酒窩甜品的幕后大BOSS，終于來(lái)了……

前幾天,，就業(yè)老師老劉和熳點(diǎn)君說(shuō)

這幾天有家很牛的公司來(lái)招聘

讓我準(zhǔn)備下

話剛說(shuō)完,，我瞬間來(lái)勁了：

資深就業(yè)導(dǎo)師——老劉

是校企合作資深專家

看過(guò)的企業(yè)破百家

能給出這個(gè)“很牛”的評(píng)價(jià)

這家企業(yè)

到底是何方神圣,？

畢竟他上次說(shuō)出這個(gè)詞是在

阿里巴巴盒馬鮮生

的招聘會(huì)上

追問(wèn)之下,，我得到了一個(gè)名字

九龍玖集團(tuán)

旗下的品牌有

甜品界的賣貨高手——酒窩甜品

、

連鎖店總數(shù)超2000家

每款產(chǎn)品都讓我的錢包不聽話,！

除了甜品外

九龍玖的餐飲布局可謂全面

有新派茶飲領(lǐng)導(dǎo)者

奉茶

連鎖餐飲加盟店

將就

打通親子烘焙+零售的新式烘焙

有家面包

這么有實(shí)力的一家企業(yè)

就在上周

與熳點(diǎn)合作招聘了,！

本次九龍玖集團(tuán)招聘的職位

不僅有烘焙和茶飲出品師

還有產(chǎn)品培訓(xùn)師和產(chǎn)品研發(fā)師

講真，這樣高起點(diǎn)的職位

真的要在熳點(diǎn)找,，才最合適,！

來(lái)，跟著熳點(diǎn)君,，直擊招聘現(xiàn)場(chǎng),！

熳點(diǎn)教育天河區(qū)

教學(xué)經(jīng)理邱老師，就業(yè)劉老師

與九龍玖集團(tuán)招聘團(tuán)隊(duì)合影

宣講會(huì)開始前,，教室里已經(jīng)是座無(wú)虛席了,！

九龍玖招聘老師在為熳點(diǎn)學(xué)員介紹企業(yè)

宣講現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，氣氛熱烈,！

右邊小哥期待的眼神超搶鏡,！

熳點(diǎn)最胖棒的就業(yè)“伯樂(lè)”老劉

宣講結(jié)束，學(xué)院與HR單獨(dú)面談

看到學(xué)員露出笑容

熳點(diǎn)君的心里也暖暖的！

根據(jù)老劉的線報(bào),，本次招聘會(huì)

有10名熳點(diǎn)學(xué)子被九龍玖集團(tuán)錄取

道聲恭喜后,，熳點(diǎn)君也感到自豪

從阿里巴巴盒馬鮮生

到喜茶、幸福西餅,、大潤(rùn)發(fā)

再到如今的九龍玖

熳點(diǎn)學(xué)子的高水平

受到了越來(lái)越多的名企認(rèn)可

而這一切

都與熳點(diǎn)的始終堅(jiān)持培養(yǎng)

“高起點(diǎn),、復(fù)合型”

西點(diǎn)烘焙人才戰(zhàn)略

密不可分

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愿更多有志于西點(diǎn)烘焙的人

能在熳點(diǎn)教育

學(xué)會(huì)過(guò)硬的技術(shù)

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亞朵為何不設(shè)鐘點(diǎn)房,？

從創(chuàng)業(yè)企業(yè)成長(zhǎng)為中高端酒店品牌的頭部之一,，考驗(yàn)的是亞朵在過(guò)去七年時(shí)間里的產(chǎn)品能力和運(yùn)營(yíng)能力。撰文司歡

責(zé)編司歡

中國(guó)酒店行業(yè)里有一個(gè)說(shuō)法,，21世紀(jì)的前十年是酒店業(yè)的“黃金十年”,。此期間誕生了諸如如家、格林豪泰,、漢庭,、7天等多個(gè)本土經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌。連鎖酒店們以標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和客房,、平易近人的價(jià)格快速替代了傳統(tǒng)的招待所和旅店,，引領(lǐng)了酒店行業(yè)格局的大變革，其中的如家,、7天和漢庭（即華?。┫群蟪晒Ω懊郎鲜小Ｈ欢?，從2010年起,，經(jīng)濟(jì)型酒店便開始進(jìn)入拐點(diǎn)，幾大經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的平均客房收益（RvPAR）出現(xiàn)連續(xù)下滑（圖1）,。

究其原因,，一方面連鎖酒店經(jīng)歷爆發(fā)式增長(zhǎng)后，市場(chǎng)趨于飽和,，而房租和人力等運(yùn)營(yíng)成本卻不斷上漲,，導(dǎo)致酒店利潤(rùn)越來(lái)越薄,；另一方面,，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，中國(guó)迎來(lái)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)浪潮,。麥肯錫曾預(yù)測(cè),，到2023年，中國(guó)中產(chǎn)階層的數(shù)量將會(huì)增長(zhǎng)至2.71億家庭,。數(shù)量不斷增長(zhǎng)的中產(chǎn)階級(jí)對(duì)住宿提出了更多維度的消費(fèi)需求,。中高端酒店、設(shè)計(jì)師酒店、短租,、民宿等業(yè)態(tài)開始嶄露頭角,，亞朵、全季,、桔子酒店,、花間堂等品牌應(yīng)運(yùn)而生。

本土幾大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌開始向中端市場(chǎng)擴(kuò)張,，它們或者自建,、升級(jí)中高端酒店品牌，或者進(jìn)行收購(gòu)以跑馬圈地,，布局中端酒店市場(chǎng),。而外資高端酒店品牌也在通過(guò)各種途徑“下沉”至中端酒店市場(chǎng)，加快其中高端品牌在中國(guó)的擴(kuò)張速度,。據(jù)2023年浩華管理顧問(wèn)公司發(fā)布的報(bào)告顯示,，過(guò)去三年，中端酒店以年均50%的速度遞增,。據(jù)中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù),。相較于2017年，2023年十大主流中端酒店品牌開店總量的增幅為44%,，持續(xù)居高,。

隨著中產(chǎn)階層和90后乃至95后的崛起，新世代的消費(fèi)習(xí)慣日漸主流化,，給中高端酒店的快速擴(kuò)張留下了充足的空間，但中高端酒店的品牌連鎖化擴(kuò)張也面臨此前經(jīng)濟(jì)型酒店所經(jīng)歷的老問(wèn)題：產(chǎn)品及服務(wù)同質(zhì)化嚴(yán)重,、品牌忠誠(chéng)度不高,、運(yùn)營(yíng)成本不斷上升，等等,。如何破局,？

從目前看，成立于2012年的亞朵酒店,，在中高端市場(chǎng)講出了一個(gè)相對(duì)成功的故事,。從2013年在西安開設(shè)第一家店到2023年11月18日，亞朵開業(yè)門店數(shù)量達(dá)到431家,，簽約836家,，擁有超過(guò)2000萬(wàn)名會(huì)員。在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合盈蝶咨詢發(fā)布的《2023中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》中,，根據(jù)2023中國(guó)連鎖酒店高端品牌規(guī)模TOP10排行榜顯示：亞朵酒店,、和頤酒店、錦江都城排名前三，其中亞朵酒店位列榜首,。

亞朵無(wú)疑是踩準(zhǔn)了中高端酒店品牌消費(fèi)的趨勢(shì),，而從創(chuàng)業(yè)企業(yè)成長(zhǎng)為中高端酒店品牌的頭部之一，檢驗(yàn)的是亞朵在過(guò)去的七年時(shí)間里的產(chǎn)品能力和運(yùn)營(yíng)能力,。

01從“睡覺(jué)”功能到“人文”空間

中端酒店市場(chǎng)看似風(fēng)起云涌,，但故事并不好講。如何在保證優(yōu)質(zhì)硬件產(chǎn)品的同時(shí),，以個(gè)性化的軟服務(wù)提供高品質(zhì),、有溫度的住宿體驗(yàn)，以此提升品牌的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力,，是多數(shù)中端酒店品牌以及酒店集團(tuán)需要解決的問(wèn)題,。

作為酒店行業(yè)老兵，耶律胤（王海軍）早在2001年就進(jìn)入了快捷酒店行業(yè),。他曾在如家,、漢庭酒店先后擔(dān)任高管，可謂見證了本土酒店集團(tuán)的成長(zhǎng)史,。也正是因?yàn)樵诰频晷袠I(yè)深耕了十來(lái)年,，他對(duì)這個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn)和癢點(diǎn)有著更深刻的認(rèn)識(shí)。

早年做連鎖酒店時(shí),，更多的是強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化和運(yùn)營(yíng)效率,，在追求效率的過(guò)程中，酒店里的很多設(shè)置設(shè)施都被簡(jiǎn)化,。而當(dāng)消費(fèi)者在成長(zhǎng),，消費(fèi)需求在升級(jí)時(shí)，快捷酒店仍在壓縮成本的運(yùn)營(yíng)模式,，顯然沒(méi)有跟上這個(gè)人群的步伐,。

用馬斯洛需求理論來(lái)看，當(dāng)人滿足了生理和安全需求后,，則會(huì)向繼續(xù)追求更高層次的情感歸屬,、尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需求滿足。耶律胤看到了其中的機(jī)會(huì),，2012年從漢庭出來(lái),，短暫休整后創(chuàng)辦了亞朵酒店。酒店的名字取自云南怒江州的一個(gè)名叫亞朵的小村,。耶律胤2012年同朋友旅行至不丹和云南怒江州靠近中緬邊境的亞朵村時(shí),，被當(dāng)?shù)氐淖匀弧⑶逍?、淳樸所觸動(dòng),，那里雖不富足,，但人與人之間誠(chéng)實(shí)、信任,，心存善意,，常懷幸福，回來(lái)后就用亞朵的名字注冊(cè)了公司,。

人文屬性是打動(dòng)高需求人群的一個(gè)切口,。耶律胤和其他幾位聯(lián)合創(chuàng)始人都喜歡閱讀和攝影，在定位亞朵酒店時(shí),，提出了“人文酒店”的概念,，希望用興趣聚焦用戶，繼而用酒店服務(wù)和體驗(yàn)留住用戶,。

空間人文化

“酒店本該承擔(dān)的職能是一個(gè)生活方式空間,，只是這么多年來(lái)，我們酒店人努力把它搞成了一個(gè)只能是睡覺(jué)的地方,?！痹谝韶房磥?lái)，連鎖酒店在追求效率時(shí),，做了很多減法,，也讓酒店少了一些人情味。對(duì)于亞朵,，他希望讓人文情懷來(lái)填充酒店空間,。酒店大堂設(shè)置了“竹居”，即流動(dòng)圖書館,，24小時(shí)開放,，陳列的書由專門的團(tuán)隊(duì)閱讀之后精選出來(lái)，會(huì)員可免費(fèi)借閱,，還可在任意一家亞朵酒店歸還,。

竹居（24小時(shí)圖書館）

“竹居”這個(gè)名稱也頗有來(lái)歷，亞朵集團(tuán)市場(chǎng)VP康韋介紹道,，亞朵幾個(gè)公共空間的名稱均取自在日本和歐美頗有影響力的唐朝詩(shī)僧寒山的詩(shī)文，客房叫宿歸,，健身房叫汗出,，會(huì)議室叫共語(yǔ)，洗衣房叫出塵等,，給酒店增添了幾分詩(shī)詞意境,。

酒店房間和公共區(qū)域墻壁上掛的畫是屬地?cái)z影。屬地?cái)z影的概念也是亞朵于2013年提出的,。每家新店開業(yè)之前,，亞朵會(huì)向會(huì)員和簽約攝影師征集具有當(dāng)?shù)刈匀?、人文特色的照片作為裝飾照?！坝行┯脩敉荡颐?，來(lái)不及在這個(gè)城市里逛逛，屬地?cái)z影就可以讓用戶足不出戶也能領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史與風(fēng)情,?！?/p>

核心需求極致化

在滿足客戶“睡得舒服”的基本訴求上，亞朵從細(xì)節(jié)上追求極致,，與知名家居公司合作開發(fā)特制床墊,；床單被套用的是親膚裸棉；洗浴用品均為輕奢品牌產(chǎn)品,；提供耳塞,、眼罩等助眠工具；馬桶上放置封裝好的酒精棉,，免除有些用戶對(duì)馬桶清理不夠干凈的擔(dān)憂,。康韋介紹,，自去年“花總曝光五星級(jí)酒店衛(wèi)生”事件后,，亞朵還在每個(gè)酒店里設(shè)置了良心大使的崗位，負(fù)責(zé)客房杯具和布草的清洗更換,，確?；镜男l(wèi)生做到位。目前,，還有一部分酒店在嘗試做一次性可降解的“安心杯”,，盡可能使客戶住、用放心,。

酒店不設(shè)置鐘點(diǎn)房,，還堅(jiān)決拒絕“小卡片”?？淀f稱,，為了杜絕這類影響客戶入住體驗(yàn)的事情，公司給各店總經(jīng)理制定了相當(dāng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，如果酒店出現(xiàn)小卡片,，第一次罰500元，第二次則直接“下課”,。這些對(duì)女性用戶頗為友好的細(xì)節(jié)最終在用戶數(shù)據(jù)上也得到了反饋,。康韋介紹,，亞朵的客源里,，女性客戶的比例也高于行業(yè)平均水平,。

服務(wù)產(chǎn)品化

康韋在一次公開場(chǎng)合中提到，酒店空間有兩個(gè)特點(diǎn),，一是客戶在其中的停留時(shí)間長(zhǎng),，二是酒店提供的觸點(diǎn)多。對(duì)于客戶而言,，每一個(gè)觸點(diǎn)都是一次體驗(yàn),，每次體驗(yàn)都會(huì)影響這家酒店在客戶心中的分?jǐn)?shù)以及未來(lái)的復(fù)購(gòu)意愿。

諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主丹尼爾·卡尼曼提出過(guò)“峰終定律”：我們對(duì)體驗(yàn)的記憶由高峰和結(jié)束這兩個(gè)時(shí)點(diǎn)的感受所決定,。根據(jù)峰終定律,，在服務(wù)層面上，亞朵把客戶從入住到退房的過(guò)程切分成二十多個(gè)節(jié)點(diǎn),，將需求頻次較高的服務(wù)進(jìn)行優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化,。比如，“百分百奉茶”指進(jìn)到酒店大堂后,，無(wú)論是不是入住客戶,，只要停留時(shí)間超過(guò)30秒，服務(wù)員都會(huì)奉上一杯茶,，夏天是酸梅湯或冷飲,，冬天是熱茶；“呂朦路早”是打包早餐服務(wù),，源于一位名叫呂朦的員工,，某天聽到一位客人跟朋友講第二天要趕飛機(jī)，來(lái)不及吃酒店的早餐,，于是她提前準(zhǔn)備好一份打包的早餐,，在客人離開時(shí)送上。后來(lái),，亞朵以員工的名字命名這項(xiàng)服務(wù),，并在全集團(tuán)內(nèi)推廣。

今年,，亞朵又推出了“深夜粥到”和“秒開發(fā)票”兩項(xiàng)服務(wù),，分別滿足客戶的夜宵需求和在離店時(shí)無(wú)需等待即可拿到發(fā)票的需求。亞朵把根據(jù)峰終定律在不同節(jié)點(diǎn)提供給客戶的服務(wù)稱作標(biāo)準(zhǔn)個(gè)性化服務(wù),，即在客戶的住店過(guò)程中不時(shí)給他們一些小驚喜,，從而完善客戶在酒店的整個(gè)消費(fèi)體驗(yàn)。

在一次采訪中,，耶律胤曾說(shuō)道，酒店行業(yè)過(guò)去是規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化,，未來(lái)的機(jī)會(huì)一定是標(biāo)準(zhǔn)個(gè)性化,。對(duì)于亞朵而言,，即是將個(gè)性化服務(wù)的流程標(biāo)準(zhǔn)化，使其既有連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)效率,，又有一些非標(biāo)準(zhǔn)化酒店產(chǎn)品的特質(zhì),。

02組織是“血”

“標(biāo)準(zhǔn)個(gè)性化”是亞朵的核心能力之一，要將這個(gè)能力落地成常態(tài),，實(shí)際上考驗(yàn)的是亞朵的組織能力,。談到亞朵的護(hù)城河是什么，康韋認(rèn)為是基于組織創(chuàng)新下的服務(wù)體系的創(chuàng)新,。一方面,，亞朵為每個(gè)酒店都配置了“現(xiàn)長(zhǎng)”和“現(xiàn)政委”。顧名思義,，現(xiàn)長(zhǎng)是指處理現(xiàn)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人,，對(duì)應(yīng)的通常是酒店里的經(jīng)理；而現(xiàn)政委的任務(wù)是負(fù)責(zé)招聘,、培訓(xùn)和考評(píng),，以及輔助現(xiàn)長(zhǎng)。這兩個(gè)關(guān)鍵崗位的人員都需先經(jīng)過(guò)亞朵總部的統(tǒng)一培訓(xùn),，考核認(rèn)證后才得以上任,。亞朵目前投入運(yùn)營(yíng)的400多家酒店中，絕大多數(shù)都是加盟店,，現(xiàn)長(zhǎng)和現(xiàn)政委的配置可以基本保證亞朵的制度和文化能夠在各地酒店里執(zhí)行下去,。另一方面，在組織制度和文化上,，亞朵也做了一些創(chuàng)新,，以激勵(lì)員工更好地服務(wù)客戶。

全員授權(quán)

當(dāng)客人有新的需求或者員工觀察到客人需要某些幫助時(shí),，可以通過(guò)“全員授權(quán)”機(jī)制,，幫助客人解決問(wèn)題。亞朵設(shè)置了授權(quán)額度,，起初是300元,，現(xiàn)在已升至500元。這個(gè)機(jī)制對(duì)應(yīng)的是公司價(jià)值觀里的第一條——用戶第一,?？淀f說(shuō)這個(gè)政策在初推行落地時(shí)，也遭遇了困難,。盡管公司有這個(gè)政策,，但員工都不敢做，擔(dān)心最后花了錢還得自己兜著,。直到西安門店的一個(gè)客戶退房時(shí),，遭遇電梯卡頓的問(wèn)題而指責(zé)前臺(tái),，前臺(tái)的兩位工作人員第一次使用300元授權(quán)額度免掉客戶的房費(fèi)。耶律胤為此還特意飛到西安,，獎(jiǎng)勵(lì)了兩人,，授權(quán)政策才終于推行下來(lái)。

康韋分享了不久前的一個(gè)案例,。一個(gè)12歲的女孩由于父母工作忙沒(méi)有兌現(xiàn)帶她去西安玩的承諾,，決定獨(dú)自出行，直至坐上了從西寧到西安的火車才告訴父母,。父母非常擔(dān)心女兒的安全,，但這時(shí)又追不上，便想了一個(gè)辦法——在OTA上找西安的酒店,，挨個(gè)打電話,，希望酒店能去車站接一下孩子。前幾家酒店都回復(fù)說(shuō)酒店沒(méi)有這樣的服務(wù)項(xiàng)目,，直到打到亞朵西安的一家店,，服務(wù)員接到電話后，立馬答應(yīng)了下來(lái),，去火車站接到小女孩后把她安排在離前臺(tái)最近的房間,，直到她父母過(guò)來(lái)。

在康韋看來(lái),，現(xiàn)在員工做的很多事實(shí)際上都超出了“全員授權(quán)”的范疇,，但好處是員工們開始養(yǎng)成了“主動(dòng)為客人著想”的習(xí)慣。

把員工當(dāng)爺

在亞朵內(nèi)部,，員工不稱作員工,，而叫伙伴，通過(guò)稱謂的變化使員工不僅僅只被當(dāng)作雇員來(lái)對(duì)待,?？淀f說(shuō)亞朵信奉的是，只有快樂(lè)的伙伴,，才可能快樂(lè)地面對(duì)客人,，為他們提供友善的服務(wù)，因此對(duì)伙伴的工作,、用餐,、住宿環(huán)境都制定了一定的標(biāo)準(zhǔn)，派到各個(gè)加盟店的現(xiàn)長(zhǎng)和現(xiàn)政委負(fù)責(zé)落實(shí)這些事,。以用餐環(huán)境為例,，公司規(guī)定伙伴的就餐環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)不能低于客人的就餐環(huán)境，如果各門店不能提供更好的員工餐廳，那就在客餐廳里吃飯,。同時(shí),，伙伴每個(gè)月會(huì)對(duì)現(xiàn)長(zhǎng)的滿意度進(jìn)行評(píng)分，如果現(xiàn)長(zhǎng)得到的滿意度低于一定標(biāo)準(zhǔn),，則要接受問(wèn)責(zé)?！坝脮r(shí)髦的話說(shuō),，是建立新型的干群關(guān)系?！币稍谝淮尾稍L中說(shuō)道,。

點(diǎn)贊吐槽文化

“點(diǎn)贊吐槽”是亞朵公司內(nèi)部設(shè)置的一個(gè)跨部門機(jī)制。如果員工看到不合理或不滿意的事情,，可以在公司內(nèi)部的微社區(qū)上吐槽,；當(dāng)然看到好的事情，比如對(duì)你有幫助或者對(duì)公司有貢獻(xiàn),，也可以去點(diǎn)贊,。點(diǎn)贊可以轉(zhuǎn)化為點(diǎn)贊比，一定期間內(nèi)可以結(jié)算,，有現(xiàn)金價(jià)值,；而對(duì)于吐槽，必須在24小時(shí)內(nèi)給出妥善的解決方案或答復(fù),，必須得到吐槽人的認(rèn)可,，否則算是未解決的吐槽，計(jì)入到（半）年度考核中,。

在耶律胤看來(lái),，產(chǎn)品是皮，服務(wù)是骨,，組織是血,，產(chǎn)品是別人可以抄或者快速學(xué)會(huì)的，而服務(wù)和組織這些從血到骨的內(nèi)層的東西,，則是別人難以學(xué)會(huì)的,。

03做“人群”的生意

耶律曾說(shuō)，今天酒店運(yùn)營(yíng)的不再是房間,，而是人群和生態(tài),，也只有從經(jīng)營(yíng)房間走向經(jīng)營(yíng)人群，才能獲得最大化的商業(yè)展現(xiàn),。中端酒店的目標(biāo)是中產(chǎn)階層人群,，這個(gè)群體應(yīng)該是市場(chǎng)上最主流、最廣泛的群體，同時(shí)隨著90后等新消費(fèi)階層的崛起壯大,，他們需要更高性價(jià)比,、更新奇、更舒適的住宿體驗(yàn),。從這個(gè)角度看,，亞朵的策略合乎未來(lái)趨勢(shì)，但也仍需要不斷探索新內(nèi)容和新形式來(lái)滿足新消費(fèi)階層的需求,。

一方面,，亞朵對(duì)品牌進(jìn)行了差異化升級(jí)，比如做了定價(jià)于299~599元,、更適合年輕人的“亞朵輕居”,，定位于高端休閑度假的品牌薩和，以及公寓A.T.Livi,，等等,。

另一方面，為了提供更多樣的場(chǎng)景,，觸及更多的人群,，亞朵開始與各大IP合作，打造“酒店+IP”的業(yè)態(tài),。從2016年11月與吳曉波頻道聯(lián)手打造了國(guó)內(nèi)首家社群酒店“亞朵S吳酒店”至今,，亞朵共推出了11家IP酒店，合作的跨界IP包括吳曉波頻道,、美影廠,、同道大叔、網(wǎng)易云音樂(lè),、網(wǎng)易嚴(yán)選,、虎撲等等。

與知名IP合作的好處顯而易見,。各大IP本身就是內(nèi)容,，相當(dāng)于各IP酒店有了獨(dú)特的內(nèi)容空間，也就為亞朵的用戶提供了層次更為豐富的生活方式場(chǎng)景,。比如亞朵與SMG合作打造的ThD戲劇主題酒店,，顧客到店辦理入住時(shí)，需要戴上面具,，空間和細(xì)節(jié)設(shè)置足以讓顧客體驗(yàn)一把演習(xí)癮,。從目前看，亞朵合作的IP大多是互聯(lián)網(wǎng)品牌,，用戶整體年輕化且數(shù)量眾多,，亞朵可以借此將IP的流量往亞朵引,、提高品牌知名度，同時(shí)也為IP們提供了線下觸及用戶的場(chǎng)景,，可謂是雙贏,。同道大叔CEO兼董事長(zhǎng)在今年6月的一次采訪中談到與亞朵的合作時(shí)，說(shuō)道：“同道大叔的IP能夠通過(guò)這種跨界合作為合作方帶來(lái)巨大的商業(yè)價(jià)值,，（合作）也是同道為粉絲提供衣食住行娛,、全方位占領(lǐng)粉絲生活圈的一個(gè)很好的案例?！?/p>

今年3月的亞朵生活節(jié)上,，耶律胤又提出了亞朵酒店要走向社區(qū)中心化，即不只服務(wù)于酒店住客,，還要服務(wù)周邊三公里的社區(qū)居民?？淀f把從打造第四空間到要做社區(qū)中心酒店稱作亞朵的又一次迭代,，也就是亞朵的經(jīng)營(yíng)思路從經(jīng)營(yíng)房間到經(jīng)營(yíng)空間，現(xiàn)已進(jìn)入經(jīng)營(yíng)人群階段,?！拔覀兣cIP合作也是去做有內(nèi)容的空間，目的是吸引更多的人群,，這個(gè)人群不僅包括住店的客人,，也希望能夠覆蓋周邊三公里的區(qū)民?！?/p>

位于上海武寧路的亞朵虎撲籃球酒店做過(guò)社區(qū)化的相關(guān)探索,。其大堂建立了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)籃球半場(chǎng)，成了不少籃球迷的打卡勝地,，還吸引了不少很多非住店客人和周邊的居民到這里來(lái)玩,。康韋稱,，亞朵計(jì)劃在未來(lái)就特定主題做一些延展,，社區(qū)的人可以來(lái)這里休閑、娛樂(lè),、運(yùn)動(dòng)等等,，同時(shí)也將創(chuàng)造一些消費(fèi)空間。而新開業(yè)的美影酒店也開辟出一塊親子創(chuàng)作空間和親子劇場(chǎng),，將繼續(xù)探索酒店服務(wù)群體和收入多樣化的可能性,。

耶律稱目前還沒(méi)有把賺錢當(dāng)作做社區(qū)酒店的目標(biāo)?！爱?dāng)這個(gè)空間的內(nèi)容符合周邊三公里特定的人群時(shí),，一切東西都水到渠成。到時(shí)候社區(qū)中心要的三‘氣’——人氣、名氣,、財(cái)氣,，可能都囊括其中?！?/p>

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END

這家有格調(diào)的連鎖酒店,，做起了情景電商

—中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)需求在升級(jí)，亞朵要給他們提供更好的服務(wù)和體驗(yàn)

—最初通過(guò)酒店的場(chǎng)景帶來(lái)人群,，人群驅(qū)動(dòng)服務(wù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新,，產(chǎn)品和服務(wù)則拓展出更多的場(chǎng)景

—橫向做好服務(wù)、沉淀用戶,，縱向發(fā)掘用戶的價(jià)值,，互聯(lián)網(wǎng)金融、情景電商,、B2B業(yè)務(wù)線并行

—通過(guò)股權(quán)激勵(lì),、提升管理等，為企業(yè)的擴(kuò)張助力

文/天下網(wǎng)商記者陳夢(mèng)凡

熱鬧喧囂的春節(jié)反而是酒店的冷清時(shí)節(jié),。春節(jié)過(guò)后,，廣渠門外的三家快捷酒店，無(wú)論是前幾年開業(yè)的如家漢庭,，還是剛剛試營(yíng)業(yè)的亞朵,，門前冷落，沒(méi)什么來(lái)往客人,。

這是亞朵連鎖酒店在北京的第一家店,，其前身也是如家，去年年底完成改造,，春節(jié)前開始試營(yíng)業(yè),，客流量不算多。亞朵創(chuàng)始人王海軍并不介意,，他看中的是長(zhǎng)遠(yuǎn)生意,，“現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店已經(jīng)無(wú)法滿足中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)需求了?！?/p>

亞朵的定位在五星級(jí)酒店之下,、普通快捷酒店之上的中端酒店。2月15日,，《天下網(wǎng)商》到廣渠門采訪時(shí),，注意到隔壁如家的房間價(jià)格在250元左右，亞朵最便宜的都要359元,，雙臥套房則高達(dá)589元,。

“消費(fèi)升級(jí)的大背景當(dāng)中,，中高端連鎖酒店大有可為?！弊谏虾,？偛哭k公室，王海軍喝了一口茶,，悠悠地說(shuō),。他像是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的“活化石”，從2001年加入如家,，到2004年跟隨季琦創(chuàng)立漢庭,，再到2012年離開漢庭創(chuàng)立亞朵，對(duì)酒店行業(yè)了如指掌,。

來(lái)自中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和盈蝶酒店咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2015中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》佐證了王海軍的判斷,。報(bào)告指出，中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)正在從大眾旅游的初級(jí)階段向度假的階段過(guò)渡,，本土的商務(wù)出行住宿需求也為中端酒店業(yè)態(tài)提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和廣闊的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新空間,；另一方面，國(guó)家出臺(tái)限制“三公”消費(fèi)對(duì)高星級(jí)酒店影響嚴(yán)重,，老一代經(jīng)濟(jì)快捷酒店產(chǎn)品又在老化，中端酒店市場(chǎng)有了更多發(fā)展機(jī)遇,。

這份報(bào)告還說(shuō),，截至2015年初，中國(guó)在營(yíng)業(yè)的中端連鎖酒店總規(guī)模不超過(guò)1000家,，而定位重復(fù),、概念不清、盈利模式,、競(jìng)爭(zhēng)激烈等因素仍考驗(yàn)著各中端酒店品牌的生存能力和行業(yè)的健康發(fā)展,。

創(chuàng)立僅3年多的亞朵還沒(méi)進(jìn)入中國(guó)中端酒店前十名。王海軍試圖將亞朵打造成一個(gè)“生活方式品牌”,，帶著中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的基因做自己的生態(tài)系統(tǒng),。

阿里巴巴總參謀長(zhǎng)曾鳴在看過(guò)了亞朵模式后說(shuō)，亞朵不會(huì)發(fā)展得太大,，“能夠服務(wù)幾千萬(wàn)人,，但活得比較滋潤(rùn)?！?/p>

人文主題貼近中端

亞朵的主題是“人文酒店”,，王海軍想用高性價(jià)比、略帶設(shè)計(jì)感的中端酒店吸引用戶,。

亞朵酒店的外墻都是灰色,，內(nèi)部色調(diào)以抹茶綠,、原木色和白色為主，營(yíng)造簡(jiǎn)約舒適的氣氛,。每個(gè)亞朵都有一個(gè)名為“竹居”的圖書空間,，客人可以里面盡情讀書，也可免押金借閱,，為了讓客人有完整的閱讀體驗(yàn),，還能異地還書。

圖書空間會(huì)定期邀請(qǐng)名人或?qū)＜易錾除?，比如他們?qǐng)過(guò)復(fù)旦大學(xué)教授韓昇來(lái)講唐史,，韓玉明講民國(guó)人物，90后作家做探討中外電影文化,。

酒店的公共區(qū)域,、客房床頭、寫字臺(tái),、衛(wèi)生間都有酒店所在地的人文,、風(fēng)景類的優(yōu)質(zhì)照片，這在亞朵被稱為“屬地?cái)z影”,。這些照片的作者是全國(guó)各地的攝影師,，亞朵付版權(quán)費(fèi)。

亞朵還試圖呈現(xiàn)更多的人文關(guān)懷,?？腿诉M(jìn)店“先奉茶”，保證三分鐘完成入住手續(xù),；早上到店的客人有早餐,，夜間有夜宵；每頓早餐是當(dāng)?shù)厝颂厣朗?；拖鞋是棉麻質(zhì)地,，床品是與供應(yīng)商合作定制的自營(yíng)品牌；客人離店時(shí)會(huì)送上瓶裝水,。

每個(gè)亞朵員工有300塊的授權(quán),，用于即時(shí)解決客人的突發(fā)狀況?！岸麻L(zhǎng)”還會(huì)主動(dòng)加客人微信,，隨時(shí)解答客人關(guān)于住宿、交通,、當(dāng)?shù)厣畹母黝悊?wèn)題,。

“亞朵是面向中高端商旅人士的，價(jià)格在450左右,，但很多配置都達(dá)到甚至超過(guò)五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的,?！蓖鹾＼娬f(shuō)，算下來(lái)亞朵每個(gè)房間的成本比起同類中端連鎖酒店要高15塊,，但文化和服務(wù)帶來(lái)了更高附加值,，亞朵的定價(jià)可以更高，且常年保持90%的入住率,。

湖畔問(wèn)道延展模式

目前亞朵擁有20家直營(yíng)店,，42個(gè)在營(yíng)業(yè)的特許加盟店。王海軍說(shuō),，三年后亞朵會(huì)有近千家的店,，3000萬(wàn)的會(huì)員，“他們?cè)诰频晖Ａ舻臅r(shí)間最少會(huì)有6小時(shí),，這是有價(jià)值的,。”

如何去挖掘其中價(jià)值,，王海軍和團(tuán)隊(duì)冥思苦想,，也做過(guò)很多嘗試，但不夠系統(tǒng),。

2015年3月,，他成為了湖畔大學(xué)的第一期學(xué)員，湖畔大學(xué)是馬云創(chuàng)辦的一個(gè)公益性,、非營(yíng)利的項(xiàng)目,，由阿里巴巴高管向?qū)W員商人講授商業(yè)之道。

學(xué)習(xí)期間王海軍找到了曾經(jīng)百思不得其解的答案,，“關(guān)于阿里巴巴生態(tài)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，讓我理清楚了亞朵的縱向,、橫向系統(tǒng),，也有了延展商業(yè)模式的方向。橫向是拓店,、擴(kuò)大用戶群,、做好服務(wù)、留住客戶,，縱向是發(fā)掘用戶群的價(jià)值,。”

他曾把亞朵的案例講給阿里巴巴總參謀長(zhǎng)曾鳴聽,，曾鳴給王海軍畫了三個(gè)圈：酒店的場(chǎng)景帶來(lái)了人群,，人群驅(qū)動(dòng)著服務(wù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新，產(chǎn)品和服務(wù)則拓展出了更多場(chǎng)景,。

這開啟了亞朵對(duì)會(huì)員價(jià)值的縱向挖掘之旅,。

亞朵第一個(gè)嘗試是情景電商,，在酒店場(chǎng)景中賣貨。亞朵酒店的床墊,、四件套等床上用品是與供應(yīng)商合作定制的自有品牌“普蘭特”,，客人用過(guò)之后如果喜歡，便可掃碼購(gòu)買,。

亞朵還與其他牌子合作經(jīng)營(yíng),，比如酒店沐浴三件套是與阿芙精油合作，客人用茶是與湖畔大學(xué)同期學(xué)員趙翼的“鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親”合作,?？腿藪叽a購(gòu)買后，由供應(yīng)商直接發(fā)貨,，亞朵和他們二八分成,。

亞朵提供的數(shù)據(jù)是，從2015年8月上線到年底,，這個(gè)電商項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)額已超700萬(wàn),。

炙手可熱的互聯(lián)網(wǎng)金融也在亞朵的涉足范圍。亞朵有80%的酒店是讓特許商在做,，后者提供提供房子,、配置等硬件設(shè)施，按照亞朵要求統(tǒng)一布置,，亞朵提供酒店管理服務(wù),，并從營(yíng)收當(dāng)中抽成。一般特許商要開店,，短期內(nèi)需要大筆資金,，這成為亞朵切入互聯(lián)網(wǎng)金融的一個(gè)角度。

具體做法分為兩步,，亞朵通過(guò)第三方平臺(tái)眾籌,、賣理財(cái)產(chǎn)品的方式，讓客人投資并獲得相應(yīng)的回報(bào),，然后把眾籌來(lái)的錢貸給特許商開店,。“亞朵客人投資的錢是用在開新店上,，參與者很多都是當(dāng)?shù)氐臅?huì)員,，他們能夠看到酒店的經(jīng)營(yíng)情況，這是很實(shí)在的,?！蓖鹾＼娬劦斤L(fēng)險(xiǎn)控制時(shí)說(shuō)，另一方面亞朵掌握著特許商經(jīng)營(yíng)酒店的管理控制權(quán),，風(fēng)險(xiǎn)可以降到最低,。

他的下一步打算是自己做獨(dú)立金融平臺(tái),，目前亞朵已經(jīng)成立金融團(tuán)隊(duì)，正在申請(qǐng)金融牌照,。

亞朵再度挖掘特許商價(jià)值,，做起了B2B業(yè)務(wù)，其邏輯是特許商開店所用符合亞朵標(biāo)準(zhǔn)的家具等硬件,，直接聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商的話,，需要付全款且拿不到優(yōu)惠價(jià)格，此時(shí)亞朵就要出面做一個(gè)連接,。

“我告訴供應(yīng)商,，今年我要開這么多店，會(huì)用到多少多少貨,，合作的話你得給六個(gè)月的賬期,，價(jià)格也要優(yōu)惠。這種大買賣供應(yīng)商愿意接,?！蓖鹾＼娬f(shuō)，有了賬期,，價(jià)格也優(yōu)惠,，特許商愿意接受付給亞朵一定利息。

橫向擴(kuò)張方面,，亞朵學(xué)著生態(tài)布局,。

除了連鎖酒店服務(wù)，亞朵還推出了“遇·亞朵”中長(zhǎng)租公寓,，它們分布在亞朵酒店周圍,，共享亞朵的早餐、圖書空間甚至房間服務(wù)等資源,。

另一個(gè)橫向拓展是針對(duì)度假人群的酒店業(yè)務(wù)“隱”,，給客人提供k一站式的服務(wù)，包括住宿,、租車,、交通路線,、吃飯,、特色旅游、伴手禮等各項(xiàng)服務(wù),，這些是跟不同的品牌進(jìn)行合作,，比如神州租車提供租車、稻草人規(guī)劃路線,。

圖書空間的價(jià)值也在擴(kuò)大?，F(xiàn)在圖書空間也有新書發(fā)布活動(dòng)會(huì),，亞朵還聯(lián)合三聯(lián)將一些圖書空間做成了24小時(shí)圖書館?！拔磥?lái)說(shuō)不定亞朵會(huì)成為中國(guó)最大的連鎖書店,，因?yàn)槲覀兪遣恍枰饨鸬摹,！?/p>

在王海軍的設(shè)想里,，三年后亞朵的營(yíng)收構(gòu)成當(dāng)中，酒店可能只占到一半,，另外一半則來(lái)自電商,、金融、人文等業(yè)務(wù)線,。

期權(quán)激勵(lì)提升管理

業(yè)務(wù)擴(kuò)張的同時(shí),，亞朵也在進(jìn)行內(nèi)部管理的提升。

亞朵最重要的管理機(jī)制是給普通員工“賦能”,。在亞朵,，除了領(lǐng)班、經(jīng)理等管理層有期權(quán),，每年評(píng)選出餐廳,、客房、保安,、工程的基層優(yōu)秀員工也能拿到期權(quán),，還被授予一個(gè)特別的稱號(hào)——“花朵合伙人”。

亞朵基層員工被稱為“匠人”,，意在將服務(wù)做到極致,，表現(xiàn)好能夠升級(jí)為能匠、巧匠等,。如果員工提出了創(chuàng)新式服務(wù),，會(huì)被冠以員工名字，作為新產(chǎn)品在全公司推廣,，比如某個(gè)門店員工發(fā)現(xiàn)七點(diǎn)之前退房的客人都趕時(shí)間,，便給他們提前準(zhǔn)備好打包的早飯。

王海軍還想把企業(yè)文化也產(chǎn)品化,。目前亞朵內(nèi)部有讀書會(huì),，被命名為““讀領(lǐng)風(fēng)騷”，每個(gè)員工要參加并做筆記,，還要在會(huì)上分享讀書心得,。他們讀的書往往是有激勵(lì)作用的大公司企業(yè)發(fā)展史，比如寫星巴克的《將心注入》、寫阿里巴巴的《阿里味兒》,、寫谷歌的《重新定義公司》,。（編輯劉杰）