陸正耀高調(diào)入局的“面館”生意,，竟火成了這樣？

“每一步都踩在風口上”,，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀再創(chuàng)業(yè)要開500家面館,；

遇見小面再獲融資,，目標3年內(nèi)突破1000家門店；

隨著上海張江傳奇店,、環(huán)宇薈店和中駿廣場店,、漕河涇印象城店相繼落地，和府撈面上海門店數(shù)破百,；

2023年5月,，面館之風吹到西北傳統(tǒng)小吃蘭州牛肉面。據(jù)“晚點LP”消息,，馬記永,、陳香貴、張拉拉于當月完成融資,，其中馬記永,、陳香貴估值達到10億元級別，而張拉拉也逼近3.9億元,；

……

“面館”之風,，勁吹不止?？伤鼈兒我晕等怀娠L,？賽道上集結(jié)的品牌們，產(chǎn)品,、選址又呈現(xiàn)出哪些同與不同,？

帶著這些問題，以23城5萬方以上購物中心超500個面館品牌為樣本,，試圖尋找面館火爆的秘密,。

樣本說明

統(tǒng)計時間范圍：2023年-2023年3月31日

統(tǒng)計范圍：23城商業(yè)面積5萬㎡及以上已開業(yè)購物中心

數(shù)據(jù)范圍：23城5萬方及以上購物中心品牌（23城：北京、廣州,、上海,、深圳,、杭州,、成都、武漢,、合肥,、天津、青島,、重慶,、南京、貴陽,、西安,、長沙,、鄭州、昆明,、蘇州,、福州、廈門,、泉州,、佛山、南寧）

研究范圍：23城5萬方及以上購物中心“面館”品牌踩盤數(shù)據(jù)

01

-▽-

選址偏好：

首選之地一線,、新一線,，成熟商圈中檔大眾

在贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測的面館品牌樣本中，在購物中心門店數(shù)量超過10家的品牌不足十分之一,，且成立時間普遍較短,，2014年后成立品牌占多數(shù)。

全國連鎖品牌不足兩成,，區(qū)域連鎖品牌約占一成,。

◎圖片來源：和府撈面官方微博

從城市看，一線城市,、新一線城市是樣本面館品牌開店首選之地,，其中上海尤其受到歡迎

上海經(jīng)濟活躍、消費潛力巨大,，大量高端白領聚集,，形成穩(wěn)定的客群基數(shù)和“不差錢”的消費力或是吸引著面館爭相落戶的主要原因。再者上海作為金融中心,，各類金融機構(gòu)扎堆,，在此開店可能更容易引起資本關(guān)注，對于想要獲得融資或上市品牌來說,，似乎是不錯的選擇,。

自2010年以來，一二線購物中心數(shù)量大增,，在線下零售頻頻受到?jīng)_擊背景下,，餐飲成為新的引流利器，在購物中心占比逐漸提高,。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)顯示,，部分購物中心餐飲業(yè)態(tài)占比甚至超過50%。

從項目端看,，樣本面館品牌則偏好成熟商圈,，以門店數(shù)量計，近70%的面館位于成熟商圈購物中心

大眾化,、中檔購物中心備受面館品牌之青睞,。這類購物中心餐飲業(yè)態(tài)占比普遍較高,，品類聚集可以共享客流，但同時也面臨其他品類競爭,，比如火鍋等,。

當然，連鎖面館品牌們常出沒于中檔,、大眾,，亦與2012年“八項規(guī)定”出臺后，餐飲邁向大眾化之時代潮流息息相關(guān),。

“八項規(guī)定”出臺后,，一方面，高端餐飲遭重創(chuàng),，湘鄂情,、小南國、全聚德等高端餐飲品牌紛紛開啟轉(zhuǎn)型,；另一方面,，大眾餐飲漸漸崛起，面食品牌借勢擴張,，早期品牌有西貝莜面村,、和府撈面、九毛九等,，新興品牌有遇見小面,、剪花娘子、大師兄肉夾饃·陜西面館等,。

02

-▽-

成熟品牌VS后起之秀：

產(chǎn)品,、店型、運營各有絕招

整體來看,，以西貝莜面村,、和府撈面為代表的成熟面館品牌，更偏向中式正餐,，以直營為主,，在市場中具有一定品牌影響力；而遇見小面等一批后起之秀,，多切入快餐,，普遍采用“直營+加盟”模式,，拓展勢頭兇猛,。

據(jù)遇見小面官方微信公布的特許經(jīng)營公告看，初始投資大約在95萬元左右,，投資回收期在12-24個月,，由遇見小面提供人員培訓,、貨品管理、財務系統(tǒng),、品牌營銷等支持,。

資料顯示，遇見小面第一家特許經(jīng)營店開在廣州天河萬科廣場,。從大眾點評評價看,，這家店位列天河區(qū)粥粉面環(huán)境榜第4名，精選評價中多數(shù)選擇“口味贊”,，但也有少數(shù)消費者認為“分量小”,、“上菜慢”。

◎圖片來源：大眾點評

綜合監(jiān)測樣本中的新秀面館品牌,，不難發(fā)現(xiàn),，其在產(chǎn)品、店型,、運營角度具有以下特征：

“主食+小吃”,，好吃不貴

主食產(chǎn)品包括湯面、炒面,、干面,、酸辣粉、羊肉泡饃等,，小吃產(chǎn)品包括肉夾饃,、涼皮、烤串,、鹵味,、甜品等。以“面+肉夾饃”的組合為例,，在一二線城市大約需要花費30元左右,，而一二線城市米飯類快餐客單價差不多也要20-30元。

這樣的產(chǎn)品搭配,，既滿足了消費者口味,，又因“快餐和休閑餐”高性價比組合擴大了客群，延長了有效營業(yè)時間,，提高了門店盈利能力,。比如不到飯點，有些消費者可能僅僅來打包一份小吃就走了,。

◎圖片來源：西貝莜面村官方微博

“半工業(yè)化”,，標準高效

既然是快餐，出餐快是必須的。對于面食而言,，有些步驟必須手工,，比如說扯面、煮面等等,，否則可能導致口味偏差,，但還有些步驟可以實現(xiàn)標準化，比如面胚,、澆頭,、鹵品等半成品，可通過食品加工廠進行標準化生產(chǎn),。

“半手工+半成品”結(jié)合,，實現(xiàn)產(chǎn)品半工業(yè)化，保證口味的同時提高了出餐效率,，穩(wěn)定用戶體驗,，節(jié)約成本。一方面,，原本5-6人工作量,，現(xiàn)在可能3個人就能完成；另一方面,，后廚面積縮小,，增加用餐面積或降低店鋪面積，節(jié)約租金,。

輕型小店,，便于擴張

面館有大有小，可以根據(jù)不同客群,、選址,，選擇不同的門店模型和運營模型。以遇見小面為例,，有50平的機場店,，亦有500平購物中心店。

百平大店主要提供堂食服務,，租金和人工成本占大頭,，模式較重；而50平以下的店,，偏向零售,，租金和人工成本相對較低，試錯成本低,，利于加盟擴張,。

◎圖片來源：遇見小面官方微博

03

-▽-

向前看，“面館”賽道有哪些機遇和挑戰(zhàn)？

互聯(lián)網(wǎng)下半場,，餐飲業(yè)在產(chǎn)品標準化、供應鏈成熟的強大推力下,，加速向零售化邁進,。“堂食＋外賣＋可流通食品商品”組合,，破解傳統(tǒng)餐飲“三高一低”之困,，甚至實現(xiàn)規(guī)模化指數(shù)級增長,。

“面館”品牌們,，同樣不愿缺席這場盛宴。

西貝莜面村董事長賈國龍曾表示,，希望到2030年能做成千億銷售,，并開發(fā)兩個新業(yè)務：快餐以及線上食品零售化，并進行一系列嘗試——西貝燕麥面,、西貝麥香村,、西貝超級肉夾饃、弓長張等,，轉(zhuǎn)型之心昭然,。

◎圖片來源：西貝莜面村微信公眾號

無獨有偶，遇見小面于2023年7月開出C24,，探索“餐飲+零售”商業(yè)模式,，并于次月上線零售商城，進軍電商,。

而看似“門外漢”的海底撈則憑借完善的供應鏈體系,，開出“十八汆”等副牌，主打平價面食,，而其“餐飲零售化”布局也早已開始,。

◎圖片來源：十八汆微信公眾號

當然，“面食+零售”這樣的創(chuàng)新組合,，實踐起來非一路坦途,，目前仍有難以跨越的障礙。

各方地頭蛇眾多,，連鎖品牌快打快攻不易

面食作為中華美食文化的重要組成部分,，分支眾多，蘭州拉面,、武漢熱干面,、四川擔擔面等等，區(qū)域特色和消費習慣濃厚。即便是連鎖化的面館品牌,，要快打快攻做到全國大一統(tǒng),，同樣不易。

年輕消費者難取悅,，傳統(tǒng)面館易被拋棄

Z世代等年輕消費者更關(guān)注“時尚”,、“便利”和“健康”，不僅好吃,，而且要好玩,。大量走傳統(tǒng)路線的面館面臨淘汰。

“面點王”曾經(jīng)是深圳餐飲代表,，如今卻很難吸引年輕人進店消費,，門店大幅收縮。外界對其犀利評價稱,，“既沒有南方的精致,，又不符合北方的口味?！?/p>

◎圖片來源：面點王微信公眾號

面點王今日陷入的“中等規(guī)模陷阱”,，是餐飲品牌的通病——門店存活率低、品牌迭代快,，面館新秀品牌們想要避免走老路,，突破點在供應鏈建設、產(chǎn)品標準化上,。

標準化以減輕經(jīng)營壓力,，提升周轉(zhuǎn)率

除控本提效外，餐廳的周轉(zhuǎn)率是影響盈利能力的重要因素,。餐廳的周轉(zhuǎn)率受資金周轉(zhuǎn)率,、店面利用率、顧客流動速度,、客均消費水平等多方面因素影響,，而供應鏈的標準化有助于提升門店經(jīng)營周轉(zhuǎn)率，從而實現(xiàn)較高的翻臺率和ROE水平,。

◎圖片來源：張氏寬窄巷官方微博

擴展銷售半徑,，是實現(xiàn)零售化的前提

傳統(tǒng)中式正餐，賣的是服務,，因此模式重,，坪效低；而快餐則是賣產(chǎn)品,，對比火鍋等高標準化的產(chǎn)品,，面食的標準化程度仍有待提高,。

疫情影響下，餐飲外賣占比逐漸提升,，但面食難保存的特性限制了外賣半徑,，而餐飲零售相當于進一步擴大了銷售半徑，平衡口感和效率之難題,。

◎圖片來源：和府撈面官方微博

精益運營管理能力,，提升單店盈利水平

高效的單店是復制的基礎，而精益管理能力是復制的關(guān)鍵,。當前新興品牌多數(shù)采用”直營+加盟“的模式拓店,，但加盟店數(shù)量增長的背后體現(xiàn)的是品牌商管理輸出能力的強弱,。

不僅是新品牌拓展,，在老品牌煥新上，管理能力也十分重要,。擁有260余年歷史的蘇州餐飲老字號松鶴樓選擇擁抱變化,，2023年加入豫園股份后煥新走紅，無疑是一大典型之樣本,。

據(jù)統(tǒng)計,，2023年國慶長假期間，松鶴樓在上海,、蘇州,、杭州、南京四地開設的15家門店,，共接待了將近10萬人次的客流,。

◎圖片來源：松鶴面館微信公眾號

煥新后的松鶴樓，聚焦面食,，以招牌鹵鴨面為主打,，搭配蘇式燜肉、爆魚,、鱔糊,、蟹粉等幾十種澆頭，不僅模式變輕,，而且有效利用品牌悠久的歷史文化,，以經(jīng)典“蘇州味道”打動年輕消費者和外來客。

往后看,，不論是面食老牌,，還是面食新貴，想要在互聯(lián)網(wǎng)下半場站穩(wěn)腳跟,，還需練好內(nèi)功,，高效的供應鏈,、精益管理能力是決勝關(guān)鍵，也是成為帶頭大哥的門檻,。

來源：贏商云智庫

-END-

陸正耀高調(diào)入局的“面館”生意,，竟火成了這樣？丨品類研究

品類,，零售商業(yè)世界的微小組成單元,，是人們消費需求的具化載體。本系列,，展示傳統(tǒng)品類的應時之變,，發(fā)現(xiàn)消費洪流中裂變而出的“新”品類。此篇為,，中式面館,。

■“每一步都踩在風口上”，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀再創(chuàng)業(yè)要開500家面館,；

■遇見小面再獲融資,，目標3年內(nèi)突破1000家門店；

■隨著上海張江傳奇店,、環(huán)宇薈店和中駿廣場店,、漕河涇印象城店相繼落地，和府撈面上海門店數(shù)破百,；

■2023年5月,，面館之風吹到西北傳統(tǒng)小吃蘭州牛肉面。據(jù)“晚點LP”消息,，馬記永,、陳香貴、張拉拉于當月完成融資,，其中馬記永,、陳香貴估值達到10億元級別，而張拉拉也逼近3.9億元,；

……

“面館”之風,，勁吹不止?？伤鼈兒我晕等怀娠L,？賽道上集結(jié)的品牌們，產(chǎn)品,、選址又呈現(xiàn)出哪些同與不同,？

帶著這些問題，贏商云智庫以贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測的23城5萬方以上購物中心超500個面館品牌為樣本,，試圖尋找面館火爆的秘密,。

樣本說明

統(tǒng)計時間范圍：2023年-2023年3月31日

統(tǒng)計范圍：23城商業(yè)面積5萬㎡及以上已開業(yè)購物中心

數(shù)據(jù)范圍：23城5萬方及以上購物中心品牌（23城：北京,、廣州、上海,、深圳,、杭州、成都,、武漢,、合肥、天津,、青島,、重慶、南京,、貴陽,、西安、長沙,、鄭州,、昆明,、蘇州,、福州、廈門,、泉州,、佛山、南寧）

研究范圍：23城5萬方及以上購物中心“面館”品牌踩盤數(shù)據(jù)

一,、選址偏好：首選之地一線,、新一線，成熟商圈中檔大眾

在贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測的面館品牌樣本中,，在購物中心門店數(shù)量超過10家的品牌不足十分之一,，且成立時間普遍較短，2014年后成立品牌占多數(shù),。

全國連鎖品牌不足兩成,，區(qū)域連鎖品牌約占一成。

1,、從城市看,，一線城市、新一線城市是樣本面館品牌開店首選之地,，其中上海尤其受到歡迎

上海經(jīng)濟活躍,、消費潛力巨大，大量高端白領聚集,，形成穩(wěn)定的客群基數(shù)和“不差錢”的消費力或是吸引著面館爭相落戶的主要原因,。再者上海作為金融中心,，各類金融機構(gòu)扎堆，在此開店可能更容易引起資本關(guān)注,，對于想要獲得融資或上市品牌來說,，似乎是不錯的選擇。

自2010年以來,，一二線購物中心數(shù)量大增,，在線下零售頻頻受到?jīng)_擊背景下，餐飲成為新的引流利器,，在購物中心占比逐漸提高,。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)顯示，部分購物中心餐飲業(yè)態(tài)占比甚至超過50%,。

2,、從項目端看，樣本面館品牌則偏好成熟商圈,，以門店數(shù)量計,，近70%的面館位于成熟商圈購物中心

大眾化、中檔購物中心備受面館品牌之青睞,。這類購物中心餐飲業(yè)態(tài)占比普遍較高,，品類聚集可以共享客流，但同時也面臨其他品類競爭,，比如火鍋等,。

當然，連鎖面館品牌們常出沒于中檔,、大眾,，亦與2012年“八項規(guī)定”出臺后，餐飲邁向大眾化之時代潮流息息相關(guān),。

“八項規(guī)定”出臺后,，一方面，高端餐飲遭重創(chuàng),，湘鄂情,、小南國、全聚德等高端餐飲品牌紛紛開啟轉(zhuǎn)型,；另一方面,，大眾餐飲漸漸崛起，面食品牌借勢擴張,，早期品牌有西貝莜面村,、和府撈面、九毛九等,，新興品牌有遇見小面,、剪花娘子,、大師兄肉夾饃·陜西面館等。

二,、成熟品牌VS后起之秀：產(chǎn)品,、店型、運營各有絕招

整體來看,，以西貝莜面村,、和府撈面為代表的成熟面館品牌，更偏向中式正餐,，以直營為主,，在市場中具有一定品牌影響力；而遇見小面等一批后起之秀,，多切入快餐,，普遍采用“直營+加盟”模式，拓展勢頭兇猛,。

據(jù)遇見小面官方微信公布的特許經(jīng)營公告看,，初始投資大約在95萬元左右，投資回收期在12-24個月,，由遇見小面提供人員培訓,、貨品管理、財務系統(tǒng),、品牌營銷等支持,。

資料顯示,，遇見小面第一家特許經(jīng)營店開在廣州天河萬科廣場,。從大眾點評評價看，這家店位列天河區(qū)粥粉面環(huán)境榜第4名,，精選評價中多數(shù)選擇“口味贊”,，但也有少數(shù)消費者認為“分量小”、“上菜慢”,。

圖片來源：大眾點評

綜合監(jiān)測樣本中的新秀面館品牌,，不難發(fā)現(xiàn)，其在產(chǎn)品,、店型,、運營角度具有以下特征：

1、“主食+小吃”,，好吃不貴

主食產(chǎn)品包括湯面,、炒面、干面,、酸辣粉,、羊肉泡饃等,，小吃產(chǎn)品包括肉夾饃、涼皮,、烤串,、鹵味、甜品等,。以“面+肉夾饃”的組合為例,，在一二線城市大約需要花費30元左右，而一二線城市米飯類快餐客單價差不多也要20-30元,。

這樣的產(chǎn)品搭配,，既滿足了消費者口味，又因“快餐和休閑餐”高性價比組合擴大了客群,，延長了有效營業(yè)時間,，提高了門店盈利能力。比如不到飯點,，有些消費者可能僅僅來打包一份小吃就走了,。

2、“半工業(yè)化”,，標準高效

既然是快餐,，出餐快是必須的。對于面食而言,，有些步驟必須手工,，比如說扯面、煮面等等,，否則可能導致口味偏差,，但還有些步驟可以實現(xiàn)標準化，比如面胚,、澆頭,、鹵品等半成品，可通過食品加工廠進行標準化生產(chǎn),。

“半手工+半成品”結(jié)合,，實現(xiàn)產(chǎn)品半工業(yè)化，保證口味的同時提高了出餐效率,，穩(wěn)定用戶體驗,，節(jié)約成本。一方面,，原本5-6人工作量,，現(xiàn)在可能3個人就能完成；另一方面，后廚面積縮小,，增加用餐面積或降低店鋪面積,，節(jié)約租金。

3,、輕型小店,，便于擴張

面館有大有小，可以根據(jù)不同客群,、選址,，選擇不同的門店模型和運營模型。以遇見小面為例,，有50平的機場店,，亦有500平購物中心店。

百平大店主要提供堂食服務,，租金和人工成本占大頭,，模式較重；而50平以下的店,，偏向零售,，租金和人工成本相對較低，試錯成本低,，利于加盟擴張,。

三、向前看,，“面館”賽道有哪些機遇和挑戰(zhàn),？

互聯(lián)網(wǎng)下半場，餐飲業(yè)在產(chǎn)品標準化,、供應鏈成熟的強大推力下,，加速向零售化邁進?！疤檬常赓u＋可流通食品商品”組合,，破解傳統(tǒng)餐飲“三高一低”之困，甚至實現(xiàn)規(guī)?；笖?shù)級增長。

“面館”品牌們,，同樣不愿缺席這場盛宴,。

西貝莜面村董事長賈國龍曾表示，希望到2030年能做成千億銷售,，并開發(fā)兩個新業(yè)務：快餐以及線上食品零售化,，并進行一系列嘗試——西貝燕麥面、西貝麥香村、西貝超級肉夾饃,、弓長張等,，轉(zhuǎn)型之心昭然。

無獨有偶,，遇見小面于2023年7月開出C24,，探索“餐飲+零售”商業(yè)模式，并于次月上線零售商城,，進軍電商,。

而看似“門外漢”的海底撈則憑借完善的供應鏈體系，開出“十八汆”等副牌,，主打平價面食,，而其“餐飲零售化”布局也早已開始。

當然,，“面食+零售”這樣的創(chuàng)新組合,，實踐起來非一路坦途，目前仍有難以跨越的障礙,。

1,、各方地頭蛇眾多，連鎖品牌快打快攻不易

面食作為中華美食文化的重要組成部分,，分支眾多,，蘭州拉面、武漢熱干面,、四川擔擔面等等,，區(qū)域特色和消費習慣濃厚。即便是連鎖化的面館品牌,，要快打快攻做到全國大一統(tǒng),，同樣不易。

2,、年輕消費者難取悅,，傳統(tǒng)面館易被拋棄

Z世代等年輕消費者更關(guān)注“時尚”、“便利”和“健康”,，不僅好吃,，而且要好玩。大量走傳統(tǒng)路線的面館面臨淘汰,。

“面點王”曾經(jīng)是深圳餐飲代表,，如今卻很難吸引年輕人進店消費，門店大幅收縮,。外界對其犀利評價稱,，“既沒有南方的精致,，又不符合北方的口味?！?/p>

面點王今日陷入的“中等規(guī)模陷阱”,，是餐飲品牌的通病——門店存活率低、品牌迭代快,，面館新秀品牌們想要避免走老路,，突破點在供應鏈建設、產(chǎn)品標準化上,。

3,、標準化以減輕經(jīng)營壓力，提升周轉(zhuǎn)率

除控本提效外,，餐廳的周轉(zhuǎn)率是影響盈利能力的重要因素,。餐廳的周轉(zhuǎn)率受資金周轉(zhuǎn)率、店面利用率,、顧客流動速度,、客均消費水平等多方面因素影響，而供應鏈的標準化有助于提升門店經(jīng)營周轉(zhuǎn)率,，從而實現(xiàn)較高的翻臺率和ROE水平,。

4、擴展銷售半徑,，是實現(xiàn)零售化的前提

傳統(tǒng)中式正餐,，賣的是服務，因此模式重,，坪效低,；而快餐則是賣產(chǎn)品，對比火鍋等高標準化的產(chǎn)品,，面食的標準化程度仍有待提高,。

疫情影響下，餐飲外賣占比逐漸提升,，但面食難保存的特性限制了外賣半徑,，而餐飲零售相當于進一步擴大了銷售半徑，平衡口感和效率之難題,。

5,、精益運營管理能力，提升單店盈利水平

高效的單店是復制的基礎,，而精益管理能力是復制的關(guān)鍵,。當前新興品牌多數(shù)采用”直營+加盟“的模式拓店，但加盟店數(shù)量增長的背后體現(xiàn)的是品牌商管理輸出能力的強弱,。

不僅是新品牌拓展，在老品牌煥新上，管理能力也十分重要,。擁有260余年歷史的蘇州餐飲老字號松鶴樓選擇擁抱變化,，2023年加入豫園股份后煥新走紅，無疑是一大典型之樣本,。

據(jù)統(tǒng)計,，2023年國慶長假期間，松鶴樓在上海,、蘇州,、杭州、南京四地開設的15家門店,，共接待了將近10萬人次的客流,。

煥新后的松鶴樓，聚焦面食,，以招牌鹵鴨面為主打,，搭配蘇式燜肉、爆魚,、鱔糊,、蟹粉等幾十種澆頭，不僅模式變輕,，而且有效利用品牌悠久的歷史文化,，以經(jīng)典“蘇州味道”打動年輕消費者和外來客。

往后看,，不論是面食老牌,，還是面食新貴，想要在互聯(lián)網(wǎng)下半場站穩(wěn)腳跟,，還需練好內(nèi)功,，高效的供應鏈、精益管理能力是決勝關(guān)鍵,，也是成為帶頭大哥的門檻,。

小姚面館第九家連鎖店落戶華州路

仲夏之晨，紅日初升,，將天邊的云彩映得通紅,；微風徐來，臨汾市區(qū)華州路兩旁的樹葉隨風搖曳,，向來往期間的每一個行人問好,。6月10日，小姚面館華州店裝飾一新,，身披綬帶的迎賓人員笑迎八方賓朋,，今天小姚面館華州店正式開業(yè),。據(jù)了解，該店是山西正勤小姚餐飲管理有限公司的第9家分店,。

小姚面館創(chuàng)建于1994年,，正勤小姚餐飲管理有限公司成立于2014年，下設8家連鎖店和1家加盟店,，為當?shù)?00余人提供了就業(yè)崗位,。2016年，小姚餐飲管理有限公司黨支部的成立,，使企業(yè)整體的理論素養(yǎng)有了質(zhì)的提高,，社會責任感進一步增強。

“吃遍臨汾所有的飯,，就差小姚一碗面,。”小姚面館華州店,，位于臨汾市區(qū)華州路121號,，安泰家園樓下。其門頭一塊“小姚家宴”的牌匾,，古樸典雅,，印證了小姚面館25年來的發(fā)展和沉淀；走進該店,，一塊塊精美的磚雕和傳統(tǒng)的民族元素融合現(xiàn)代的簡約裝飾,，古樸又不失別致……小姚面館華州店分上下兩層，營業(yè)面積850平方米,，一樓環(huán)境優(yōu)雅,，突出回歸自然的特色；二樓大廳突出溫馨簡約的情調(diào),，適合開放式的小型宴會,；14個包間突出了地方特色及本土文化，獨具風情,；小姚面館華州店是家人,、好友、同學,、戰(zhàn)友聚會的理想場所,。

“做餐飲，做的就是誠信,，做的就是良心,。”這是山西正勤小姚餐飲管理有限公司董事長姚正勤常掛嘴邊的一句話,。多年來,，小姚面館憑著一切為顧客著想的經(jīng)營理念,，從每一道菜品的選料、烹飪,、制作等每一個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān),，與有資質(zhì)的供應商合作,，讓每一位顧客都吃得放心,、吃得舒心。

25年來,，小姚面館一步一個腳印地穩(wěn)健發(fā)展,，一步一個臺階地不斷攀登，目前,，已成為我市餐飲業(yè)的一面旗幟,，為全市中小型飯店樹立了良好的榜樣。同時,，小姚面館全體員工用誠信樹品牌,，以“創(chuàng)新、特色”為發(fā)展源泉,，奉行“恩澤一地,、惠達八方”的經(jīng)營宗旨，積極履行社會責任,，為我市的經(jīng)濟發(fā)展及公益事業(yè)做出了突出貢獻,，用自己辛勤的勞動和汗水贏得了社會廣泛的認可和贊譽。

編輯：白芷凡