甜顏可茶奶茶水果撈加盟：輕投資,，小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目

茶飲旺季，意料之外的,，很多城市商圈的水果撈店多了起來(lái),。

從外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)來(lái)看，不少店都能月銷3000+單,，聽老板講，30平小店也可以做到日營(yíng)收過(guò)萬(wàn),。

正因如此，甜顏可茶匯聚飲品,、水果撈兩種具有品質(zhì)特色的產(chǎn)品，正式開啟品牌招商,。經(jīng)過(guò)不斷研發(fā)創(chuàng)新,，甜顏可茶奶茶水果撈成功吸引了許多創(chuàng)業(yè)者的注意，是一個(gè)很有潛力的加盟項(xiàng)目,，甜顏可茶加盟輕投資,，非常適合小白創(chuàng)意，加上數(shù)據(jù)的支撐,，好生意自然不言而喻。

甜顏可茶緊跟新中式茶飲市場(chǎng)潮流,。在健康理念的指引下,，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的RD標(biāo)準(zhǔn)，不斷為客戶提供高水準(zhǔn)的美味,，并擁有成功的商業(yè)模式,、完整的流程和體系。提供完整培訓(xùn),，分享多年成功經(jīng)驗(yàn),。同時(shí)，品牌的產(chǎn)品種類豐富,。除了芝士系列和奶蓋系列,，還有手作奶茶，手工發(fā)酵水果撈系列,。一站式滿足廣大消費(fèi)者的需求,，讓消費(fèi)者在下單時(shí)，增加了更多的選擇,。

雖然現(xiàn)在奶茶店隨處可見,，但奶茶市場(chǎng)依然充滿商機(jī)。開特色奶茶店是很賺錢的,，但前提是選擇消費(fèi)者認(rèn)可的奶茶品牌,。甜顏可茶擁有廣泛的知名度和持續(xù)的市場(chǎng)好評(píng)。其健康營(yíng)養(yǎng)的生產(chǎn)模式深受消費(fèi)者信賴,。開個(gè)奶茶店，就同時(shí)擁有了一家奶茶店和一家水果撈店,，投資不大,，肯定很受歡迎。

甜顏可茶加盟店投資優(yōu)勢(shì)明顯,，產(chǎn)品口味突出,，奶茶、水果撈制作工藝更好,，符合各年齡段消費(fèi)者口味偏好,，投資更有前景,。投資奶茶店加盟，甜顏可茶不怕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力,，不斷開拓市場(chǎng),，給投資人帶來(lái)更大的經(jīng)營(yíng)收益。

甜顏可茶奶茶豐富的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng),，可以為加盟商的日常經(jīng)營(yíng)提供更加有力的幫助和指導(dǎo),，促進(jìn)銷量的穩(wěn)步提升，創(chuàng)業(yè)致富更加容易,。投資奶茶店入行,，一定要有自己的特色，否則無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中長(zhǎng)期生存,。甜顏可茶是一個(gè)有特色的品牌,，客戶穩(wěn)定，產(chǎn)品有特色,，是一個(gè)很有優(yōu)勢(shì)的茶葉品牌,。

甜顏鵝口瘡總部會(huì)為奶茶店加盟商提供各種幫扶政策。不需要經(jīng)驗(yàn),、技術(shù),，也不需要太多的資金投入，就可以小成本擁有自己的奶茶店,，適合更多中小創(chuàng)業(yè)者加入,，幫助更多有夢(mèng)想的年輕創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。

最高日營(yíng)業(yè)額超5萬(wàn),！不起眼的“水果撈”,，今年跑出一條新賽道,？

茶飲旺季,，意料之外的，很多城市商圈的水果撈店多了起來(lái),。

從外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)來(lái)看,，不少店都能月銷3000+單，聽老板講,，30平小店也可以做到日營(yíng)收過(guò)萬(wàn),。

水果撈的興起，是年輕人們愛上了吃水果,？還是愛上了喝酸奶,？

這個(gè)長(zhǎng)期以來(lái)“被忽視的品類”，今年有望迎來(lái)發(fā)展的紅利期嗎,？

大批“水果撈專門店”涌現(xiàn)

這條賽道意外火了,？

7月茶飲旺季,，全國(guó)各地的奶茶店開始爆單。

但意料之外的,，之前不太受關(guān)注的水果撈品類,，最近呈現(xiàn)出火爆趨勢(shì)——

先是明顯感受到，家門口,、公司周邊的水果撈店明顯多了起來(lái),。茶飲同行也有類似的感受，“以前外賣平臺(tái)刷信息流很難看到水果撈,，但現(xiàn)在隨便刷一刷都能看到三四家”,，并且“經(jīng)常刷到就總想嘗嘗”。

外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)也能體現(xiàn)出來(lái),，滿米酸奶創(chuàng)始人王曉豐告訴我,，2年前，他們開在鄭州萬(wàn)達(dá)金街的門店所在區(qū)域的水果撈訂單量為1萬(wàn)單,，如今總訂單量已經(jīng)漲到了3萬(wàn)單,。

“賣水果撈的門店越來(lái)越多，市場(chǎng)明顯變得更大了,?！?/p>

這只是品類發(fā)展的一個(gè)縮影，深入了解我發(fā)現(xiàn),，專門定位水果撈的品牌也在各地崛起,，有的品牌已經(jīng)初具規(guī)模，在多個(gè)城市布局,。

榴芒先生,，是一個(gè)開出300+門店的水果撈品牌。它最早在哈爾濱密集開店,，以“一盒集齊10種水果”的酸奶水果撈打開市場(chǎng),，銷量累計(jì)突破1億份。

這段時(shí)間,，已經(jīng)在東北市場(chǎng)打開局面的榴芒先生,，連續(xù)在海南三亞開出3家直營(yíng)店，生意都不錯(cuò),，最高日營(yíng)業(yè)額突破5萬(wàn),。

創(chuàng)始人劉喜強(qiáng)告訴我，他的合伙人已經(jīng)開始帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在三亞完善供應(yīng)鏈,，便于進(jìn)一步打開全國(guó)市場(chǎng),。

上文提到滿米酸奶，2023年7月在鄭州開出首店,，憑借所有水果,、酸奶,、小料都可以DIY的屬性吸引消費(fèi)者，如今滿米開出300多家門店,，河南區(qū)域100多家,，并且1/3門店日營(yíng)業(yè)額過(guò)萬(wàn)，年?duì)I收近2億,。

最近,，滿米酸奶開始以河南區(qū)域?yàn)楹诵娜珖?guó)拓店，并且已經(jīng)初見成效,?！拔覀儸F(xiàn)是在河南建了倉(cāng)儲(chǔ)做保障，而最近開到新疆的門店天天爆滿,，日營(yíng)業(yè)額突破3萬(wàn),。”王曉豐說(shuō),。

還有長(zhǎng)春的南巷先生,，在當(dāng)?shù)仃懤m(xù)開出24家加盟店，成為不少本地人的“小確幸”,；沈陽(yáng)的“我想來(lái)份水果撈”也在當(dāng)?shù)亻_出了20家門店……

水果撈品類,，今年迎來(lái)發(fā)展的紅利期？這個(gè)品類有哪些發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

誕生于街頭的“小品類”

今年徹底被消費(fèi)者看到了

我們先來(lái)梳理一下水果撈品類的“前世今生”,，它最早誕生于街頭巷尾,，很多人對(duì)其的第一印象是旅游城市美食街的路邊攤，做的是游客的“一次性買賣”,。

即使開出門店,，早期發(fā)展也很尷尬。

有的只是開家“水果撈工作室”做社區(qū)生意,，外賣平臺(tái)也沒有水果撈這一品類,。

劉喜強(qiáng)告訴我，最早品牌成立去辦經(jīng)營(yíng)許可證時(shí),，工商局都不知道該將其算到生鮮還是茶飲相關(guān),。

但今年明顯感受到,，這一品類被消費(fèi)者看到了,。

1、看品牌：形象升級(jí),，打開線上流量,，影響力做出圈

就在昨天（7月17日），滿米創(chuàng)始人王曉豐發(fā)了一條朋友圈,，預(yù)告滿米門店形象再次升級(jí),。

據(jù)介紹,，這是3.0版本的門店形象，整體更年輕化,。

場(chǎng)景感的打造,，讓路過(guò)的消費(fèi)者更容易注意到，也讓門店更好拍,，有利于線上傳播,。

除了門店升級(jí)，新茶飲的品牌打法也同樣適用,，榴芒先生去年在公司成立了“線上品宣部”,，主攻抖音和小紅書渠道，打開線上流量端口,。

通過(guò)一系列品牌動(dòng)作,，一步步完成消費(fèi)者的“心智預(yù)售”，影響力先出圈,，為實(shí)現(xiàn)品類爆發(fā)打下基礎(chǔ),。

2、看產(chǎn)品：集齊流行元素,，更好看也更好吃

從產(chǎn)品上看,，新茶飲的流行元素，水果撈店也都能看到,。比如藻藍(lán)蛋白,、椰子等，有的品牌還上了桃膠,，雪燕等,，瞄準(zhǔn)當(dāng)下火熱的健康賽道。

整體來(lái)看,，水果撈正在變得更好看,，也更好吃。前者激發(fā)的是消費(fèi)者的嘗試欲望,，而后者與品牌復(fù)購(gòu)率直接相關(guān),。

以滿米酸奶為例，它的第一個(gè)爆品就是紅遍酸奶圈的“泥石流酸奶”,、“水泥酸奶”,，隨后又推出“藍(lán)朋友”藻藍(lán)酸奶，被網(wǎng)友稱為“治愈藍(lán)”,。這些產(chǎn)品都刷屏網(wǎng)絡(luò),，打破消費(fèi)者對(duì)水果撈的固有認(rèn)知。

為了讓水果撈更好吃,，品牌也更有研究,，榴芒先生創(chuàng)始人劉喜強(qiáng)告訴我,，并不是所有的水果搭配到一起都好吃，他們有專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期出新品,，還會(huì)邀請(qǐng)粉絲品鑒提意見,。

甚至為了入口感受，他們還專門研究了水果的大小,，將水果切成更適合入口的大小,。

更重要的是

消費(fèi)者心態(tài)發(fā)生了轉(zhuǎn)變

當(dāng)然，更重要的原因,，是消費(fèi)者對(duì)水果撈的消費(fèi)心態(tài)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變,。

早些年，很多消費(fèi)者認(rèn)為“一包酸奶,，切幾種水果,，自己在家都能做”的水果撈，完全沒有必要花錢去買,。但實(shí)際卻是,，當(dāng)下的年輕人別說(shuō)在家切好幾種水果，就連清洗過(guò)程,，可能都覺得很麻煩,。

在家也能做，但沒人愿意做,，水果撈契合的是“懶人經(jīng)濟(jì)”特性,。

消費(fèi)者也會(huì)算筆明白賬：現(xiàn)在買水果并不便宜（做水果撈還要買很多種），并且水果多為短保（損耗大）,，一不留神都是浪費(fèi)錢,。

水果撈的忠實(shí)客群，有一大部分是白領(lǐng)和寶媽,。多種新鮮水果+酸奶,，滿足健康、解饞,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),、代餐的多種需求。

“不同水果有不同的營(yíng)養(yǎng)元素,，自己在家做,，很難一次性買齊這么多種類，而且時(shí)間成本太高,，很多水果一放就壞,，反而不如水果撈劃算,?！币晃幻恐芏家c(diǎn)水果撈的女性顧客表示,。

可以看出，水果撈品類一定程度上,，已經(jīng)有了消費(fèi)流行的基礎(chǔ),。

但一份水果撈動(dòng)輒30多元，在新茶飲普遍降價(jià)的前提下,，水果撈有競(jìng)爭(zhēng)力嗎,？開家水果撈店，究竟能不能賺錢,？

和百果園正面

水果撈,，究竟能不能賺錢？

雖然賣了這么多年,，但整體來(lái)看,，品牌化的水果撈，還是一條新賽道,。

但在劉喜強(qiáng)看來(lái),，水果撈與茶飲的關(guān)系就像是麻辣燙和冒菜，只有先把市場(chǎng)做大了,，才能考慮品牌感,，成為下一個(gè)“楊國(guó)福”,。

市場(chǎng)初期,，人人都有機(jī)會(huì)，但人人也都面臨挑戰(zhàn),。

1,、茶飲店外，還要與百果園們正面

水果撈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，除了茶飲品牌,，還有可能是深入社區(qū)的水果店。

很多水果店都上了水果撈,，作為產(chǎn)品的補(bǔ)充,。特別以百果園為首的精品水果店，在市場(chǎng)深耕多年,，門店布局廣,，供應(yīng)鏈、品牌認(rèn)知層面都有優(yōu)勢(shì),。

現(xiàn)在在上海,、南京、杭州等地區(qū)，外賣平臺(tái)搜索“水果撈”,，最先跳出的也并非水果撈專門店,，而是那些以精品水果、果切為主的水果店,。

可以預(yù)見,，未來(lái)水果撈專門店想要打開市場(chǎng)，要與百果園們正面,。

2,、約稱難題，也是一次消費(fèi)群體選擇

還有飽受爭(zhēng)議的“約稱問題”,，很難兩全,。

約稱的好處是顧客可以自己DIY，選擇自己想吃的水果,，但缺點(diǎn)也很明顯,，經(jīng)常感覺沒選什么就50幾塊，很容易變身“水果撈刺客”,。

近年來(lái)還有“一個(gè)水果撈盒子稱重值2塊”等負(fù)面新聞的出現(xiàn),，影響消費(fèi)者觀感。

如果選擇盒裝形式售賣,，價(jià)格統(tǒng)一有利于在消費(fèi)者心中形成價(jià)格認(rèn)知,，但可能出現(xiàn)“總有一兩種水果沒那么愛吃”的問題。

在王曉豐看來(lái),，約稱難題,，實(shí)際是消費(fèi)人群的選擇。作為水果撈品牌,，一開始就要想好主要面向哪一個(gè)消費(fèi)群體,。

3、壁壘低,、損耗大,，到底能不能賺錢？

“整體來(lái)看,，還是有得賺的,。”接受采訪的老板們說(shuō)道,。因?yàn)橹谱鞴に嚭?jiǎn)單,，客單價(jià)高，水果撈的毛利大概都能做到60%以上,。

但痛點(diǎn)不容忽視,，就是水果的儲(chǔ)存和損耗問題,，降低水果損耗對(duì)于門店盈利很重要。

一個(gè)普遍的思路是,，用鮮果茶或炒酸奶作為產(chǎn)品補(bǔ)充,，原物料通用的基礎(chǔ)上，減少損耗,，增加營(yíng)收,。

但更復(fù)雜的產(chǎn)品線,，對(duì)品牌研發(fā)實(shí)力提出了新的挑戰(zhàn),，此外新增的人工、設(shè)備成本,，也要認(rèn)真考量,。

一個(gè)新品類的崛起，歸根結(jié)底是消費(fèi)者的選擇,。

人們對(duì)新鮮有天然的追求,，水果撈中的水果和酸奶都屬于剛需性產(chǎn)品，特別是今年疫情的影響下,，一杯包含十幾種水果的水果撈產(chǎn)品,，成了不少消費(fèi)者的“健康療劑”。

在采訪中,，有從業(yè)者提到,，水果撈未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，主要會(huì)體現(xiàn)在乳制品的差異,，并且從目前來(lái)看,，品牌選擇了不同的方向。

榴芒先生選擇的是與知名乳企合作,，為門店提供酸奶,，考驗(yàn)的是品牌的物流整合能力；

而滿米酸奶則致力于酸奶發(fā)酵技術(shù)上的創(chuàng)新,，維持穩(wěn)定出品,，考驗(yàn)的是技術(shù)革新能力。

但無(wú)論怎樣,，就像新茶飲的每一個(gè)細(xì)分品類那樣,，供應(yīng)鏈，是“水果撈”實(shí)現(xiàn)規(guī)?；仨氈泵娴囊粋€(gè)問題,，也是品牌做大的基礎(chǔ)。

年?duì)I收近2億元,，一年開出300＋店,，“水果撈”跑出黑馬了,？

疫情影響下，還有哪些品類有市場(chǎng),？

我在鄭州發(fā)現(xiàn)一個(gè)“水果撈”品牌,，幾十種水果、酸奶,、小料,，選好稱重賣。

并且,，一年開出300＋店,，年?duì)I收近2億元；市場(chǎng)平穩(wěn)時(shí),，1/3的門店日營(yíng)業(yè)額過(guò)萬(wàn),，年前有200家門店的單日平均銷售額已接近8000元。

這個(gè)品牌如何做到的,？水果撈是不是一門好生意,？

一年開出300＋家店

“水果撈”出現(xiàn)一個(gè)黑馬？

上周一個(gè)工作日,，我在鄭州發(fā)現(xiàn)一家“水果撈”店,，所有水果、酸奶,、小料都可以自己DIY,。

順著吧臺(tái)，一頓操作行云流水：

首先選水果,，多達(dá)十多種,，想吃什么加什么；第二步添加爆爆珠,、燒仙草,、椰果等配料；接著是四種可選擇的酸奶,，黑五谷,、藻藍(lán)酸奶、芒果等,；最后一步添加頂部小料,，烤椰子片、奧利奧碎,、焦糖餅干等六種可選,。

挑選完成就開始稱重，12.8元半斤,，店員會(huì)耐心告訴你可以使用抖音團(tuán)購(gòu)券“0.01元代10元,，每份限1張”,。我們選了滿滿兩大份，優(yōu)惠下來(lái)60多元,。

除了自選水果撈之外,，還有飲品和炒酸奶，飲品客單價(jià)在5.9元~15元之間,，炒酸奶23元/12塊,。

我選了黑五谷味道的酸奶，每塊水果上都被包滿了厚厚的酸奶,，“每吃一塊水果就像開盲盒”,，酸奶濃稠，口感卻很絲滑,，滿滿一大碗,，飽腹感很強(qiáng),。

這家主打“水果撈”的品牌叫滿米酸奶,，據(jù)了解，滿米酸奶目前全國(guó)330多家店面,，河南區(qū)域100多家,。

滿米酸奶創(chuàng)始人王曉豐告訴我，滿米酸奶成立于2023年7月,，2023年3月開放加盟,，多開在商圈，面積多在28~35㎡之間,。

他還告訴我,，市場(chǎng)平穩(wěn)時(shí)，1/3的門店日營(yíng)業(yè)額過(guò)萬(wàn),，尤其冬季銷量并未受影響,。年前有200家門店的單日平均銷售額已接近8000元。

一年開出300＋店,，年?duì)I收近2億元,，水果撈是一門好生意嗎？

外賣月訂單2萬(wàn)單

“水果撈”更適合下午茶

水果和酸奶,，是健康養(yǎng)生且高頻剛需的兩大品類,，了解后我發(fā)現(xiàn)，“水果＋酸奶”的組合,，很適合下午茶場(chǎng)景,。

1、“喜歡什么加什么”,，每杯都是顧客DIY

從水果到酸奶到小料多達(dá)幾十種,，顧客可根據(jù)喜歡自行選擇,，“真正的實(shí)現(xiàn)水果自由、小料自由”,，而且有琳瑯滿目的場(chǎng)景感,。

新鮮可見的草莓、芒果,、紅心火龍果,、哈密瓜等水果有十多種；還有多種配料,，椰果,、燒仙草、青稞,、蘆薈丁,、爆爆珠等；酸奶也有四五種可選擇,，黑五谷味,、藻藍(lán)蛋白椰子味、芒果味,、原味等,；頂部小料有紅絲絨餅干碎、烤椰子片,、山楂碎,、奧利奧碎、焦糖餅干碎等,。

“每一杯酸奶都是顧客自己動(dòng)手做的,，挑選的都是顧客喜歡吃的，這樣體驗(yàn)感會(huì)更佳,?！蓖鯐载S說(shuō)。

而不想DIY自己制作的顧客,，也可以選擇搭配好的水果撈杯,。

2、酸奶+水果,，兩個(gè)健康元素疊加

酸奶,、水果都具有健康屬性。

疫情肆虐的當(dāng)下,，年輕人對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高,。這個(gè)水果現(xiàn)切、酸奶現(xiàn)淋的小品類,，自帶健康屬性,。

滿米酸奶還推出了黑五谷酸奶（黑豆,、黑米、黑芝麻,、黑棗等磨成粉發(fā)酵而成）,、藻藍(lán)酸奶（藻藍(lán)蛋白提取物，加入天然椰漿）等,。

3,、利用顏色，打出差異化爆品

滿米酸奶的第一個(gè)爆品,，就是紅遍酸奶圈的“泥石流酸奶”,、“水泥酸奶”。第一家店成立時(shí)就推出,，因“顏色,、形態(tài)酷似水泥”的反差感而火爆。

后來(lái)又推出“藍(lán)朋友”藻藍(lán)酸奶,，被網(wǎng)友稱為“治愈藍(lán)”,，成為了第二個(gè)爆品。

滿米酸奶的爆品思路,，就是在“健康養(yǎng)生”的標(biāo)簽之上,，以顏色做突破,。

4,、介于甜品和飲品之間，更適合下午茶

“二三十元,，能吃到十多種新鮮水果,，去水果店頂多買兩三種水果，再淋上酸奶,、加上小料,，更能滿足人們的多元化需求和營(yíng)養(yǎng)均衡?！蓖鯐载S說(shuō),，“我們主要的消費(fèi)群體是女性，其中18~30歲占比70%,?！?/p>

“酸奶＋水果＋小料”的形式，不同于高熱量的甜品,，也不同于不具有飽腹性的飲品,。對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，低脂,、低卡,、飽腹,，似乎更適合下午場(chǎng)場(chǎng)景。

“有顧客經(jīng)常一次性下單幾杯,、十幾杯甚至幾十杯,。我們二七萬(wàn)達(dá)店，平均一個(gè)月的外賣訂單1.5萬(wàn)單,，最高達(dá)2萬(wàn)單,，其中早上十點(diǎn)和下午四五點(diǎn)之間最高?！?/p>

5,、技術(shù)上做創(chuàng)新，致力水果供應(yīng)鏈

水果撈,，最早出現(xiàn)在街邊,、夜市之類的小攤位，長(zhǎng)期處于“有品類無(wú)品牌”的狀態(tài),。

“想要把水果撈做成品牌,，一定要有兩方面的優(yōu)勢(shì)：一是酸奶，一是水果,?！蓖鯐载S說(shuō)。

2008年,，王曉豐最早開始于酸奶行業(yè),，養(yǎng)奶牛、做社區(qū)店,，2016年投資建廠,，2023年介入水果撈，2023年7月在鄭州開出第一家店,，一直致力于酸奶發(fā)酵技術(shù)上的創(chuàng)新,。“在酸奶端我們有自己的工廠,，這也是我們的優(yōu)勢(shì)之一,。”

為布局水果供應(yīng)鏈,，滿米酸奶先后承租了2000平的分揀倉(cāng),，搭建冷庫(kù)，并計(jì)劃以鄭州為核心,，向鄭州三四百千米范圍內(nèi)商鋪,，供應(yīng)水果。

在家也能做的“水果撈”

到底有沒有市場(chǎng)？

“一包酸奶,，切幾種水果,，自己在家都能做”，不少人會(huì)覺得水果撈沒有技術(shù)壁壘,、復(fù)制門檻低,。

對(duì)此，王曉豐認(rèn)為,，“很少有人能在家切十幾種水果,，而且我們的主要消費(fèi)場(chǎng)景是下午茶?！?/p>

“年輕不是不喜歡吃水果,，而是清洗、切塊過(guò)程麻煩,。我們契合的是‘懶人經(jīng)濟(jì)’特性和健康低脂的消費(fèi)理念”,。

水果撈還有一個(gè)痛點(diǎn)問題，就是水果的儲(chǔ)存和損耗問題,，降低水果損耗對(duì)于門店盈利很重要,。

“一個(gè)水果撈門店，每天動(dòng)輒要保存十幾種水果,，很多水果的保鮮時(shí)間較短,，勢(shì)必會(huì)造成水果損耗、增加成本,?！蓖鯐载S說(shuō)。

“所以我們又推出了茶飲和炒酸奶兩個(gè)品類,，不僅減少了損耗,，也增加門店?duì)I收?！?/p>

在滿米酸奶門店，水果撈銷售占比七成,，茶飲和炒酸奶占比三成左右,。茶飲包含彩云酸奶、鮮果奶昔,、鮮果云朵系列等三大類,，價(jià)格5.9元~15元/杯。

做出規(guī)模

“水果撈”還有很長(zhǎng)的路要走

在窄門餐眼搜索“水果撈”,，共出現(xiàn)18個(gè)品牌,，只有2個(gè)超過(guò)100家的品牌，多是幾十家的體量。在百度字條對(duì)“水果撈”的解釋還是菜品,，介紹的都是其做法,。

也有人說(shuō)，水果撈是“涉足未深”的新賽道,，市場(chǎng)潛力巨大,；有人說(shuō)水果撈就像十年前的茶飲行業(yè)，沒有大的連鎖品牌,，但已經(jīng)有需求,。

但綜合看來(lái)，水果撈想要如新茶飲一樣,，還有很長(zhǎng)路要走,。

是消費(fèi)人群的培育。

人們對(duì)于水果撈的認(rèn)知還很模糊,，有人歸于水果類,，有人把它歸于酸奶類，也有人把它歸于甜品類,。

新茶飲對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)的培育已經(jīng)非常成熟,，“水果撈”仍需要培養(yǎng)出穩(wěn)定的消費(fèi)群體，增加市場(chǎng)的接受度,。

二是出品穩(wěn)定,、水果供應(yīng)鏈仍是難題。

出品穩(wěn)定,，除了要求酸奶發(fā)酵技術(shù)的穩(wěn)定之外,，要保證水果供應(yīng)穩(wěn)定，水果供應(yīng)的產(chǎn)地,、季節(jié)性等問題都需要解決,。

一個(gè)水果撈店面每天要儲(chǔ)存二三十種水果，很多水果保鮮周期短,，水果損耗,、成本高、盈利難等問題都需要解決,。

供應(yīng)鏈,，是“水果撈”實(shí)現(xiàn)規(guī)模化必須直面的一個(gè)問題,。