醉棒大骨飯快餐加盟市場(chǎng)空間火爆

一,、歷經(jīng)16年，加盟“鍋王”大骨蓮家冰醬醬鍋菜還出奇妙的招牌

吃貨一枚,，現(xiàn)在不可缺少的就是把所有食物都做了一道菜,，所以菜的選擇越來越多，

小編最近發(fā)現(xiàn)

網(wǎng)紅菜“鍋王”大骨蓮家冰醬醬鍋菜

項(xiàng)目

近期

掀起了一股“鍋王”的大火

「鍋王」大骨蓮家冰醬醬鍋菜

項(xiàng)目定位:清湯鍋菜

特色:清湯火鍋

選料考究,，肉質(zhì)鮮嫩

成本低

投資小

加盟正宗鍋王大骨蓮家冰醬醬鍋菜加盟怎么樣?

鍋王大骨蓮家冰醬醬鍋菜

食材:

花生米100克，黑豆芽100克,，瘦肉80克,，冰糖20克，玉米粒100克,，瘦肉精100克,，黃豆芽100克，大蔥10克,，姜片10克,，蒜片10克，雞精10克，料酒15克,，大紅袍醬油20克,，香油50克，雞精10克,，白糖20克,，鹽5克，味精10克,，花椒粉10克,，味精10克，豆瓣醬10克,，熟雞油20克,，鮮湯50克，牛油50克,，泡打粉5克,，色拉油40克，糖20克,，醪糟15克,，油20克，蔥花20克,，調(diào)料20克,，清湯鍋王大骨蓮家冰醬醬鍋菜

操作方法:

1.將花生米洗凈，加清水浸泡20分鐘,，撈出控干水分;

2.將黑豆芽去掉根部,，剪成小段，瘦肉剁成肉松,，把豬油燒熱,，下入菜籽油和冰糖，煸香后放入炸過的花生米,，炒出油,，炒出香味后再把花生米放入油鍋中，炸至金黃,，盛出控油備用,。

炸好的花生米，用刀背拍扁,，放入白糖,，白糖炒出糖色，加入老抽,、老抽,、醪糟和鮮湯調(diào)味,，出鍋裝盤即可。

還有特色菜——:凍豆腐

材料:

豆腐,、香菇,、豆腐腦、大米,、冰糖,、鹽、味精

制作方法:

1.鍋中放入清水,，燒開后加入豆腐腦,、香菇、大米,、冰糖,、鹽、味精燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉至豆腐軟爛;

2.將所有食材,、炒好的豆腐腦、豆腐腦,、豆腐腦放入料理機(jī)內(nèi),，加一小勺清水，大火燒開后,，轉(zhuǎn)中小火熬30分鐘,，再用小火煲40分鐘，下入鹽,、味精,、雞精調(diào)味，最后放入清湯鍋王大骨蓮家冰醬醬鍋菜,。

烤箱預(yù)熱至190度,，放入準(zhǔn)備好的雞蛋，打入面糊,，蓋上蓋子蒸10分鐘即可,。

本菜品為現(xiàn)做現(xiàn)賣的“鍋王”菜品，市場(chǎng)前景非常廣闊,。