「餐飲」2023中國餐飲加盟100強公布

（快消品訊）近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強）,，榜單覆蓋了風味小吃,、快餐、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道、德克士,、蜜雪冰城,、ARTEASG、永和大王,、書亦燒仙草,、楊國福麻辣燙、古茗,、阿水大杯茶,、正新雞排。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復性增長,。線上餐飲表現(xiàn)出了更強的恢復速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下,，消費者的消費觀念和習慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強大的抗風險能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應這些優(yōu)勢以外,，還能發(fā)揮主觀能動性,。靠著這一優(yōu)勢,，2023餐飲加盟100強中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運營模式，依靠著數(shù)字化管理升級,，推動著中國連鎖化和品牌化的進一步升級,。

從數(shù)據(jù)上來看，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉型方向,。

3、小吃小喝領跑萬元連鎖

美團數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中,，位列前三的品類為飲品店、面包甜點,、國際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達到了51.7%位居第一，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道、蜜雪冰城,、書亦燒仙草,、古茗、阿水大杯茶進入榜單前十,。截止2023年,，該品類連鎖已經(jīng)突破40%。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內,，占比達25%；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內,，占比均為20%,。從變化趨勢來看，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢,，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入,，數(shù)字化是關鍵

近期，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預定,、點餐、結賬,、評價和會員等流程,。在數(shù)字化管理上，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié)。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

小吃加盟店10大品牌招商加盟,，如何做好店鋪運營,？

小吃加盟這樣做才能生意紅火，小萊了一下三點,，一起來看看吧,。

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1.選址優(yōu)質的商鋪,，在位置上、布局上具有絕對的優(yōu)勢,，能幫助你快速地捕獲客流,，延長顧客鏈，形成優(yōu)質,、穩(wěn)定的顧客群體。所以,，可以說選址的好壞,、商鋪自身條件的好壞，對后期生意的影響遠超人們的想象,。而為了后期的路走得順暢平穩(wěn),，不用為客源發(fā)愁，我們建議各位在著手加盟小吃餐飲店前,，得對意向商鋪進行環(huán)境考察,，一來要了解附近的交通設施、路線,，二來要了解門店周圍的配套設施,，三來還得了解周圍的業(yè)態(tài)分布，同行競爭程度,。2.品質生意火不火,，產(chǎn)品的質量很關鍵。我們可以在網(wǎng)絡上隨便搜一下,，所有門店的差評幾乎都是圍繞菜品不新鮮,，菜品質量差和服務態(tài)度差來評論的，由此我們就可以看出菜品質量是影響顧客好感度的一大主要原因,，所以在經(jīng)營的過程中,，我們一定要嚴格地對供貨商、供應鏈進行檢控,，確保所有到店的食材的新鮮度,、品質都沒有問題。3.活動

隨著618,、雙十一,、雙十二等節(jié)日的興起，我們的生活中處處充滿著節(jié)日的氣氛,，而每到節(jié)日免不了要策劃活動,，要給顧客打造儀式感和氛圍感，這就涉及到營銷策劃的內容,。對于不懂營銷策劃的朋友來說,，獲客非常艱難,，但是餐飲公司的營銷團隊非常成熟，擁有過硬的作戰(zhàn)經(jīng)驗,，能開辟出新穎的活動方式,，來為門店鎖客，做到精準營銷傳播,。

重慶特色美食加盟什么品牌好,，加盟應該注意哪些問題？

但是,，最近一則消息引起關注,，陳赫退出福建賢合莊股東，眾多加盟商看到消息后,，感覺受到欺騙被割韭菜,，于是加盟商便聯(lián)合起來紛紛維權。

近幾年,，我們可以經(jīng)?？吹矫餍羌娂娍缃缱霾惋嫞瑥泥崉P的“火鳳祥美食”,、杜海濤的“辣斗辣”,、包貝爾的“辣莊”，再到孟非黃磊的“黃粱一夢火鍋店”等等,，紛紛出現(xiàn)大規(guī)模閉店現(xiàn)象,，有的品牌甚至已經(jīng)搜索不到任何信息。

我們在加盟時,，應該如何避免被“割韭菜”呢,？

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一、到總部和供應鏈考察

美食加盟品牌真真假假,，魚龍混雜,，市面上眾說紛紜，但不管他人如何議論,，你都得記住,，真正有實力的連鎖加盟品牌，是有雄厚的企業(yè)基礎的,，背后有底料工廠為其提供核心原料的輸出,，才能確保千店同味。

我們要想識別一個品牌是否值得加盟,，去總部考察一番,，答案自然浮出水面。一來我們要考察辦公區(qū)域,，了解部門構成和辦公規(guī)模,，二來我們可以申請去底料廠考察一番,，看底料廠的生產(chǎn)規(guī)模，如果是小規(guī)模的生產(chǎn)工廠的話,，隨時有倒閉的可能,，而如果是大型底料工廠的話，那么企業(yè)背后的生產(chǎn)實力昭然若揭,！

二,、調查門店

現(xiàn)在很多網(wǎng)紅餐飲店很流行一種做法，就是花錢請人排隊購買產(chǎn)品,，讓不知情的顧客和創(chuàng)業(yè)者以為生意異?；鸨圃旒傧?。真正能評價一家美食店是否受認可，還得看復購率和門店差評,。一旦顧客產(chǎn)生復購,，那么說明這個品牌已經(jīng)走進顧客的心里，成為萬千美食中脫穎而出的那一個,，選擇這樣的美食品牌自然更具市場潛力,，而另一面我們還得了解門店差評，差評反映著不同地區(qū)人對門店的服務,、環(huán)境,、菜品的真實評價，能快速地幫我們識別一個品牌的優(yōu)劣程度和可發(fā)展性,。

真正有實力,，有名氣的品牌，是不需要這種欺騙人的噱頭的,。

三,、品嘗味道

品牌值不值得做，味道說了算,。像很多流量明星門店,，之所以風光不再，不是因為明星熱度不高了,，而是因為品質,。多數(shù)人吃過一些網(wǎng)紅美食后紛紛感嘆一句“空有其表”，外表宣傳做得厲害,，但是餐飲的本質味道卻不過關,，不好吃的”美食“自然無法在市場深入發(fā)展。為了長遠發(fā)展,，我們應該去掉其他的標簽和光環(huán),，從口味出發(fā),，去考究一個品牌是否值得加盟。