生煎灌湯包冷了沒有湯是怎么回事,？

因?yàn)楣鄿锏臏饕€是皮凍，包子冷卻后,，皮凍成了凝固狀態(tài),，看起來就沒有湯了

生煎灌湯包到了，冷了以后湯就會消失,，主要是原因在于生煎包里面的湯是由豬皮凍做出來的,，豬皮凍在熱的時候會化成湯水，吃起來非常的爽,，但是一旦冷卻以后他又會凝結(jié)成凍,，并且吸附在生煎包內(nèi)部的各個角落里，所以你打開以后會發(fā)現(xiàn)湯沒有了

生煎三鮮小籠包步驟,？

生煎三鮮小籠包是一道菜品,，主料是五花肉、韭菜,、面粉,、酵母，輔料是老抽,、鹽,、蝦皮、食用油,、香油,。

菜名

生煎三鮮小籠包

難度

普通

主料

五花肉、韭菜,、面粉,、酵母

輔料

老抽、鹽,、蝦皮,、食用油,、香油

做法

1.五花肉提前絞餡，放老抽拌勻入味10分鐘,，韭菜洗凈瀝水,。

2.酵母溶于40度溫水，加入面粉,，和成面團(tuán),，蓋保鮮膜餳著待用。

3.韭菜切餡放入肉餡,，加適量蝦皮（得看蝦皮的鹽度）,，食用油、香油,，拌勻肉餡

4.面團(tuán)多揉幾次,，切面齏子，要小一點(diǎn),，和包水餃差不多大的就行,。平底鍋加底油。肉餡加適量鹽拌勻,，開始邊包邊搟皮,，因?yàn)槭前l(fā)面的，提前搟好了會粘在一起,。包好的小籠包褶子朝上擺到平底鍋里,，從中間往外擺。每個之間間隙1-2毫米即可,。

5.包滿一鍋之后,，開小火蓋蓋子煎5分鐘,，用少量面粉和點(diǎn)面水,，沿鍋邊慢慢倒進(jìn)去，蓋蓋子繼續(xù)煎5分鐘,，底煎至金黃色就可以了出鍋了,。

用料：牛肉500g、胡蘿卜2根,、生抽10g,、老抽3g、鹽適量,、大蔥2根,、黃豆醬2勺、蠔油20g,、食用油適量,、雞蛋2個,、淀粉適量、十三香3g,。

原料：鮮蝦仁200克,，水發(fā)海參100克，冬筍150克,，豬前夾肉200克,，姜片10克，蔥節(jié)20克,，姜末20克,，蔥末50克， 雞蛋清1個,，精鹽10克,，胡椒粉3克， 料酒30克,，味精10克,，雞精10克，白糖10克,，香油25克,，高湯350克。

灌湯包可以做生煎包嗎,？

有的飯店灌湯包是做生鮮的,，直接從冷凍袋里拿出來，無需解凍,。然后在鍋底刷上油,，或者是用噴料噴上一層油。

把生煎包從冷凍袋里直接拿出來,，放在油鍋上,，青先小火區(qū)間。然后再放一點(diǎn)點(diǎn)水,，把蓋子蓋上,，這樣用它的熱蒸汽和油把它悶熟。

這樣生的煎包,，可以一直煎到熟為止,，下邊的節(jié)假也會更酥脆一些，或者可以將生煎包打開,。緩霜緩到一定程度,，上過肩，硬肩也是可以接受的,。

灌湯包不可以做生煎包,?？诟胁煌迤に帧⒅瓭?、肉香,，口感清脆爽口。灌湯包鮮香肉嫩,、皮薄筋軟,，吃的時候湯汁濃郁，入口油而不膩,。生煎又稱生煎饅頭,。灌湯包又名灌漿饅頭或者灌湯包子。生煎包外表呈金黃色,。灌湯包宛如白菊,、晶瑩剔透，十分好看,。

可以,。

灌湯包包子里面有湯汁，一口咬下去湯汁四溢,，是很多人都愛吃的一道美味小吃,，有的人既想吃灌湯包又想吃生煎包，因此用做生煎包的方法來煎灌湯包,，其實(shí),，生煎包對于包子的種類并沒有什么要求，生煎灌湯包也是可以的,，不過要注意正確的做法,。灌湯生煎包首先要做好灌湯包，關(guān)鍵是制作好豬皮凍,；其次要注意在鍋中生煎的火候和時間,。

可以啊，為什么不可以,。我朋友前段時間就這樣做的,，把包子包好，灌湯包也好,，普通的包子都可以做，其實(shí)饅頭,，花卷只要愿意都可以,。用平底鍋里面放油包子放進(jìn)去煎，油要多一點(diǎn),，是生煎,，不要蒸熟,，等底部黃色，放點(diǎn)水,，蓋上蓋子煮一下,，熟了就可以吃了，香香的,，油汁汁的,，特別好吃，不過不能吃多,，容易上火,。如果搭配點(diǎn)自己榨的果汁就完美了！