湖北人有多愛吃面,？湖北10大名面,，你吃過幾種？

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湖北省位于我國中部偏南,，長江中游,，那么到底算南方還是北方呢？

在大多數(shù)人的理解中,，應(yīng)該是屬于南方,，如果根據(jù)秦嶺淮河一線來劃分，湖北在淮河南邊,，而且歷史上這邊也一直是南方的范疇,，按理說南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃面,，不過沒有絕對的事情,，其實(shí)南方人也吃面，而且花樣百出,，比如說湖北省,，這里的人愛吃面，著名的武漢熱干面就是最好的例子,，下面盤點(diǎn)一下湖北的10大名面,，看看你吃過幾種？（僅供參考,，歡迎補(bǔ)充）

1,、武漢熱干面

說起武漢熱干面，幾乎無人不知無人不曉,，堪稱是武漢,，甚至說是湖北的代名詞了。

武漢市是湖北省省會(huì)城市,，著名的美食小吃非常多,，比如武漢熱干面、鴨脖等等,，這個(gè)熱干面之所以有名,，位列中國十大面條之一，我想這與熱干面好吃,、物美價(jià)廉,、方便快捷等因素是離不開的，特別是在武漢,，誰還沒吃過熱干面呢,？

據(jù)說這種面源于上世紀(jì)三十年代初期，現(xiàn)如今,，除了在武漢之外,，已經(jīng)遍及全國各地，全面開花,，甚至在各地的美食街,、旅游景區(qū)等地，均可以看到熱干面的身影,，與臭豆腐,、鐵板魷魚等成為人們喜聞樂見的美食標(biāo)志。

2,、襄陽牛肉面

天下牛肉面非常多,，大部分地區(qū)都有自己特色的牛肉面,，比如蘭州牛肉面、臺兒莊黃花牛肉面等等,，湖北襄陽牛肉面歷史悠久,，源于清朝時(shí)期，分為牛肉面和牛雜面兩大系列,，特點(diǎn)是一辣二麻三鮮,，味道可口，回味悠長,，久食不厭,，在我國牛肉面的飲食江湖里占有一席之地。

3,、云夢魚面

氣蒸云夢澤,，波撼岳陽城。

這云夢魚面,，聽著就充滿詩意,，幾乎是我國面食中，名字最美,、最有詩意的面食之一,。

這種面主要流行于湖北省云夢縣一帶，除了面粉,，魚主要用鯉魚,、青魚或草魚魚肉制作而成，素有“長壽面”之稱,。

云夢魚面源于清朝道光年間,，選用“白鶴分流”之魚，桂花潭中之水,，新麥上等面粉,，白如銀、細(xì)如絲,，故又稱“銀絲魚面”,。1915年，在巴拿馬萬國博覽會(huì),，云夢魚面參加特產(chǎn)比賽,，并獲得了優(yōu)質(zhì)銀牌獎(jiǎng)，可謂是走向世界的面條,。

4,、早堂面

早堂面是一種早點(diǎn)面食，在湖北沙市很有名,，沙市原為湖北省省轄市,，現(xiàn)為荊州市中心城區(qū),，所以說早堂面算作是荊州市的美食之一。

在1895年沙市開埠后,，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn),，制作了這種油厚碼肥,、湯鮮味美的面條,。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工，故得此名,。

5,、廣水奎面廣水市，位于湖北省北部偏東,，原為湖北省應(yīng)山縣,，堪稱“鄂北門戶”。

所以廣水奎面,，又稱應(yīng)山奎面,，據(jù)說明末清初應(yīng)山人吳太盛在四川夔州學(xué)會(huì)做掛面手藝，攜妻魁氏回到應(yīng)山,，在草街以“吳太盛”為字號開面鋪謀生,，因制面工藝為吳太盛妻家所傳，故取名“魁面”,。

6,、黃曉土食油面黃曉土食油面，又名龍須貢面,，是湖北陽新有名的特產(chǎn),，相傳源于明末，清朝時(shí)期,，成為了貢品,，現(xiàn)在被湖北省列為了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

7,、酸漿面

酸漿面流行于湖北省襄陽,、十堰等地，特別是襄陽市下面的棗陽市（縣級市）最為有名,，這種面發(fā)源于清朝,，主要用料是黃細(xì)面、酸菜等,，口味獨(dú)具特色,。

8、潛江財(cái)魚面

財(cái)魚面是湖北潛江有名的美食,，潛江是湖北省直管縣級市,，位于湖北省江漢平原,，武漢城市圈和長江中游城市群重要成員，所以武漢喜歡吃財(cái)魚面的人非常多,，這種面做法復(fù)雜,，很注重湯，連湯帶魚在面上,，不光美味還營養(yǎng)豐富,。

9、桃花面

桃花面又稱餛飩面,，主要流行于湖北孝感地區(qū),，主要是將煮熟的餛飩與面條同置一碗，加澆頭(臊子)而成,。因餛飩皮薄,，肉餡透紅，浮于面條周圍,，宛如朵朵盛開的桃花,，故而得名“桃花面”。

10,、江陵醬油面

江陵醬油面是家常美食,，醬油湯里，咸面,，配上香蔥,，一團(tuán)豬油，令人回味無窮,。

荊楚大地,，物阜民豐，以上十大面食各有特色,，不知道你吃過哪些呢,？

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湖北夫妻在濮陽開面館20年,，累計(jì)銷售30萬碗

湖北夫妻在濮陽開面館20年,，累計(jì)銷售30萬碗不論濮陽的哪個(gè)地方，人們都很喜歡吃面食,。從牛肉面,、炸醬面、燴面,，再到小面,、擔(dān)擔(dān)面、熱干面……面食對濮陽人而言有著特殊的意義。

在濮陽供應(yīng)處勝利小區(qū)里邊有一家非常不起眼的面館,，一對夫婦在這個(gè)面館賣了二十年的牛肉面,。沒有任何宣傳，僅憑借它們獨(dú)特的風(fēng)味,，就贏得大家的一致好口碑,，很多濮陽的資深吃面食客每周必來打卡。每天來店里的人絡(luò)繹不絕,，就為了吃上這一碗令人魂?duì)繅衾@的湖北特色牛肉面,。

早上九點(diǎn)營業(yè)到晚上十點(diǎn)關(guān)門。他們給自己的店取名為“湖北面館”,。四十多歲的瞿先生是這家店的主廚,，妻子郭女士是他的得力幫手,，“我們是一家夫妻店,！”瞿先生說，“我們兩個(gè)都來自湖北黃岡,，面也是具有湖北的地方風(fēng)味,，所以店名就按著地名叫了?！?/p>

二十多年前,，瞿先生跟隨著哥哥的步伐從老家湖北黃岡來到了濮陽油田。一轉(zhuǎn)眼,，瞿先生的面館也已經(jīng)開了二十年,。

小小的店面，平時(shí)只有夫妻二人忙活著,，周末的時(shí)候還在上高中的孩子也回來幫忙,，一家三口就圍著這三尺地打轉(zhuǎn)。很多來這吃東西的客人對面館已是熟門熟路,，與其說是客人,，不如說是老朋友，隔不了兩天就要來一次,，哪怕只是聊聊家常,。

夫妻倆做生意十分厚道，有時(shí)候顧客忘帶錢了,，第二天就會(huì)把錢帶來再付錢,。不管多忙，夫妻倆多會(huì)和客人聊上幾句,，點(diǎn)單不用寫,，全靠腦子記。郭女士說，一天最多的時(shí)候,，能賣200碗面,。

夏天的麻辣小龍蝦、湖北特色炒菜,、鴨腿,、燒鴿子等味道一絕，還有店里面的招牌泡菜,、牛肉面,、擔(dān)擔(dān)面也吸引了好多回頭客。

二十多年來,，在這小小的面館里發(fā)生過很多暖心的故事,。有落下東西的顧客，老板都會(huì)小心翼翼把東西保管好等失主來拿,。也有突然在店門口暈倒的老人,，老板扔下生意在第一時(shí)間撥打120，救人于危難之中,。

二十多年來,，夫妻倆一直用自己的方式幫助著、溫暖著身邊形形色色的客人,。

疫情后的這兩年,，對面館的影響很大，但是維持日常還不成問題,。夫妻倆閑下來都會(huì)在濮陽轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，看過水秀雜技、去過濮水小鎮(zhèn),、去過東北莊,。夫妻倆表示，二十年來感覺濮陽變化很大,，馬路越來越寬,，城市環(huán)境越來越好、社會(huì)治安越來越令人放心,。

他說：濮陽人挺好,，比較厚道，這里是他喜歡的城市,，父母也被夫妻倆接到了濮陽,，兩個(gè)人都感覺生活很充實(shí)。

一方小小的面館里,，有鄰里的和睦相處,，有人與人的信任，有一位外鄉(xiāng)人對濮陽這座小城的感謝和感動(dòng)，簡簡單單的牛肉面,，吃起來卻讓人充滿了溫暖......

來源：濮上新語

湖北這家面館,，招牌30元1碗，6點(diǎn)就開始排隊(duì),，有食客吃了30年

湖北有名地面當(dāng)屬武漢的熱干面,，這幾年熱干面的傳播度非常之廣泛，使我這種外地人了解了武漢不止只有鴨脖,。當(dāng)我們認(rèn)真了解一個(gè)省份的美食之后,，發(fā)現(xiàn)每一個(gè)城市或是地區(qū)，都有著其獨(dú)特的美食,。在我淺顯的認(rèn)知中,，一直覺得面條是北方人的最愛，其實(shí)在南方不少地方,，對于面條的熱愛并不遜色于北方,。就像武漢的熱干面，還有荊州的早堂面,。

荊州早堂面

荊州沙市區(qū)一直都有著早堂面,、中堂飯、晚堂酒的說法,。而早堂面可以理解為早上吃的面，也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早點(diǎn),，它的由來是原來碼頭工人要早起干活,，因?yàn)榛詈苤睾芾郏栽缟弦杂退容^重的食物,，而工人們基本上都是天未亮就開始吃了,，因此得名。沙市唯獨(dú)一家的早堂面館可謂是當(dāng)?shù)厝藗兊淖類?，從開業(yè)至今40多年,，每天早上6點(diǎn)就開始排隊(duì)。

有食客吃了30年

這家店每天只營業(yè)早餐和午餐,，面的種類和價(jià)格有所不同,，招牌的30元1碗，聽起來很貴,，卻很暢銷,。店里的老食客更是多，還有食客一吃就吃了30年,。要是詢問本地人推薦一家具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗车?，這家也一定是榜上有名。

福壽招牌面

早堂面的區(qū)別在于碼子的不同，根據(jù)碼子的不同可以分為大連,、中連和小連,，“連”的區(qū)別就是碼子的量的多少。招牌叫作福壽招牌面,，碼子里有肉片,、鱔魚絲、雞肉,、木耳,、豬肝加上蔥花，聽起來30元1碗確實(shí)是不便宜,，但因?yàn)榇a子中菜品的種類多,，量也不少，也是物有所值,。面條都是堿水面,，湯底是用雞、魚骨和豬骨熬制的,，味道鮮美,。

碼子也是所有面條中的亮點(diǎn)所在，其中鱔魚絲用的是盤鱔,，鮮活的鱔魚在水中燙熟才能盤起來,，再在油鍋里炸成酥脆的口感，吃起來又脆又香,。豬肉片和雞肉在炸過的鱔魚絲面前顯得不太油膩,，通過水煮的方式，搭配鱔魚絲更加的和諧,。豬肝和木耳無疑是給帽子里加入了“鮮”的味道,。

面窩也很香

他家除了面條，還有油香面窩2元1個(gè),，個(gè)頭不小,，用菜籽油炸出來的帶著濃郁的油香，一定要吃光出鍋的,，外酥里糯,，焦香脆爽。其他還要武漢過早必備的清酒,、米酒,，以及早餐店都有的荷包蛋等等。雖說是個(gè)專注做早堂面的店鋪,，但其他當(dāng)?shù)氐脑绮鸵惨屖晨统缘健?/p>