速穩(wěn)定,，但對比美國餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征,。美團點評的數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲連鎖化率僅有5%，而美國餐飲協(xié)會公布的2023年美國餐飲連鎖化率則達(dá)30%,。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間,。

最終，包括正新雞排,、楊國福麻辣燙,、吉祥餛飩在內(nèi)的15個風(fēng)味小吃類品牌，辣府,、新石器烤肉,、小龍坎等23個火鍋燒烤類品牌，德克士,、楊銘宇黃燜雞米飯,、魚你在一起等17個快餐品牌，以及其他10個正餐品牌,、15個休閑飲品和9個休閑食品品牌,、11個面包甜點品牌上榜。

2017年中國特許連鎖百強榜單,，七家銷售規(guī)模超過了100億元

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布2017年中國特許連鎖百強名單,。2017年,，特許百強銷售規(guī)模約3300億元，同比增長13%,，有七家銷售規(guī)模超過了100億元,。門店總數(shù)超過16萬個，同比增長11%,。其中加盟店數(shù)量超過12萬個,，同比增長12%。健身是特許連鎖百強中增速最快的行業(yè),，餐飲,、便利店、非食品專賣等領(lǐng)域數(shù)量仍然最多,。

序號企業(yè)名稱零售規(guī)模/門店總數(shù)/加盟店總數(shù)

快餐

1,、百勝中國控股有限公司452.00億元/7900個/790個

2、金拱門(中國)有限公司(麥當(dāng)勞)220.50億元/2520個

3,、天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司108.00億元/2443個/2147個

4,、快樂蜂(中國)餐飲管理有限公司25.82億元/352個/57個

5、上海世好餐飲管理有限公司8.69億元/2016個/1881個

6,、四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司7.89億元/326個/307個

7,、北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司7.74億元/149個/101個

8、北京和合谷餐飲管理有限公司5.79億元/141個/21個

9,、上海棒約翰餐飲管理有限公司5.41億元/140個/65個

10,、北京嘉和一品餐飲管理有限公司4.56億元/143個/77個

11、長沙市香他她餐飲管理有限公司4.21億元/323個/317個

12,、馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司2.61億元/100個/35個

13,、北京好倫哥餐飲有限公司2.13億元/110個/75個

14、北京慶豐餐飲管理有限公司1.61億元/345個/321個

火鍋

15,、重慶朝天門餐飲控股集團有限公司43.30億元/634個/565個

16,、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司27.25億元/703個/699個

17、浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司26.69億元/178個/33個

18,、北京東來順集團有限責(zé)任公司14.27億元/171個/138個

中式正餐

19,、中國全聚德(集團)股份有限公司28.8714億元/110個/68個

20,、陜西阿瓦山寨品牌投資有限公司16.6308億元/222個/219個

21,、北京便宜坊烤鴨集團有限公司中式正餐4.7575億元/59個/28個

休閑飲品

22、沈陽碰碰涼連鎖企業(yè)管理有限公司8.48億元/780個/725個

23,、上?？鞓窓幟什惋嫻芾碛邢薰?.41億元/753個/661個

24、華潤太平洋餐飲管理(北京)有限公司4.81億元/299個/34個

水果專賣

25,、深圳百果園實業(yè)發(fā)展有限公司67.89億元/2707個/2705個

休閑食品

26,、良品鋪子股份有限公司72.00億元/2064個/1345個

27,、絕味股份有限公司45.10億元/9053個/8942個

28、上海來伊份股份有限公司42.55億元/2460個/208個

29,、上海紫燕食品有限公司28.67億元/2050個/2006個

30,、江西煌上煌集團食品股份有限公司18.00億元/2601個/2401個

31、上海摩提工房食品有限公司2.23億元/1200個/960個

32,、北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司1.98億元/125個/123個

茶葉專賣

33,、中國茶葉有限公司16.13億元/700個/619個

34、廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司4.74億元/703個/690個

35,、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司4.53億元/452個/410個

酒品專賣

36,、廣州市富隆酒窖酒業(yè)有限公司4.70億元/200個/149個

母嬰專賣

37、樂友國際商業(yè)集團有限公司25.67億元/571個/167個

非食品專賣

38,、中國黃金集團黃金珠寶有限公司405.56億元/2031個/1462個

39,、名創(chuàng)優(yōu)品股份有限公司126.36億元/2630個/1958個

40、上海晨光文具股份有限公司107.58億元/8187個/8087個

41,、重慶譚木匠工藝品有限公司30.16億元/1279個/1275個

42,、博克斯通電子有限公司(k)25.11億元/500個/26個

43、北京明弘科貿(mào)有限責(zé)任公司(植物醫(yī)生)21.91億元/2595個/1557個

44,、特百惠(中國)有限公司21.00億元/6433個/6426個

45,、琪雅集團有限公司5.84億元/5221個/5173個

46、美克國際家居用品股份有限公司3.38億元/111個/103個

寵物服務(wù)

47,、北京派多格寵物用品有限公司13.89億元/4105個/4103個

房產(chǎn)中介

48,、北京埃菲特國際特許經(jīng)營咨詢服務(wù)有限公司(21世紀(jì)中國不動產(chǎn))30.00億元/2647個/2635個

家政服務(wù)

49、湖南金領(lǐng)瑋業(yè)現(xiàn)代家庭服務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟管理有限公司17.55億元/372個/320個

50,、北京華夏中青家政服務(wù)有限公司2.51億元/343個/331個

51,、大連好月嫂家庭服務(wù)有限公司1.77億元/347個/339個

52、上海愛君家庭服務(wù)有限公司1.75億元/655個/607個

洗滌護理

53,、北京福奈特洗衣服務(wù)有限公司10.40億元/1492個/1316個

54,、四川布蘭奇洗業(yè)有限公司6.17億元/1310個/1303個

55、北京翰皇偉業(yè)品牌管理有限公司6.15億元/3075個/2972個

56,、上海象王洗衣有限公司3.16億元/685個/645個

57,、北京伊爾薩洗染有限公司2.37億元/412個/402個

美容美體

58、深圳唯美度生物科技有限公司8.21億元/6831個/6824個

59,、克麗緹娜(中國)貿(mào)易有限公司7.73億元/3585個/3583個

60,、上海漢甲美甲藝術(shù)有限公司1.91億元/1357個/1355個

61、青島植秀堂養(yǎng)生養(yǎng)顏連鎖有限公司1.67億元/198個/193個

足部護理

62,、南京足生堂企業(yè)管理有限公司22.60億元/667個/658個

健身服務(wù)

63,、青島英派斯健康管理有限公司1.34億元/304個/282個

64、杭州樂刻網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司1.30億元/350個

65,、快快樂動(北京)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司1.17億元/148個/14個

66,、光豬體育(北京)有限公司1.15億元/126個/110個

67,、山東英睿健康管理有限公司0.85億元/42個/12個

經(jīng)濟型酒店

68、上海如家酒店管理有限公司84.17億元/3712個/2749個

69,、華住酒店集團81.70億元/3746個/3075個

70,、錦江之星旅館有限公司78.84億元/1329個/1055個

71、速伯艾特(北京)國際酒店管理有限公司34.33億元/1085個/1080個

72,、布丁酒店浙江股份有限公司13.58億元/563個/470個

73,、石家莊國大酒店經(jīng)營有限公司2.80億元/151個/138個

汽車后市場

74、馳加(上海)汽車貿(mào)易用品有限公司50.00億元/1405個/1400個

75,、江蘇康眾汽配有限公司18.00億元/530個/120個

76,、廣州華勝企業(yè)管理服務(wù)有限公司13.10億元/191個/54個

77、博世汽車技術(shù)服務(wù)(北京)有限公司12.00億元/303個/301個

78,、上海車享家汽車科技服務(wù)有限公司12.00億元/1400個

79,、杭州小拇指汽車維修科技股份有限公司11.57億元/890個/884個

80、杭州中策車空間汽車服務(wù)有限公司8.12億元/380個/372個

81,、北京愛義行汽車服務(wù)有限責(zé)任公司4.44億元/267個

82,、杭州快點汽車維修技術(shù)開發(fā)有限公司3.52億元/339個/312個

83、四川精典汽車服務(wù)連鎖股份有限公司(維修業(yè)務(wù))2.93億元/150個/101個

家裝服務(wù)

84,、東易日盛家居裝飾集團股份有限公司36.47億元/91個/58個

85,、北京業(yè)之峰裝飾連鎖有限公司8.10億元/218個/168個

教育培訓(xùn)

86、北京紅黃藍(lán)兒童教育科技發(fā)展有限公司62.02億元/1820個/1721個

87,、北京阿博泰克北大青鳥信息技術(shù)有限公司22.63億元/207個/205個

88,、北京市東方愛嬰咨詢有限公司11.48億元/812個/799個

便利店

89、東莞市糖酒集團美宜佳便利店有限公司122.41億元/11659個/11657個

90,、上海福滿家便利有限公司(全家)80.26億元/2181個/1496個

91,、7-11中國48.00億元/1644個/483個

92、山西省太原唐久超市有限公司42.96億元/1435個/1364個

93,、羅森(中國)投資有限公司31.10億元/1399個/663個

94,、廣東天福連鎖商業(yè)集團有限公司30.74億元/3820個/3771個

95、河北叁陸伍網(wǎng)絡(luò)科技集團有限公司24.06億元/15714個/14950個

96,、上海聯(lián)華快客便利有限公司22.56億元/3421個/1911個

97,、山西金虎便利連鎖股份有限公司12.46億元/1003個/993個

98、湖南佳宜企業(yè)管理有限公司11.65億元/1140個/1100個

99,、廈門見福連鎖管理有限公司11.24億元/1237個/1227個

100,、西安每一天便利超市連鎖有限公司11.01億元/980個/466個