面中知味 第三屆成都面館50強揭曉 你去吃過幾家,？

為大力弘揚中國飲食文化，豐富川派餐飲小吃內(nèi)涵,，展現(xiàn)美食之都成都深厚的文化底蘊,，給本地食客、外地游客一份值得珍藏的成都面館榜單,，封面新聞,、華西都市報和雀巢旗下地道川調(diào)品牌豪吉，于12月23日,，在成都博舍酒店揭榜“2023·成都面館50強”榜單,，并首映了聚焦成都面館故事的《面中知味》微紀錄片。已經(jīng)連續(xù)三年在歲末年初推出的這樣一份值得珍藏的榜單,，是經(jīng)過10位面條獵人前期的深入調(diào)研及16位評委評審會的充分討論綜合了大眾意見得出,，在成都美食界及好吃嘴中具有極強的公信力與影響力。老號牛王廟金宴面店,、譚素面,、神仙面等17家面館首次晉級成都面館50強榜單；而純陽館魚香排骨面,、蓉榮北大鋪蓋面,、香味面等22家面館則連續(xù)三年守擂成功，蟬聯(lián)成都面館50強榜單,。

面條之于成都人來說,，可以是一天的開始，又或是一天的結(jié)束,。在成都,，面香不怕巷子深。小巷之中熟悉的味道總是能喚起味覺記憶,，那些數(shù)不清的成都面館構(gòu)成了煙火里的幸福成都一個個溫暖人心的最小美食單元,。

這些成都面館50強十年如一日的守候在成都的街頭，認真做面，勤懇生活,，溫暖著成都的每一個日與夜,。董記巷巷面的董哥在頒獎現(xiàn)場接受采訪時表示，“面要味道好,，首先材料要真,。”一天三頓飯只賣中午一頓的香味面二哥則對記者表示,，“小巷里都是街坊鄰居照顧,，賣面也是賣人情味，臊子現(xiàn)炒賣完結(jié)束,，下午打麻將,、帶孫也是生活一部分?！倍鐚⒊啥既说幕磉_,、安逸展現(xiàn)的淋漓盡致。

主辦方代表,、四川豪吉食品有限公司總經(jīng)理覃蕾表示：“成都面館50強“榜單,，不僅是面食愛好者的打卡指南，也經(jīng)常在面館店鋪中看到這個醒目的獎牌,，說明這個榜單得到了消費者認可,。豪吉作為發(fā)源于四川的家鄉(xiāng)品牌，我們將繼續(xù)堅守品質(zhì),，深耕川調(diào)市場,，關(guān)注回饋社群，為餐飲行業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),，與面館老板一起創(chuàng)造更加溫暖人心的成都面食,，讓成都面館也能成為成都美食的一面新的招牌。

附第三屆2023成都面館50強名單：

2023成都面館50強榜單

（按首字母排序）

1985牛市口番茄煎蛋面錦江區(qū)通寶街19號八二小區(qū)抄手（建設(shè)路總店）成華區(qū)建中路6號拜居奇味面（肖家河店）武侯區(qū)肖家河環(huán)二巷路飚記筍子面金牛區(qū)金周路527號彬和祥宇自然鮮（紫荊店）武侯區(qū)紫荊南路14號兵哥豌豆面（總店）錦江區(qū)華潤路121號翡翠城菜籃子1樓純陽館魚香排骨面（東二道街店）青羊區(qū)東二道街78號大石人家魷魚面（大石西路總店）武侯區(qū)大石西路129號擔擔面（鷗鵬大道分店）龍泉驛區(qū)鷗鵬大道25號董記骨湯巷巷面錦江區(qū)東較場街121號燉雞面（清溪東路店）青羊區(qū)清溪東路8號附10號二號橋脆紹面（星輝中路店）金牛區(qū)星輝中路5號附1號傅面面（太古里店）錦江區(qū)東大街下東大街段66號怪味面（磨子橋七中店）武侯區(qū)林蔭中街8號附7號華興街煎蛋面（總店）錦江區(qū)梓潼橋正街45號附6號華興街自力面店錦江區(qū)華興東街63號家常味錦江區(qū)錦東路404號東方新城老成都王婆婆家常面青羊區(qū)三哥田螺旁（北書院街）老號牛王廟金宴面店錦江區(qū)一心橋南街34號李與白包子鋪（桐梓林店）武侯區(qū)桐梓林北路6號劉記鋪蓋面（茶店子店）金牛區(qū)茶店子南街6號附17號羅一手奶湯面（總店）青羊區(qū)金陽路9號馬王廟刀削面館青羊區(qū)馬王廟街21號明紅蹄花（錦江店）錦江區(qū)糍粑店街10號牛王廟怪味面（十二橋路）金牛區(qū)十二橋路1號其味鱔魚面館金牛區(qū)營康路7號慶云面成華區(qū)雙林北支路287號瞿大爺抄手（樹蓓巷店）金牛區(qū)樹蓓巷1號全味面館（一環(huán)路店）成華區(qū)一環(huán)路東三段3號附1號任德瓊鹽邊羊肉米線（頤和翡翠府店）雙流區(qū)應(yīng)龍南一路58號蓉榮北大鋪蓋面（總店）金牛區(qū)解放路二段2號附4號叒緣茶社金牛區(qū)永陵路27號附2號三道街豇豆面青羊區(qū)三道街48號附2號膳隅張記鱔魚面館錦江區(qū)東安南路31號神仙面青羊區(qū)浣花北路9號十一街幺雞成都擔擔面（九眼橋總店）武侯區(qū)十一街10號譚素面青羊區(qū)金馬巷文殊坊鐵門雜醬面錦江區(qū)牛市口路22號附6號同福社私房菜錦江區(qū)較場壩西街29號吳記怪味面（書院街總店）錦江區(qū)書院西街西街36號西月城譚豆花（大墻東街店）青羊區(qū)大墻東街150號香味面（祥和里店）成華區(qū)祥和里136號巷巷面錦江區(qū)書院西街62號院附31號肖家河家常面（肖家河北街店）武侯區(qū)肖家河北街8號雅安倪記老面館（雙元街總店）武侯區(qū)雙元街6號附7號眼鏡面金牛區(qū)青羊北路4號菜市場門口楊伯英傳統(tǒng)雜醬面青羊區(qū)銅絲街19號附13號油簍街素椒雜醬面（油簍街店）錦江區(qū)油簍街41號源源小吃店錦江區(qū)錦華路一段275號周琴老面館（神仙樹店）武侯區(qū)神仙樹北路25號

夠你吃一年,！第二屆成都50強面館榜單新鮮出爐

雖然總是說南米北面,，但四川人吃面的熱情卻一點也不比北方人少,。面條雖是主食,，但對北方人來說，對面的要求在于勁道,，其他一切在面條本身面前,，都不可喧賓奪主，只作添香,。

但在四川,，面條更像一道小菜，臊子和味道才是一碗面的主角，所以也才會有一兩二兩之分,，臊子不能少就是了,。

小時候最喜歡的事，是每天早上醒來吃到媽媽親手做的面,，因為那就是一種幸福,。成都的面館千千萬萬，iik好像總能在不同的地方吃到家的味道,，不是味道相似,，而是那一口入喉的溫暖，帶著熟悉感直達心底,。

2023年也許不是特別順利,，但吃到那一碗家的味道時，感覺整個人又活過來了,。眼下冬季愈來愈冷,，冷空氣入侵成都的時候，一碗熱氣騰騰的煙火氣才最能治愈人心,。

去年就因為榜單靠譜火過一輪的《成都面館50強》,，今年的2.0版本又來了，帶著那股溫暖的力量,，把家的鮮味再次帶到大家面前,，這里面，總有一碗面能讓你甘愿用一頓火鍋來交換,。

在這50家面館中,，iik隨機選擇了5家進行打卡，無一例外,，沒有踩雷,，且，如豪吉評選《50強》榜單所希望那樣,，讓我感受到了味道的鮮美,，與家的溫暖。

1

地址：十一街10號

十一街像是突然出現(xiàn)在了iik的眼前,，霓虹燈招牌在悄悄的閃爍,，老樹倚著一排老房子，還有老人在歡快的打麻將：碰咯,！抬頭一望,，看到了【十一街幺雞成都擔擔面】的招牌掛在老人身后的一棵斜樹上。

幺雞面的招牌后,，隱隱約約散發(fā)著白色煙霧,，心知這是一口大鍋正熱著,，等待食客們的點單。遠觀,，這里不就是真正的老成都嘛,！

自然而然的，iik將老板代入五六十歲的老者角色,，卻沒想到那藏在招牌背后煮面的老板,，竟是個年輕人。

點了幾碗招牌面,，老板開始講述起了他的故事,。老板人稱幺雞哥，原是個做新媒體的苦命人,，現(xiàn)在賣了了七年的面,，成了干餐飲的苦命人。

無妨無妨,，但苦中作樂嘛,，幺雞哥賣面，一賣就是7年,，當時一起的同行早就在大流中消失,，倒是他堅持了下來，如今在悠方還開了二店,。

店里賣得最好的,，也是從一開始就賣的甜水面，是從老師傅那里學來的手藝,，面條勁道,，黃豆粉和它相融得剛好；鱔魚面是后來幺雞哥去一位老輩子家里吃到的,，后來心心念念,，自己做了出來放店上賣，很受歡迎,。

面好吃,，店有煙火氣，這讓【十一街幺雞成都擔擔面】在吃面愛好者群體里打響了名聲,，甚至大眾點評上的商戶信息都是食客們幫忙創(chuàng)建的,，誰讓幺雞哥自己懶得弄這些東西呢。

基本上來吃過一次的食客都會將這里私藏,，無論是為胃上飽腹還是味上的滿足,，多的是這樣的回頭客。

2

地址：東較場街121號

【骨湯巷巷面】,，一聽這個名字，iik就知道這家店不好找，果然,，到了之后也只見偌大個招牌擺在小賣部門口,，哪里有什么面館？

轉(zhuǎn)頭看見一小區(qū)里的巷子,，直覺告訴我,，應(yīng)該是這里面沒錯了，走了兩步,，那漂浮的面旗便讓我找到了方向,。

一間小房子，只有煮面的廚房和食客的座位,，一覽無遺,，老舊的模樣猶如八九十年代的感覺，小小的空間里氤氳著溫暖,。

“老板,，上你們這里最拿手的面！”iik話剛出口,，老板便道：“我這里都是拿手的,。”這份底氣,，讓iik更加期待起來,，于是點了比較常見的干拌豇豆面和紅燒牛肉面，畢竟這種普遍的味道要做到令人難忘是很難的,。

但這家面館做到了,。

老板下面的時候，背影正對我們,，忙碌的身影讓我忽然想到了父親,，一如兒時那樣，父母親為iik做飯時那般令人感動,。

臊子都是老板自己親手做的,，主要是食客吃得出這些新鮮的東西，不敢充次,。面條煮得比尋常面館久,，老板說因為他們家的面是專門按照他的要求配比制作而成，分量更重,，面條更粗,，煮久些，更勁道,。

這家店周六不營業(yè),，平常來吃的人也特別多,。中午11點的時候店里開始來人，老?？蛡冏匀坏母习搴哑饋?，iik忽然明白這家店為什么開得這么偏僻也很受吃貨們的喜愛了。

因為煙火氣,。就像iik今天第一次來這般,，就吃出了家的味道。

3

地址：較場壩中街54號

李志艷米線,，是今年《50強》名單里的新面孔,，在這里飽腹一頓之后，iik才明白為什么它能抓住吃貨們的心了,，畢竟是一家招牌為米線的店,，要上這個榜，沒多大的能耐大概是吃貨們不能答應(yīng)的,。

美食一條街里的李志艷米線,，白色的招牌顯得有些樸素，但恰好銀杏黃了,，為它度上一層詩意,，讓這家店的畫面故事性很強，很像這家店的老板李志艷,，一個飽含著故事的樸實女子,。

她的手藝，是有淵源的,，從小就是爺爺奶奶靠著賣米線將她養(yǎng)大,，長大后的她繼承祖志，于是將爺爺奶奶的那份味道流傳了下來,。

但今天,，我們不說米線。

因為是廣漢人,，所以獨愛廣漢的那一口味道,，今天為我們做的這份雞雜面就是按照廣漢的做法，入口鮮辣,，面條很潤滑,，扁平的面條和其他面形狀不一樣，是特有的韭菜葉子面,。

韭菜葉子面很薄很寬,，吃時不能停，否則一不小心面就糊了,，老板還特意向我們叮囑,。

所有的調(diào)味都由艷子姐精心挑選,，甚至是她親手做，面條,、香醋,、油辣子,、胡椒粉,、各種臊子等等，不說整條街就這里能吃到這種味道,，就是整個成都也只有這里有,。

今年才開的李志艷米線，人氣不輸于這條街上的任何一家,，中午時分這里的人們比肩接踵,，非常熱鬧，因為這一口味道,，讓本就繁華的較場壩中街又加上了一個讓人不得不來的理由,。

4

地址：祥和里136號

“老板，麻煩你講一下你們這家店的特色呢,？”

“我這會兒沒空,，你自己看著辦吧?！?/p>

老板話音剛落,，身影就躥去了出菜口端面，看到新進來的食客,，火急火燎的招呼：“自己找位置坐哈,！”

這不是iik第一次來這家店吃面了，知道老板就是這樣的脾氣,，倒也覺得,，老板本身就是這家店的特色，畢竟整家店就他一個服務(wù)員,，又要點菜端面收錢的,，很是忙不過來。

這家店要說開了多久,，具體的iik實在不清楚,，但唯一知道的是，二十多歲的年輕人問老板這家店開了多久,，老板只會說：“多久,？至少你上幼兒園的時候我就在開了”。

面館的名字很實在,，香味面,，就像這家店一般,。不大的店面擠滿了好吃的食客們，甚至還有排隊的,，中午來吃面的食客甚至還有繞個3公里來的,，天天打卡也不膩，主要這面,，真的香,。

還是那碗熟悉的豇豆面，臊子鋪得很滿,。即使老板就算三頭六臂都忙不過來了,，也會盯著廚房煮面的阿姨，不許少放料,。

我們還點了碗紅燒肉面和蒸蛋,，分量都很扎實。紅燒肉非常大塊,，肥瘦剛好,，入口還有回甜，和面條一起入口口感層次更豐富,；蒸蛋更別提了,，嫩嫩的，加上肉臊十分爽口,。

這家店,，完全是靠味道撐起來了，連續(xù)兩年入選《50強》榜單,，那是必然的,。好多賣面的老板都知道他們家，開得久,，味道好,，不說能把它干翻，至少能與這家店媲美也是好的,。

5

地址：較場壩西街29號

跟李志艷米線開在同一個地方,，但這家店，藏得更深一些,。

進入這個好像隨時都有保安叔叔出沒的大鐵門,，內(nèi)里的巷子是另一個世界，相對外街的熱鬧,，這里相對安靜一些,，這也是同福私房菜選址這里的原因了。

明明看著不大的矮房子，進入后卻別有一番天地,。還真是私房菜那種調(diào)調(diào),，古色古香的裝修和這里格外搭調(diào)，中午有好幾撥人專門來這里吃飯,，大廚在廚房忙得熱火朝天,，香味早就鉆進iik的鼻尖了。

點了鱔魚面,，現(xiàn)炒的臊子頓時讓iik唾液開始分泌,。雖名為“同福私房菜”，但很多人都喜歡早上來這里點一碗面,，中餐館做的面,，必定不會差的,。

阿姨在旁邊煮面,，笑容誠摯。只是一口簡單的銻鍋,，一把細面,，熱氣從鍋中源源不斷的冒出，從門外望去,，只這一個窗口,，很像家門口的早餐店。

面條很香,，甚至不太像面館的作品,，倒像是家里用現(xiàn)炒的菜下了一碗面，一口便將溫暖直達心底,，辣椒油的香味實在是地道,，很是鮮美。

很多人也愛中午來這里點上一碗面,，紅燒牛肉,、豌豆雜醬，每一碗都能溫暖在這寒冷冬季,，四處尋覓溫暖的成都人,。

四川豪吉之所以會聯(lián)合各大達人評選《2023第二屆成都面館50強榜單》，也是從“調(diào)味”二字開始,。

都知道豪吉是雀巢品質(zhì),，地道川調(diào)。一直致力于以原湯鮮的豪吉,，創(chuàng)萬千面,，打造更加適合好面的好雞精，一口原湯入魂，絕對的懂面專家,，畢竟面條是普通的,，但調(diào)味讓普通的面條千變?nèi)f化。

一碗面條好不好吃,，其實也在于下面人的手藝,，吃面人的心情，這也算作調(diào)味,，所以一碗面條的溫度,，更在于吃面時那傳達于心，升華靈魂的感觸,，這才是豪吉想表達的,。

當然，這份榜單從溫暖中開始,，也要從公平中進行,。

味道好，有溫度,，這是這些店被評選出的基本標準

都看到這里了

那今天,，一起去吃面嘛？

2023成都蒼蠅館子50強榜單｜吃出生命力

2023年,，真的不容易,。

似乎每一天都有明天和意外不知道誰先來。

但我們終究得要勇敢活下去,。

這是生命的本能,，也是生而為人的尊嚴。

2023成都蒼蠅館子50強榜單吃出生命力,，首度以金蒼蠅館子榜,、蒼蠅館子品牌榜、蒼蠅館子新生榜,、路邊蒼蠅館子榜四大主題呈現(xiàn),，它不僅僅是份美食指引，也是好好活著的榜樣,。

那些一開幾十年的餐館,，那些在路邊餐風沐雨的小攤，那些將蒼蠅館子發(fā)揚光大的餐飲人,，那些不斷踏進同一條河流的創(chuàng)業(yè)者,，他們的生命力，灌注于食物,，傳遞在人間,。

以此致敬用力活著的你，愿你好好吃飯好好愛。

01

·時間給出的答案·

鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香

成都無縫鋼管廠一位退休女職工顧大姐,，1987年時為了重拾母親那一輩傳下來的火鍋手藝,，在春熙路天橋下賣起了串串香，從此開啟了一段成都餐飲傳奇,。結(jié)合川渝兩地口味,，顧大姐開辟了把重慶火鍋和成都串串融合在一起的新吃法火鍋串串，并將“鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香”這個品牌做成了串串香一霸,，全國加盟店超過400余家,。至今你不管在四川還是在外省其他城市，甚至在遙遠的海外,，都能看見“鋼管廠五區(qū)”的紅火身影,。

地址：成華區(qū)雙林北支路335號新華公園對面

張烤鴨

張烤鴨經(jīng)典冒烤鴨，店里師傅對這道菜有絕對的自信,。從烤到冒,，這一套操作不知道重復了多少次。除了冒烤鴨,，店里各種價廉物美的川菜也是成都人“吃席”的首選之一,。成都蒼蠅館子適合打牙祭，家庭聚餐,，朋友聚會，但還能兼顧商務(wù)宴請的,，除了這間張烤鴨,，估計找不出多少地方了。

地址：錦江區(qū)青石橋農(nóng)貿(mào)市場3樓1號

明婷飯店

說起成都蒼蠅館子,，在曹家巷開了二十多年的明明婷飯店絕對是響當當?shù)恼信浦?。接受過BBC的采訪，招待過全國各地好吃嘴,，招牌菜腦花豆腐粗算下來銷量早已破百萬份……但那么牛的明婷,，卻始終只是一間蒼蠅館子。

地址：成華區(qū)外曹家巷26號附16號

巷子肥腸

到午飯時間,，從科華路寬闊的街道倒拐轉(zhuǎn)進科華巷,，巷子肥腸的吆喝聲讓你不得不對它有所好奇。老板嗓門大,、菜品份量大,、食客流量大，這“三大”構(gòu)成了小店午間的風景線,。家住周邊的老成都沒有人不知道巷子肥腸,，特意趕過來一飽口福的饞嘴兒也不介意和陌生人拼桌，用餐時間段更熱鬧的是周邊工地習慣性來用餐的民工們，肥腸就飯,，活色生香,。

地址：武侯區(qū)科華巷2號

拜居奇味面

“成都蒼蠅館子50強”、“成都面館50強”,、“肖家河面館第1名”……在你還沒一嘗拜居奇味面的味道前,，可能已經(jīng)被各種盛名搞得心癢癢了。說起來在成都,，街邊邊上支一個板凳兒吃面不是啥怪事,，但就是有那么多人放著拜居奇味面的桌子不坐，非要在店門外吃碗“板凳面”,。

地址：高新區(qū)肖家河環(huán)二巷路與肖家河西一巷交口

洞子口陳氏涼粉

1949年就開店的陳涼粉,，傳到陳老板和兄弟手上已經(jīng)是第三代咯，每天中午來這里吃飯,，哦不,，搶飯的客人可謂是烏泱烏泱，算是午間一大盛景,。賣的飯菜并不稀奇,，全是成都人耳熟能詳?shù)募页２恕獩龇邸霭桦u,、火爆肥腸,、肝腰合炒等等，價格實惠,，份量超足,，很多人大老遠地也要從其他方向趕過來解饞。

地址：金牛區(qū)福德路42號（近沙河源小學）

口口香串串

只要走到東光小區(qū),，一問口口香,，都能給你指對方向。這家已經(jīng)開了二十年的蒼蠅館子,，是名副其實的“東門地標”,。老板從最開始的兩個門面，一直默默擴大,，再擴大,，現(xiàn)在已經(jīng)達到了九個門面的陣勢，最氣人的是每天都座無虛席,，紅彤彤的燈光,、黑壓壓的人群，簡直就像過年一樣熱鬧,。

地址：錦江區(qū)東光街74號

沈媽砂鍋

西門叫得上名的蒼蠅館子不多,，沈媽砂鍋絕對算得上其中代表之一,。在光華村行政干部管理學院外的鬼飲食街街口上，地標般的存在了近20年,。沈砂的菜非常豐富,，光葷菜就有十多種，人多來吃湊一桌葷素大宴毫無難度,。一個人也可以點一份砂鍋牛肉飯,，再拼一鍋素菜搭配，米飯滲入牛肉紅湯十分入味,，砂鍋素菜也鮮美異常,。沈媽每天守候在她那12個爐頭的火灶面前，用12分的火熱烹制著這個不愧于西門蒼蠅館子地標的傳奇,。

地址：青羊區(qū)光華村街58號附12號

鴻社重慶老火鍋

首先再次替老板吶喊一句,，鴻社老火鍋僅有建設(shè)路和燃燈寺兩家，再無分店,。建設(shè)路老店已經(jīng)開了很多年,，這是一家非常魔幻的爛偏偏蒼蠅館子火鍋店，生意之好,，每天下午一到5點就開始排隊,，而且一桌子人到齊了才會給你分桌子。老板極少露面,，跑堂的嬢嬢說的我們家不花錢做任何營銷宣傳,，純靠味道吸引這么高的人氣，之傲嬌,。

地址：成華區(qū)建設(shè)南一路菽香里一巷36號

樂山鮮知味缽缽雞

和久負盛名但前幾年才來成都的葉婆婆缽缽雞相比,，在成都鮮知味才是歷史悠久的樂山食堂。從中午到晚上一直在打擁堂,，路邊上都擺滿桌子，蒼蠅館子做到這個份上,，也是沒誰了,。旁邊還有一家“鮮滋味”缽缽雞，常去的食客都能準確地分辨李鬼與李逵,。

地址：青羊區(qū)草堂北路16號附18號

康二姐串串

很顯然,，大名鼎鼎的康二姐串串已經(jīng)過了它的鼎盛期，但在成都經(jīng)典蒼蠅館子里面還是擁有一席之地,。開店近25年,，作為成都餐飲的老江湖，它紅的原因很多,，一是老板豪氣,，江湖上一直有老板帶員工超馬爾代夫的傳說,；二是上過《天天向上》，一下子火遍全國,；三是在排隊的過程中,，你會眼睜睜地看到你想吃的鴨舌沒了、腦花沒了,、兔腦殼也沒得了……

地址：錦江區(qū)中道街99號附32號

秦川號

在成都要吃羊肉湯,，老成都人一定要去秦川號。它有多經(jīng)典,？兩個關(guān)鍵詞,，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和百年老店，比起始于1912年的它來,，成都那些開了四五十年的店都算年輕后輩,。它也不是隨時都能吃得到的，只在冬天開業(yè),，主要賣羊肉湯,。

地址：錦江區(qū)均隆街43號

洞子口張老二涼粉

說起成都名勝古跡，怎么少得了文殊院,，說起文殊院,，又怎么忘得了對面的洞子口張老二涼粉。來文殊院的游客們,，不僅要在紅墻那里拍照,，還要去對面銀杏樹下的洞子口張老二涼粉吃碗甜水面，不要問為什么,，這就是傳統(tǒng),。

地址：青羊區(qū)文殊院街39號

02

·小餐飲成就大未來·

馬路邊邊

作為成都蒼蠅館子品牌連鎖化的代表，馬路邊邊已經(jīng)是全國聞名,。它最開始是致民路一家蒼蠅館子,，馬路邊邊的名字天生親民，自然喚起童年吃街邊麻辣燙的場景記憶,。裝修也是80年代成都街頭風格,，3D墻繪和一些上了年紀的小物件，生動還原老成都的生活場景,?？梢姵啥既税殉赃@件事看得好重，吃出了沉浸感,、藝術(shù)感,，還有情感體驗。

地址：錦江區(qū)致民路48號

蛙蛙雞冷鍋魚

“酒香不怕巷子深”,，對于蛙蛙雞來說,，還真是如此,。開車到清溪南街，去晚點,，路邊各種攤攤擺起來了,，你連車都開不進去，但是蛙蛙雞卻在這個巷子里頭火了起來,，一火12年,，老板開店第二年就買了一輛保時捷。有意思的是,，雖然名叫蛙蛙雞卻不賣雞,，賣蛙賣魚賣肥腸。

地址：青羊區(qū)清溪南街16號附9號

友記功夫香

武侯生活廣場當之無愧的本地現(xiàn)象級夜宵大王,，開了十年時間,，從最初不到100平米的小店，一點點蠶食掉別的餐飲店,，最終雄霸一方,。不要問老板是怎么做到的，十年的恒心和耐心,，不是誰都能默默地專心研究產(chǎn)品,，提升自身實力。

地址：武侯區(qū)二環(huán)路西一段1號紅牌樓武侯生活廣場

鹵力拼鹵味火鍋

這家開了僅僅一年多的火鍋店,，沒想到已經(jīng)吸引了數(shù)十位一線明星的打卡光顧,，黃曉明、樸樹,、王寶強等等都曾經(jīng)吃過它家,，繼而又吸引了一大幫的粉絲光顧。裝修一看就很費心思,，運用了現(xiàn)在流行的國潮元素,，從店門口經(jīng)過很難錯過，也是很多潮男靚女的打卡寫真拍攝地,，算是難得好看又吸睛的“蒼蠅館子”代表,。

地址：成華區(qū)建設(shè)巷14號

紅社老味火鍋

幾個熱愛火鍋的年輕人自創(chuàng)的品牌，幾年前風靡雙林社區(qū),，好多老超哥光著膀子來這里燙火鍋喝冰啤。炒料師傅來自重慶,，牛油鍋底是重口味,，資格的山城火鍋味道，厚重麻辣,，越煮越香,。菜品性價比極高,，又貴在新鮮，是能夠帶家人朋友過來放心吃的蒼蠅館子,。

地址：成華區(qū)雙林中橫路14號

八二小區(qū)抄手

海椒抄手,、土雞竹蓀湯鮮蝦蟹子抄手、特色涼拌抄手......今年游走在建設(shè)路的吃貨們終于不用跑到八二小區(qū)去品嘗這“網(wǎng)紅”口味的抄手了,。年輕人的習慣是,，下午在建設(shè)路饕餮一餐之前，先要來這里吃一碗心心念念的抄手,，才能以這條美食街區(qū)的“老饕”自居,。

地址：成華區(qū)建中路6-8號

班花麻辣燙

除了奎星樓那家“網(wǎng)紅”店，班花麻辣燙的太古里店也是游客熱衷的打卡地,。校長室,、黑板報、開水房和小賣部,，課桌形式的餐桌,，鋁制方形飯盒的蘸碟、讓人瞬間穿越回童年的奶瓶酸奶,、新華字典造型的餐巾紙盒……班花麻辣燙的每一個細節(jié)都透露出用心,，味道也是巴巴適適?？梢娪姓媲閷嵙?，自然能動人腸胃。

地址：東大街下東大街段41號

舌尖派對·四川小吃集

四川小吃這么多,，你又懶得走,，點多了又吃不完，去什么地方可以花少量的錢一網(wǎng)打盡,？那就是舌尖派對·四川小吃集,。開在太古里附近的舌尖派對，上午11點的時候人多坐滿了,，帶著小朋友來的家庭,、和閨蜜好友一起來的時髦女孩、來旅游的外地客人,、附近的上班族……種類繁多的小吃,，總是能包容最多的口味。

地址：東大街下東大街段36號附4號

甘食記成都肥腸粉

去年秋天,，甘食記成為“非遺肥腸粉”,，從街頭走向神壇，這碗肥腸粉花了一百余年,。這間已經(jīng)做成品牌,，改頭換面的資格老成都蒼蠅館子,，是少數(shù)同時能夠給予你、你的父輩,，還有你爺爺輩同樣味覺回憶的美食,，不管它如何發(fā)展，蒼蠅館子的靈魂還是在一碗熱氣騰騰的肥腸粉里,。

地址：成華區(qū)東風路4號（非遺傳承店）

屋頭串串

屋頭串串創(chuàng)始人唐肖,，當年為了賺學費，讀大學時就推著手推車賣串串,，算是餐飲圈非常勵志的故事,。后來屋頭串串從溫江第一家店到全國兩百多家，分店節(jié)節(jié)開花,。食客體驗好評如潮,，無論從產(chǎn)品研發(fā)，還是服務(wù)管理,，都是扎扎實實用了功的,。

地址：青羊區(qū)雙新南路50-54號

冒椒火辣

已經(jīng)分不清究竟是奎星樓街成就了冒椒火辣，還是冒椒火辣成就了奎星樓街,。一提起這條本來沒什么特別的街道,，成都人就能被腦海里熟悉的辣味惹得口舌生津。這些年,，冒椒火辣開了一些分店,，把這個地道的成都蒼蠅館子品牌做得愈發(fā)風生水起，但絲毫不影響奎星樓街上飯點排起的長龍,。

地址：青羊區(qū)奎星樓街33號

孔干飯·四川方言四川菜

從四川方言里衍生出的孔干飯,，清江東路首店開業(yè)就吸引了無數(shù)吃貨的目光，第二個月開始有了慕名而來排隊就餐的食客,。店面小而精致,，以四川民俗器具裝飾為亮點，菜品更是返璞歸真,，除了能夠勾起人鄉(xiāng)愁的數(shù)款招牌“孔干飯”,，老板還不斷致力于研究川西、川北等地方民俗特色菜,，將很多只出現(xiàn)在家鄉(xiāng)的經(jīng)典菜肴帶到了成都,。

地址：成華區(qū)星輝東路2號附1號

詠勝麻辣燙經(jīng)營部

詠勝銻鍋麻辣燙最開始是東光一家沒有牌牌的麻辣燙，排隊的人排兇了,，有時候還要出動交警維護道路秩序,。裝修簡單樸實，一秒還原童年在街角吃手提串串的場景，想起小時候校門口用銻鍋燒著蜂窩煤賣麻辣燙的孃孃們,。

地址：錦江區(qū)北順西巷8號附5號

鐵門雜醬面

1999年，一位阿姨在海椒市街某老小區(qū)鐵門旁開面鋪,，來吃面的食客一人發(fā)張塑料板凳,。店面幾經(jīng)遷徙，在牛市口一個小巷子里名氣大噪,，中午吃面的人幾乎占據(jù)了半條街,。老店拆掉后，阿姨的兒子又將鐵門雜醬面重新開回蓮桂南路,，繼續(xù)傳承歷史遺光,。

食客們最津津樂道的就是這碗二十年配方不變的老成都雜醬面，肉臊和其他調(diào)料打成了肉醬泥,，因此能夠均勻地巴在每一根面條上,。較粗的棒棒面，特別配方,，吃起來滑彈很有嚼勁,。

地址：錦江區(qū)蓮桂南路15號

03

·好的味道遲早會遇見·

李志艷米線

開在較場壩中街的一家小小米線店，卻深藏來自廣漢當?shù)刈顦銓嵉氐赖耐晡兜?。一碗鋪滿大坨牛肉粒的牛肉米線,，是李志艷從八十年代的爺爺奶奶米線攤處傳承而來的好手藝，是與成都米粉截然不同的麻辣口感,。

地址：錦江區(qū)較場壩中街54號

炸小明五花肉炸串鋪

人一輩子,，誰還不認識幾個小明？它一瞬間讓你想起《新華字典》的小明,、練習題里面的小明,、還有你面目模糊的同桌小明……炸小明開在339熊貓塔下面，這一帶年輕人多,、游客多,、美食也多，而炸小明用明亮的黃色視覺色調(diào)和翹著蘭花指的小明形象,，準確地吸引了年輕人,。

晚上五六點出來散步的人路過炸小明，聞著香味,，去擼上幾串烤五花幾乎是順便的事,。吃客雖然多，但是排隊不需要多長時間,，它幾乎兩分鐘就能出品,。材料都是提前準備好，佐料碼得相當入味。10塊錢買幾串,，用個紙筒筒裝著,，再來杯裝在杯杯里面的桂花冰粉，邊走邊吃,，邊吃邊耍,，夠你從339逛到望平坊。

地址：成華區(qū)成都339購物中心1層步行街6

海椒市落舌·麻辣燙冒菜

今年成都非常出風頭的“冒菜大王”,，非海椒市落舌·麻辣燙冒菜莫屬,。分店家家爆滿，不管中午還是晚上時分,，店門口總是坐滿了黑壓壓的排隊人群,。人氣最高的建設(shè)路店，基本上從下午5點開始就是滿座狀態(tài),，一直持續(xù)到晚上十點半都還在不斷上客,。

店里招牌三款菜品——干拌麻辣燙冒菜、傳統(tǒng)冒菜,，還有骨湯白味,。除了后者，都是赤裸裸的重口味狂歡,。牛油太香了,，干拌冒菜里添足了拌有花生顆顆的辣椒面和蒜泥，吃起來完全停不下來,。種類也很多,，網(wǎng)紅甜品和干拌系列選擇豐富，連吃三天都點不完店里的特色菜,。這里特別受年輕人歡迎,，中午檔的外賣電話可以持續(xù)響個不停。

地址：成華區(qū)建設(shè)路26號第五大道商業(yè)廣場1層

萬杰老灶火鍋

堅持老灶傳統(tǒng)的萬杰老灶火鍋,，實際已經(jīng)開了12年了,。老板萬杰十六歲就跑到成都來學廚，四處拜師學藝,。這家店從10張桌子到30張桌子,，從一家沒有什么裝修的蒼蠅館子到煥然一新的光榮店新店，也是穩(wěn)扎穩(wěn)打,。每天傍晚六點鐘,，店里就坐滿了人。店長說,，“排隊10年了,，這個我們不敢亂說,，不然別人要笑?！?/p>

店里的血毛肚和一米鴨腸是特色,。血毛肚端上來現(xiàn)剪，鴨腸一根有一米多長,，一筷子夾下去像是在吃面一樣,。萬杰老灶火鍋還神奇地提供重慶、成都兩種鍋底,，重慶口味偏辣，成都火鍋偏五香麻辣,。勇敢的人四海為家,，迎風生長，萬杰少年入蜀,，就這樣串聯(lián)起成都和重慶的飲食特色,，給餐飲江湖添上一筆濃墨重彩。

地址：金牛區(qū)光榮北路86號附33號

酥香門弟鍋盔涼粉

鍋盔對于成都人,，就跟煎餅果子對于北京人一樣,，都是日常飽腹的價廉物美之選。耿家巷這家酥香門弟鍋盔店,，開了4年,，漸漸已與附近社區(qū)融為一體，成為日常生活的一部分,。酥香門弟鍋盔融合了川東北多家涼粉鍋盔的風味,，據(jù)說是老板初次吃到南充金臺鎮(zhèn)一家傳承4代的涼粉鍋盔時，不由得驚為天人,，回來后左思右想,，決定把這份美味帶回成都。

酥香門弟傳承了金臺鎮(zhèn)老師傅的老灶和圓鍋盔的特色,，再綜合南充其它做鍋盔師傅的手藝,。店里的涼粉鍋盔是招牌，酥脆的鍋盔配上軟滑的涼粉,，秘制的作料絲絲如扣,。巴蜀盆地像一個天然的聚寶盆，無數(shù)的人才與美味在此匯集,，小小的鍋盔,，也帶著無數(shù)的根脈在成都生長、壯大,。

地址：錦江區(qū)耿家巷4號

叒緣茶社

成都曾經(jīng)火爆一時的光頭香辣蟹,，當年的風頭真是羨煞旁人，從五丁橋開到了九眼橋，光哥和他的光頭品牌商標一樣深入人心,，但是最后一家店在幾年前關(guān)門后,，極少有人知道，其實光哥在西門撫琴附近悄咪咪找了一處非常巴適的老院子,，然后自己親自掌勺做私房菜,。

除了一些抄手面條，光頭香辣蟹最火爆的那幾個招牌菜——光哥小田螺,、香辣蟹,、冷吃兔依然大受歡迎。桌席平時不輕易對外,，都是要提前預約,，小小的院子里格外溫馨，光哥還常常和食客分享自己的鮮釀糧食酒,，喝得高興了主賓倒成一片,，這樣令人懷念的老成都生活，在叒緣茶社隨時在發(fā)生,。

地址：金牛區(qū)永陵路27號附2號

朋來訪小海鮮

太升南路附近一個菜市場里的路邊攤館子,，沒想到竟然藏著令人驚艷的海鮮料理。像日式壽司臺一樣的柜臺可以點餐,，然后食客就在對面搭的一個露天帳篷里用餐,，環(huán)境是相當簡陋，來吃飯的年輕人卻不少,，晚上排隊排得很兇,。

這里應(yīng)該算是價廉物美的海鮮餐館代表了——38元能夠吃到一竹籃來自山東和福建的大生蠔；還有清蒸黃翅魚,、粉絲黃金貝,、爽口八爪魚等等新鮮又美味的海產(chǎn)品，人均相當便宜,，味道偏粵式做法,，以清蒸為主，極大地保留了食材的鮮美本味,。店家的秘制蘸醬也是一大特色,，讓你能夠盡情徜徉小海鮮的世界。

地址：錦江區(qū)凍青樹街89號金殿城停車場左側(cè)

花吃嘴兒麻辣燙

在蒼蠅館子扎堆的望平街,，花吃嘴兒麻辣燙絕對有資格成為這個品類的代表,。剛在太古里逛完街的新新人類躍入這個老桌子、老板凳,、黑板報,、三角梅的老居民院坐下來吃個麻辣燙,，構(gòu)成了成都蒼蠅館子特有的沖突感。

花吃嘴兒三年前在78號院的老居民院中橫空出世,，從一間居民房破墻而出,，擴張到現(xiàn)在四五間居民房的規(guī)模。老板是個80后浪,，并沒有祖?zhèn)鞯氖炙?，味道和特制的芝麻油碟都是反復“折騰”出來的產(chǎn)物，而爆火的生意也回饋了這些“折騰”,。

地址：成華區(qū)望平街78號院院內(nèi)

吳老大特色園子湯

文家場的街面上,，除了那家火鍋兔，就算吳老大特色園子湯生意好了,，午市晚市都座無虛席,。特色圓子湯本質(zhì)是一個連鍋，醬油味較重的圓子再加上扣肉,，豐富了油脂提升了湯的鮮香。煙筍肚條竟然是一道爆炒的菜,，加入適量的二荊條爆出辣味,，爽脆的口感中帶著煙熏香辣的口味。涼拌雞以及其他的拌菜水平都很高,，端上桌,，紅油的香氣撲鼻。這家十年老店一如既往的保持著量大味足,、經(jīng)濟實惠的風格,，很適合農(nóng)家樂歸來的全家聚餐。

地址：青羊區(qū)文家場興業(yè)街107號

千金醉·將軍燒

這間我們認為是年輕人定義的新派蒼蠅館子,。它選址特別起范兒,，藏在市中心老成都味道濃厚的王家壩一間老院子里，店主對老宅予以原有風格予以充分保留,，年紀可能比你還大的花盆里種上三角梅,，青磚黛瓦下晴雨皆是市井風情。最重要的一點,，你大概從沒見過氣質(zhì)如此獨特的把把燒,。

店名透露這里的美食密碼“將軍燒”，是熱愛烹飪的店家自主改良后的燒烤形式,。乍看之下有點把把燒的感覺,，但是味道和做法上又有自己的理解在其中。也就是說,，這家店做的燒烤,，全球就這兒能吃到正宗,。去年夏天開業(yè)以來，我們已經(jīng)收到數(shù)十個成都餐飲圈朋友的對它的推薦,，親自嘗試后更加覺得應(yīng)該讓更多成都人知道它——這么說吧,，就算你一點兒折耳根都不沾，也能將他們蓋滿折耳根的包漿豆腐吃個干干凈凈,。

地址：錦江區(qū)王家壩街4號附3號

鐘姐缽缽雞

雖然“成都蒼蠅館子50強”已經(jīng)做到第十年,，但仍有許多好店藏在街市中，不曾被我們挖掘,，最終成為榜單里的遺珠,。祥和里的鐘姐缽缽雞就是其中之一?；蛟S因為這也是一間后半夜反而生意更好的“鬼飲食”,，當?shù)昙艺f她們已經(jīng)在這里經(jīng)營多年后，我們才相見恨晚地被這間小店所折服,。

來鐘姐打牙祭,，雖然一定推薦你要點她們的缽缽雞解饞，但這是出于繪畫里的“寫實”作用,，要勾勒出鐘姐缽缽雞完整的“畫卷”,，你還得配上畫龍點睛般的烤豬蹄，焦脆的表皮,，撒上糖霜般的辣椒面,，紅火得像一盞小燈籠，點亮深夜,。鐘姐營業(yè)時間持續(xù)到很晚,，建議你半醉后來享用，美食就酒后真言,，有溫度的用餐時光更值得被銘記,。

地址：成華區(qū)祥和里160號

石灰石燒雞公

早些年在成都流行過一陣子燒雞公風，還記得當年龍王廟正街紅得發(fā)紫的絕城芋兒雞,，老板拿著大喇叭和撲克牌在大街上喊號,。俱往矣，這幾年燒雞公基本上淡出了大家的視野,，直到這家店的出現(xiàn),，燒雞公終于又重出江湖。石灰石燒雞公,，朋友圈新晉排隊大戶,，開在美食眾多的三圣街上，周末四點半基本就沒有位置要排號了,。店堂很有90年代老廠房的感覺,，空間不大,，桌與桌之間頗有些擁擠，讓人覺得熱鬧又有煙火氣,。和一街之隔的摩登太古里有一種時光交錯感,。

只有一種辣度的招牌芋兒雞，雞肉大塊細嫩,，肉厚骨小,，用老成都話描述很感口。芋兒用的是大芋頭,，燉的稀溜耙,，筷子輕輕用力一夾，滲透湯汁,，油辣過癮,。老板還貼心的為孤獨美食家推出了單人套餐，一個人也能去吃吃芋兒雞,。

地址：錦江區(qū)三圣街58號附1號

新疆民族團結(jié)正宗羊肉串

這間幾乎全由新疆兄弟們組成的大排檔正式店名相當冗長——“成都兄弟情誼餐飲有限公司新疆民族團結(jié)正宗羊肉串”,，但這不影響越來越多的人記住它的名字和地址。用味道說話,，是他們?nèi)康某晒γ卦E,。

幾乎每天一到飯點，小店門口就是“煮餃子”一樣的畫面,。早到的食客有幸在棚子里吃肉喝酒優(yōu)哉游哉，門口兩排燒烤架肉香與炭火香野馬脫韁根本收不住,，害苦了還在等位的吃貨,。即使燒烤師傅同時要烤上百串羊肉串，但是依舊遠遠趕不上滿堂滿座的客人對肉食的消耗速度,。怎么辦呢,？店家分出檔口，等羊肉串上桌之前,，烤茄,、炒蟹、烤生蠔……統(tǒng)統(tǒng)先用來安撫這些盯著羊肉串烤架望眼欲穿的饑餓靈魂吧,。

地址：成華區(qū)雙慶路30號附5號

四喜青菜圓子

成都的南邊不只有林立高樓,，也能覓得這樣一家屹立多年的蒼蠅館子。每到飯點,，四面而來的食客總能把這里擠滿,。“高貴”的城南飛速更迭了幾乎一切事物,，改變不了的還是慢下來找家蒼蠅館子,，好好吃飯的成都生活方式,。

牛肉、豬肉,、雞肉,、魚肉謂之四喜，四種圓子口感各異加上薺菜煮成一鍋清淡的湯鍋,，需配上特制的紅油沾碟,，醇厚的香氣將四喜之喜賦予一種確幸。除了圓子湯以外,，四季豆箜飯也讓人印象深刻,，傳統(tǒng)的烹煮方式帶來了無限續(xù)杯的米湯和脆糯間搭的鍋邊饃。鹵肥腸油脂豐厚,、干凈軟爛,，酸辣蹄花爽口開胃，都是食客的摯愛,。

地址：雙流區(qū)安公路二段366號

04

·地攤經(jīng)濟的前輩·

胖大爺

深夜來臨,，那些結(jié)束了高大上場面活的紅男綠女們、剛結(jié)束工作饑腸轆轆的996們,，入睡前的最后一站大多是某個路邊攤,，時髦說法叫深夜食堂。這家陳曉卿都悄悄打卡過的蒼蠅攤子就是名副其實的深夜食堂,，開了14年,，每晚從頭天十一點左右擺攤到凌晨四五點，寬面,、爆炒,、炒飯和蹄花湯，在成都的夜宵中異常優(yōu)秀,。攤主胖大爺,，每年5月1日準時打胴胴擺攤賣蹄花兒爆炒，一直持續(xù)到10月1日,，風雨無阻不加衣,。可以說胖大爺?shù)牟惋嬍聵I(yè)就是他的生活方式,，特別成都,。

地址：青羊區(qū)成溫立交橋下紅旗超市門口

賀記蛋烘糕

如果你已經(jīng)記不清石室中學后門那家賀記蛋烘糕開了多少年，這里給你更新一下信息——2023年是它開業(yè)的第三十年,。雖然最近幾年,，賀記終于把店鋪面積擴張了一點點，不再是一個“小偏偏”,，但是你仍舊覺得,，一間三十年歷史的店,，生意始終紅火，不該只有那么幾平米的落腳處,。

不在“排場”上求新求變,，賀記把所有創(chuàng)造力都放在那枚小小的蛋烘糕里面。古早的咸菜,、肉松,、巧克力自有擁躉，我們最近愛上的是它的肉松芝士口味,，從沒吹噓過自家食材的賀記,，蛋烘糕里的芝士一口咬下去拉絲可以拉到手都打撐——我們就喜歡這種“內(nèi)向”的店家，啥特色都不說出來,，你自己吃了就知道驚喜在哪兒,。

地址：青羊區(qū)文廟西街1號附8號

葉三妹雞湯抄手

老板葉三妹是老成都人，年輕的時候超姐,，開過迪廳,，做過買賣，也干過和餐飲相關(guān)的事兒,，一身武藝終于在這家社區(qū)小吃店里施展到極致,，做到了今天頗有成就的成都小吃代表。母女倆開的抄手店已經(jīng)成小區(qū)周邊居民的日常食堂,、公司流動員工餐,。

從怪味干拌抄手，再到完全還原老成都雜醬面味道的面食,；從紅油水餃到碎米芽菜肉末炒飯,，葉三妹的出品看似家常，但是味道令人驚艷,，小小的門店里能夠做出許多讓你意想不到的美食。有食客天南海北地從外地找到她要買紅油和抄手,，葉三妹的名氣也算沖出成都咯,。

地址：錦江區(qū)錦洲花園8棟1樓

小仙女特色小吃

喂飽成都人的蒼蠅館子可能有上萬家，但是喂飽成都東門夜生活的美食只有兩家,，海底撈和小仙女特色小吃,。從最早在天仙橋擺攤開始，這對雙胞胎“小仙女”就成了在蘭桂坊喝酒出來深夜打牙祭時的“炒飯西施”,。

現(xiàn)在,，“小仙女”似乎已經(jīng)做成家族企業(yè)，各路親戚在339,、蘭桂坊,、未來中心也做起和她們一樣的“星光炒飯”,、“華麗麗的炒飯”、“麥兜炒飯”,，不管你怎么炒,，你跟小仙女提要求，她盡可能會滿足你,，當然,，我們還是建議你配上一碗蹄花湯，解酒,，解愁,，解開成都生活真正撩人的后半夜。

地址：錦江區(qū)天仙橋北路附近

棕南特色豬耳朵炒飯

其實這家把小區(qū)門衛(wèi)室薅來充當?shù)昝娴男倲倰斓恼信剖恰白啬咸厣s醬面”,，但因為他們的豬耳朵炒飯?zhí)^于出眾,，連某點評上給他們的名字也是“豬耳朵炒飯”。在保利中心周邊過夜生活的老江湖應(yīng)該對這間攤攤不陌生,，米飯,、白菜和豬耳朵，加上大塊辣椒,，鍋氣十足的一碗炒飯,，配上鹵菜，就是每個周末的hi了,。

不想吹噓棕南特色豬耳朵炒飯口感如何軟糯彈牙,，只告訴你，連隨飯附贈的一碟洗澡泡菜通常也被掃得精光,，眼巴巴小心翼翼問老板：“可以再加一碗泡菜不,？”你就知道它的入選是有值得信賴的理由的。

地址：武侯區(qū)棕南西街7號

2023成都蒼蠅館子50強

胖媽鹵菜

沒在九眼橋吹過晚風,，就不算到過成都,，沒在九眼橋吃過胖媽鹵菜，大概也不能自居為“九眼橋老超哥”,。憑借可以與周邊酒館駐唱歌手媲美的銀鈴般的聲線,，以及一手的好菜，胖媽在九眼橋酒吧一條街上收獲了無數(shù)粉絲,。

如果你初來乍到,，不要叫人家胖媽，親切一點喚她“胖胖”,，說不定她還能和你攀談上一陣子,。就趁在鹵水里汆燙招牌的豆筋和鹵小排的功夫，你就能窺探到一種市井生活的舒適，反正就是大口喝酒大口吃肉,，什么KPI,，什么報表，都能在胖媽一鍋鹵水中熬成溫柔朦朧的模樣,。

地址：武侯區(qū)絲管路1812酒吧門口

2023成都蒼蠅館子50強

建設(shè)路童年小吃

如果你路過建設(shè)路,，在路邊看到一個樸素的冰粉攤攤，叫童年小吃,，上面掛著一張紙箱殼殼,，上面寫著“本王去巡山去了，要吃冰粉請電聯(lián),?！辈灰獞岩桑阌龅降木褪莻髡f中的“女版李伯清”,、“建設(shè)路段子手”,、“成華區(qū)形象宣傳大使”——冰粉嬢嬢，她的冰粉號稱冰粉中的愛馬仕,。

這個嬢嬢是個遭賣冰粉耽誤的營銷奇才,，任何時候采訪她都不要排練。前段時間地攤經(jīng)濟起來了,，有記者采訪嬢嬢,，“你幸福嗎？”嬢嬢義正言辭地說,，“幸福都是靠奮斗出來的,，我推著冰粉車車滿街跑，創(chuàng)業(yè)守業(yè)一直在路上,，我是幸福的,。”如果你去了建設(shè)路,，去吃碗冰粉吧,，相信我，值回票價,。

地址：成華區(qū)建設(shè)支巷14號附5號

工人村夫妻麻辣燙

工人村是成都下崗再就業(yè)的典范區(qū),，里面林林總總美食遍街，攤攤更是多見,。在馬鞍西路和張家巷之間的啞巴橋，有一對夫妻在這里擺了個麻辣燙攤攤,，物美價廉,，每天都是現(xiàn)買的新鮮食材，越擺名氣越大，媒體朋友們?nèi)埣蚁锊娠L,，必然要在這里拍一張照,。老板娘漂漂亮亮，態(tài)度又好,，原湯碟和干碟都很巴適,，嫩嫩的腦花、Q彈圓潤的豬皮,、麻辣的牛肉……只有那么安逸了,。

地址：成華區(qū)張家巷啞巴橋旁

小時候糖油果子

有陣子這家糖油果子說要關(guān)門，還弄得好多人傷感的,，整得跟生離死別一樣,。因為它確實不是一般的路邊攤，已經(jīng)開了30年了,。很多老成都從爺爺輩就開始吃起,，誰沒有小時候纏著大人買過糖油果子呢。還好它又開下去了,，離舊址不遠,，招牌和裝糖油果子的玻璃柜都還是老樣子。

糖油果子可以用口袋裝,，也可以拿著簽簽串起邊走邊吃,。剛出鍋的糖油果子，色澤鮮亮,，一口咬下去脆脆的外皮,，里面滿是糯米發(fā)酵后甜酸的味道，裹著紅糖絲絲入扣的甜味,，妙不可言,。

地址：錦江區(qū)昭忠祠街107號

END

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圖好好吃飯部分由商家提供

排版劉鈁