餐飲創(chuàng)業(yè)丨2023年十佳盤盤麻辣燙品牌有哪些,？

經過餐飲不斷發(fā)展，冒菜,、麻辣燙等品類的熱度和市場都趨于穩(wěn)定,，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量,，為此,，一些餐飲人開始對這些品類進行融合式創(chuàng)新,，推出了干拌麻辣燙、盤盤麻辣燙等整合型新品類,，以四川成都為中心,，開始發(fā)跡。

且近兩年來,，不斷有餐飲新手涌入盤盤麻辣燙這一賽道,。但在如此琳瑯滿目的盤盤麻辣燙品牌的選擇上，卻有不少人栽了跟頭,。畢竟選擇一家實力出眾的品牌加盟才是新手入行最關心的問題,，今天小編，就給大家一起來盤點下,，2023年的十佳盤盤麻辣燙品牌,。

嗶嗶街食干拌麻辣燙

嗶嗶街食是后來者居上的典型麻辣燙品牌，作為新派麻辣燙市場的一大創(chuàng)新美食品牌,，毅然決然在已成型的麻辣燙市場創(chuàng)新出了自己的一條道路,。傳統(tǒng)出品方式+創(chuàng)新三種口味，打造出了全國獨一無二的用餐體驗,。不僅味型豐富多樣,，菜品更是別出心裁，首創(chuàng)現(xiàn)鹵現(xiàn)燙,，讓鹵味+麻辣燙的搭配成為用餐潮流之選,。用材真正做到了健康、美味,，不僅年輕人愛吃,，老人小孩都可以放心的去吃。嗶嗶街食還以雄厚的實力服務廣大加盟,、聯(lián)營商,，以良好的口碑來贏得合作者一致好評。區(qū)別于大部分只想賺一錘子買賣的品牌,，嗶嗶街食更注重合作方的盈利,，有完整的合作售后保障，成熟的盈利模式,，讓餐飲小白能夠快速上手,，輕松賺錢！但嗶嗶街食現(xiàn)目前的門店模式打造的全部都是商場店,，對于街店的模式探索與把控,，估計還需要一點時間去磨合。

老街秤盤麻辣燙

老街秤盤麻辣燙，最早一批入行麻辣燙的品牌,，也是電視臺推薦品牌,，擁有較強的網紅效應。80年代老成都風格,，通過打造舊時老街的門戶，收銀臺的老式秤,、算盤,，舊時報紙糊墻，搪瓷稱盤裝菜等充滿年代感的老物件,，讓廣大食客找到兒時的記憶,。是比較典型的“老成都”風格的麻辣燙品牌。但在情懷之外,，老街在菜品分量上有所不足,，兩個成年男性一頓正餐費用高達七八十元，價格略貴,，回頭客較少,。

煮小婁盤盤麻辣燙煮小簍盤盤麻辣燙，不平庸,，不盲從,，不怕錯敢去做是80后和90后的時代特征，煮小簍從老成都的品牌故事,，創(chuàng)新的菜品口味,，亮眼的門店設計，多個方面為年輕群體打造屬于自己的麻辣燙店,。門店大多數為小門店+外擺模式,，但這樣的選址位置十分有限，而同時,，因為過于針對年輕化群體,，對于年齡35+人群而言，容易造成客群流失,。

辣盤盤麻辣燙

辣盤盤延續(xù)了麻辣燙的精華,、川味的精髓，做出的麻辣燙不但味道悠長,、口感醇厚,，而且麻不刺喉、辣不上火,，而且傳統(tǒng)的冷鍋串形式也保留了下來,，搭配香辣蘸料非常美味，但口味相對選擇較少,，對于不喜辣食的客人來說,，接受程度可見一斑了,。

老饕盤盤兒麻辣燙

麻辣燙被稱為“一個人的火鍋”，老饕盤盤兒麻辣燙秉承火鍋麻辣鮮香,、味美醇厚之特色,，具有輕麻泛香、香氣撲鼻,、味美悠長的特色,，裝修風格也是非常的接地氣，環(huán)境也是帶一點小清新風格,，年輕人情侶約會去也不錯,，但對于我們只想去品嘗美食的單身人士而言，有一點尷尬,。

小余同學盤盤麻辣燙

依舊是老成都特色的盤盤麻辣燙,，秉持“以客戶為本”的宗旨，堅持“品質至上,，口碑為王”的經營理念,，嚴選多種優(yōu)質食材，精心研配秘制“香料”,，快捷,、健康、衛(wèi)生,，獲得廣大消費者認可,，但在眾多老成都風格的盤盤麻辣燙之中，如何打出自己的名氣,，是個難點,。

都可以盤盤麻辣燙

也是主打商場的麻辣燙品牌，在成都區(qū)域內鋪的門店相對較多,，擁有懷舊市井與現(xiàn)代撞色的風格,。但在產品打造上，卻不如其他盤盤麻辣燙優(yōu)秀,。在商場的區(qū)域范圍大部分也僅作為社區(qū)與上班族的工作佐餐,，滿足部分人群的工作餐剛需。且口味比較單一,，雖然在甜品上花費了很大的心思,，但主產品相比其他麻辣燙卻稍微遜色一點。

落舌麻辣燙

獨特口味成就麻辣鮮香的落舌麻辣燙,。以其風味獨特,，國潮的裝修風格，讓人一走進去就有一種要過年了的感覺，青二荊條和紅燈籠椒的完美組合,，這是落舌與別的盤盤麻辣燙最大的不同,。但落舌其實不僅僅是做盤盤麻辣燙，這個品牌更多是冒菜+麻辣燙的結合,，但在麻辣燙這塊領域卻沒有特別亮眼的出彩之處,。

小板凳盤盤麻辣燙

十足的老城街區(qū)風格，與老街的風格十分相撞,，蒜蓉香味融入在了菜品的每一滴汁水里,，濃香十足，在老城街道上顯得格外地道,。產品上比較中規(guī)中矩。

斗舌盤盤麻辣燙

斗舌是盤盤麻辣燙市場的一大創(chuàng)新美食品牌不僅口味豐富多樣,，更是選取優(yōu)質豬骨,、各款中草藥香料等熬制再加上各種輔料加工而成。在健康和美味的協(xié)調上面,，做得比較好,。但同時，斗舌盤盤麻辣燙也有著它的短板,，冬日時分采用爐上紙盤形式為菜品保溫,，雖然保存了溫度，但也導致落座客群更多導出餐速度變得相對較慢,。

隨著餐飲這些年的飛速發(fā)展,，同質化已成為避無可避的問題，餐飲人必須接受已有品類熱度逐漸走低,，餐飲品牌,、門店存活周期縮短，以及消費需求還在不斷升級的事實,。但如何在同質化的品牌力挑選出實力派的品牌,，相信這篇文章能夠給你提供充分的參考意見！

9個月凈賺2個億,，“麻辣燙第一股”要來了,？

上市意味著企業(yè)面臨更嚴格的監(jiān)管和更大的獲利壓力，在楊國福跑馬圈地的過程中,，內部管理和食安問題存在不小的隱患,。

門店數千家，年入十幾億,，行業(yè)扛把子,，小小一碗麻辣燙，鋪就了楊國福的風光上市路。

10月25日,，證監(jiān)會官網顯示,，楊國福麻辣燙擬在港交所發(fā)行H股上市的申請已獲得核準批復。

批復內容顯示,，核準楊國福發(fā)行不超過3.95億股境外上市外資股,，每股面值人民幣0.1元，全部為普通股,。完成本次發(fā)行后,，楊國福可到香港聯(lián)合交易所主板上市,。

“麻辣燙第一股”的頭銜,，真的要落到楊國福身上了嗎？

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楊國福的“星巴克之夢”

2023年年底,，楊國福曾應對《財經》雜志專訪時,，表示“無短期上市計劃”，當時的楊國福將品牌對標為“麻辣燙界的海底撈”,。

不過兩年時間,，楊國福的態(tài)度就已經急速轉舵。

2023年年初,，楊國福本人表示,，公司已經將上市納入五年計劃，并且將目標確定為“麻辣燙界的星巴克”,。

將品牌目標從“麻辣燙界的海底撈”修改為“麻辣燙界的星巴克”,，楊國福毫不掩飾他的“高端夢”，即便是麻辣燙一哥,，楊國福也有著自己的苦惱,，那就是品牌形象的建立。

（圖源：微博@楊國福官方）

對于不少消費者而言,，他們對于麻辣燙的認知還停留在路邊攤,、廉價、不衛(wèi)生等印象中,，而對于麻辣燙從業(yè)者來說,，這樣的定位多少有點讓人沒面子。張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前說過：“麻辣燙行業(yè)和企業(yè)沒有什么文化,，以前參加餐飲行業(yè)的大活動,，自己內心感覺挺丟人的?！?/p>

楊國福也稱希望讓消費者吃到麻辣燙也能有榮耀的感覺,，讓麻辣燙成為身份,、時尚的象征。

但是,，楊國福的高端路線真的行得通嗎,？

對此，納食特地采訪了幾位麻辣燙愛好者,，在她們看來,，吃麻辣燙本身就吃的是一個平價、好吃,、日常,、接地氣，如果是奔著吃大餐想法的話就不會選擇麻辣燙了,，日常來講的話,，麻辣燙的確是很好的一個選擇。

還有消費者稱,，自己有時候吃麻辣燙選菜時稍微一選就五六十了,，如果麻辣燙隨隨便便都賣五六十一碗甚至更高價，那么就算是它的裝修和服務再好,，下次也不想再光顧了。

變得更時尚,、更高端的楊國福麻辣燙能否憑“臉面”吸引年輕人,，是一個需要思考的問題。畢竟,，更時尚,、更高端往往意味著價位的提升，但從不少消費者的口中可知,，價位貌似是他們更關心的問題,，目前來看，楊國福的一些店面裝修以及店鋪選址,，相較之前也提升了不少檔次,。這是否已經反映在了消費者的花費上呢？

（圖源：微博@楊國福官方）

不過,，每個品牌都有自己的路線選擇,，不管楊國福是繼續(xù)執(zhí)著高端夢的建設，還是走平民化的路線,，我們都對其表示理解,、尊重、祝福并為之期待,，但是,，高端并不應該僅僅停留在表面的華麗裝潢與上調的價格,，對于楊國福來說，在高端化賽道上傾注滿腔熱血的同時,，如何從根源減少并杜絕頻發(fā)的食安問題,，是影響其高端化路線能否成功的一大問題，也是其上市之路上無法忽視的關鍵,。

全國火鍋加盟店10大品牌,，有你熟悉的火鍋品牌嗎？

文/白白_033

自從火鍋成為了美食界的潮流之后,，全國各地的火鍋店就開始源源不斷的冒出來,，不管是個人開的店還是加盟店都越來越多，但是想要在這個競爭激烈的行業(yè)中存活下來,，個人開店是比較困難的,，沒有專業(yè)的運營團隊幫你出謀劃策，很難在這個行業(yè)里面立足,。

而做火鍋加盟店的話,，不僅有一個強大的團隊支持你，而且還能在各方面為你提供建議,，讓你輕松開店,。全國有哪些品牌適合加盟呢？下面一起來看一下,，全國火鍋加盟店10大品牌,。

朝天門防空洞老火鍋朝天門防空洞火鍋是一個口碑極好的品牌，自1983創(chuàng)立以來,，在市場上就飽受消費者的喜愛,，憑著其“味道是第一生產力”的經營理念，成為火鍋行業(yè)的龍頭之一,，曾一度獲得“中國名火鍋”,、“中華餐飲名店”，“全國十大火鍋品牌”等榮譽稱號,。

蘇大姐火鍋蘇大姐老火鍋始創(chuàng)于六十年前的古鎮(zhèn)磁器口老碼頭,。占其地利，得其巴渝文化內涵,。1988年,，蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章先生的長女蘇興蓉秉承父業(yè)，開辦“蘇大姐老火鍋”

皇城老媽火鍋皇城老媽承襲蜀漢遺風,，將大氣,、精美的建筑藝術與特定和諧的裝飾裝修整合一體，再現(xiàn)了川西人文風貌和歷史痕跡,?；食抢蠇尰疱佒仄焚|,，講信譽，以優(yōu)異的菜品和出色的服務,，為顧客奉獻著自己的熱情和力量,。

巴將軍火鍋巴將軍火鍋研究所經過不斷推新出新、兼收并蓄,，廣征博引取其它火鍋的優(yōu)點長處,，在堅持“麻辣燙”的主旋律的同時，又打破麻辣味的傳統(tǒng)模式,，博采眾長,、中外合并形成一套“放之四海而皆準”的巴將軍味型系列。

秦媽火鍋重慶秦媽實業(yè)集團是集火鍋直營,、品牌火鍋連鎖為一體的大型餐飲連鎖企業(yè),。20年時間，秦媽完成了從一個6張桌子的路邊小店到中國知名火鍋帝國的華麗褪變,。

德莊火鍋傳承重慶火鍋百年積淀,，堅持以德經商和創(chuàng)新發(fā)展，堅持以“我只選好料”為品牌核心戰(zhàn)略,，十余年間由一家小火鍋店發(fā)展成為一家集餐飲產業(yè)開發(fā),、食品產業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的集團公司,。

劉一手火鍋高速發(fā)展的劉一手,，在發(fā)揚傳統(tǒng)美食的同時，更致力于為顧客打造有文化品位,、生活品位、健康品位的餐飲名店,，注重為顧客創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境和濃郁的文化氛圍,。

小天鵝火鍋小天鵝以“時尚、品質,、營養(yǎng),、健康”的產品理念，借助品牌,、團隊和資本的力量,，讓“麻、辣,、鮮,、香”的小天鵝火鍋，美味香飄,，四海傳揚,。

鎮(zhèn)三關火鍋鎮(zhèn)三關秉承公司經營管理的策略,，自2014年起全面的品牌擴張，成為重慶火鍋行業(yè)中被廣泛認可的品牌,，發(fā)展至今“重慶鎮(zhèn)三關火鍋”全國已有9個直營門店,。

小龍坎火鍋小龍坎老火鍋源于巴渝，經百年歷史傳承,，系成都小龍坎餐飲有限公司精心打造的巴蜀知名餐飲品牌,。從十余張火鍋桌起步，發(fā)展到如今旗下?lián)碛谐啥际抑睜I店,，及分布在全國及省內,。

這么多火鍋品牌，你選擇哪家,，有你熟悉的嗎,？歡迎下方留言討論

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