三年半虧掉10億,，主打披薩外賣的達(dá)美樂中國通過港交所聆訊

南都灣財(cái)社訊記者陳盈珊日前，據(jù)港交所官網(wǎng)，達(dá)美樂披薩（DPZ.US）的中國獨(dú)家特許經(jīng)營商——達(dá)勢股份有限公司（下文稱"達(dá)美樂中國"）已通過港交所上市聆訊,。這也是其3月遞交上市申請,、10月更新招股書后，上市動態(tài)的進(jìn)一步更新,。

此前,，南都灣財(cái)社曾特別統(tǒng)計(jì)年初以來7大上市餐飲企業(yè)的核心財(cái)務(wù)指標(biāo)，分別是七欣天,、鄉(xiāng)村基,、楊國福、撈王,、綠茶,、達(dá)美樂中國、老鄉(xiāng)雞,。截至目前,，在港交所沖刺上市的餐飲企業(yè)只剩下達(dá)美樂中國和鄉(xiāng)村基三家。其他的餐飲企業(yè),，或遲遲未更新招股書導(dǎo)致材料失效,，也有準(zhǔn)上市企業(yè)主動撤回申請。

靠30分鐘必達(dá)的外賣服務(wù),，達(dá)美樂中國率先通過了港交所聆訊,。離登陸資本市場更進(jìn)一步，達(dá)美樂的盈利題依然需要更好解答,。

三年半累計(jì)虧損超10億

此前,，在南都灣財(cái)社對上市餐飲企業(yè)的大盤點(diǎn)里，達(dá)美樂中國的財(cái)報(bào)表現(xiàn),，雖然營收增長飛快,，但盈利上處于虧損狀態(tài)，而且這種虧損也有持續(xù)擴(kuò)大的苗頭,。

數(shù)據(jù)顯示,，達(dá)美樂中國2023-2023年和2023年上半年的收益分別為8.37億元、11.04億元,、16.11億元和9.09億元,。據(jù)達(dá)美樂中國披露，該公司同期凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元,、4.71億元和9547.5萬元。三年半下來,，達(dá)美樂創(chuàng)造了44.6億營收,，凈虧損10.22億元人民幣,。

對于多年虧損的原因，達(dá)美樂中國表示預(yù)期公司將于2023年產(chǎn)生凈虧損,，主要由于公司不斷進(jìn)行門店擴(kuò)張及進(jìn)入新市場,，每家門店收益、門店層面成本及開支以及與對門店發(fā)展,、區(qū)域門店管理及信息技術(shù)功能的人才儲備進(jìn)行投資,，以及品牌建設(shè)活動有關(guān)的公司層級成本及開支不斷增加。

特許經(jīng)營商卻不靠加盟賺錢

達(dá)美樂中國與已在美國上市的老牌披薩達(dá)美樂究竟是什么關(guān)系呢,？1960年,，達(dá)美樂品牌在美國創(chuàng)立。1973年,，達(dá)美樂首次提出“配送時(shí)間超半小時(shí)即半價(jià)”,。如此說來，達(dá)美樂是披薩外送的鼻祖,。創(chuàng)新的外賣舉措為達(dá)美樂贏得了消費(fèi)者喜愛,，此后達(dá)美樂開放加盟?？恐?yīng)鏈生意,，以外賣配送優(yōu)質(zhì)服務(wù)為優(yōu)勢，達(dá)美樂開啟了全球快速擴(kuò)張,。2004年，達(dá)美樂在美國上市,。一個(gè)披薩賣100億美元,，其投資回報(bào)甚至超過了亞馬遜、蘋果,、臉書等,。

而達(dá)美樂中國，即達(dá)勢股份,，為達(dá)美樂比薩在中國內(nèi)地,、中國香港特別行政區(qū)及中國澳門特別行政區(qū)的獨(dú)家總特許經(jīng)營商。據(jù)聆訊資料,，該總特許經(jīng)營協(xié)議的有效期至2027年6月1日止,，在符合若干條件的情況下，達(dá)美樂中國可選擇續(xù)期額外兩個(gè)10年,。

不過,，作為特許經(jīng)營商，達(dá)美樂中國的賺錢邏輯卻跟“媽媽”達(dá)美樂不同,，它并非靠開放加盟而賺錢,。作為運(yùn)營方，達(dá)美樂中國在國內(nèi)的門店都是直營店。達(dá)勢股份每年還要向品牌授權(quán)方達(dá)美樂披薩支付一定的費(fèi)用,，包括加盟費(fèi),、版稅、軟件授權(quán)費(fèi),、年度升級費(fèi)等,。2023年，此項(xiàng)費(fèi)用為1.146億元,。

截至2023年6月30日,，達(dá)美樂中國在中國12個(gè)城市內(nèi)擁有508家達(dá)美樂比薩直營店，其中約56%的門店位于北京和上海,。而在披薩市場排名第一的必勝客和尊寶,，都開放了加盟業(yè)務(wù)。尊寶披薩更是擁有超過2000家加盟店,。

五成員工靠外聘

挑大梁的外賣業(yè)務(wù)也帶來成本壓力

據(jù)招股書披露,，2023年和2023年，達(dá)美樂中國有95%的外送,、外帶及堂食訂單是線上下單,，高于行業(yè)平均水平。行業(yè)的平均水平低于70%,，一般行業(yè)內(nèi)餐飲品牌的外送業(yè)務(wù)占比在40-50%間,。

招股書顯示，達(dá)美樂中國2023-2023年和2023年上半年外送渠道收益分別為5.86億元,、8.22億元,、11.80億元和6.50億元，分別占總收益的70.0%,、74.5%,、73.2%和71.5%。

但挑起大梁的外送業(yè)務(wù)同樣為達(dá)美樂中國帶來了一定壓力,。2023-2023年和2023年上半年,，達(dá)美樂中國聘用外包騎手產(chǎn)生的員工薪酬開支，分別為2360萬元,、3140萬元,、4630萬元和2030萬元，呈逐年上升趨勢,。截至2023年6月底,，除全職雇員外，達(dá)勢股份共有9705位兼職雇員,。這當(dāng)中的6500位兼職員工,，占總雇員數(shù)的半壁江山,，為外賣騎手。

2023年,，達(dá)美樂中國的員工薪酬開支為7.04億元,，占收入比例為43.7%，外包騎手的薪酬共計(jì)4632.8萬元,。門店及中央廚房層級的員工成本同樣不低,，2023年合計(jì)4.62億元，占比為28.68%,。

隨著美團(tuán),、餓了么等第三方平臺的迅速崛起，達(dá)美樂的競爭優(yōu)勢明顯被弱化,。一方面在用戶體量和騎手資源占優(yōu)的條件下,，這些平臺保證了商家的配送；另一方面為了保證30分鐘的效率,，達(dá)勢股份需要付出更高的成本代價(jià),。

前有友商必勝客和尊寶披薩，達(dá)美樂的優(yōu)勢之一在迅速崛起的線上業(yè)務(wù)以及伴隨而來的高流量,，但能否解決盈利難,、資本市場會否買單？南都灣財(cái)社持續(xù)關(guān)注,。

披薩差評報(bào)告：必勝客,、樂凱撒、尊寶,、達(dá)美樂……槽點(diǎn)在哪,？

本文節(jié)選自《2023中國披薩差評大數(shù)據(jù)分析與研究報(bào)告》。報(bào)告全文共67頁,，主要采用大數(shù)據(jù)監(jiān)測、桌面研究以及用戶訪談等方法,，結(jié)合NCBD自有的餐飲數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)而成,。

本報(bào)告涉及的品牌有：必勝客、達(dá)美樂,、樂凱撒,、尊寶比薩、比格比薩,、至尊比薩,。

報(bào)告核心觀點(diǎn)：

1、滿意度：比格比薩最高,，達(dá)到9.12分,；至尊比薩墊底,，僅為6.29分；

2,、差評率：必勝客平均差評率高達(dá)8.4%,，遠(yuǎn)超其他幾個(gè)品牌；

3,、整體評價(jià)：比格比薩整體評價(jià)較高,，至尊比薩最低；

4,、口味方面：比格比薩,、達(dá)美樂與樂凱撒消費(fèi)者評價(jià)最高，至尊比薩口味墊底,；

5,、服務(wù)方面：消費(fèi)者對比格比薩、達(dá)美樂的服務(wù)評分較高,，至尊比薩在幾個(gè)品牌中最差,；

6、各品牌突出問題見正文,，后續(xù)也將會針對單個(gè)品牌進(jìn)行詳細(xì)解讀,。

1披薩行業(yè)概況數(shù)據(jù)顯示，2023年美國披薩店銷售額為4634萬美元,，達(dá)到自2012年以來的歷史新高,。2012年這一數(shù)據(jù)為3679萬美元。

NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示,，預(yù)計(jì)到2023年中國的披薩門店數(shù)量有望達(dá)到6000家,，市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到220億元左右。在中國,，隨著主要品牌的大力推廣,，中國消費(fèi)者對于披薩的接受度也在逐年上升。

從搜索指數(shù)來看,，披薩從2011年開始呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,，到2016年達(dá)到頂峰，此后略有下降,。在2023年疫情期間,，披薩搜索指數(shù)出現(xiàn)了一個(gè)小高峰。餐寶典分析認(rèn)為,，這是因?yàn)槭芤咔橛绊?，全民隔離，許多家庭開始想要嘗試自制披薩,，因此對披薩的關(guān)注增加,。

主要披薩品牌介紹：

1,、必勝客：創(chuàng)立于1958年，1990年進(jìn)入中國,，其業(yè)務(wù)模式主要為休閑餐廳和家庭聚餐場景,。截至2023年第一季度，必勝客中國門店總數(shù)達(dá)到2271家,。今年第一季度,，必勝客門店銷售額為5.41億美元，同比下降38%,。必勝客會員消費(fèi)占其總體銷售額的44％,。

2、樂凱撒：創(chuàng)立于2010年,，目前在上廣深等地?fù)碛?30+家直營店,。在產(chǎn)品方面，樂凱撒以榴蓮披薩聞名,，榴蓮披薩也是其新創(chuàng)的細(xì)分品類,。今年6月2日，樂凱撒公開宣布“長期降價(jià)”,，部分產(chǎn)品的降價(jià)幅度達(dá)20%~25%,。樂凱撒是紅杉資本成員企業(yè)，也是紅杉資本在中國投資的第一家餐飲企業(yè),。

3,、比格比薩：創(chuàng)立于2002年，主打自助比薩,，定位為大眾消費(fèi),、時(shí)尚自助餐，截至目前擁有140多家門店,，其目標(biāo)客戶群體主要是學(xué)生,、白領(lǐng)以及家庭。比格比薩正在積極布局“小店”模式,，希望以此來提升門店坪效,，降低成本。有分析認(rèn)為,，比格比薩的小店模式能助其控制成本，但也很可能會削弱消費(fèi)者的體驗(yàn),。

4,、達(dá)美樂：創(chuàng)立于1960年，總部位于美國,，2004年在紐交所上市,。截至2023年3月,，達(dá)美樂在中國已有200多家門店。未來3~5年,，達(dá)美樂預(yù)計(jì)將在大陸地區(qū)新增500~700家店,，其擴(kuò)張計(jì)劃是在扎根一、二線城市的基礎(chǔ)上,，逐漸下沉,。達(dá)美樂將自己定位成外送專家，承諾“外送30分鐘必達(dá),，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”,，目前其外送業(yè)務(wù)占比大約在70%。

5,、尊寶比薩：創(chuàng)立于1998年,，目前已經(jīng)累計(jì)開出900多家直營店和300多家加盟店。接下來,，尊寶比薩除了大力加密布點(diǎn)直營區(qū)域外,，也會慢慢深入布局三四五線城市的加盟店。按創(chuàng)始人的規(guī)劃,，尊寶比薩將在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)上市,。

6、至尊比薩：創(chuàng)立于2011年,，最早開在佛山,，后來開到了廣州，正式進(jìn)入正規(guī)化運(yùn)作,。近幾年開放了加盟,，目前加盟門店200多家。在大眾點(diǎn)評等平臺上,，充斥著各種各樣的“至尊比薩”,，真假難辨，這反映出公司在品牌方面存在非常大的問題,。

2主要披薩品牌差評大數(shù)據(jù)對比分析1,、搜索指數(shù)對比：必勝客最高；其次是達(dá)美樂與尊寶比薩,；樂凱撒,、比格比薩與至尊比薩較低

數(shù)據(jù)來源：百度、NCBD,，截止時(shí)間：2023年6月4日

2,、滿意度對比：比格比薩最高，達(dá)到9.12,；至尊比薩墊底,，僅為6.29,；必勝客與尊寶比薩不相上下

3、客單價(jià)對比：必勝客最高,，達(dá)76.2元,；尊寶比薩與至尊比薩最低，不足40元

4,、平均差評率對比：必勝客最高,，達(dá)8.4%，遠(yuǎn)超其他品牌,；樂凱撒與尊寶比薩較低

5,、整體評價(jià)對比：比格比薩的整體評價(jià)較高；至尊比薩整體評價(jià)最低,；樂凱撒稍遜于達(dá)美樂

6,、口味對比：比格比薩、達(dá)美樂與樂凱撒消費(fèi)者評價(jià)最高,；必勝客與尊寶比薩不相上下,；至尊比薩口味墊底

7、服務(wù)對比：消費(fèi)者對比格比薩,、達(dá)美樂的服務(wù)評分較高,；至尊比薩服務(wù)方面得分最低

3主要披薩品牌差評解讀1、必勝客：差評率最高,，服務(wù)跟不上

從對比的幾個(gè)品牌來看,，不管是差評總數(shù)還是差評率，必勝客都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他幾個(gè)品牌,，排名第一,。其差評率高達(dá)8.4%。

（1）主要槽點(diǎn)

①服務(wù)備受吐槽

②索要五星好評

③停止自助活動

④因牛排獲差評

（2）典型差評

①必勝客大量的差評集中于服務(wù)方面

服務(wù)態(tài)度差,、服務(wù)員太少,，服務(wù)跟不上，這些吐槽在必勝客的差評中隨處可見,。從評論分析來看,，必勝客服務(wù)方面的差評或來自于兩方面，一是公司太大,，整體比較傲慢,，服務(wù)意識比較欠缺；二是服務(wù)人員太少,，很多服務(wù)員可能是短期的實(shí)習(xí)人生,，培訓(xùn)不到位便上崗，導(dǎo)致出現(xiàn)了服務(wù)方面的大量差評。

“服務(wù)態(tài)度巨差”

②索要五星好評

“出門時(shí)還讓我給五星好評……這種服務(wù)還要我五星”

③搞的優(yōu)惠活動被取消

對于許多沖著優(yōu)惠活動去的消費(fèi)者,，一旦到了現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)優(yōu)惠不能用，或者被餐廳取消了,，就容易產(chǎn)生較大的落差,，直接給出差評。

“后來我們打電話給必勝客,，被告知沒說過取消……你們辦活動就是為了鄙視客人嗎”

④牛排引發(fā)的吐槽

必勝客產(chǎn)品方面的差評中,，其中有比較大比重的差評是在于其牛排這個(gè)產(chǎn)品方面，而非披薩,。

“牛排太難吃了太難吃了”

2,、樂凱撒：上菜非常慢，流程有問題

（1）主要槽點(diǎn)

①小程序點(diǎn)單被吐槽

②份量太少引發(fā)差評

③上菜太慢引發(fā)不滿

④疫情防控存在疏漏

（2）典型差評

①因小程序點(diǎn)餐體驗(yàn)不佳而引發(fā)差評

“在小程序下單……不外送只可以自提……本人準(zhǔn)時(shí)到達(dá),，等了40分鐘……店員回答沒有電話就還未行……原來已經(jīng)弄好打包放在了一邊”

②份量太少引發(fā)差評

“難道是生意不好嗎,，偷工減料嗎？”

③上菜太慢引發(fā)不滿

“從下單到拿到披薩花了兩個(gè)小時(shí)”

④疫情防控期間疏漏

疫情防控不力,，存在較大漏洞,，引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂，給出差評,。

“在疫情這么緊張的情況下……從我進(jìn)店到離開,，都沒有人來測溫！”

3,、達(dá)美樂：到時(shí)未送達(dá),，心里有落差

（1）主要槽點(diǎn)

①30分鐘未送達(dá)引發(fā)差評

②堂食不滿引發(fā)差評

③不向醫(yī)護(hù)人員送餐

（2）典型差評

①未做到承諾的“30分鐘送達(dá)”，引發(fā)差評

30分鐘送達(dá)是達(dá)美樂的特色,，也是其競爭優(yōu)勢所在,，一旦做不到，未能按時(shí)送達(dá),，有些消費(fèi)者可能就會給出差評,。

“達(dá)美樂你的誠信呢？,！后臺修改送達(dá)時(shí)間,，不止一次了！,！”

②對堂食不滿引發(fā)差評

“一進(jìn)門嚇?biāo)懒恕K……地面臟成這樣,，卻遲遲沒有人收拾”

③疫情期間，拒絕為醫(yī)護(hù)人員送餐,，引發(fā)差評

抗擊疫情,，人人有責(zé)。疫情期間，許多餐飲企業(yè)積極捐款款物,，以實(shí)際行動表達(dá)對醫(yī)護(hù)人員的關(guān)懷,。拒絕為醫(yī)院送外賣，這表明企業(yè)在價(jià)值觀方面或有所缺失,，社會責(zé)任感缺乏,。

“拒絕為奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護(hù)人員送餐，國難當(dāng)頭賺黑心錢”

4,、比格比薩：食物種類非常少,，基本要靠搶

（1）主要槽點(diǎn)

①種類太少廣受吐槽

②服務(wù)不滿引發(fā)差評

③排隊(duì)叫號存在不公

（2）典型差評

①種類太少，很多想吃的都沒有

“披薩沒有,，水果只有2樣,，全程沒有東西吃”

②服務(wù)遭吐槽

“服務(wù)態(tài)度巨差無比”

③叫號排隊(duì)不公引差評

“都已經(jīng)過了五六個(gè)號再回來想進(jìn)的人，你們也放他們進(jìn),？”

5,、尊寶比薩：環(huán)境不太好，堂食被忽略

（1）主要槽點(diǎn)

①門店環(huán)境不太受重視

②上菜太慢引發(fā)差評

③堂食被忽略引發(fā)不滿

④服務(wù)不周引起差評

（2）典型差評

①餐廳環(huán)境被吐槽

“環(huán)境很糟糕,，一大堆蒼蠅,，至少有七八十在飛來飛去”

②上菜太慢

“等一個(gè)小時(shí)還上（不）齊”？

③堂食被忽略

“難道外賣才是真理,，到店的就沒服務(wù)”

④服務(wù)引發(fā)差評

“這店的柜臺服務(wù)員真是毫無素質(zhì),！”

6、至尊比薩：產(chǎn)品不太行,，品牌極其亂

（1）主要槽點(diǎn)

①產(chǎn)品差評比重最高

②店內(nèi)環(huán)境太差引發(fā)吐槽

③披薩尺寸太小引發(fā)差評

（2）典型差評

①產(chǎn)品不行

“吃起來口感極差,，感覺還沒熟一樣”

②店內(nèi)環(huán)境差

“好臟！??！桌底下好多小強(qiáng)！”

③披薩尺寸太小引發(fā)差評

“請問老板查過8寸是多大碼,，欺騙消費(fèi)者”

4披薩餐飲品牌差評1,、自從進(jìn)入移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者的線上評價(jià)至關(guān)重要,，而且這種重要性在不斷增強(qiáng),，評價(jià)已經(jīng)成為影響消費(fèi)者決策的一個(gè)非常重要的依據(jù)，任何一個(gè)餐飲企業(yè)都不應(yīng)該忽視,。差評不僅可以影響餐飲企業(yè)獲客,，也是一個(gè)幫助餐飲企業(yè)改進(jìn)、優(yōu)化,、提升的重要工具,。

2,、絕大多數(shù)差評本質(zhì)上是顧客消費(fèi)時(shí)存在不滿，但這種不滿在門店又沒有得到及時(shí)妥善的解決,，消費(fèi)者從而借助網(wǎng)絡(luò)發(fā)聲,，給出差評。如果能在第一時(shí)間將顧客的不滿在門店解決,，顧客在消費(fèi)后反倒還有可能會給出一個(gè)好評,，而不是差評。

3,、差評對于一個(gè)門店，不亞于一次小型的危機(jī)公關(guān),，處理得好,，能夠?yàn)殚T店留住客戶甚至帶來新的客戶；處理得不好,，會給餐企造成不可估量的損失,。對于差評，餐飲企業(yè)絕對不能無視,、忽略,，而應(yīng)該加以重視。對差評的回復(fù)不僅要積極,，還要及時(shí),、有針對性、有誠意,。

4,、針對披薩品牌的差評：服務(wù)方面收獲的差評最多，其次是產(chǎn)品與口味方面的差評,，針對不同品牌有不同的吐槽點(diǎn),。

5、必勝客的差評率最高,，吐槽主要集中于其服務(wù)方面,，主要內(nèi)容包括服務(wù)人員太少，服務(wù)跟不上等等,。必勝客一些門店自行停止了原有的活動,，引發(fā)消費(fèi)者不滿，給出差評,；另有部分門店存在引導(dǎo)五星好評的現(xiàn)象,，需要引起重視。

6,、披薩本身主打的特色可能會引發(fā)專項(xiàng)差評,，如達(dá)美樂的30分鐘送達(dá),，一旦超過30分鐘沒有送到，消費(fèi)者就會產(chǎn)生心理落差,，進(jìn)而給出差評,；如比格比薩，主打自助比薩,，自助就要講究種類的豐富性,，補(bǔ)貨也要及時(shí)，一旦不能達(dá)到逾期,，就比較容易給出差評,，當(dāng)然這需要與企業(yè)的成本相權(quán)衡。

7,、披薩這個(gè)品類天然比較適合外送業(yè)務(wù),，因此很多品牌都會把外賣當(dāng)作主要的發(fā)力點(diǎn)。因?yàn)閷Ｗ⒂谕赓u業(yè)務(wù),，導(dǎo)致部分品牌對門店的環(huán)境重視度不夠,，在門店環(huán)境方面的差評不少；部分品牌對堂食消費(fèi)者的服務(wù)存在不到位的情況,，從而引發(fā)了差評,。

8、對于差評,，不能一味地采用固定的模板去回復(fù),，要有溫度、有針對性,。如果都用統(tǒng)一的回復(fù)模板,，只會讓消費(fèi)者感到敷衍。真誠對待每個(gè)差評,，合理用好每個(gè)差評,，做出改善，這樣才能在服務(wù),、產(chǎn)品等方面不斷提升,，從而提升競爭力。

9,、當(dāng)然不排除存在一些惡意索賠,、惡意差評、惡意舉報(bào)/打假,，不惜擾亂正常的經(jīng)營秩序和市場環(huán)境的行為,，對于這些行為，餐飲企業(yè)要敢于拿起法律的武器,，積極舉報(bào),、報(bào)警,，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

披薩加盟店排行榜中亮點(diǎn)項(xiàng)目,，夏日瑪莉引領(lǐng)潮流

導(dǎo)語：餐盟嚴(yán)選最近發(fā)現(xiàn)近日創(chuàng)業(yè)者對于披薩加盟店排行榜關(guān)注度急速地上升,，有不少創(chuàng)業(yè)者都在點(diǎn)對點(diǎn)地了解披薩或者西餐類的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，夏日瑪莉披薩也憑借實(shí)力吸引了并不少目光,。

2023年的時(shí)候美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，鄭州的用戶對于西餐的偏好已經(jīng)遠(yuǎn)超面面食，西餐類具有420萬份訂單,，面食有97萬份的訂單,，河南本土美食胡辣湯共有163萬份訂單，也就說作為中原地區(qū)河南是我國的面食大戶,，但西餐卻成為面食+胡辣湯訂單總和還超過近一倍的數(shù)量,，讓眾多創(chuàng)業(yè)者看到了西餐所具備的市場規(guī)模。見一斑而窺全豹,，鄭州并不是單獨(dú)的一個(gè)特例，這足以說明西餐在我國的發(fā)展?fàn)顟B(tài)相當(dāng)?shù)夭诲e(cuò),。

如今西餐披薩賽道出現(xiàn)強(qiáng)勢項(xiàng)目夏日瑪莉披薩,，以突圍的姿態(tài)迅速成為網(wǎng)紅店面，尤其是在發(fā)源地長沙擁有相當(dāng)不錯(cuò)的口碑,，今天我們就從項(xiàng)目的裝修風(fēng)格,，產(chǎn)品設(shè)計(jì)兩個(gè)方面進(jìn)行剖析，為什么這個(gè)項(xiàng)目會成為亮點(diǎn),？

聚焦親子,，打造其樂融融的西餐廳

夏日瑪莉披薩店以童趣為主，整體明亮輕快的裝修風(fēng)格,，還點(diǎn)綴了不少仿真的花草,。夏日瑪莉的主題色調(diào)是粉紫色，搭配了一些橘紅色和綠色的裝飾和這些花草結(jié)合到一起之后,，有股愛麗絲夢游仙境的意味在里面,，成人童話世界的氣息撲面而來。

而且夏日瑪莉披薩在店內(nèi)還設(shè)計(jì)了不少適合小朋友玩的游樂設(shè)施,，可以讓小朋友在這里邊吃邊玩,，或者是在吃完之后自己玩耍，讓父母也可以安心就餐,，打造一個(gè)讓孩子和父母都可以愉快就餐的環(huán)境,。無論是親子一家出行，還是在有了孩子之后不能盡興的閨蜜聚餐,，都可以在夏日瑪莉披薩實(shí)現(xiàn)輕松地吃飯聊天,。

聚焦性價(jià)比,，做創(chuàng)新產(chǎn)品

2023年餐飲創(chuàng)新高峰論壇上，夏日瑪莉披薩榮獲創(chuàng)新品牌獎(jiǎng),，足以證明品牌實(shí)力,，夏日瑪莉披薩在產(chǎn)品線上擁有原切牛排，手工現(xiàn)烤披薩,，西式小吃等等,，以性價(jià)比在西餐市場當(dāng)中獲得了一定的關(guān)注。但對于產(chǎn)品創(chuàng)新上,，夏日瑪莉一直都沒有放松,，至尊菲力牛排，香辣鮮蝦面,，招牌榴蓮薄底披薩都曾經(jīng)在上市之初引起消費(fèi)者的追捧,，就算是熱度過去之后，也依舊是不少消費(fèi)者進(jìn)店必點(diǎn)的美味,。

夏日瑪莉在產(chǎn)品的用料上一直都是精益求精的態(tài)度,，比如說招牌榴蓮薄底披薩，使用以金枕榴蓮作為原材料的榴蓮醬,，加上滿滿的果肉和芝士醬,，薄到極致的餅底烤得微微發(fā)酵，一口咬下去酥脆的餅底“咔嚓”的一聲繼而香味充斥在口鼻之間,，榴蓮和芝士的香氣在咀嚼的過程中慢慢地相互融合得更充分,，回味悠長讓人久久不能從其中自拔。

曾幾何時(shí),，披薩的高價(jià)位讓不少的消費(fèi)者望而卻步,，但夏日瑪莉以高品質(zhì)的產(chǎn)品，平價(jià)的價(jià)格讓更多的人都能夠隨時(shí)享受美味的披薩,，可能相對于不少其他行業(yè)的產(chǎn)品,，漢堡或是薯?xiàng)l來說夏日瑪莉的披薩依舊是比較貴的，但在同類產(chǎn)品當(dāng)中,，夏日瑪莉一定是最具有性價(jià)比的選擇,。

結(jié)束語：在如今的西餐加盟行業(yè)當(dāng)中，項(xiàng)目非常多,，但能夠真正在市場當(dāng)中有所發(fā)展,，可以切實(shí)地幫助到創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目不太多，餐盟嚴(yán)選憑借多年經(jīng)驗(yàn)在披薩加盟店排行榜發(fā)現(xiàn)夏日瑪莉,，給創(chuàng)業(yè)者提供一份可靠的選擇,。