一、北京商報|26歲楊健永，杭州掌上超市旗下“小門店”是如何做到的?

10月27日,，由北京商報記者在央廣網(wǎng),、中國經(jīng)濟網(wǎng)等平臺報道的12月28日，全國商業(yè)街,、特色餐廳街區(qū)評選活動暨零售業(yè)抽獎活動在樂山國際酒店隆重舉行。

活動現(xiàn)場，來自來自全國各地的消費者代表,、來自全國各地的近30家餐飲品牌企業(yè)代表、來自全國各地的創(chuàng)業(yè)者和社會公眾代表,，向榮獲本次“全民小超市”稱號的商家和企業(yè)表示歡迎,。

據(jù)了解，今年9月8日,，活動現(xiàn)場,，“掌上超市”中國區(qū)運營中心負責人楊健永在采訪中宣布，未來五年內(nèi),，楊健永將繼續(xù)保持在門店市場份額30%以上的穩(wěn)定優(yōu)勢,。

楊健永認為，加盟品牌前期需要選擇一個有品牌影響力的連鎖門店,，并依靠自身在店內(nèi)的門店影響力去進行產(chǎn)品的升級和打造,。

而上述舉措也有利于提升楊健永的門店形象，擴大門店的市場份額,。

今年5月,，為了解決國內(nèi)消費者在餐飲消費中的消費心理問題，食族大叔團隊針對小門店在消費場景內(nèi)的不同需求進行了多維度調研,，為消費者做好了完整的篩選,。

本次抽獎活動現(xiàn)場，已經(jīng)參與過這些行業(yè)的消費者紛紛通過公眾號發(fā)布,，楊健永通過自媒體的形式向粉絲分享一些創(chuàng)業(yè)感悟,，讓他們明白了品牌背后的競爭邏輯和經(jīng)營策略。

“加入餐飲市場，開始觸及小門店的背后,，是想要打造屬于自己的品牌,，不斷提高自身的品牌知名度，實現(xiàn)規(guī)?；?，為品牌的復制奠定了基礎。

”楊健永表示,，未來五年內(nèi),，北京商報記者將通過部分自媒體平臺，向掌上超市的加盟商介紹自己創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷和發(fā)展心得,，從中發(fā)現(xiàn)發(fā)展趨勢,，充分展現(xiàn)了品牌在未來發(fā)展路上的不可替代性。

不過,，也有的餐飲品牌,，為吸引消費者，已從消費者內(nèi)心深處做出了改變,。

楊健永表示,，根據(jù)相關數(shù)據(jù)，當前小店占比為70%,，也就是說如果能夠實現(xiàn)最大化,，小門店的占比為70%，產(chǎn)品銷售占比為70%,。

品牌發(fā)展到今天,，全國分布的大部分區(qū)域都屬于中小型門店，在餐飲行業(yè)規(guī)?；潭壬先蕴幱谥械人?。

而為了在激烈的市場競爭中,，成為競爭者,，目前，餐飲市場上的餐飲品牌基本都是各有特色,，比如楊健永,，就是國內(nèi)第一個把小門店打造成大超市的品牌，并致力于將門店打造成龐大且擁有專業(yè)化標準的新型餐飲,。

在與其選擇門店的標準上,，楊健永認為，品牌是關鍵,，有產(chǎn)品優(yōu)勢,、有品牌潛力、有長遠發(fā)展的方向。

所以,，從產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)品質量和創(chuàng)新能力上看，掌上超市在不斷努力建設特色餐廳,，用自己的技術,、軟實力來幫助門店進行更新迭代。