湖北人有多愛(ài)吃面,？湖北10大名面，你吃過(guò)幾種,？

旅游風(fēng)物志,，攬四海勝景，博人間風(fēng)華,。

湖北省位于我國(guó)中部偏南,，長(zhǎng)江中游，那么到底算南方還是北方呢,？

在大多數(shù)人的理解中,，應(yīng)該是屬于南方，如果根據(jù)秦嶺淮河一線來(lái)劃分,，湖北在淮河南邊,，而且歷史上這邊也一直是南方的范疇，按理說(shuō)南方人喜歡吃米,，北方人喜歡吃面,，不過(guò)沒(méi)有絕對(duì)的事情，其實(shí)南方人也吃面,，而且花樣百出,，比如說(shuō)湖北省，這里的人愛(ài)吃面,，著名的武漢熱干面就是最好的例子,，下面盤點(diǎn)一下湖北的10大名面，看看你吃過(guò)幾種,？（僅供參考,，歡迎補(bǔ)充）

1,、武漢熱干面

說(shuō)起武漢熱干面，幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉,，堪稱是武漢，甚至說(shuō)是湖北的代名詞了,。

武漢市是湖北省省會(huì)城市,，著名的美食小吃非常多，比如武漢熱干面,、鴨脖等等,，這個(gè)熱干面之所以有名，位列中國(guó)十大面條之一,，我想這與熱干面好吃,、物美價(jià)廉、方便快捷等因素是離不開(kāi)的,，特別是在武漢,，誰(shuí)還沒(méi)吃過(guò)熱干面呢？

據(jù)說(shuō)這種面源于上世紀(jì)三十年代初期,，現(xiàn)如今,，除了在武漢之外，已經(jīng)遍及全國(guó)各地,，全面開(kāi)花,，甚至在各地的美食街、旅游景區(qū)等地,，均可以看到熱干面的身影,，與臭豆腐、鐵板魷魚(yú)等成為人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的美食標(biāo)志,。

2,、襄陽(yáng)牛肉面

天下牛肉面非常多，大部分地區(qū)都有自己特色的牛肉面,，比如蘭州牛肉面,、臺(tái)兒莊黃花牛肉面等等，湖北襄陽(yáng)牛肉面歷史悠久,，源于清朝時(shí)期,，分為牛肉面和牛雜面兩大系列，特點(diǎn)是一辣二麻三鮮,，味道可口,，回味悠長(zhǎng)，久食不厭,，在我國(guó)牛肉面的飲食江湖里占有一席之地,。

3,、云夢(mèng)魚(yú)面

氣蒸云夢(mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城,。

這云夢(mèng)魚(yú)面,，聽(tīng)著就充滿詩(shī)意，幾乎是我國(guó)面食中,，名字最美,、最有詩(shī)意的面食之一。

這種面主要流行于湖北省云夢(mèng)縣一帶,，除了面粉,，魚(yú)主要用鯉魚(yú)、青魚(yú)或草魚(yú)魚(yú)肉制作而成,，素有“長(zhǎng)壽面”之稱,。

云夢(mèng)魚(yú)面源于清朝道光年間，選用“白鶴分流”之魚(yú),，桂花潭中之水,，新麥上等面粉，白如銀,、細(xì)如絲,，故又稱“銀絲魚(yú)面”。1915年,，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),，云夢(mèng)魚(yú)面參加特產(chǎn)比賽，并獲得了優(yōu)質(zhì)銀牌獎(jiǎng),，可謂是走向世界的面條,。

4、早堂面

早堂面是一種早點(diǎn)面食,，在湖北沙市很有名,，沙市原為湖北省省轄市，現(xiàn)為荊州市中心城區(qū),，所以說(shuō)早堂面算作是荊州市的美食之一,。

在1895年沙市開(kāi)埠后，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn),，制作了這種油厚碼肥,、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工,，故得此名,。

5、廣水奎面廣水市,，位于湖北省北部偏東,，原為湖北省應(yīng)山縣,，堪稱“鄂北門戶”。

所以廣水奎面,，又稱應(yīng)山奎面,，據(jù)說(shuō)明末清初應(yīng)山人吳太盛在四川夔州學(xué)會(huì)做掛面手藝，攜妻魁氏回到應(yīng)山,，在草街以“吳太盛”為字號(hào)開(kāi)面鋪謀生,，因制面工藝為吳太盛妻家所傳，故取名“魁面”,。

6、黃曉土食油面黃曉土食油面,，又名龍須貢面,，是湖北陽(yáng)新有名的特產(chǎn)，相傳源于明末,，清朝時(shí)期,，成為了貢品，現(xiàn)在被湖北省列為了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,。

7,、酸漿面

酸漿面流行于湖北省襄陽(yáng)、十堰等地,，特別是襄陽(yáng)市下面的棗陽(yáng)市（縣級(jí)市）最為有名,，這種面發(fā)源于清朝，主要用料是黃細(xì)面,、酸菜等,，口味獨(dú)具特色。

8,、潛江財(cái)魚(yú)面

財(cái)魚(yú)面是湖北潛江有名的美食,，潛江是湖北省直管縣級(jí)市，位于湖北省江漢平原,，武漢城市圈和長(zhǎng)江中游城市群重要成員,，所以武漢喜歡吃財(cái)魚(yú)面的人非常多，這種面做法復(fù)雜,，很注重湯,，連湯帶魚(yú)在面上，不光美味還營(yíng)養(yǎng)豐富,。

9,、桃花面

桃花面又稱餛飩面，主要流行于湖北孝感地區(qū),，主要是將煮熟的餛飩與面條同置一碗,，加澆頭(臊子)而成,。因餛飩皮薄，肉餡透紅,，浮于面條周圍,，宛如朵朵盛開(kāi)的桃花，故而得名“桃花面”,。

10,、江陵醬油面

江陵醬油面是家常美食，醬油湯里,，咸面,，配上香蔥，一團(tuán)豬油,，令人回味無(wú)窮,。

荊楚大地，物阜民豐,，以上十大面食各有特色,，不知道你吃過(guò)哪些呢？

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湖北夫妻在濮陽(yáng)開(kāi)面館20年,，累計(jì)銷售30萬(wàn)碗

湖北夫妻在濮陽(yáng)開(kāi)面館20年，累計(jì)銷售30萬(wàn)碗不論濮陽(yáng)的哪個(gè)地方,，人們都很喜歡吃面食,。從牛肉面、炸醬面,、燴面,，再到小面、擔(dān)擔(dān)面,、熱干面……面食對(duì)濮陽(yáng)人而言有著特殊的意義,。

在濮陽(yáng)供應(yīng)處勝利小區(qū)里邊有一家非常不起眼的面館，一對(duì)夫婦在這個(gè)面館賣了二十年的牛肉面,。沒(méi)有任何宣傳,，僅憑借它們獨(dú)特的風(fēng)味，就贏得大家的一致好口碑,，很多濮陽(yáng)的資深吃面食客每周必來(lái)打卡,。每天來(lái)店里的人絡(luò)繹不絕，就為了吃上這一碗令人魂?duì)繅?mèng)繞的湖北特色牛肉面,。

早上九點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上十點(diǎn)關(guān)門,。他們給自己的店取名為“湖北面館”。四十多歲的瞿先生是這家店的主廚，妻子郭女士是他的得力幫手,，“我們是一家夫妻店,！”瞿先生說(shuō)，“我們兩個(gè)都來(lái)自湖北黃岡,，面也是具有湖北的地方風(fēng)味,，所以店名就按著地名叫了?！?/p>

二十多年前,，瞿先生跟隨著哥哥的步伐從老家湖北黃岡來(lái)到了濮陽(yáng)油田。一轉(zhuǎn)眼,，瞿先生的面館也已經(jīng)開(kāi)了二十年,。

小小的店面，平時(shí)只有夫妻二人忙活著,，周末的時(shí)候還在上高中的孩子也回來(lái)幫忙,，一家三口就圍著這三尺地打轉(zhuǎn)。很多來(lái)這吃東西的客人對(duì)面館已是熟門熟路,，與其說(shuō)是客人，不如說(shuō)是老朋友,，隔不了兩天就要來(lái)一次,，哪怕只是聊聊家常。

夫妻倆做生意十分厚道,，有時(shí)候顧客忘帶錢了,，第二天就會(huì)把錢帶來(lái)再付錢。不管多忙,，夫妻倆多會(huì)和客人聊上幾句,，點(diǎn)單不用寫，全靠腦子記,。郭女士說(shuō),，一天最多的時(shí)候，能賣200碗面,。

夏天的麻辣小龍蝦,、湖北特色炒菜、鴨腿,、燒鴿子等味道一絕,，還有店里面的招牌泡菜、牛肉面,、擔(dān)擔(dān)面也吸引了好多回頭客,。

二十多年來(lái)，在這小小的面館里發(fā)生過(guò)很多暖心的故事。有落下東西的顧客,，老板都會(huì)小心翼翼把東西保管好等失主來(lái)拿,。也有突然在店門口暈倒的老人，老板扔下生意在第一時(shí)間撥打120,，救人于危難之中,。

二十多年來(lái)，夫妻倆一直用自己的方式幫助著,、溫暖著身邊形形色色的客人,。

疫情后的這兩年，對(duì)面館的影響很大,，但是維持日常還不成問(wèn)題,。夫妻倆閑下來(lái)都會(huì)在濮陽(yáng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看過(guò)水秀雜技,、去過(guò)濮水小鎮(zhèn),、去過(guò)東北莊。夫妻倆表示,，二十年來(lái)感覺(jué)濮陽(yáng)變化很大,，馬路越來(lái)越寬，城市環(huán)境越來(lái)越好,、社會(huì)治安越來(lái)越令人放心,。

他說(shuō)：濮陽(yáng)人挺好，比較厚道,，這里是他喜歡的城市,，父母也被夫妻倆接到了濮陽(yáng)，兩個(gè)人都感覺(jué)生活很充實(shí),。

一方小小的面館里,，有鄰里的和睦相處，有人與人的信任,，有一位外鄉(xiāng)人對(duì)濮陽(yáng)這座小城的感謝和感動(dòng),，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的牛肉面，吃起來(lái)卻讓人充滿了溫暖......

來(lái)源：濮上新語(yǔ)

湖北這家面館,，招牌30元1碗,，6點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)，有食客吃了30年

湖北有名地面當(dāng)屬武漢的熱干面,，這幾年熱干面的傳播度非常之廣泛,，使我這種外地人了解了武漢不止只有鴨脖。當(dāng)我們認(rèn)真了解一個(gè)省份的美食之后,，發(fā)現(xiàn)每一個(gè)城市或是地區(qū),，都有著其獨(dú)特的美食。在我淺顯的認(rèn)知中，一直覺(jué)得面條是北方人的最愛(ài),，其實(shí)在南方不少地方,，對(duì)于面條的熱愛(ài)并不遜色于北方。就像武漢的熱干面,，還有荊州的早堂面,。

荊州早堂面

荊州沙市區(qū)一直都有著早堂面、中堂飯,、晚堂酒的說(shuō)法,。而早堂面可以理解為早上吃的面，也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早點(diǎn),，它的由來(lái)是原來(lái)碼頭工人要早起干活,，因?yàn)榛詈苤睾芾郏栽缟弦杂退容^重的食物,，而工人們基本上都是天未亮就開(kāi)始吃了,，因此得名。沙市唯獨(dú)一家的早堂面館可謂是當(dāng)?shù)厝藗兊淖類?ài),，從開(kāi)業(yè)至今40多年,，每天早上6點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)。

有食客吃了30年

這家店每天只營(yíng)業(yè)早餐和午餐,，面的種類和價(jià)格有所不同,，招牌的30元1碗，聽(tīng)起來(lái)很貴,，卻很暢銷。店里的老食客更是多,，還有食客一吃就吃了30年,。要是詢問(wèn)本地人推薦一家具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗车辏@家也一定是榜上有名,。

福壽招牌面

早堂面的區(qū)別在于碼子的不同,，根據(jù)碼子的不同可以分為大連、中連和小連,，“連”的區(qū)別就是碼子的量的多少,。招牌叫作福壽招牌面，碼子里有肉片,、鱔魚(yú)絲,、雞肉、木耳,、豬肝加上蔥花,，聽(tīng)起來(lái)30元1碗確實(shí)是不便宜，但因?yàn)榇a子中菜品的種類多，量也不少,，也是物有所值,。面條都是堿水面，湯底是用雞,、魚(yú)骨和豬骨熬制的,，味道鮮美。

碼子也是所有面條中的亮點(diǎn)所在,，其中鱔魚(yú)絲用的是盤鱔,，鮮活的鱔魚(yú)在水中燙熟才能盤起來(lái)，再在油鍋里炸成酥脆的口感,，吃起來(lái)又脆又香,。豬肉片和雞肉在炸過(guò)的鱔魚(yú)絲面前顯得不太油膩，通過(guò)水煮的方式,，搭配鱔魚(yú)絲更加的和諧,。豬肝和木耳無(wú)疑是給帽子里加入了“鮮”的味道。

面窩也很香

他家除了面條,，還有油香面窩2元1個(gè),，個(gè)頭不小，用菜籽油炸出來(lái)的帶著濃郁的油香,，一定要吃光出鍋的,，外酥里糯，焦香脆爽,。其他還要武漢過(guò)早必備的清酒,、米酒，以及早餐店都有的荷包蛋等等,。雖說(shuō)是個(gè)專注做早堂面的店鋪,，但其他當(dāng)?shù)氐脑绮鸵惨屖晨统缘健?/p>