#福氣年夜菜#草莓蛋撻

這幾天小寶不舒服，做點(diǎn)她最喜歡吃的水果蛋撻,，水果蛋撻很隨意,，可以根據(jù)自己喜好放自己喜歡的的水果，今天做的草莓蛋撻,，外酥里嫩,，酸甜可口，奶香濃郁,！

B邱邱的廚房日記

用料蛋撻皮8個(gè)淡奶油65克牛奶80毫升細(xì)砂糖20克蛋黃2個(gè)玉米淀粉3克草莓3個(gè)

做法步驟1,、準(zhǔn)備食材備用

2、草莓切丁

3,、蛋撻皮提前解凍加入草莓丁

4,、盆里加入蛋黃，牛奶,，淡奶油,，細(xì)砂糖攪拌均勻至融化

5、過(guò)篩2次更細(xì)膩

6,、倒入蛋撻皮里9分滿(mǎn)

7,、送入預(yù)熱好的烤箱，上下火220度烤20分鐘

8,、烤好取出來(lái)晾涼不燙手可以吃了,，外酥里嫩，奶香濃郁,，草莓酸甜可口

9,、成品1

10、成品2

11,、成品3

12,、成品4

小貼士溫度根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)整水果蛋撻根據(jù)自己喜好放自己喜歡的水果,，我之前有發(fā)過(guò)香蕉蜜豆蛋撻，芒果蛋撻的菜譜,，也都很好吃的,！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招,，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜,！

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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#零卡糖酸奶水果燕麥味蛋撻

蛋撻皮的花樣吃法，搭配酸奶,，糖小朵零卡糖固體飲料,，應(yīng)季水果鳳梨、櫻桃番茄,，即食燕麥片,，成為一道健康又美味的下午茶點(diǎn)心。

B用早餐開(kāi)啟365天的樂(lè)活

用料蛋撻皮6個(gè)酸奶30克即食燕麥片24克鳳梨60克櫻桃番茄6個(gè)糖小朵零卡糖10克

做法步驟1,、蛋撻皮從冰箱取出來(lái)解凍

2,、準(zhǔn)備應(yīng)季水果：新鮮鳳梨和櫻桃番茄。鳳梨去皮切丁,，櫻桃番茄洗凈去蒂備用

3、準(zhǔn)備酸奶和即食燕麥片

4,、糖小朵零卡糖固體飲料

5,、等待蛋撻皮解凍好，變軟

6,、空氣炸鍋連接電源,，溫度160度，預(yù)熱5分鐘

7,、在烤盤(pán)里鋪上錫箔紙

8,、把蛋撻皮放入烤盤(pán)里

9、空氣炸鍋旋鈕至溫度160度,，時(shí)間是10分鐘

10,、中間抽空看一下，蛋撻皮有沒(méi)有烤好

11,、時(shí)間到,，取出烤盤(pán)來(lái)滿(mǎn)屋飄香

12、小心把蛋撻皮拿出來(lái),，裝在盤(pán)子里

13,、等蛋撻皮的溫度稍微降一點(diǎn),，中間的窩窩會(huì)下降

14、把酸奶的蓋子打開(kāi)

15,、每個(gè)蛋撻小盞里,，倒入大概2/3滿(mǎn)的酸奶

16、所有的蛋撻皮都倒好了酸奶

17,、拿出糖小朵零卡糖固體飲料

18,、每一小包是5克零卡糖，本次使用2包

19,、將零卡糖均勻放入酸奶小盞里

20,、用攪拌棒把零卡糖和酸奶，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

21,、即食燕麥片打開(kāi)

22,、均勻放在每一個(gè)小蛋撻盞里

23、把鳳梨丁,，櫻桃小番茄擺放在蛋撻里面

24,、這個(gè)是成品圖

25、拿一個(gè)蛋撻出來(lái)看看,，漂亮美味又誘人

26,、嘗上一口，酥脆香甜,，絲絲美味

27,、一盤(pán)高顏值的酸奶水果燕麥味蛋撻，你要不要來(lái)一個(gè)嘗嘗??？

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高顏藍(lán)莓菠蘿果撻，清甜爽口嫩滑Q彈,，提前學(xué)會(huì)夏天做

高顏藍(lán)莓菠蘿果撻,，清甜爽口嫩滑Q彈，提前學(xué)會(huì)夏天做

對(duì)于每一個(gè)烘焙愛(ài)好者來(lái)說(shuō),，蛋撻是入門(mén)必學(xué)的一道美食,，酥脆香糯的外皮包裹著軟嫩順滑的內(nèi)心，咬一口奶香與蛋香豐盈滿(mǎn)口,，回味帶有一絲清甜,，無(wú)論男女老少都十分喜愛(ài),。蛋撻是一種十分百變的美食，只要在經(jīng)典葡式蛋撻中對(duì)配料的加入進(jìn)行適當(dāng)?shù)母淖?，就能衍生出各種口味,，特色各異的蛋撻，黃桃蛋撻,、蜜豆蛋撻,、蔓越莓蛋撻等等。今天我們要給大家推薦一款雙拼口味的高顏值水果蛋撻----藍(lán)莓菠蘿果撻,，順滑Q彈中包含軟糯酸甜的菠蘿果粒,，口感極富層次，更有對(duì)人體十分有益的藍(lán)莓果加持,，不僅賣(mài)相好,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

【菜名】：高顏藍(lán)莓菠蘿果撻

【所需食材】：現(xiàn)成蛋撻皮九個(gè),、淡奶油九十克,、鮮牛奶七十克、細(xì)砂糖三十克,、雞蛋兩枚,、低筋面粉少許、煉乳少許,、鮮菠蘿一個(gè),、鮮藍(lán)莓果適量。

【烹飪過(guò)程】：

1,、將新鮮菠蘿用刀切掉菠蘿頂,，削掉外皮，再切成較小的菠蘿丁,，倒入燒熱的平底不粘鍋中，用小火不斷的翻炒,，再撒入少量的綿白糖,，炒至均勻。

2,、當(dāng)鍋內(nèi)的菠蘿丁被翻炒至較為軟爛,，水分被收至微干之后，關(guān)閉火源,，將炒好的菠蘿丁盛到一個(gè)干燥的容器中,，放在一旁自然散熱晾涼。

3,、拿一個(gè)比較大的容器,，先將適量淡奶油和鮮牛奶倒入再加入細(xì)砂糖和煉乳,，隔著熱水用手動(dòng)打蛋器不斷的攪拌，直到細(xì)砂糖全部融化在混合液體中,，靜置冷卻,。

4、將兩枚雞蛋打開(kāi),，進(jìn)行蛋清和蛋黃的分離,，只留用蛋黃部分，將蛋黃加入到冷卻的奶油牛奶液中,，再用手動(dòng)打蛋器將所有材料攪拌均勻,。

5、用面粉篩將少量的低筋面粉篩入到攪拌好的雞蛋牛奶液中,，繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器進(jìn)行攪拌,，直到低筋面粉與雞蛋牛奶液充分融合，沒(méi)有顆粒殘留,，形成均勻順滑的面糊,。

6、用一個(gè)比較細(xì)密的篩網(wǎng),，將攪拌好的面糊過(guò)篩濾沫兩次到三次,，直到面糊變成細(xì)膩?lái)樆牡皳橐海@樣才能保證烘烤出來(lái)的蛋撻滑嫩好吃,。

7,、將購(gòu)買(mǎi)的冷凍蛋撻皮提前取出放在室溫下進(jìn)行解凍，再把蛋撻皮整齊的擺在烤盤(pán)中,，舀起適量的經(jīng)過(guò)炒制的菠蘿丁放入蛋撻皮中,。

8、再將順滑的蛋撻液慢慢的倒入蛋撻皮中,，大約倒入七至八分滿(mǎn)即可,，預(yù)留出蛋撻經(jīng)過(guò)烘烤膨脹的高度即可。

9,、將家用烤箱提前十五分鐘用220度的高溫進(jìn)行預(yù)熱,，預(yù)熱好之后將烤盤(pán)放入烤箱中層，繼續(xù)用220度的高溫烘烤二十五分鐘,，直到蛋撻皮烤至起層,，蛋撻膨脹隆起即可。

10,、用清水將新鮮的藍(lán)莓果清洗干凈,，取出烘烤好的菠蘿蛋撻，在每個(gè)蛋撻的表面點(diǎn)綴上三至四顆藍(lán)莓果粒，清甜軟嫩的藍(lán)莓菠蘿果撻就做好了,。

【烹飪竅門(mén)】：

1,、炒制菠蘿果肉的時(shí)候，如果炒出的比較多,，剩余的菠蘿粒還可以用來(lái)制作其他美食,。例如，直接將炒好的菠蘿粒拌入普通酸奶中,，就是一杯菠蘿大果粒酸奶,；還可以把多余的菠蘿粒繼續(xù)煸炒，直到菠蘿粒被炒成粘稠的菠蘿果醬,，裝在干燥無(wú)水的瓶中,，冷藏儲(chǔ)存，也可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間,。

2,、想要蛋撻的顏色更加金黃好看，推薦大家使用農(nóng)家草雞蛋,，相較于普通的雞蛋,，農(nóng)家草雞蛋的蛋黃顏色呈橘紅色，攪拌出來(lái)的蛋撻液色澤更加金黃,，烤出來(lái)之后也十分鮮亮,。

3、水果蛋撻的水果種類(lèi)和口味可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行改變和增減,，如果想要簡(jiǎn)化制作步驟,，最后的點(diǎn)綴步驟可以不做，直接食用新鮮出爐的菠蘿蛋撻,，一樣清甜滑嫩,，奶香四溢。

【圖片來(lái)源】：印象時(shí)光1

【文案編輯】：我心向月