不只是為了活著：疫情下12 位新消費(fèi)企業(yè)家

陳香貴,、三頓半、虎頭局,、花椒星球、LOOKNOW、TX淮海,、企鵝吃喝指南、UOOYAA烏丫,、好好住,、日食記、Ti中國(guó),、多抓魚,。

文《財(cái)經(jīng)》記者管藝雯朱凱麟張欽宋瑋姚胤米

編輯黃俊杰宋瑋

現(xiàn)代生活的豐富性大多由無窮無盡的消費(fèi)品所帶來。人們下單買到是一件商品,，也是一份滿足,、一束靈感、一種認(rèn)同,。

過去兩個(gè)月里,，更多人開始感受到，平時(shí)稀疏平常的自由消費(fèi)所依賴的各種基礎(chǔ)設(shè)施是多么脆弱,。當(dāng)這樣的選擇權(quán)受限之時(shí),，人們更強(qiáng)烈感受到所謂非生活必需品，對(duì)于一個(gè)人的生活與心理健康有多么必需,。

每一天,，人們對(duì)未來的期望都在被改變。就像一位政客之前所說的,，“一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)可能是堅(jiān)韌的,，但企業(yè)和消費(fèi)者的信心很脆弱?！?/p>

在中國(guó)消費(fèi)最為繁榮的上海,，消費(fèi)類公司的企業(yè)家們自動(dòng)承擔(dān)起了更多責(zé)任：維系自己與家人的生活；讓公司盡可能獲得一些收入,、給員工發(fā)工資,；為消費(fèi)者提供一些商品，幫他們渡過難關(guān),。

過去一周多,，《晚點(diǎn)LP》采訪了12位消費(fèi)公司的管理者、創(chuàng)始人,。他們做著不同的生意,，面對(duì)不同的消費(fèi)群體，提供不同的商品和情感聯(lián)系,。他們的公司大多是中等規(guī)模,，年收入多在數(shù)千萬元到數(shù)億元——不像小店鋪一樣脆弱,，但也沒有平臺(tái)巨頭那樣的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

所有人都在面對(duì)之前難以料想的挑戰(zhàn),。即便是數(shù)位一二十年經(jīng)驗(yàn)的連環(huán)創(chuàng)業(yè)者,，也未曾見過這樣的難事。創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)對(duì)問題的本能被充分激發(fā),。

這兩個(gè)月里,，作為CEO的他們考慮更多的是生與死的問題,，但又不止于生死,。

陳香貴姜軍｜140家店復(fù)工了30家，最難的一個(gè)月每天都在做團(tuán)購

成立：2023年

產(chǎn)品：改良版,、能開進(jìn)購物中心的蘭州牛肉面

門店：237家（上海近140家,，占總營(yíng)收的60%）

團(tuán)隊(duì)：3000人（職能線160人，其余多為店員）

估值：10億人民幣（2023年11月）

算上創(chuàng)辦陳香貴,，姜軍在餐飲行業(yè)摸爬滾打20年,，經(jīng)歷過非典、蘇丹紅,、三場(chǎng)禽流感,，他反問我，“蘇丹紅,，你還有印象嗎,？”蘇丹紅事件發(fā)酵時(shí)姜軍還在一家知名本土西式快餐連鎖，當(dāng)月業(yè)績(jī)就打了六折,，“大風(fēng)大浪也經(jīng)歷過,，但這次是最大的風(fēng)浪了?！?/p>

3月起,，陳香貴在江浙滬的門店陸續(xù)關(guān)了開、開了關(guān),。姜軍在3月31日迅速申請(qǐng)到了上海市防疫物資重點(diǎn)保障單位的紅頭文件,。4月，全城供應(yīng)鏈停擺之時(shí),，姜軍和團(tuán)隊(duì)花了三天時(shí)間問詢身邊供應(yīng)商的意向,，決定臨時(shí)做社區(qū)團(tuán)購。

陳香貴在上海有100多家門店,，200多個(gè)員工宿舍,，270萬會(huì)員。員工們?cè)诟髯陨鐓^(qū)的業(yè)主群里,，分頭問消費(fèi)者最緊要的需求,。

在完全停擺的供應(yīng)鏈里要硬生生拼湊出一條全新的鏈路需要決斷力,，況且姜軍并沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。他臨時(shí)把市場(chǎng)部,、供應(yīng)鏈部,、營(yíng)運(yùn)部和私域會(huì)員部門組成了一個(gè)新團(tuán)隊(duì)。一切都很匆匆,，匆匆到這個(gè)項(xiàng)目被草率得命名為“陳香貴優(yōu)選”,。說到這，姜軍笑出聲來,。

第一周,，陳香貴賣蔬菜包，一份50多元,。第二周改賣速凍餃子,、餛飩。差不多三周后,，餓了么,、美團(tuán)、叮咚買菜運(yùn)力逐漸恢復(fù),，陳香貴又開始做鹵味,、蛋糕和水果，還有啤酒和燒烤,。貨源多來自他們?cè)竞献鞯墓?yīng)商和發(fā)不出貨的同行,，配送找的是蜀海（海底撈）等拿到證照的供應(yīng)鏈公司。

陳香貴餐廳平時(shí)用的貨品并不適合社區(qū)團(tuán)購——倉庫里的小炒黃牛肉是商用的包裝,，不適合零售,，在“陳香貴優(yōu)選”里賣得不好。姜軍也在考慮之后做一部分預(yù)制菜的生意,，陳香貴的面能讓工廠加工成預(yù)制面,，做成手工蘭州拉面的口感，“能讓門店每天多幾千塊營(yíng)業(yè)額的增量”,。

姜軍最初考慮到的風(fēng)險(xiǎn),，是以陳香貴的名義去賣別家商品，品質(zhì)上倘若有瑕疵,，如何去售后,，最后的決定簡(jiǎn)單粗暴，就是退錢,，“退到你滿意為止”,。

餐飲品牌創(chuàng)始人的廚藝

正常時(shí)期的陳香貴門店

牛肉面趕上了2023消費(fèi)投資熱的尾巴，而陳香貴是其中融資最多的兩家公司之一,。它的店鋪招牌明亮,、以淺木色裝修,，一改傳統(tǒng)蘭州拉面的老派形象。

這是一門很重的生意,，陳香貴所有店面為直營(yíng),，去年一年在上海開了約100家門店。這么做可以保證品質(zhì),、提高經(jīng)營(yíng)效率,，開進(jìn)傳統(tǒng)的加盟式蘭州面館去不了的購物中心。代價(jià)是一旦停下來,，上百家門店的店租,、員工基本工資都需要陳香貴承擔(dān)。

現(xiàn)在,，陳香貴在上海復(fù)工的店有30余家,，遠(yuǎn)超同行。門店主要賣套餐,，一份40元左右，主要愁的是運(yùn)力,，經(jīng)常在外賣平臺(tái)接單五分鐘就得停下來,，因?yàn)樽隽藳]人送。市區(qū)門店一天的營(yíng)業(yè)額能沖到1萬元,，甚至超過了疫情前,。郊區(qū)運(yùn)力更不足，一天的營(yíng)業(yè)額在5000-6000元,。

團(tuán)購對(duì)于姜軍,，“也只是想賺個(gè)現(xiàn)金流”：總共服務(wù)了上海200多個(gè)社區(qū)，前前后后的成交額總計(jì)約200萬元,，但貨車運(yùn)費(fèi)就漲了不止十倍,，沒什么利潤(rùn)。對(duì)現(xiàn)金流幫助也有限,，200萬不過陳香貴平時(shí)七八家市區(qū)門店一個(gè)月的銷售額,。至今還有上百家門店停業(yè)。

貫穿始終的原則是必須動(dòng)起來,。門店開不了,，他就在內(nèi)部組織直播大會(huì)，在鏡頭前講述自己對(duì)大環(huán)境的預(yù)判,。員工們每周上3-4次行業(yè)培訓(xùn),、高管每周上一場(chǎng)直播課，“既然現(xiàn)在賺不到錢,，就把之前快速開店過程當(dāng)中,，沒精力沒時(shí)間干的事,，都干了?！?/p>

姜軍將今年的發(fā)展基調(diào)改為極致性價(jià)比,，包括做折扣、變相降價(jià),。人員成本也不得不減了,，3月份到現(xiàn)在，姜軍效仿麥當(dāng)勞,、星巴克,，將原本不到10%的兼職員工占比提升到25%-30%。另外,，姜軍陸續(xù)不再為上海以外的員工提供宿舍,，轉(zhuǎn)而提供住房補(bǔ)貼。上海全城封控后,，總部高管們主動(dòng)提議封控期間給自己的薪資打六折,。

接下來，陳香貴將留6個(gè)月的資金對(duì)抗不測(cè),。姜軍覺得餐飲業(yè)的艱難時(shí)刻不會(huì)很快結(jié)束,，北京新開的11家門店已經(jīng)有半個(gè)多月不能堂食。門店用的牛肉全進(jìn)口,，目前還在正常供應(yīng),，不過接下來誰也說不清楚。

姜軍一向樂觀,，但在5月1日的直播里,，他比較罕見地說自己最近有點(diǎn)焦慮，彈幕里員工們齊齊刷“不要焦慮,，我們一起扛”,。陳香貴總部里，包括高管們有36人隨姜軍經(jīng)歷過不止一家公司,。每周一高管會(huì)后,，會(huì)再開個(gè)視頻會(huì)議鏈接，舉起各自的酒杯,，“云”干一杯,。

三頓半?yún)球E｜最大的不確定還是在CEO身上

成立：2015年

產(chǎn)品：成為凍干咖啡粉代表的迷你數(shù)字咖啡杯

經(jīng)營(yíng)：去年賣出近8億元咖啡及周邊產(chǎn)品。上海地區(qū)銷售額占全國(guó)15%以上,。

團(tuán)隊(duì)：200多人,，總部主體在長(zhǎng)沙、運(yùn)營(yíng)總部在上海、工廠在江蘇和長(zhǎng)沙,、倉儲(chǔ)發(fā)貨在長(zhǎng)沙等六地

估值：45億元人民幣（2023年12月）

在成為三頓半CEO之前,，吳駿的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷包括經(jīng)營(yíng)一家沒有分店的咖啡館兼酒吧、在淘寶上售賣烘焙器具和食材,，這些生意很難說讓吳駿積累了什么管理和戰(zhàn)略經(jīng)驗(yàn),，但至少讓他明白一點(diǎn)，搞垮創(chuàng)業(yè)公司的往往不是糟糕的外部環(huán)境,，CEO才是那個(gè)最不可控的因素,。

吳駿以此，他習(xí)慣不斷做出調(diào)整來適應(yīng)環(huán)境且從不知疲倦,。

2023年下半年,，吳駿看到線上流量的規(guī)模和轉(zhuǎn)化效率持續(xù)降低。就這么一個(gè)信號(hào),，他通知全公司進(jìn)入“務(wù)實(shí)減負(fù),、增強(qiáng)流通、動(dòng)態(tài)調(diào)整”狀態(tài),。他放緩了準(zhǔn)備大展拳腳的線下咖啡店計(jì)劃,。新業(yè)務(wù)收縮，多數(shù)時(shí)候最不甘心的不是團(tuán)隊(duì),，而是CEO自己,，“得先把自己摁住了?！?/p>

流量的不確定性要通過更確定的渠道覆蓋來對(duì)沖。過去天貓渠道占到三頓半總銷售額的九成以上,，去年底,，他們讓貨流向京東、盒馬等,，甚至賣到海外,。決策周期也變短了，新的管理規(guī)則是高管團(tuán)隊(duì)每天十點(diǎn)定時(shí)開早會(huì),。內(nèi)部效率的提升能適當(dāng)對(duì)沖外部效率的降低,。

現(xiàn)實(shí)還是比預(yù)想中更糟。今年3月,，吳駿在寧波出差時(shí)被隔離,，他通知團(tuán)隊(duì)立即在全國(guó)補(bǔ)倉補(bǔ)貨。進(jìn)入四月,，貨積壓在倉里,，運(yùn)不出去。三頓半當(dāng)時(shí)的策略是保優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品和保重要地區(qū)：停售咖啡外的產(chǎn)品，緊急在全國(guó)多地建立分倉,，咖啡也不再送往倉儲(chǔ)中心長(zhǎng)沙,，而是由分倉直接發(fā)全國(guó)。物流部分恢復(fù)后,，產(chǎn)能又跟不上,，三頓半決定先保上海——一直以來,，咖啡店數(shù)量全球第一的上海都是三頓半銷售最好的城市,，上海有三頓半最多的用戶。

上半年對(duì)于三頓半是戰(zhàn)時(shí)狀態(tài),，貨車?yán)飻[放貨物的空間縫隙都成了要考慮的因素,。4月中下旬，三頓半不定期會(huì)有一輛滿載價(jià)值100-200萬元咖啡的貨車從長(zhǎng)沙或無錫工廠開往上海,。早期為滿足老用戶需要,，他們選擇運(yùn)送容量最大的64顆圓桶裝凍干咖啡，盡管圓桶裝的貨品空間利用率不及放方形包裝,。此后新用戶增多,，他們提高方形體驗(yàn)裝的貨品比例。三頓半還在上海新增了線下渠道——社區(qū)團(tuán)購,，并堅(jiān)持給團(tuán)購商品打9折,。2015年起，三頓半保持著每年200%以上的收入增長(zhǎng),，今年增速也沒有放緩,。吳駿預(yù)期5月增速還會(huì)更快，因?yàn)楹芏嘤脩舨辉俚鹊?18才囤貨,。

在我們一眾訪談中,，吳駿是少有的不去想疫情何時(shí)結(jié)束，也不會(huì)想著疫情結(jié)束公司就能一切正常的創(chuàng)業(yè)者之一,。

他能做的,，是用自身的確定去對(duì)抗外部的不確定，用現(xiàn)在的確定去對(duì)抗未來的不確定,，用行動(dòng)的確定去對(duì)抗情緒的不確定,。員工個(gè)體的遭遇和情緒也是不確定的，公司關(guān)鍵時(shí)刻能給員工搞到豐富物資包,，把上海倉庫緊缺的三頓半咖啡贈(zèng)給醫(yī)護(hù)人員和志愿者,，也包括困在高校的學(xué)生，做這些,，比說什么鼓氣的話都有用,。

三頓半開的第一家也是目前唯一一家線下店i_hf,，位于安福路

“疫情給公司帶來的不確定性和我沒有管理過一家?guī)资畠|上百億公司的不確定性，哪個(gè)更大,？”他回答,，“那肯定是我”，因?yàn)楹笳甙俜职俅_定,，而疫情應(yīng)對(duì)如何變,，永遠(yuǎn)不是百分百的事情。

相應(yīng)地,，公司的戰(zhàn)略思考也應(yīng)置于更長(zhǎng)的時(shí)間周期和更大的空間中,，而不是以疫情為思考的起點(diǎn)和終點(diǎn)。

“如果今天我還在思考三頓半自己的品牌調(diào)性,、SKU,、銷售額，而不是把這些問題都放到咖啡這個(gè)大行業(yè)中解決,，那說明CEO把這個(gè)問題想得太?。蝗绻皇欠旁诟L(zhǎng)時(shí)間周期里去做戰(zhàn)略布局,，那說明CEO把這個(gè)問題想得太簡(jiǎn)單,。”

過去三頓半依賴線上銷售,，但不能因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)效率高,，就指望電商解決一切。線下布局的意義是和用戶產(chǎn)生更多,、更具體的觸點(diǎn),。社區(qū)團(tuán)購正是如此，疫情結(jié)束后也會(huì)持續(xù)探索,；關(guān)于是否擴(kuò)建合資工廠,，甚至自己建廠，這些事吳駿過去不愿多思考,。但站在今天，重模式是能增加確定性的,。新品燕麥奶和椰汁是代工廠生產(chǎn),，很快就產(chǎn)能不足，且缺乏調(diào)整空間,。

吳駿覺得人最脆弱的時(shí)間是睡前,。他曾試圖抵抗這種脆弱，情緒被脹滿,，就立刻放下手機(jī),，用筋膜槍打幾下頸部讓疼痛轉(zhuǎn)移。直到有一晚他刷到一條視頻，實(shí)在受不了,，“完全淚目了”,，他想記住疫情期間感受到的真真切切的情緒。

吳駿2008年開始創(chuàng)業(yè)生涯,，離開北京,，多年偏安長(zhǎng)沙一隅，和朋友一起做些生意便感到知足,。后來有了三頓半,，他看到，也體會(huì)到,，每個(gè)決策后所帶來的回應(yīng),。他曾更多關(guān)注決策和執(zhí)行本身，而今天,，他看到用情緒疊加合理的決策會(huì)產(chǎn)生巨大的能量,。好的產(chǎn)品能帶來文化和社交價(jià)值——這毋庸置疑，但產(chǎn)品在情緒里的價(jià)值,，他頭一回強(qiáng)烈感受到,。他專門找冥想A潮汐合作了睡前的放松音樂——他總能找到路。

4月,，因?yàn)槿蔽镔Y,，吳駿把一盒9顆裝三頓半咖啡放到公寓樓下，一位鄰居拿走3顆,，放回了一斤米,。“是那種很好的米”,，他強(qiáng)調(diào),。

虎頭局胡亭｜我之前還是不夠克制

成立：2023年

產(chǎn)品：年輕化的中式日常烘焙點(diǎn)心

門店：54家（上海8家）

團(tuán)隊(duì)：1700人（其中上海總部職能線120人）

估值：18億元人民幣（2023年7月）

3月25日,，上海無癥狀感染者單日增加超過2000人,，很多人第一次意識(shí)到問題的嚴(yán)重?；㈩^局電商總倉的第一批貨物已經(jīng)搭上還能通行的貨車,，向江蘇的華東倉和廣東的華南倉疏散。

轉(zhuǎn)移的決定在四天前做出,，當(dāng)時(shí)上海單日新增新冠確診和無癥狀感染人數(shù)已過700,，但上海衛(wèi)健委稱每一例都在隔離或者風(fēng)險(xiǎn)人群篩查環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)。情況似乎還在控制當(dāng)中,。經(jīng)歷過長(zhǎng)沙,、深圳疫情封控的胡亭沒有僥幸,，她和同事們決定把虎頭局電商貨品運(yùn)出上海，為接下來的變化作準(zhǔn)備,。

到3月底,，上海世博園開建方艙?？偣S在上海的虎頭局開始調(diào)整供應(yīng)鏈,、申請(qǐng)保供資質(zhì)。到4月下旬，虎頭局七寶萬科店恢復(fù)營(yíng)業(yè)，為附近居民提供食品,，也讓虎頭局在上海還能維持一些收入。

觀察,，加上一點(diǎn)運(yùn)氣，胡亭總是快上半步,。去年年底,，長(zhǎng)沙疫情爆發(fā)，從這里起家的虎頭局因?yàn)楦缭谌珖?guó)開店,，躲過一劫,。去年底做計(jì)劃時(shí)，看著上海人口凈流入從前些年的上百萬人減少到幾萬人,、當(dāng)?shù)仡I(lǐng)取失業(yè)金人數(shù)大增,，胡亭叫停了大擴(kuò)張，將今年的開店計(jì)劃砍到了88家,。

作為最早受到資本眷顧的新一代中式糕點(diǎn)品牌,，虎頭局開第三家門店就拿了紅杉的投資，從2023年開始借助資本加速開店,。那年10月前,，虎頭局只有9家店，到年底已有36家,，這輪上海疫情爆發(fā)前達(dá)到41家,。上海疫情期間，虎頭局在全國(guó)其他城市陸續(xù)開出18家店,。

虎頭局對(duì)賺錢的中式點(diǎn)心生意做了年輕化改造：門店都設(shè)計(jì)成了更有活力的中式風(fēng)格

七寶萬科店恢復(fù)開業(yè)后,，10名虎頭局員工入住了商業(yè)體，吃睡都不出門,。這個(gè)環(huán)境下不想累著員工，他們不輪班,，只制作最暢銷,、最快速出量的四款產(chǎn)品，整個(gè)4月虎頭局只有這一家門店?duì)I業(yè),，一天收入10萬元,，是平時(shí)的兩倍。

對(duì)應(yīng)疫情管控變化,，胡亭設(shè)立了三個(gè)響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),，要求很高：全域靜態(tài)對(duì)應(yīng)平時(shí)60%的營(yíng)收,、能生產(chǎn)但無人流的狀態(tài)（外賣）下要完成原本80%以上的收入、人流紊亂也得保證和平時(shí)同等營(yíng)收,。胡亭想著盡量讓公司在6月現(xiàn)金流能轉(zhuǎn)正,，“扛過去吧”,。

胡亭把現(xiàn)金流管理的月會(huì)改成了周會(huì),，“讓大家都上發(fā)條吧”，會(huì)議主題是抓門店損益,。未營(yíng)業(yè)門店的人員，溝通發(fā)放基礎(chǔ)工資,。調(diào)整的新店規(guī)劃（從140家減少到88家）,，極大減少了前置投入。

投資人也密切觀察著行業(yè)動(dòng)態(tài),。一家主要投資機(jī)構(gòu)自3月中旬起,，陸續(xù)和胡亭有過數(shù)次或長(zhǎng)或短的溝通。創(chuàng)業(yè)者大多樂觀努力,，機(jī)構(gòu)從理性角度,，讓胡亭對(duì)最悲觀、最極端的狀況提前思考好預(yù)案,?！爸辽僬f要做好準(zhǔn)備，能在預(yù)見極端狀態(tài)的時(shí)間節(jié)點(diǎn),，迅速切換到應(yīng)對(duì)模式里去”,。

這不是當(dāng)初VC投資餐飲新消費(fèi)的期望。新餐飲的吸引力在于超高坪效,，虎頭局門店平均坪效至今仍維持在萬元左右,，能有85度C等老一代連鎖的四倍,、星巴克的兩倍多。創(chuàng)業(yè)者和投資人都希望通過資本,，加速在更多城市拿下好位置,，大批量開店早早收回投資。

風(fēng)險(xiǎn)在于,，每家店開業(yè)前,，一半多的成本就已經(jīng)花出去，交租金,、裝修,、招聘。延期開業(yè),、中斷經(jīng)營(yíng)都會(huì)給現(xiàn)金流帶來壓力,。2023年疫情暴發(fā)時(shí)，虎頭局只有開業(yè)不久的一家門店,，不用擔(dān)心資金問題?，F(xiàn)在50多家店，風(fēng)險(xiǎn)反而更大了,。

這位復(fù)旦畢業(yè)的創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)開奶茶店,、做烘焙等連鎖餐飲生意已經(jīng)超過十年。此前她更習(xí)慣用自己賺到的錢投資下一個(gè)生意,，認(rèn)為線下就是“慢賽道”,，有固有的生長(zhǎng)規(guī)律。募資后,，她的立場(chǎng)有些轉(zhuǎn)變,。她覺得一筆足夠的資金，可以讓公司有機(jī)會(huì)和空間,，鍛煉出定義行業(yè)規(guī)則的能力,。“一是資源慢慢向你傾斜,，二是可以通過規(guī)模和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)把后進(jìn)者給壓制住,，為自己創(chuàng)造一個(gè)更寬松的環(huán)境?！?/p>

回看去年采訪時(shí)的樂觀,，胡亭覺得自己“還是不夠克制”，“資本可以催生規(guī)模,，作為速度的杠桿,，但也會(huì)把人的嗨點(diǎn)撬起來，在規(guī)模和節(jié)奏把控上，沒有特別冷靜”,。

胡亭依然看好自己的生意,。不論經(jīng)濟(jì)怎么變，人們總是需要一份十多元,，包裝好看、充入芝士和奶油的快樂,。

但集中式的供應(yīng)鏈布局得打破了,。依靠單個(gè)中央廚房、中央倉庫的效率風(fēng)險(xiǎn)太大,，全國(guó)的門店需要更多倉儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)保證不會(huì)一個(gè)城市封控幾省門店關(guān)門,，每個(gè)門店都該有自身的調(diào)節(jié)能力。胡亭提出了“1050計(jì)劃”,，來推進(jìn)全門店的自主式管理訓(xùn)練和利潤(rùn)分配規(guī)則,，T10門店的店長(zhǎng)能通過分潤(rùn)規(guī)則獲得50萬年收入。

提到疫情中的個(gè)人情緒,，胡亭就簡(jiǎn)短得提一句“比較焦慮吧”,，朋友圈新店、新品的花哨海報(bào)胡亭還是照常發(fā),，只不過少了一些胡亭曾愛分享的音樂和兒子成長(zhǎng)點(diǎn)滴,。

花椒星球龐曉敏｜一個(gè)上海本地創(chuàng)始人，猶豫要不要強(qiáng)調(diào)品牌的上海身份

成立：2023年

產(chǎn)品：舒適的運(yùn)動(dòng)鞋,。爆款單品ff絲綢鞋累計(jì)銷量4萬雙

團(tuán)隊(duì)：20人

估值：數(shù)千萬元人民幣

4月的一次線上開會(huì),，龐曉敏告訴團(tuán)隊(duì)，他們籌備了半年的春夏企劃很多內(nèi)容要作廢了,，原因是里面包含太多的“上?！保吧虾Ｒ呀?jīng)不是一個(gè)‘光榮’的名詞了”,。

去年夏天,，他第一次提出想在品牌營(yíng)銷中捆綁“上海”元素,，變成為一個(gè)“上海品牌”,。同事一致認(rèn)為，這是個(gè)好創(chuàng)意,。為了顯示其前瞻,，龐曉敏強(qiáng)調(diào)，那時(shí)候《愛情神話》還沒上映,。

在鞋服行業(yè),，地區(qū)元素代表的生活觀念和文化是構(gòu)成品牌價(jià)值的重要一環(huán)。誕生于巴黎,、意大利的老品牌往往會(huì)用地名強(qiáng)調(diào)它的血統(tǒng)純正,；標(biāo)上“東京”,，品牌期望傳遞新潮、現(xiàn)代,。而fj花椒星球所在的運(yùn)動(dòng)鞋領(lǐng)域,，龐曉敏談到來自法國(guó)的網(wǎng)球鞋品牌L，以及那個(gè)靠羊毛鞋在硅谷走紅的Ai——“它的創(chuàng)始人會(huì)強(qiáng)調(diào)自己是新西蘭品牌,，暗示了舒適,、環(huán)保?！?/p>

花椒星球誕生的2023年,，運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)呈現(xiàn)出舒適性、國(guó)產(chǎn)品牌定價(jià)上攀的兩大趨勢(shì),。2023年,，花椒星球的冰淇淋絲綢鞋反響不錯(cuò)。鞋面使用了以往運(yùn)動(dòng)鞋少見的絲綢材質(zhì)拼接皮面,，主打舒適性,、不限穿著場(chǎng)景，80%的購買者是女性,。

但推薦花椒星球的消費(fèi)者能給出的理由常常不超過Ai——“穿著舒適”,。不像Nik、昂跑的品牌,，都綁定了具體的情感和身份認(rèn)同,。這本來是龐曉敏在2023年要解決的問題。

在小紅書店鋪,，花椒星球的文字介紹是“來自中國(guó)上海的運(yùn)動(dòng)生活品牌”,。他認(rèn)為“來自上海”能讓人聯(lián)想到精致,、美好的生活氛圍,，最終沉淀為品牌資產(chǎn)。

龐曉敏是上海人,，喜歡拳擊,、會(huì)在朋友圈發(fā)高圓圓照片。他的第一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是打拳受傷,，賦閑在家時(shí)想出來的,，一個(gè)叫“屌私型格”的男性穿搭內(nèi)容電商，后來嫌名字不雅,，改成了“拒絕基本”,。這段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷進(jìn)一步鼓勵(lì)他自己做一個(gè)品牌的念頭，于是有了“fj花椒星球”。

ff絲綢鞋,。最近關(guān)在家里的設(shè)計(jì)師們更新了產(chǎn)品的視覺圖,。

龐曉敏居家隔離時(shí)畫的新鞋草圖：“鞋頭寬。腳趾自由張開”,。

花椒星球至今只有兩款鞋,，12個(gè)配色，每月收入200多萬,。發(fā)展不快的原因各種各樣：遭遇兩次疫情,、供應(yīng)商串貨跳票、廣東大規(guī)模停電,。去年，他還跟聯(lián)合創(chuàng)始人打了大半年官司,。直到今年1月,，聯(lián)合創(chuàng)始人退股，20人的小團(tuán)隊(duì)才終于穩(wěn)定,。目前上海和北京地區(qū)的銷售占fj花椒星球兩成,，公司收入同比去年沒有下滑。他認(rèn)為未來人們會(huì)需要更多情感上積極的產(chǎn)品,，“恰好我們是這樣的品牌”,。

采訪時(shí)他表現(xiàn)出豐富的幽默感，“東莞的工廠老板丟了很多外貿(mào)訂單,，和我們關(guān)系融洽了很多,。”“你在上海幾乎可以背出自己的時(shí)間表,?！薄巴盹埡鬀]什么事能做的時(shí)候，就是全天的時(shí)間,。取決于你最后一頓飯做的早晚,，所以，盡可能做得慢一點(diǎn),?！?/p>

龐曉敏不著急，他也沒融多少錢,，就想慢慢做品牌,。“來自上海的平凡生活藝術(shù)家”,，是龐曉敏好不容易琢磨出來的敘事,。元旦收假后，團(tuán)隊(duì)開了2023年第一次春夏商品企劃會(huì)——終于要出第三款鞋了。新款代號(hào)“555”,，靈感來自555香煙,。會(huì)議記錄里寫道，“整體基調(diào)：上海Chi,、懷舊,、重塑經(jīng)典、拼接,，”龐曉敏希望用這款鞋拓寬市場(chǎng),，拿下年齡更成熟的人群。

“555”計(jì)劃發(fā)布時(shí)間是5月5日,。至今還沒上架的原因,，除了工廠一二月停工，最關(guān)鍵的是,，本來基于上海的產(chǎn)品故事都要重新調(diào)整,。不得不把“上海”從品牌里拿掉,，“這可能是讓我最不爽的地方,。整個(gè)品牌所依賴背書的土壤和環(huán)境文化被剝奪了?！?/p>

去年他提出這一想法,，沒有人反對(duì)。今年他決定取消,，也沒有人反對(duì),。但龐曉敏有些不舍得完全放棄。當(dāng)你問他,，是否考慮之后再講上海的故事,，他說，再等一等,。

LOOKNOW嚴(yán)明｜隨機(jī)應(yīng)變,，“應(yīng)轉(zhuǎn)盡轉(zhuǎn)”

成立：2016年

產(chǎn)品：全球設(shè)計(jì)師品牌集合

門店：14家（包含即將開業(yè)的安福路概念店）

團(tuán)隊(duì)：250人（職能線100人，門店150人）

2023年春天,，嚴(yán)明一家三口從北京輾轉(zhuǎn)到了上海,，搬進(jìn)了格外符合上海審美的武康路。長(zhǎng)三角的時(shí)裝行業(yè)在品牌,、人才,、供應(yīng)鏈資源整合上優(yōu)勢(shì)占盡，對(duì)已創(chuàng)業(yè)時(shí)裝買手店LOOKNOW四年的嚴(yán)明夫婦而言,，這場(chǎng)遷徙很自然,。彼時(shí)道路兩邊的梧桐樹將將抽了嫩芽,，嚴(yán)明認(rèn)為上海的線下零售滿載希望與美。

目前,，LOOKNOW在上海有7家集合店,，其余7家門店分別設(shè)在北京、深圳,、杭州,、南京、武漢和成都,，每家店都有500-600平米,，像是一個(gè)個(gè)小型藝術(shù)展。LOOKNOW八成衣服直接從門店賣出,，部分電商訂單也從門店發(fā)出,。

3月中旬，店不能開了,，嚴(yán)明就把直播設(shè)備搬到了武康路門店附近的獨(dú)立空間,，直到被物業(yè)通知“不能再進(jìn)來人了”，直播團(tuán)隊(duì)再把設(shè)備搬到武康路關(guān)掉的門店里,，這家門店正好是街邊獨(dú)棟，不對(duì)外營(yíng)業(yè),，直到街道說“你不能開了”,。

一場(chǎng)直播能穩(wěn)定帶來7萬-20萬的銷售額，嚴(yán)明對(duì)這個(gè)數(shù)字還算滿意,，畢竟也沒借助什么投放,。輕快的心情沒能延續(xù)幾天，嚴(yán)明發(fā)覺哪怕上海地區(qū)還能正常發(fā)貨,，全國(guó)有30%的地區(qū)收不到貨,，只能痛著心主動(dòng)取消訂單。不到一周,，總共10人的主播團(tuán)隊(duì)（大部分是買手和金牌銷售臨時(shí)客串）都無法再出家門,，直播間沒了主播。這也是4月之前的混亂了,。

美食和閱讀,，是封控時(shí)期的支柱。嚴(yán)明重讀茨威格臨終前所著的自傳《昨日的世界》,，有很多新的理解

整個(gè)4月,，嚴(yán)明都被幾千萬貨值的庫存壓著。零售業(yè)講究周轉(zhuǎn),。LOOKNOW有接近70%的貨都發(fā)不出去,，壓在上海門店和總倉,。3月29日青浦總倉徹底被封前兩天，嚴(yán)明僅調(diào)走了價(jià)值500萬元的2500件服飾,。運(yùn)力有限,，預(yù)判也有限，他當(dāng)時(shí)覺得“上海7-10天后就可以恢復(fù)常態(tài),，哪怕不恢復(fù)也不至于完全被封鎖”,。

眼見著，上海氣溫很快攀上30度,，春天徹底過去,，而買手店的春裝還鎖在倉庫里，大量的訂單被取消,。服裝的季節(jié)性強(qiáng),，時(shí)裝行業(yè)看重“（風(fēng)潮）”，過季服飾之后得打很深的折扣才能賣掉,。嚴(yán)明估摸著,，倘若6月初可以開店，4-5月收入損失得有3000萬,，如果再往后,，損失更大。

嚴(yán)明意識(shí)到在眼下的環(huán)境,，自己所在的服裝生意沒什么萬全解決方案,，能做的不過是不斷去找到小的突破點(diǎn)，再隨機(jī)應(yīng)變,。這兩天,，LOOKNOW買手團(tuán)隊(duì)剛訂完2023年秋冬季的貨，由于疫情,，這也比往年晚了快一個(gè)月,。訂單的手筆謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，嚴(yán)明只是下了預(yù)期銷售額不足一半的量,，減少“買斷”的貨品比例,、提高“寄銷”的貨品比例，這為庫存和銷售都提供了靈活性,，剩下的銷售空間留在實(shí)際銷售發(fā)生之后,，通過已有銷售數(shù)據(jù)再去追加暢銷品。

“上海經(jīng)驗(yàn)”也能移花接木,。LOOKNOW北京國(guó)貿(mào)店被告知要封的當(dāng)日中午,，店員們打著車，扛著最暢銷的幾百件衣服到了還能營(yíng)業(yè)的北京頤堤港店,。一周后,，頤堤港店得到消息又要被封,，嚴(yán)明安排北京核心員工前往成都等其他城市門店，貨也一并發(fā)往外地門店,，嚴(yán)明笑著說這是“應(yīng)轉(zhuǎn)盡轉(zhuǎn)”,。

今年上海疫情前的武康路店，熙熙攘攘,，周末都要排隊(duì)進(jìn)場(chǎng)

五一過后零星盼來了復(fù)工的消息,，但買手店很難入列保供名單。嚴(yán)明很清楚眼下消費(fèi)者對(duì)時(shí)裝的需求相對(duì)弱,，但之后并不會(huì)消失,，只不過消費(fèi)趨勢(shì)和審美或有轉(zhuǎn)變。

2023年疫情后的夏天,，嚴(yán)明身邊一眾好友相聚在了三亞后海村,。等到秋天，人們又齊齊愛上露營(yíng),，疫情激發(fā)了人們對(duì)自然的憧憬,，嚴(yán)明原定4月開業(yè)的上海安福路概念店主題就是“街潮和中性風(fēng)”，和以往更強(qiáng)調(diào)柔和曲線,、印花明麗服飾的風(fēng)格大相徑庭,。嚴(yán)明認(rèn)為這次疫情后人們的消費(fèi)審美也會(huì)愈加生活化，消費(fèi)者會(huì)去尋找更尊崇本性特質(zhì)的商品,。

這幾天,，嚴(yán)明可以騎自行車出門了。他在朋友圈里記了一筆“希望也是大的茁壯的美,，不被戕害的頑強(qiáng)的美”，配圖是綠蔭如蓋的武康路,。

TX淮海許文君｜殘酷,，然而樂觀

開業(yè)：2023年

產(chǎn)品：一座會(huì)敘事的策展型零售空間

租戶：餐飲娛樂17家、零售37家,、服務(wù)類4家

團(tuán)隊(duì)：40人

資產(chǎn)：國(guó)資控股,，百聯(lián)集團(tuán)占66%，上海盈展資產(chǎn)管理34%,。

“你想聊得樂觀一點(diǎn)還是殘酷一點(diǎn),？”采訪剛開始，許文君先拋了一個(gè)問題,。

購物中心“TX淮海｜年輕力中心”開幕伊始就遭遇了殘酷現(xiàn)實(shí),。2023年12月31日，這一調(diào)改項(xiàng)目在上海試營(yíng)業(yè),。當(dāng)天,，武漢市衛(wèi)健委首次公開通報(bào)疫情,，消息傳開后，市民不敢出門,?！皼]有顧客，也沒有營(yíng)業(yè)員,?！痹S文君說，“我們當(dāng)時(shí)連繼續(xù)營(yíng)業(yè)還是暫停都沒有方向,。第一批租戶有的裝修完,，老板還沒來看過一眼就倒閉了?！?/p>

商場(chǎng)所在的淮海路是上海最繁華的街區(qū)之一,，也是黃浦區(qū)商業(yè)體舊改的重點(diǎn)區(qū)域。商場(chǎng)由國(guó)資公司百聯(lián)集團(tuán)控股,，許文君是項(xiàng)目主理人,，她所在的盈展集團(tuán)負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)。試營(yíng)業(yè)開始后,，“TX淮?！被艘荒甑?023年末才宣布正式開業(yè)。商場(chǎng)在下半年很快迸發(fā)出對(duì)滬上年輕人的吸引力,，截至去年11月,，月均客流總量達(dá)到8.7萬人次，近一半顧客不到三十歲,。

2023年,，該項(xiàng)目被《哈佛地產(chǎn)評(píng)論》收錄為研究案例：“商場(chǎng)每隔幾個(gè)月就會(huì)創(chuàng)建一個(gè)與特定群體相關(guān)的新敘事，并以快閃店,、藝術(shù)研討會(huì),、展覽的形式邀請(qǐng)更多的品牌和租戶?！庇沟膭?chuàng)始人司徒文聰曾操盤上海正大廣場(chǎng),、北京嘉里、杭州西湖天地等項(xiàng)目,，他在規(guī)劃“TX淮?！睍r(shí)首次提出了“CURETAIL策展型零售”的概念，這也意味著商場(chǎng)極為依賴線下活動(dòng),。

商場(chǎng)前身為華亭伊勢(shì)丹和第一百貨淮海店,，合并后成為淮海中路中段最大體量的商業(yè)體，占地2.7平方米,。

萬圣節(jié)之夜,，在門口排隊(duì)等候進(jìn)入TX淮海商場(chǎng)內(nèi)派對(duì)活動(dòng)的年輕人,。

2023年12月開始，上海有零星輸入性病例,，許多商場(chǎng)的跨年,、雙旦活動(dòng)批不下來?！癟X淮?！钡闹苣昊顒?dòng)申請(qǐng)得早，但需要控制人流,，所以去掉了不少原本的內(nèi)容,。

為了彌補(bǔ)損失，迎接春節(jié)后的消費(fèi)旺季,，許文君和團(tuán)隊(duì)做了大量籌備工作：畫展,、新的市集、新的租戶,、和實(shí)體店聯(lián)名發(fā)售的NFT等等,。這些都在3月戛然而止。3月16日那天是一個(gè)周三,，許文君決定讓商場(chǎng)停業(yè)三天,，等周末再開。此時(shí)還沒有政府部門下令讓商場(chǎng)歇業(yè),。

主動(dòng)停業(yè)的原因是“主要的消費(fèi)群體基本沒辦法到店”,、“店員沒辦法到崗”。團(tuán)隊(duì)內(nèi)部做了統(tǒng)計(jì),，有近1/3的店員住在涉疫地區(qū),。后來許文君分析，“TX淮?！钡母拍畹?、首店較多，店員一旦隔離,，很難像連鎖品牌那樣找人替換。進(jìn)店手續(xù)變麻煩,，人們對(duì)沿街店鋪的消費(fèi)意愿明顯降低,。商場(chǎng)里的夜店則是1月就關(guān)停了。到了3月20號(hào)左右,，商場(chǎng)還開著,，但有時(shí)一天進(jìn)店客流甚至只有個(gè)位數(shù)。

在去年第三季度,，疫情威脅浮現(xiàn)前,，許文君就感覺到消費(fèi)市場(chǎng)起了變化,，“資本對(duì)消費(fèi)熱度下降，很多新消費(fèi)品牌的真面目浮上臺(tái)面,?！彼f，“一些城市的地產(chǎn)瘋狂去追這些品牌,，但真正合作下來,，大家一看報(bào)表，并不是想象中那么美好,?！毕掳肽觊_始，“TX淮?！闭{(diào)整了招商策略,。團(tuán)隊(duì)和某國(guó)際運(yùn)動(dòng)品牌、VF集團(tuán)談下兩家新概念店,，原本計(jì)劃在今年五月開業(yè),。“有一家全球概念首店我們是在跟韓國(guó)賽跑,，本來我們是全球首家,，首爾是第二家?！?/p>

“TX淮?！弊哉J(rèn)在解封后有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力吸引客流。畫展需要展出的作品在封控之前就從日本運(yùn)到上海,，這可能是一點(diǎn)運(yùn)氣,，更多信心建立在團(tuán)隊(duì)已經(jīng)習(xí)慣了靈活“策展”，商場(chǎng)外會(huì)有市集活動(dòng),，商場(chǎng)內(nèi)之后要舉辦時(shí)裝走秀,。許文君說，短期內(nèi)很多品牌會(huì)失去長(zhǎng)租能力,，但他們的業(yè)務(wù),、內(nèi)容還在，這意味著未來會(huì)有一批快閃店的需求,。

5月15日,，上海宣布將從5月16日起分階段推進(jìn)復(fù)商復(fù)市。許文君說,，他們也接到了同樣的復(fù)商要求,，但有陽性感染者（保安、裝修工人）在商場(chǎng)內(nèi)隔離，按規(guī)定不能開門營(yíng)業(yè),。

由于是國(guó)資背景,，TX淮海的租戶今年可以拿到最多6個(gè)月的租金補(bǔ)貼。該項(xiàng)政策要求國(guó)有企業(yè)房東“應(yīng)免盡免”,，預(yù)計(jì)免租總金額超過100億元,。許文君估算了一下，今年商場(chǎng)的收入目標(biāo)本來是雙位數(shù)增長(zhǎng),，現(xiàn)在可能會(huì)下跌,，考慮到較以往更高的預(yù)算，利潤(rùn)少了更多,。

我問許文君,，最近怎么給下屬打氣，她讓團(tuán)隊(duì)里一位員工來回答,。后者說：“我說大白話,，挺害怕失去這份工作的?！痹S文君說,，這段時(shí)間公司沒有給員工降薪或裁員，還是“旱澇保收”,。做商場(chǎng)這份工作,，經(jīng)常看到品牌開店關(guān)店,，但團(tuán)隊(duì)的年輕人們從未像現(xiàn)在這樣慶幸自己在一家國(guó)資企業(yè)工作,。

企鵝吃喝指南王志偉｜公司不能再保持現(xiàn)狀，他也不能

成立：2015年

產(chǎn)品：關(guān)于美食的媒體,、線上美食買手店,，在做更多自研食品飲料

團(tuán)隊(duì)：50人

收入：每月約1000萬人民幣

融資：2016年A輪融資300萬美元，此后自給自足

王志偉熟悉城中最美味餐廳的位置,，不僅僅在他平時(shí)居住的上海,，第一次去吉林延吉也能找到最好的燒烤店點(diǎn)最該點(diǎn)的菜。他創(chuàng)辦企鵝吃喝指南更像一個(gè)美食愛好者追尋自己的畢生熱愛,，順便搞了家公司,。但最近的遭遇讓他開始認(rèn)真思考，要不要把開公司變成更嚴(yán)肅的事,。

聊到過去兩個(gè)月做了什么關(guān)鍵決策,，王志偉語氣低落：“沒有誒，我們挺被動(dòng)的,?！彼吹讲簧偻瑯由硖幧虾５膭?chuàng)業(yè)者榜樣,。有的公司把倉庫分散在不同的城市,，“不會(huì)說像我們一樣傻傻的,，一損俱損”；“Nww咖啡店開不了,，就變成前置倉賣零售產(chǎn)品,，據(jù)說四月份還在增長(zhǎng)，超級(jí)厲害”,；“日食記賣不了貨就多做做廣告,，也挺好?！?/p>

2015年,，他創(chuàng)辦企鵝吃喝指南，用七年時(shí)間經(jīng)營(yíng)了一個(gè)日均閱讀量10萬的公眾號(hào),，和一個(gè)月收入1000萬元的線上美食買手店,，籠絡(luò)了一批中產(chǎn)讀者和消費(fèi)者。

疫情剛開始時(shí),，他有些措手不及,。公司暫停了整一周，兩個(gè)發(fā)貨倉都在上海,，3月29日起封倉,，其中一個(gè)至今未開。4月,，企鵝吃喝的電商訂單下降六成,，再去掉退單退款，剩下300萬交易額只有一半能正常發(fā)貨,，公司的現(xiàn)金流入少了85%,。而另一個(gè)壞消息王志偉也告知團(tuán)隊(duì)：公司每年3月會(huì)批下的一筆貸款由于銀行經(jīng)理被隔離，至今未批,。

作為上海市民,，他需要保護(hù)好自己和家人，但他是一名CEO,，還需要保護(hù)好他的員工,。4月底，公司一名財(cái)務(wù)同事在預(yù)產(chǎn)期前5天和丈夫兩人檢測(cè)出陽性,，要分別被轉(zhuǎn)運(yùn),。王志偉發(fā)動(dòng)同事打遍所有電話，都回復(fù)接收政策不清晰,，讓產(chǎn)婦等安排,。第二天，這位員工接受了安排的轉(zhuǎn)運(yùn)，好在孩子在上海金山公共衛(wèi)生中心順利出生,。幾天后,，她和王志偉通電話，還記得讓他安心,，“就算倉庫一直不開門,，公司賬上的錢能支撐到9月?！?/p>

新生兒降生前后,，公司也慢慢恢復(fù)活力，選品負(fù)責(zé)人牽頭組建小分隊(duì)做社區(qū)團(tuán)購,，到4月中旬,，團(tuán)購群里已有一百多位團(tuán)長(zhǎng)。冷凍倉里的許多產(chǎn)品——牛腩,、牛排等很快賣斷貨,，他們沒有漲價(jià)。

在合作的工廠,，有員工發(fā)現(xiàn)還有一批尚未包裝的掛耳咖啡,，同事立刻聯(lián)系上工廠，并協(xié)助把貨運(yùn)到隔壁另一家廠包裝,。4月15日,，王志偉在朋友圈發(fā)了海報(bào)：“不太容易搞出來了一些咖啡掛耳，30包138元,，社區(qū)拼團(tuán)60份成單,?！边@批貨一共800袋,，24000片掛耳，瞬間賣空,。對(duì)一些自己有發(fā)貨能力的酒水供應(yīng)商,，團(tuán)隊(duì)從原來入倉的模式轉(zhuǎn)為一件代發(fā),。這幾天,，公司簽約了一棟杭州的臨時(shí)常溫倉庫用來發(fā)貨。

企鵝團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)商發(fā)起的團(tuán)購,，牛排都用保溫袋+冰袋發(fā)貨,。

兩個(gè)月的磨難讓王志偉意識(shí)到，公司不能再保持現(xiàn)狀,，他也不能,。他仍然覺得企鵝吃喝首先是一家媒體，“相比其他自媒體公司,，我們已經(jīng)做得挺重了,?！钡@還不夠。最近點(diǎn)鰻魚飯外賣,，他開始留意食材包的供應(yīng)商,，打算之后自己開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品。他考慮去海外開分公司,，直接采購貨物再進(jìn)口到國(guó)內(nèi),。小紅書也得花心思好好做了,，要自己“w”更多流量,。

過去他不喜歡事無巨細(xì)地管公司。他相信部門的負(fù)責(zé)人都越來越成熟,，讓他省心,。直到最近集中思考如何反脆弱，他意識(shí)到,，除了更清晰的業(yè)務(wù)目標(biāo)以外,，包括他自己在內(nèi)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人能力都要再成長(zhǎng)。

4月的一天,，王志偉坐在電腦前,，花了一天時(shí)間，寫了四頁紙的文檔,，羅列出所有他對(duì)公司目前問題和解決方向的思考,。最多的還是“人相關(guān)的問題”，足足有八條,，要“打造一個(gè)更有戰(zhàn)斗力的組織”,。招聘,、薪酬,、架構(gòu)、培訓(xùn),、考核都覆蓋了,。當(dāng)天，這份文檔被分享給了所有管理團(tuán)隊(duì)成員,。

UOOYAA烏丫｜尹劍俠：不能浪費(fèi)任何一場(chǎng)危機(jī)

成立：2014年

產(chǎn)品：“真實(shí),、有趣的時(shí)髦大妞”會(huì)穿的女裝

門店：約100家（一半為加盟店）

團(tuán)隊(duì)：約300人（包含直營(yíng)店員）

融資：創(chuàng)始人個(gè)人投資

對(duì)于這場(chǎng)疫情，尹劍俠的態(tài)度是“不能浪費(fèi)任何一場(chǎng)危機(jī)”,。

UOOYAA烏丫在全國(guó)約有100家店,，其中一半為加盟店。過去數(shù)月,，每天都有約20%的門店處在停業(yè)狀態(tài),，尚在營(yíng)業(yè)的店鋪人流也顯著下降，收入腰斬,。尹劍俠對(duì)未來的預(yù)測(cè)向來悲觀,，團(tuán)隊(duì)最開始時(shí)按半個(gè)月解封做了計(jì)劃，他說要按封一個(gè)月來做,，但他沒想到,，封控會(huì)是兩個(gè)月起,。

2014年，39歲的尹劍俠以副總裁兼董事的職位從美特斯邦威離職,，創(chuàng)立了UOOYAA烏丫,。品牌定位是一個(gè)“真實(shí)、有趣的時(shí)髦大妞”,。公司成立第5年,，年銷售額3億人民幣。

以期貨邏輯運(yùn)行的服裝行業(yè)需要比快消品更早預(yù)判市場(chǎng)風(fēng)向,。2023年5月之后,，很多服裝品牌銷售額大幅反彈。那年上海時(shí)裝周,，大量設(shè)計(jì)師品牌的訂貨量數(shù)倍于上一年,。

不只因?yàn)樗^的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，很多國(guó)內(nèi)買手店自2023年起難以去國(guó)外采購,，改在國(guó)內(nèi)訂貨,。但從2023年下半年開始，整個(gè)時(shí)尚行業(yè)銷售明顯放緩,，全年服裝鞋帽,、針紡織品類零售總額同比下降了2.3%。無人幸免,，基本款的代表優(yōu)衣庫去年最后一季度在中國(guó)大陸的利潤(rùn)大幅下降，原本被認(rèn)為不太受經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響的奢侈品行業(yè)增速也在去年年底下滑,。

基于此,，從去年下半年開始，尹劍俠決定放慢開店速度,，這讓他在上海疫情爆發(fā)后少了一些損失,。

UOOYAA2023秋冬系列走秀現(xiàn)場(chǎng)

今年4月以來，尹劍俠花了大量時(shí)間去實(shí)現(xiàn)過去想做但沒做的事情：在公司所有部門以及加盟商培訓(xùn),，傳遞品牌思維。過去UOOYAA烏丫對(duì)直營(yíng)店員工,、網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)的評(píng)估主要看銷售額,，接下來有一部分權(quán)重會(huì)落在“是否做了品牌價(jià)值輸出”,。在產(chǎn)品規(guī)劃上,，UOOYAA烏丫過去較為依賴爆款單品，之后開始沉淀經(jīng)典款,。把品牌的價(jià)值主張用一套完整的產(chǎn)品去呈現(xiàn),。

日益依賴線上銷售,，如何統(tǒng)一品牌呈現(xiàn)也是新課題,。尹劍俠選了幾位骨干成員成立專門團(tuán)隊(duì)，和加盟商制定標(biāo)準(zhǔn),，“關(guān)于品牌的態(tài)度,、價(jià)值主張，這些要不厭其煩地和加盟商溝通,。這個(gè)共識(shí)比利益上怎么提成,、怎么激勵(lì)都更重要?！?/p>

在家待久了,，他靠工作維持活力。4月一個(gè)周六,，尹劍俠發(fā)朋友圈：“今天一直沒人找我開會(huì),，抑郁了?！?/p>

5月10日,，原計(jì)劃在四月舉辦的秋冬季訂貨會(huì)改到UOOYAA烏丫的一家杭州店鋪進(jìn)行。設(shè)計(jì)師們因?yàn)椴荒芟褚酝菢尤スS和師傅溝通,，樣衣花了比平時(shí)更久的時(shí)間才制作完畢,。大部分加盟商在線上參加了訂貨會(huì),。設(shè)計(jì)師和商品部門負(fù)責(zé)線上講解,，運(yùn)營(yíng)部門負(fù)責(zé)提前和客戶溝通，造型師在當(dāng)?shù)匚锷Y選模特,。尹劍俠說：“從頭到尾同事就沒讓我參加,，一整天沒人給我打過電話發(fā)過微信。我坐在院子里抽著煙,，內(nèi)心非常忐忑,。上海所有同事都封在家里，這樣遠(yuǎn)程操作,，鬼知道會(huì)搞成啥樣子,？”

團(tuán)隊(duì)最開始設(shè)定的目標(biāo)是，今年秋冬至少要和去年持平。晚上8點(diǎn)半,，還是沒人找他,，尹劍俠沒忍住打了個(gè)電話。同事告訴他,，訂貨量超標(biāo)了,。

好好住馮骕｜很多事無能為力但必然發(fā)生

成立：2015年

產(chǎn)品：鼓勵(lì)人不湊合著過的家居家裝消費(fèi)決策平臺(tái)，3000萬用戶

團(tuán)隊(duì)：300人,，總部北京

馮骕一下子能想到的廣告客戶,，基本都在上海。他們大多是海外家電,、建材衛(wèi)浴品牌,，上海是這類外企首選的在華總部。

“現(xiàn)在深刻感受到上海是商業(yè)的引擎,?！瘪T骕估計(jì)如果下半年疫情還不能恢復(fù)常態(tài)，今年公司的收入會(huì)減少20%左右,。廣告是好好住的三大主要收入之一,，另兩個(gè)是設(shè)計(jì)師和品牌號(hào)認(rèn)證，受疫情影響小一些,。

好好住的收入包括廣告收入,、設(shè)計(jì)師收入和品牌號(hào)認(rèn)證收入。廣告受影響最大,，家電,、家居、建材衛(wèi)浴等國(guó)外品牌大多集中在華東,，公司位于上海的品牌,，他們的工作處于半暫停狀態(tài)，對(duì)好好住今年的業(yè)績(jī)也會(huì)有很大影響,，“如果全年疫情不穩(wěn)定,，收入影響可能會(huì)有原先預(yù)期的20%?！?/p>

去年10月,，總部在北京的好好住在上海人民廣場(chǎng)新開了辦公室，八九百平米,，租金每個(gè)月十幾萬,。今年春節(jié)后剛拆完打了隔斷就遇到疫情，裝修還沒結(jié)束,，空空蕩蕩,。

諸事不順，但馮骕頗有一些慶幸。好好住計(jì)劃今年啟動(dòng)一個(gè)探索型業(yè)務(wù),，所謂“第二條增長(zhǎng)曲線”,。如果一切正常，他本會(huì)在今年年中新招七八十個(gè)人,，在300人團(tuán)隊(duì)里再增加七八十個(gè)有大軟件項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的人,。

“如果是7、8月出事,，人都招到,，那現(xiàn)在可能就得裁員了?！币?yàn)樯虾Ｒ咔?，馮骕在清明節(jié)后無限期推遲了這個(gè)項(xiàng)目。

七年前決定要?jiǎng)?chuàng)業(yè),，馮骕看到的機(jī)會(huì)是中國(guó)人的消費(fèi)觀會(huì)變,。之前人們總把居住和裝修綁得很死，他希望可以讓人們看到居住的千萬種可能,，不換房,、不裝修，也能改善自己的居住環(huán)境,，而不是一直湊合,。

七年之后，中國(guó)人的消費(fèi)觀念確實(shí)有了很大變化,，國(guó)內(nèi)品牌也有了顯著成長(zhǎng),。“這都是不可逆的,，只是說它可能不會(huì)像我們之前想的那么快”,。對(duì)應(yīng)到一家公司的發(fā)展，團(tuán)隊(duì)能不加人就不加了,，投資大的新業(yè)務(wù)也就不做了,。

似乎所有人都調(diào)低了對(duì)于未來的期望。之前資本市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)特別熱的時(shí)候,，馮骕接觸到的人從大廠跳槽常常要求收入翻倍,，“現(xiàn)在不太會(huì)了,，期望漲幅差不多百分之二三十,、三四十?！?/p>

投資方也平靜了一些,，以前他們會(huì)想很多，覺得很多新業(yè)務(wù)都該做。現(xiàn)在拿著公司股份的投資機(jī)構(gòu)更關(guān)注經(jīng)營(yíng)是不是穩(wěn)健,。

馮骕自己最大的變化是更現(xiàn)實(shí)了,。激進(jìn)增長(zhǎng)的年代，似乎所有的事情都應(yīng)該可以被解決,，總會(huì)有人來幫你,。那個(gè)時(shí)代過去了，“很多事是你無能為力的,，很多事它是必然發(fā)生的,。”

旅游是馮骕唯一的情緒出口,。他每周末自駕去北京西邊的門頭溝,，工作日晚上就看谷歌地球解壓。他熱衷拍攝野生植物,，開玩笑說自己有一天可能會(huì)成為一名植物攝影師,。

馮骕的母親做財(cái)經(jīng)和金融類媒體30年，她更早提醒兒子,，經(jīng)濟(jì)整體形勢(shì)不好,，會(huì)出問題。媽媽和兒子之間經(jīng)常有辯論,，一個(gè)講宏觀經(jīng)濟(jì)上層建筑,，一個(gè)回答自己只是一個(gè)小創(chuàng)業(yè)者，無能為力,，“媽媽,，我影響不了宏觀經(jīng)濟(jì)，如果真出現(xiàn)什么情況,，大概率也只能躺著中槍,。”馮骕說,。

日食記姜軒｜最低功耗地養(yǎng)活自己和公司

成立：2013年

定位：最早的美食視頻媒體+生活電商（自研+貼牌）

產(chǎn)品：復(fù)合調(diào)味料自研為主,、生活優(yōu)選平臺(tái)

團(tuán)隊(duì)：140多人，三只貓,，兩條犬

估值：3.5億人民幣（2023年1月）

就算是資深美食視頻博主,，在上海被封控了兩個(gè)月的“日食記”創(chuàng)始人姜軒也已經(jīng)做飯做到徹底麻木，他只有最后一個(gè)堅(jiān)持——絕對(duì)不吃方便面,。

疫情這段時(shí)間,，一些之前不曾想過要自己動(dòng)手的事情，他都一一試著做了,。

比如給自己剪頭發(fā),，一把家用剪刀“嚓嚓”幾下,，兩個(gè)多月里已經(jīng)長(zhǎng)到蓋住鼻子的劉海就縮回到了眉毛上；或者為金毛犬洗澡,，光是吹干就要花幾小時(shí),；大概十年前的拍攝技能也一樣養(yǎng)拾回來了，封控這段時(shí)間,，常規(guī)的視頻節(jié)目,、產(chǎn)品的詳情圖、測(cè)評(píng),，都得他自己來完成,。

9年前，姜軒“單兵作戰(zhàn)”創(chuàng)立了日食記品牌,，員工140多人,，關(guān)注者超過了5400萬。主要收入來自于兩塊：內(nèi)容廣告和電商銷售,。在疫情前,，電商收入已達(dá)到每年1.5億元。

封控期間,，視頻內(nèi)容不可能維持常規(guī)更新,，內(nèi)容廣告收入幾乎為零，僅有之前談好合同的預(yù)付款進(jìn)賬,。原本一兩周更新一次的節(jié)目,，最近一次更新已經(jīng)是一個(gè)半月前，他在家里做了一道全雞宴,，為CEO酥餅（一只藍(lán)眼睛的白色流浪貓）過了一個(gè)“云生日”,。

電商受倉庫封控和物流影響劇烈。兩個(gè)自研產(chǎn)品的倉庫一個(gè)在松江,，一個(gè)在青浦,。封控時(shí)間，日食記獲得了團(tuán)購保供資格,，以原價(jià)把倉庫里的庫存賣給上海居民,。日食記的自研食品定價(jià)不貴，一份蔥油面醬包16.9元,，一包冬陰功湯料17.3元,，趕上運(yùn)費(fèi)飛漲，團(tuán)購利潤(rùn)只有之前的數(shù)分之一,。

其他電商訂單基本都在停滯狀態(tài),。物流成本以前可以忽略不計(jì)，現(xiàn)在漲了兩三倍,，同城調(diào)撥貨物,，一輛卡車30公里就能報(bào)價(jià)上萬元,，還有各種原材料價(jià)格上漲,，毛利比正常時(shí)候低了很多,。

即將發(fā)放5月工資的五天前，姜軒在全員群發(fā)布通知：下個(gè)月起,，工資只在上海市最低標(biāo)準(zhǔn)上加30%發(fā)放,，直到公司可以全面復(fù)工。

封控期間,，員工工資已成為最大開支,，“我們最大的底線就是，保證所有人不失業(yè),。先保住公司,，其他的走一步算一步?！苯幷f,。

公司并不是第一次經(jīng)歷疫情波動(dòng)。2023年初,，日食記曾連續(xù)三個(gè)月0收入,，但當(dāng)時(shí)姜軒心情比現(xiàn)在好很多，那時(shí)上海的物流一切正常,，雖然全國(guó)人民因?yàn)榭只哦虝旱貑适M(fèi)欲望,，但工廠還可以繼續(xù)生產(chǎn)，“哪怕沒有人買,，我們的心理也更好受一點(diǎn),。”姜軒說,，“因?yàn)樗鼤?huì)更帶有希望一點(diǎn),。”

但今年,，他們失去了生產(chǎn)的能力,。

日食記曾在2023年于上海世茂中心開了一家線下店，那不過是一次試水,，卻讓他們看到了非常大的希望,。線下店就像活廣告，人們?nèi)ツ抢锎蚩?、留言,、拍照、喝東西,，再帶走一些產(chǎn)品,，品牌廣告主也愿意共同參與做快閃營(yíng)銷,。姜軒說，第一年,，日食記的線下店就為公司帶來一千多萬的廣告新增收入,。

從個(gè)人自媒體發(fā)展到一家雇傭140人的公司，日食記是近幾年內(nèi)容和消費(fèi)創(chuàng)業(yè)的代表,。

2023年疫情之后,，線下消費(fèi)仍慘淡了一段時(shí)間。線下店的日營(yíng)業(yè)額從1萬-2萬元垂直跌到三位數(shù),、甚至兩位數(shù),。到了2023年，已經(jīng)影響財(cái)報(bào)數(shù)字,，沒辦法,，姜軒只好關(guān)掉了那家店。

今年以來,，他唯一握住的好消息是,，在上海正式封控之前，公司拿到了B站的一筆千萬人民幣級(jí)別的融資,，讓公司的現(xiàn)金流不至于斷掉,。

這筆錢原本打算做些新的嘗試。他們本已找好了一個(gè)空間,，有一個(gè)10人左右的團(tuán)隊(duì)把它做成日食記自己的直播間,。好在最大規(guī)模的采購還沒有完成，封控就來了,，幾天前,，姜軒和合伙人決定把這個(gè)業(yè)務(wù)完全砍掉，不再去做直播了,。這樣,，養(yǎng)活并等待一個(gè)團(tuán)隊(duì)成熟的成本便可以省下來。把之前簽訂的大直播間年框合作完成后,，那些“有的沒的,、花里胡哨”的電商節(jié)，今年也不再參加,。

原來的業(yè)務(wù)規(guī)劃也以50萬成本作為衡量標(biāo)準(zhǔn)去判斷要不要留,。本來還有一個(gè)紀(jì)錄片拍攝計(jì)劃，那是姜軒很長(zhǎng)一段時(shí)間的夢(mèng)想,，拍一支類似《風(fēng)味人間》的系列紀(jì)錄片,。幾天前，這個(gè)項(xiàng)目也被擱置了,。

他唯一不想丟棄的是自研產(chǎn)品,。三年前做電商至今,，日食記電商賣的貨里自研比例從20%增加到70%。等復(fù)工后,，他也不會(huì)再開任何一家線下店,，而是把大部分資金和精力都投入到新品研發(fā)上。

Ti中國(guó)盧永臣開2750家門店的計(jì)劃不會(huì)變

成立：2023年2月進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)

門店：近450家,，上海近200家

產(chǎn)品：咖啡+熱食

團(tuán)隊(duì)：上市緘默期保密

估值：14億美元（交易所報(bào)表顯示,，2023年3月9日前為16.88億美元）

一個(gè)月前,，上?！蚩Х鹊陻?shù)量最多的城市——恢復(fù)開放了第一家咖啡店。

北美咖啡連鎖品牌Ti（TiH）進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)第三年,，一共開了近450家咖啡館,，上海占了近一半。4月16日,，Ti在上海開放了自己的第一家保供咖啡店,，位于黃浦區(qū)西藏南路，距離外灘6公里,。

運(yùn)費(fèi)太貴,，恢復(fù)開放之后Ti也只能通過社區(qū)團(tuán)購下單，集滿25單,，Ti會(huì)用自己的專車送咖啡和熱食組成的套餐到小區(qū),。像這樣的門店Ti陸續(xù)開放了14家，是上?；謴?fù)開放數(shù)量最多的咖啡品牌,。

恢復(fù)開放以來，有接近2000個(gè)小區(qū)的幾萬個(gè)家庭從Ti買過咖啡,，保供門店店員只有平時(shí)1/3,，產(chǎn)能有限，營(yíng)業(yè)額卻是平時(shí)的四五倍,，每家店的訂單已經(jīng)排到兩三天后,。Ti中國(guó)CEO盧永臣收到很多消費(fèi)者的反饋，說沒有現(xiàn)磨咖啡度日如年,，“喝了這一口感覺活過來了”,。

開放一家店首先要拿到上海市商委的保供證明。Ti除了咖啡還提供現(xiàn)制熱食,，這幫助它比其他咖啡館更快拿到保供資質(zhì),。拿到證明之后，Ti還得向食藥監(jiān)等政府部門去申請(qǐng),，確保門店符合一些基本條件,，比如在低風(fēng)險(xiǎn)防范區(qū)、已經(jīng)若干天沒有新增確診等等,；團(tuán)隊(duì)再去跟區(qū),、街道、社區(qū)、物業(yè)一個(gè)個(gè)溝通,。

目前的14家店能覆蓋上海絕大部分區(qū)域,。每天傍晚5點(diǎn)的會(huì)上,，盧永臣和他的團(tuán)隊(duì)就打開上海地圖，研究還有哪些區(qū)域沒有覆蓋。每家店提供包含4-5種咖啡加熱食的套餐,，但因產(chǎn)能,、防疫要求以及菜品供應(yīng)鏈等原因,，經(jīng)常要根據(jù)這些變化換菜單。不到一個(gè)月的時(shí)間,，Ti的保供菜單一共換了8版,。

盧永臣說自己是一個(gè)理性的樂觀主義者，他認(rèn)為疫情影響6月就可以過去,，在我們?cè)L談的十多位CEO里是最樂觀的,。即使疫情持續(xù)，Ti活下去也沒問題,，“我們會(huì)快速適應(yīng)各種變化,?！?/p>

TiH成立于1964年,，比星巴克還早了7年，在全球已超過5000家門店,，2014年作價(jià)110億美元賣給漢堡王母公司,。2023年2月，瑞幸被當(dāng)成消費(fèi)榜樣的時(shí)候，Ti咖啡在漢堡王的支持下正式進(jìn)入中國(guó)并飛速擴(kuò)張。

為了和本土創(chuàng)業(yè)公司競(jìng)爭(zhēng),，Ti中國(guó)股權(quán)結(jié)構(gòu)獨(dú)立于母公司,，管理團(tuán)隊(duì)更自主,、中國(guó)區(qū)員工手里的股票價(jià)值有望匹配中國(guó)區(qū)的增速，也便于Ti中國(guó)獨(dú)立融資,。2023年,，剛開了50多家店的Ti獲得騰訊戰(zhàn)略投資，當(dāng)時(shí)的目標(biāo)是十年在中國(guó)開1500家店,。9個(gè)月后又收獲紅杉中國(guó),、鐘鼎資本等的投資，開店目標(biāo)變成2026年底開2750家盈利門店——時(shí)間縮短一半,，門店數(shù)增加近一倍,，并且要盈利。

即使在奧密克戎疫情到來之后,，這個(gè)目標(biāo)依然沒有改變,。盧永臣說年初定的2023年開到近800家門店（新開超過300家店）的計(jì)劃沒有調(diào)整。這意味著即使6月一切平復(fù),，Ti也要以每天開1.4家店的速度才能實(shí)現(xiàn)今年的目標(biāo),。

盧永臣說，總部和股東們對(duì)此沒有異議,，“總體到2026年我們要開出2750家門店的計(jì)劃不會(huì)改變,。”

Ti中國(guó)正計(jì)劃通過SPAC方式?jīng)_刺上市,，確定性和增長(zhǎng)空間都是資本市場(chǎng)看中的,。

現(xiàn)在，盧永臣會(huì)更加去拓寬業(yè)務(wù),，以應(yīng)對(duì)不確定性,。Ti已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)的25個(gè)城市，接下來會(huì)在上海以外的城市開出更多店,；線下堂食業(yè)務(wù)受疫情波動(dòng)影響大,，那就拓展外賣外帶業(yè)務(wù)；去年開始嘗試的零售業(yè)務(wù)也變得更重要——凍干咖啡,、咖啡液,、掛耳咖啡等。

Ti進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)不到一年就遇上疫情,，在疫情下成長(zhǎng)到第三年,。在2023年，中國(guó)被認(rèn)為是動(dòng)蕩環(huán)境下的避風(fēng)港,，有旺盛而穩(wěn)定的消費(fèi)需求,，全球企業(yè)、資金一度都流向這里,。如今,，它們面臨的不確定性和等待收獲的成本都變大了,。

多抓魚魏穎“這個(gè)時(shí)代還需要企業(yè)家精神嗎？”

圖：影子來自魏穎,，她喜歡叫自己貓助

成立：2017年

產(chǎn)品：從二手書交易到二手服裝和少量電子產(chǎn)品,，又名“和平下行期的好生意”，有1000萬線上用戶

門店：北京,、上海各1家店,；書籍倉庫在天津，服裝倉庫在昆山

團(tuán)隊(duì)：80人

估值：1億美元（2023年5月）,，疫情前現(xiàn)金流已轉(zhuǎn)正

在北京霄云路一家長(zhǎng)租公寓式酒店滯留兩個(gè)半月后,，多抓魚創(chuàng)始人魏穎5月9日詳細(xì)策劃實(shí)施了一場(chǎng)回滬的返程計(jì)劃。出租車公司,、街道,、居委會(huì)、志愿者,、門衛(wèi),、小區(qū)團(tuán)長(zhǎng)、鄰居……所有環(huán)節(jié)能想到的人魏穎都打了招呼,。過程比想象中順利,，到家后她看到上海家中的植物一些死了，一些開得爛漫,，“就和市場(chǎng)波動(dòng)中的企業(yè)一樣吧,。”

疫情的影響逐步到來,，多抓魚圖書倉在天津,，服裝倉在昆山。1月天津倉停了一周,，3月停了10天,，好在二手服裝業(yè)務(wù)還在運(yùn)行，3月多抓魚創(chuàng)造了歷史單月最高收入,。很快疫情在長(zhǎng)三角爆發(fā),，昆山服裝倉停了快兩個(gè)月，原本增速超50%的服裝業(yè)務(wù)全面停擺,；不能上門收發(fā)件的地區(qū)越來越多,，4月多抓魚整體線上的圖書單量同期跌22%，上海直接歸零,，大部分有疫情的城市訂單跌幅都超過60%。

多抓魚有兩家線下店,，位于安福路的上海店3月閉店,。北京店還開著,，5月7日是全員月會(huì)，同事一早去上班發(fā)現(xiàn)鐵門被鎖上，很多人的電腦還在里面。第二天是多抓魚的五周年生日,，慶?；顒?dòng)挪到了線上，干脆蛋糕也退了,。

那天魏穎準(zhǔn)備了一個(gè)演講，標(biāo)題是《多抓魚為什么需要孔夫子》。多抓魚的核心之一是通過對(duì)二手商品的價(jià)格調(diào)控來模擬市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制,，宏觀調(diào)控在大市場(chǎng)可以集中力量辦大事，但在長(zhǎng)尾市場(chǎng)里,，通常會(huì)因?yàn)閿?shù)據(jù)不足以及很難滿足個(gè)性化需求,，它會(huì)失靈。

她想借4月發(fā)生的事,，講清楚市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和宏觀調(diào)控兩只手如何發(fā)揮作用,，以及為什么宏觀調(diào)控不能取代市場(chǎng)的專業(yè)性分工。當(dāng)時(shí)籌備生日慶的同事在視頻里放了一首歌,，歌播完,，很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)議間鴉雀無聲，下一個(gè)講話的就是她,，魏穎剛一開口,，突然覺得難過，哽咽了,。

停工陸陸續(xù)續(xù),，“就像賭博一樣”，魏穎會(huì)誠(chéng)實(shí)告訴員工自己的處境,，她沒法計(jì)劃,。她甚至看起了愛情小說，有一段時(shí)間她覺得自己“怎么那么弱”,。她說,，同事是不需要她安慰的，反而她才是那個(gè)要努力打起精神配得上同事們的人,。

去年多抓魚本來有一筆新融資,，估值只比上一輪高一點(diǎn)，魏穎想,，干脆不融了,，公司自運(yùn)轉(zhuǎn)也能活下去。今年1月他們向銀行申請(qǐng)借款,，因?yàn)橐咔?，原?月批下來的貸款拖到了5月才完成,。魏穎說，公司至少能撐到今年10月,。

二手商品交易被認(rèn)為是“和平下行期的好生意”,，就像東京街頭林立的古著店所證明的那樣。但前提是“和平下行期”,，一個(gè)環(huán)節(jié)異常,，整個(gè)系統(tǒng)就會(huì)癱瘓?！翱雌饋沓錆M保障,，實(shí)際上離崩塌只差幾個(gè)開關(guān)?！彼f,，動(dòng)蕩期需要個(gè)人間的交易，因?yàn)楦`活,，她開始考慮多抓?要如何做C2C——這和多抓魚此前以強(qiáng)控制保證二手商品質(zhì)量的做法有所沖突,。

從去年年中開始，魏穎身上有三座大山——融不到資,、業(yè)務(wù)重構(gòu),、組織重構(gòu)。大半年時(shí)間過去,，這三個(gè)問題解決得差不多,，又遇到了整體性的社會(huì)事件，她會(huì)想,，企業(yè)存活是最高的底線,，還是人的尊嚴(yán)才是？她思考,，過去社會(huì)信仰造富神話,，民眾追隨企業(yè)英雄。現(xiàn)在她感到企業(yè)家能做的太有限,?！吧鐣?huì)更需要思想家、創(chuàng)作者,，需要精神層面的創(chuàng)造幫助我們走下去,。”

有一天魏穎突然想起杜甫,，吟起杜甫的詩,，發(fā)現(xiàn)真的好。以前她更喜歡李白，覺得杜甫太沉重了,?！霸瓉砣司褪沁@么降落的?！?/p>

幾乎所有中國(guó)創(chuàng)業(yè)者都是在長(zhǎng)達(dá)30多年的上升期里建立起他們對(duì)發(fā)展、對(duì)價(jià)值創(chuàng)造的認(rèn)識(shí),。當(dāng)社會(huì)邁入新的周期,，對(duì)多數(shù)人來說，去經(jīng)驗(yàn)的過程是如此痛苦,。但對(duì)另一部分人來說,，他們因此而成長(zhǎng)，周期教會(huì)他們?nèi)绾胃娴厝ダ斫鈬?guó)家,、社會(huì)及企業(yè),。眼里只有機(jī)會(huì)而無視自己手中有多少資源，這是企業(yè)家精神的本質(zhì),，但企業(yè)家的一生其實(shí)并不需要太多企業(yè)家時(shí)刻,。

湖北老字號(hào)，國(guó)潮風(fēng)正勁

2023年第四批“湖北老字號(hào)”認(rèn)定工作已經(jīng)啟動(dòng),。

湖北老字號(hào)最近又火了一把,。

京東提供的數(shù)據(jù)顯示，今年618期間,，眾多湖北老字號(hào)產(chǎn)品“飛”往全國(guó),，成為暢銷爆品。馬應(yīng)龍,、健民等品牌,，成交金額位列湖北老字號(hào)增速TOP5。

自2014年以來,，湖北省商務(wù)廳分三批,、共認(rèn)定120個(gè)湖北老字號(hào)，涉及醫(yī)藥,、珠寶,、食品等行業(yè)，馬應(yīng)龍和健民都是第一批湖北老字號(hào),，同時(shí)也是中華老字號(hào),。經(jīng)過多年培育和發(fā)展，不少湖北老字號(hào)成功“出圈”,，包括中國(guó)銀飾品牌五強(qiáng)熊銀匠,，新中式潮流糕點(diǎn)汪玉霞等。

湖北老字號(hào)煥新發(fā)展有哪些秘訣？支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者日前對(duì)湖北老字號(hào)代表品牌進(jìn)行了采訪,。

馬應(yīng)龍：守正出奇,，與時(shí)俱進(jìn)

打開京東APP，搜索馬應(yīng)龍,，麝香痔瘡膏,、麝香痔瘡栓、痔消炎片等多款產(chǎn)品銷量都在200萬+,。在亞馬遜上,，同類產(chǎn)品也受到國(guó)外人士的追捧，還被評(píng)論為“東方神藥”,。

產(chǎn)品銷售火爆,，業(yè)績(jī)連年遞增。今年一季度,，馬應(yīng)龍實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.49億元,，歸屬凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)均為1.38億元，同比分別增長(zhǎng)10.24%,、17.3%,、15.39%。

有著440年歷史的馬應(yīng)龍,，可謂湖北老字號(hào)掀起新國(guó)潮風(fēng)的杰出代表,。馬應(yīng)龍并非起源于湖北，而是河北定州,。定州地處華北平原,，每年春秋兩季，氣候干燥,，風(fēng)沙較大,，患眼疾者較多。明朝萬歷十年（1582年）,，為消除民眾眼疾之苦,，馬應(yīng)龍創(chuàng)始人潛心研習(xí)醫(yī)學(xué)典籍所載眼科方劑，摸索出一套獨(dú)特的眼藥制作技藝“八寶古方”,，以牛黃,、麝香、冰片,、琥珀,、珍珠等八味名貴藥材創(chuàng)制“八寶眼藥”，免費(fèi)施于患者,，經(jīng)過多年驗(yàn)方演化,，自成一家,。

此后，其后人馬應(yīng)龍將“八寶眼藥”命名為“馬應(yīng)龍定州眼藥”,，在定州開設(shè)眼藥鋪并一路北上,。二十世紀(jì)初，南方眼藥市場(chǎng)需求大增,，馬應(yīng)龍后人心懷開拓之志南下,，并最終將總部設(shè)于武漢。二十世紀(jì)末,，“八寶古方”被應(yīng)用到醫(yī)治痔瘡領(lǐng)域,，馬應(yīng)龍麝香痔瘡膏遂由此成名。

進(jìn)入新世紀(jì),，馬應(yīng)龍更是收獲諸多榮譽(yù)：2006年，被認(rèn)定為中華老字號(hào),；2011年,，眼藥技藝獲評(píng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2014年,，被認(rèn)定為湖北老字號(hào),。

“能夠成為國(guó)潮品牌代表之一，我們認(rèn)為主要有三點(diǎn)原因,，即馬應(yīng)龍的國(guó)貨品牌基因,、突出的產(chǎn)品力、創(chuàng)新的營(yíng)銷舉措,?！瘪R應(yīng)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)說，“馬應(yīng)龍持續(xù)經(jīng)營(yíng)440年,，一方面得益于對(duì)“八寶古方”的傳承和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守,，另一方面則守正出奇，與時(shí)俱進(jìn),，通過創(chuàng)新的營(yíng)銷舉措保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,，提升營(yíng)銷傳播力，不斷吸引年輕受眾,?！?/p>

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，馬應(yīng)龍?jiān)凇鞍藢毠欧健钡幕A(chǔ)上開發(fā)出治痔藥品,、皮膚藥品,、眼霜等各類產(chǎn)品，并廣受好評(píng),；在跨界營(yíng)銷上,，與國(guó)潮服裝品牌SUAMOMENT（爪痕）合作推出潮服并登上佛羅倫薩時(shí)裝周,，聯(lián)合中國(guó)黃金借鑒麝香痔瘡膏包裝推出項(xiàng)鏈、耳環(huán)等首飾,，和湖北省博物館一起推出集納眼霜,、精華素、眼影等產(chǎn)品的楚盒妝奩禮盒,。

這樣的發(fā)展策略收獲了眾多粉絲,，幾位隨機(jī)接受支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者采訪的馬應(yīng)龍消費(fèi)者如此評(píng)價(jià)，“用了眼藥和痔瘡膏,，確實(shí)好用”,，“獵奇買了眼霜，用后感覺不錯(cuò)”,。

熊銀匠：弘揚(yáng)品牌,，接軌國(guó)際

相比馬應(yīng)龍的順風(fēng)順?biāo)戎Q生晚200多年的湖北老字號(hào)熊銀匠,，發(fā)展經(jīng)歷較為坎坷,。

嘉慶元年（1796年），熊氏先輩江西豐城人熊慶美在洪都（現(xiàn)南昌）開設(shè)慶美銀鋪,。道光年間,，其后人熊守常因技藝精湛，入內(nèi)務(wù)府造辦處任司匠,，專為宮廷制作各類金銀器具,。光緒至民國(guó)年間，熊氏后人在襄陽開設(shè)慶美銀樓,，成為中國(guó)漢水銀樓工匠的代表,。

不過，由于種種原因,，至二十世紀(jì)八十年代末,，熊銀匠技藝雖然傳承下來，但曾經(jīng)的輝煌不再,，后人走街串巷,，靠挑擔(dān)做金銀加工為生。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在熊銀匠第七代傳承人熊福章身上,。1989年,，剛滿20歲的他，在熟練掌握銀匠必備的化銀,、鍛打,、下料、焊接,、酸洗,、錘鏨,、鏨刻、鐫鏤,、雕花等幾十道工序技藝后,，開始在襄陽一家菜市場(chǎng)擺地?cái)偂Ｓ捎诖蛟斓娘椘窐邮叫路f,，熊福章的生意一直很火爆,。

賺得第一桶金后，熊福章希望能恢復(fù)老祖宗的品牌,，便在菜場(chǎng)附近租門店開了第一家店,。此后，一家家熊銀匠門店在襄陽相繼開張,。

但熊福章并不滿足于此,，這離他復(fù)興“慶美銀樓”的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，怎能偏安一隅呢,。

“還是要走出襄陽,，走到全國(guó)?！毙芨Ｕ聦?duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者說，“我們2006年在武漢成立了熊銀匠連鎖加盟運(yùn)營(yíng)總部,，奠定了公司向全國(guó)開拓的基礎(chǔ),。2010年又跨出湖北走到深圳設(shè)立慶美公司產(chǎn)品研發(fā)中心，因?yàn)樯钲谑菄?guó)內(nèi)最大的珠寶產(chǎn)業(yè)基地,，有利于我們與國(guó)際市場(chǎng)接軌,。”

事實(shí)證明這一步走對(duì)了,。熊福章介紹,，目前熊銀匠在湖北、鄭州,、深圳,、新疆、內(nèi)蒙古等省市區(qū),，共開設(shè)300多家門店,。同時(shí)，這些年公司為擴(kuò)大規(guī)模,，在工藝,、產(chǎn)品、渠道等方面,，做了較多創(chuàng)新,。

在工藝方面,，申請(qǐng)專利技術(shù)30多項(xiàng)；在產(chǎn)品方面,，通過與德國(guó)羅斯邁爾,、奧地利施華洛世奇等國(guó)際知名珠寶品牌合作，打造多款時(shí)尚爆款,；在渠道方面,，在京東等平臺(tái)上開設(shè)旗艦店，增加銷售通路,。

努力終有回報(bào),。2023年，熊銀匠手工銀器制作技藝入選湖北省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,。2023年,，熊銀匠被評(píng)為第三批湖北老字號(hào)企業(yè)。今年,，熊福章則入選湖北省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,。

胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2023胡潤(rùn)中國(guó)珠寶品牌榜》中，熊銀匠榮獲中國(guó)珠寶品牌七十強(qiáng),、銀飾品牌五強(qiáng),，與中國(guó)白銀等一起躋身中國(guó)銀飾品牌第一方陣。

汪玉霞：百年品牌,，涅槃重生

2016年被評(píng)為第二批湖北老字號(hào)的汪玉霞,，發(fā)展更為跌宕起伏，先后經(jīng)歷了爆火,、停產(chǎn),、自救、復(fù)興之路,。

追溯過往,，汪玉霞誕生于乾隆四年（1739年），至今已有近300年歷史,。彼時(shí),，漢口是中國(guó)四大名鎮(zhèn)之一，從全國(guó)各地來此經(jīng)商的商人頗多,，汪玉霞的創(chuàng)始人安徽茶商汪士良便是其中之一,，汪玉霞是他與家人合伙開的店。

最初,，汪玉霞主要經(jīng)營(yíng)茶葉,，后逐步販賣糕點(diǎn)，并雇工生產(chǎn)酥糖,、堿酥餅,、芝麻糕,、綠豆糕、酥京果等食品,。二十世紀(jì)九十年代初,，汪玉霞發(fā)展至頂峰，在武漢三鎮(zhèn)名震四方,，老武漢人對(duì)之的評(píng)價(jià)是“汪玉霞的餅子——劫數(shù)（絕酥）”,。1994年，汪玉霞被評(píng)為中華老字號(hào),，是當(dāng)時(shí)湖北省食品行業(yè)中唯一獲此殊榮的企業(yè),。

“那時(shí)汪玉霞是武漢最大的食品企業(yè)之一，僅中秋節(jié)前后一個(gè)月就可以銷售800多萬元,，市面上一半的月餅都是公司生產(chǎn),，很多人想買還買不到?！痹谕粲裣家压ぷ?0多年,、現(xiàn)擔(dān)任總經(jīng)理的熊年順對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者回憶道。

然而,，危機(jī)很快來臨,。因大規(guī)模投資設(shè)廠開辟休閑食品業(yè)務(wù)失敗，以及其他多種復(fù)雜因素,，汪玉霞開始出現(xiàn)虧損,，1999年全面停產(chǎn)，門店也都全都關(guān)門,。

包括熊年順在內(nèi)的職工，看著這個(gè)百年品牌就此衰落,，并不甘心,。2000年，在武漢市江漢區(qū)工業(yè)企業(yè)服務(wù)中心的支持下,，他們開始組織職工生產(chǎn)自救,，通過委托加工廠生產(chǎn)糕點(diǎn)走進(jìn)商超進(jìn)行售賣。

慢慢地,，汪玉霞的經(jīng)營(yíng)有了一定起色,，恢復(fù)開店的種子在熊年順的心里種下。2015年,，借園博園開園之際,，汪玉霞在園博園漢口里開出第一家品牌專營(yíng)店。

如何讓門店引爆市場(chǎng),？熊年順費(fèi)了很多心思：為讓門店富有記憶點(diǎn),，門店主打中華老字號(hào)品牌,，裝修風(fēng)格采用了國(guó)風(fēng)和漢味元素，十分具有潮流辨認(rèn)度,；為讓產(chǎn)品更適應(yīng)現(xiàn)代人的需求,，汪玉霞開發(fā)出了芝士雪花酥、板栗奶酥,、櫻花餅等時(shí)尚糕點(diǎn),，傳統(tǒng)的綠豆糕也增加了蓮蓉、蛋黃肉松,、紫薯等潮流口味,；為滿足現(xiàn)代人追求健康食品的需求，糕點(diǎn)全部升級(jí)為低脂低糖,。

功夫不負(fù)有心人,，園博園店果然一炮而紅。隨后,，汪玉霞又在吉慶街,、百步亭、王家灣等地開設(shè)多家門店,。在2023年外交部湖北全球特別推介活動(dòng)中,，汪玉霞還代表湖北武漢特產(chǎn)亮相。

老武漢人欣喜,，新粉絲喜歡,，老字號(hào)汪玉霞由此踏上復(fù)興之路。

“很喜歡它家的糕點(diǎn),，隔段時(shí)間就會(huì)來買,。”多位消費(fèi)者對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者表示,。

熊年順介紹,，公司還通過各類電商、社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)將糕點(diǎn)賣到了全國(guó)各地,，“去年?duì)I業(yè)收入4000多萬元,，今年應(yīng)還有所增長(zhǎng)，未來會(huì)繼續(xù)做大線下線上規(guī)模,，引領(lǐng)新中式糕點(diǎn)潮流發(fā)展”,。

共性：傳承創(chuàng)新，國(guó)潮風(fēng)勁

不難發(fā)現(xiàn),，雖然幾家湖北老字號(hào)的發(fā)展經(jīng)歷不盡相同,，但卻擁有共性：產(chǎn)品本身在幾百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中，既有傳承又有創(chuàng)新。傳承是對(duì)過往優(yōu)秀技藝的繼承,，創(chuàng)新是對(duì)工藝,、產(chǎn)品、營(yíng)銷,、渠道等多方面適應(yīng)時(shí)代的變革,。

“在歷史上，這些老字號(hào)當(dāng)年都是因?yàn)楫a(chǎn)品等創(chuàng)新,，才得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和追捧,。”中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員賴陽對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者說,，“所以,，現(xiàn)今老字號(hào)的發(fā)展，既要‘吃’這個(gè)招牌帶來的知名度和影響力,，也要關(guān)注現(xiàn)代人生活方式,、消費(fèi)理念、審美觀點(diǎn)的變化,，在原有核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)上,，持續(xù)創(chuàng)造出更強(qiáng)持久的競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

湖北省商務(wù)廳認(rèn)為,，進(jìn)一步做好保護(hù)和促進(jìn)“老字號(hào)”發(fā)展是擴(kuò)大國(guó)內(nèi)消費(fèi)、提高消費(fèi)品質(zhì)的需要,，也是弘揚(yáng)誠(chéng)信商業(yè)理念,、發(fā)展民族傳統(tǒng)品牌的需要，同時(shí)也是傳承民族優(yōu)秀文化的需要,，保護(hù)和促進(jìn)“老字號(hào)”發(fā)展具有重大意義,。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者獲悉，2023年第四批“湖北老字號(hào)”認(rèn)定工作已經(jīng)啟動(dòng),，相關(guān)企業(yè)申報(bào)資料已經(jīng)上交,，預(yù)計(jì)下半年將出具體結(jié)果。

今年獲評(píng)的武漢企業(yè),，還將享受疊加政策。武漢市政府辦公廳6月發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)武漢市加快消費(fèi)恢復(fù)提振若干措施的通知》提出,，要支持消費(fèi)品牌培育,，促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)評(píng)定為中華老字號(hào),、湖北老字號(hào)和武漢老字號(hào)的企業(yè),，分別給予50萬元、30萬元,、10萬元一次性獎(jiǎng)勵(lì),；對(duì)老字號(hào)企業(yè)參加市級(jí)以上重點(diǎn)展會(huì)的,，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位給予2000元補(bǔ)貼。

湖北老字號(hào),，國(guó)潮風(fēng)正勁,。

你知道湖北老字號(hào)都有哪些嗎？

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者梳理發(fā)現(xiàn),，湖北老字號(hào)來自武漢,、襄陽、宜昌,、十堰,、荊州、荊門等15個(gè)市州,。武漢有40個(gè),，占湖北老字號(hào)的三分之一；襄陽和十堰分別排名第二和第三,，各自有13個(gè),、10個(gè)湖北老字號(hào)。從行業(yè)來看,，分布于食品,、酒業(yè)、茶業(yè),、醫(yī)藥,、餐飲、糧油調(diào)味等近二十個(gè)行業(yè),。食品,、酒業(yè)、茶業(yè)湖北老字號(hào)最多,，分別為25個(gè),、22個(gè)、21個(gè),，合計(jì)占比超過五成,。

第一批湖北老字號(hào)（2014年認(rèn)定）（共55個(gè)）

向下滑動(dòng)查看所有內(nèi)容

第二批湖北老字號(hào)（2016年認(rèn)定）（共23個(gè)）

向下滑動(dòng)查看所有內(nèi)容

第三批湖北老字號(hào)（2023年認(rèn)定）（共42個(gè)）

向下滑動(dòng)查看所有內(nèi)容

（數(shù)據(jù)來源：支點(diǎn)財(cái)經(jīng)根據(jù)公開信息整理）

記者丨林楠

編輯丨劉定文胡馨月

湖北日?qǐng)?bào)客戶端，關(guān)注湖北及天下大事,，不僅為用戶推送權(quán)威的政策解讀,、新鮮的熱點(diǎn)資訊、實(shí)用的便民信息,，還推出了掌上讀報(bào),、報(bào)料、學(xué)習(xí)、在線互動(dòng)等系列特色功能,。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢糕點(diǎn)153批次 合格151批次

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊近期,，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)657批次，其中抽檢糕點(diǎn)153批次,，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品151批次,、不合格樣品2批次。合格樣品具體信息如下：

合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)）

序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位所在省份食品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)分類1淮安市巧香源食品有限公司江蘇省淮安市淮陰區(qū)工業(yè)園區(qū)九江路5號(hào)淮安市家家念超市有限公司億力未來城店江蘇芝麻薄餅散裝稱重2023-02-15糕點(diǎn)2錫山區(qū)康怡園食品廠江蘇省無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)張涇涇瑞路18號(hào)（北側(cè)）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇老北京麻餅散裝稱重2023-05-19糕點(diǎn)3無錫市洪福樓食品有限公司宜興市徐舍鎮(zhèn)芳莊振興路宜興市屺亭街道特惠來副食店江蘇牛鼻王（油炸類糕點(diǎn)）350克/盒2023-06-16糕點(diǎn)4鐘樓區(qū)鄒區(qū)扁頭食品加工場(chǎng)江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)鶴溪村委西城市300號(hào)無錫華潤(rùn)萬家生活超市有限公司宜興丁山店江蘇麻花（咸味）300克/盒2023-05-16糕點(diǎn)5錫山區(qū)康怡園食品廠江蘇省無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)張涇涇瑞路18號(hào)（北側(cè)）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇雪花酥散裝稱重2023-05-04糕點(diǎn)6江蘇壹家美食品有限公司江蘇省建湖縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)森達(dá)東路883號(hào)利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖棗糕稱重2023-04-23糕點(diǎn)7江蘇壹家美食品有限公司江蘇省建湖縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)森達(dá)東路883號(hào)利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖南瓜蛋糕散裝稱重2023-04-23糕點(diǎn)8宜興市富斯達(dá)食品有限公司宜興市新街街道富康路宜興市屺亭街道特惠來副食店江蘇披薩面包（海苔味）散裝稱重2023-07-05糕點(diǎn)9徐州寶鼎食品有限公司徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)李樓村利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇木糖醇吐司面包散裝稱重2023-04-27糕點(diǎn)10丹陽市皇塘鎮(zhèn)先富食品廠江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市皇塘鎮(zhèn)鶴溪村白雞莊江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇麻花（焦糖味）散裝稱重2023-05-29糕點(diǎn)11徐州華騰食品有限公司徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖面包散裝稱重2023-04-23糕點(diǎn)12丹陽市皇塘鎮(zhèn)先富食品廠江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市皇塘鎮(zhèn)鶴溪村白雞莊江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇麻花（鹽焗味）散裝稱重2023-05-27糕點(diǎn)13阜寧縣朱記大糕有限公司阜寧縣蘆蒲鎮(zhèn)郭板淮線16號(hào)（X）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點(diǎn)）稱重2023-06-06糕點(diǎn)14常州市奇味炒貨食品有限公司江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)牛塘厚恕村西街組江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇馬蹄酥散裝稱重2023-04-21糕點(diǎn)15江都區(qū)欣香源食品廠江都區(qū)郭村鎮(zhèn)興河村肖家二組鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市尚莊加盟店江蘇蛋黃酥散裝稱重2023-04-22糕點(diǎn)16阜寧縣清香緣食品廠江蘇省鹽城市阜寧縣羅橋鎮(zhèn)青溝村建新北路鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-06-06糕點(diǎn)17南通一品酥食品有限公司江蘇省如皋市如城街道長(zhǎng)港村十九組鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市尚莊加盟店江蘇開口笑（原味）（糕點(diǎn)）稱重2023-04-18糕點(diǎn)18無錫市有鄰食品有限公司無錫市濱湖區(qū)青龍山路38號(hào)宿城區(qū)創(chuàng)旺凌食品經(jīng)營(yíng)部江蘇提子黃油面包散裝稱重2023-06-12糕點(diǎn)19無錫市有鄰食品有限公司江蘇省無錫市濱湖區(qū)青龍山路38號(hào)宿城區(qū)創(chuàng)旺凌食品經(jīng)營(yíng)部江蘇全麥雜糧吐司散裝稱重2023-07-01糕點(diǎn)20江蘇津櫟食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號(hào)科技創(chuàng)業(yè)園5號(hào)樓揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇蛋糕吐司（乳酸奶味）散裝稱重2023-06-10糕點(diǎn)21常州市鑫燦食品有限公司鐘樓區(qū)新閘鎮(zhèn)新昌路206-1號(hào)常州懷德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司江蘇桃酥（甜味）450克/盒2023-05-23糕點(diǎn)22無錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司無錫市濱湖區(qū)胡埭鎮(zhèn)孟村路9號(hào)南京甄惠省科技有限公司雙龍大道分公司江蘇迷你蛋糕（原味）200克/袋2023-06-04糕點(diǎn)23江蘇津櫟食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號(hào)科技創(chuàng)業(yè)園5號(hào)樓揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇蛋糕吐司（流心奶黃味）散裝稱重2023-06-10糕點(diǎn)24江陰市南閘優(yōu)利多食品廠江蘇省江陰市南閘街道觀山村陳家塘1號(hào)宜興市楊巷鎮(zhèn)好易購百貨超市江蘇蔥油餅（烘烤類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-03-27糕點(diǎn)25揚(yáng)州津常嘗食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號(hào)2江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州三盛店江蘇香醇原味面包散裝稱重2023-05-15糕點(diǎn)26江陰市南閘優(yōu)利多食品廠江陰市南閘街道觀山村陳家塘1號(hào)宜興市楊巷鎮(zhèn)好易購百貨超市江蘇蔥油酥餅（烘烤類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-05-04糕點(diǎn)27揚(yáng)州津常嘗食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號(hào)2江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州三盛店江蘇咸芝士味夾心面包散裝稱重2023-06-12糕點(diǎn)28武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)贏味齋食品廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)馬家巷村宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇蟹黃海鮮鍋巴（油炸類糕點(diǎn)）稱重2023-06-02糕點(diǎn)29鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城寶春食品廠鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城宜城街道陸村原陸村小學(xué)內(nèi)南京家得樂超市管理有限公司江蘇廣式豆沙月餅350克/盒2023-06-05糕點(diǎn)30武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)贏味齋食品廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)馬家巷村宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇蛋黃鍋巴（油炸類糕點(diǎn)）稱重2023-06-01糕點(diǎn)31武進(jìn)區(qū)禮嘉瑞祥齋食品加工廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)毛家村委蔡家頭91號(hào)宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇廣式草莓味月餅散裝稱重2023-06-06糕點(diǎn)32蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號(hào)蘇州市冠云齋食品廠江蘇鳳梨酥（鳳梨味）280克／盒2023-06-22糕點(diǎn)33武進(jìn)區(qū)禮嘉瑞祥齋食品加工廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)毛家村委蔡家頭91號(hào)宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇廣式水蜜桃味月餅散裝稱重2023-06-06糕點(diǎn)34蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號(hào)蘇州市冠云齋食品廠江蘇榴蓮酥（榴蓮味）280克/盒2023-06-22糕點(diǎn)35蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號(hào)蘇州市冠云齋食品廠江蘇鮮花餅260克/盒2023-06-22糕點(diǎn)36泰州市皖香園食品加工廠泰州市姜堰區(qū)淤溪鎮(zhèn)馬莊村蘇果超市有限公司岱善新城連鎖店江蘇小京果（糕點(diǎn)）350/盒2023-05-20糕點(diǎn)37蘇州冠源齋食品有限公司蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)牛橋村三連5幢揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇紅棗核桃酥408克/盒2023-05-23糕點(diǎn)38怡安食品鹽城有限公司江蘇省鹽城市亭湖區(qū)新洋路58號(hào)13幢宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營(yíng)部江蘇未添加蔗糖黑芝麻丸計(jì)量稱重2023-06-15糕點(diǎn)39蘇州市周香記食品有限公司蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)聯(lián)東路886號(hào)揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇網(wǎng)鍋巴（糕點(diǎn)）290克/盒2023-05-22糕點(diǎn)40昆山卡芬食品有限公司江蘇省昆山市花橋鎮(zhèn)橫塘路36號(hào)宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營(yíng)部江蘇生吐司面包（抹茶蜜豆味）118/袋2023-06-06糕點(diǎn)41無錫市博順食品有限公司無錫市濱湖區(qū)方廟路35-2揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇徐州馓子（糕點(diǎn)）240克/盒2023-06-10糕點(diǎn)42南京克瑞克食品有限公司南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號(hào)宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營(yíng)部江蘇木糖醇低糖蛋糕散裝稱重2023-06-13糕點(diǎn)43鹽城市友香園食品有限公司江蘇省鹽城市射陽縣長(zhǎng)蕩鎮(zhèn)勝利橋村五組（勝利橋民營(yíng)創(chuàng)業(yè)園）揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇馬蹄酥計(jì)量稱重2023-05-17糕點(diǎn)44揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)好利來食品廠江蘇省揚(yáng)州市瘦西湖風(fēng)景區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇宮廷桃酥（烘烤類糕點(diǎn)）468克/罐2023-05-24糕點(diǎn)45揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)好利來食品廠揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇桃酥（烘烤類）散裝稱重2023-05-12糕點(diǎn)46江蘇喜添福食品有限公司靖江市江洲路1號(hào)（三兔集團(tuán)西大門）揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇椰奶面包226/袋2023-05-23糕點(diǎn)47儀征市幸福食品廠儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號(hào)揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇綠豆冰沙糕230/盒2023-04-10糕點(diǎn)48鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高資聚香園食品廠鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高資街道冉家莊高港區(qū)羅邁百貨超市加盟連鎖中心江蘇麻餅（烘烤類）稱重銷售2023-05-29糕點(diǎn)49江陰市申港文得福食品廠江陰市夏港街道茅場(chǎng)里路30號(hào)連云港潤(rùn)云商貿(mào)有限公司江蘇糯米鍋巴350克/盒2023-06-26糕點(diǎn)50儀征市幸福食品廠江蘇省儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號(hào)揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇桃酥散稱2023-04-09糕點(diǎn)51江都區(qū)欣香源食品廠江都區(qū)郭村鎮(zhèn)興河村肖家二組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇蛋黃酥計(jì)量稱重2023-04-10糕點(diǎn)52揚(yáng)州市儀征幸福食品廠儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號(hào)揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇揚(yáng)州麻仔（五仁味）散裝稱重2023-02-26糕點(diǎn)53丹陽市陽東食品有限公司丹陽市呂城鎮(zhèn)圣旨西路高港區(qū)羅邁百貨超市加盟連鎖中心江蘇雪花酥（熱加工）稱重銷售2023-05-04糕點(diǎn)54揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)金滿園食品廠江蘇省揚(yáng)州市瘦西湖景區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇長(zhǎng)崎蛋糕散裝稱重2023-06-05糕點(diǎn)55泰州市海陵區(qū)皓燃食品廠泰州市海陵區(qū)蘇陳鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)高港區(qū)羅邁百貨超市加盟連鎖中心江蘇紅棗蛋糕稱重銷售2023-05-23糕點(diǎn)56江都區(qū)欣香源食品廠江都區(qū)郭村鎮(zhèn)興河村肖家二組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇蛋黃酥散裝稱重2023-05-14糕點(diǎn)57揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)金滿園食品廠江蘇省揚(yáng)州市瘦西湖景區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇棗沙蛋糕散裝稱重2023-06-16糕點(diǎn)58浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司浙江省嘉興市秀洲工業(yè)園區(qū)中山西路南側(cè)江蘇蘇果超市有限公司金壇分公司江蘇原湯五芳小鮮粽（真空包裝）200克/袋2023-04-09糕點(diǎn)59如東縣偉康食品廠如東縣袁莊鎮(zhèn)海河灘村十九組京口區(qū)嘉潤(rùn)得樂百貨超市江蘇脆餅散裝稱重2023-05-20糕點(diǎn)60浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司浙江省嘉興市秀洲工業(yè)園區(qū)中山西路南側(cè)江蘇蘇果超市有限公司金壇分公司江蘇白糯紅豆細(xì)沙粽（真空包裝）200克/袋2023-04-08糕點(diǎn)61丹陽市呂城鎮(zhèn)趣香齋食品廠丹陽市呂城鎮(zhèn)泰定南路西側(cè)京口區(qū)嘉潤(rùn)得樂百貨超市江蘇中秋月餅（豆沙味）/2023-06-25糕點(diǎn)62浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司浙江省嘉興市秀洲工業(yè)園區(qū)中山西路南側(cè)江蘇蘇果超市有限公司金壇分公司江蘇五芳大肉粽(真空包裝)280克(2只)/袋2023-03-16糕點(diǎn)63丹陽市明一食品有限公司江蘇省丹陽市西環(huán)路98號(hào)丹陽市開發(fā)區(qū)常尚金潤(rùn)發(fā)超市江蘇步步糕散裝稱重2023-05-17糕點(diǎn)64淮安市淮陰區(qū)袁集飛鴻食品廠淮安市淮陰區(qū)古清口街道辦沭陽縣扎下鎮(zhèn)家樂購購物中心江蘇草莓味月餅計(jì)量稱重2023-07-02糕點(diǎn)65徐州寶鼎食品有限公司徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)李樓村宿豫區(qū)隆邦好又多超市加盟店江蘇西瓜味吐司面包散裝稱重2023-04-23糕點(diǎn)66徐州小創(chuàng)哥食品有限公司徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)宿豫區(qū)隆邦好又多超市加盟店江蘇哈密瓜味吐司面包48克/袋2023-05-15糕點(diǎn)67淮安市淮陰區(qū)袁集飛鴻食品廠淮安市淮陰區(qū)古清口街道辦沭陽縣扎下鎮(zhèn)家樂購購物中心江蘇伍仁味月餅計(jì)量稱重2023-07-02糕點(diǎn)68淮安市淮陰區(qū)袁集飛鴻食品廠淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁集村沭陽縣扎下鎮(zhèn)家樂購購物中心江蘇蘇式五仁味月餅（蘇式果仁類）350克/盒2023-07-04糕點(diǎn)69提普果果食品（江蘇）有限公司江蘇省宿遷市沭陽縣沭城街道賜富路工業(yè)區(qū)2-6號(hào)沭陽縣扎下鎮(zhèn)家樂購購物中心江蘇西瓜味蛋糕散裝稱重2023-06-15糕點(diǎn)70江蘇噠噠嘴食品有限公司宿遷市泗洪縣瑤溝工業(yè)園寧徐公路西側(cè)沭陽縣扎下鎮(zhèn)家樂購購物中心江蘇糯米鍋巴散裝稱重2023-06-05糕點(diǎn)71泰州市海陵區(qū)新林食品廠泰州市泰東工業(yè)園區(qū)鎮(zhèn)西北路88號(hào)高港區(qū)思家樂購物中心江蘇宮廷桃酥500克/桶2023-06-04糕點(diǎn)72泰州市海陵區(qū)新林食品廠泰州市泰東工業(yè)園區(qū)鎮(zhèn)西北路88號(hào)高港區(qū)思家樂購物中心江蘇素油茶馓（油炸類糕點(diǎn)）400克/袋2023-07-03糕點(diǎn)73蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司江蘇省蘇州市相城開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司江蘇奶油曲奇餅（烘烤類糕點(diǎn)）200克/盒2023-06-30糕點(diǎn)74淮安市淮安區(qū)蘇香源食品廠江蘇省淮安市淮安區(qū)朱橋鎮(zhèn)周莊居委會(huì)院內(nèi)淮安區(qū)全家購超市經(jīng)營(yíng)部江蘇宮廷桃酥450克/盒2023-06-08糕點(diǎn)75泰州市海陵區(qū)紅梅食品廠泰州市海陵區(qū)蘇陳鎮(zhèn)蘇陳村高港區(qū)思家樂購物中心江蘇爽心步步糕150克/盒2023-05-09糕點(diǎn)76蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司蘇州相城開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司江蘇蔥油桃酥200克/盒2023-07-05糕點(diǎn)77淮安市淮安區(qū)蘇香源食品廠淮安市淮安區(qū)朱橋鎮(zhèn)周莊居委會(huì)院內(nèi)淮安區(qū)全家購超市經(jīng)營(yíng)部江蘇蘇式黑芝麻味月餅（烘烤類熱加工）計(jì)量稱重2023-06-16糕點(diǎn)78蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司蘇州相城開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州長(zhǎng)發(fā)食品有限責(zé)任公司江蘇杏仁酥（烘烤類糕點(diǎn)）200克/盒2023-07-04糕點(diǎn)79淮安市淮安區(qū)蘇香源食品廠淮安市淮安區(qū)朱橋鎮(zhèn)周莊居委會(huì)院內(nèi)淮安區(qū)全家購超市經(jīng)營(yíng)部江蘇蘇式肉松味月餅（烘烤類熱加工）計(jì)量稱重2023-06-17糕點(diǎn)80蘇州葉受和食品有限公司江蘇省蘇州市相城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州葉受和食品有限公司江蘇小桃酥禮盒（芝麻味）280克/盒2023-07-07糕點(diǎn)81南通市崇川區(qū)華味食品廠江蘇省南通市崇川區(qū)人民東路1517號(hào)內(nèi)1號(hào)房鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)全潤(rùn)萬家超市江蘇馬蹄酥散裝稱重2023-06-18糕點(diǎn)82蘇州葉受和食品有限公司江蘇省蘇州市相城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州葉受和食品有限公司江蘇棗蓉酥（烘烤類糕點(diǎn)）200克/盒2023-07-05糕點(diǎn)83丹陽皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠丹陽市皇塘鎮(zhèn)蔣墅梧桐村14組鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)全潤(rùn)萬家超市江蘇油京果（糕點(diǎn)）散裝稱重2023-06-23糕點(diǎn)84江蘇噠噠嘴食品有限公司宿遷市泗洪縣瑤溝工業(yè)園寧徐公路西側(cè)鎮(zhèn)江百潤(rùn)福超市有限公司江蘇江南米酥（糕點(diǎn)）（原味）散裝稱重2023-03-11糕點(diǎn)85常州巧麥?zhǔn)称酚邢薰句嚓柺兄窈j鎮(zhèn)環(huán)鎮(zhèn)西路82號(hào)江蘇雅家樂集團(tuán)有限公司鹽城市新嘉源店江蘇老式面包散裝稱重2023-04-26糕點(diǎn)86蘇州葉受和食品有限公司江蘇省蘇州市相城開發(fā)區(qū)澄月路1號(hào)蘇州葉受和食品有限公司江蘇小桃酥（核桃味）240克/盒2023-06-30糕點(diǎn)87張家港市房錦記食品有限公司江蘇省蘇州市張家港市樂余鎮(zhèn)妙豐公路（2公里處）鎮(zhèn)江百潤(rùn)福超市有限公司江蘇海鮮鍋巴（海鮮味）散裝稱重2023-05-09糕點(diǎn)88連云港市大學(xué)士食品有限公司海州區(qū)洪門工業(yè)園區(qū)蒼梧東路1號(hào)連云港市歐特福百貨超市墟溝分店江蘇香脆休閑食品（糕點(diǎn)）220克/袋2023-06-25糕點(diǎn)89江蘇倪錦記食品科技有限公司徐州市豐縣范樓鎮(zhèn)牛蒡產(chǎn)業(yè)園1號(hào)標(biāo)準(zhǔn)廠房開發(fā)區(qū)好又多超市八里加盟店江蘇草莓味沙拉面包（烘烤類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-05-15糕點(diǎn)90如皋麥香園食品廠如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)搬經(jīng)居委會(huì)17組開發(fā)區(qū)好又多超市八里加盟店江蘇南通脆餅（香蔥咸味）計(jì)量稱重2023-04-22糕點(diǎn)91江蘇九如食品有限公司江蘇省阜寧縣阜城施莊工業(yè)園區(qū)88號(hào)（C）江蘇永輝超市有限公司鹽城解放路分公司江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點(diǎn)）稱重2023-06-16糕點(diǎn)92連云港市大學(xué)士食品有限公司海州區(qū)洪門工業(yè)園區(qū)蒼梧東路1號(hào)連云港市歐特福百貨超市墟溝分店江蘇香脆休閑食品（糕點(diǎn)）200克/袋2023-05-29糕點(diǎn)93泰州市海陵區(qū)飛祥食品有限公司泰州市海陵區(qū)工業(yè)園區(qū)永吉路西側(cè)開發(fā)區(qū)好又多超市八里加盟店江蘇香酥麻花（甜味）散裝稱重2023-06-03糕點(diǎn)94江蘇九如食品有限公司江蘇省阜寧縣阜城施莊工業(yè)園區(qū)88號(hào)（C）江蘇永輝超市有限公司鹽城解放路分公司江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點(diǎn)）稱重2023-07-01糕點(diǎn)95姜堰區(qū)永利食品廠江蘇省泰州市姜堰區(qū)羅塘街道城南村開發(fā)區(qū)好又多超市八里加盟店江蘇宮廷桃酥散裝稱重2023-06-23糕點(diǎn)96南通市奇香餅干食品廠海安市墩頭鎮(zhèn)吉慶工業(yè)園區(qū)江蘇永輝超市有限公司鹽城解放路分公司江蘇白巧克力味手工燒（糕點(diǎn)）238克（7枚裝）/盒2023-06-14糕點(diǎn)97姜堰區(qū)永利食品廠江蘇省泰州市姜堰區(qū)羅塘街道城南村開發(fā)區(qū)好又多超市八里加盟店江蘇雪花酥（烘烤類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-05-25糕點(diǎn)98徐州福鳴祥食品有限公司江蘇省徐州市豐縣王溝鎮(zhèn)雜坡地村宿城區(qū)天正世紀(jì)華聯(lián)超市加盟店江蘇牛奶吐司面包360克/袋2023-05-21糕點(diǎn)99江蘇津櫟食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號(hào)科技創(chuàng)業(yè)園5號(hào)樓宿城區(qū)天正世紀(jì)華聯(lián)超市加盟店江蘇熱情芒果戀（南瓜芒果味）散裝稱重2023-06-13糕點(diǎn)100蘇州讀酥食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)1號(hào)廠房4樓蘇州讀酥食品有限公司江蘇蜂蜜蛋糕散裝稱重2023-07-07糕點(diǎn)101蘇州讀酥食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)1號(hào)廠房4樓蘇州讀酥食品有限公司江蘇芝麻薄脆（烘烤類糕點(diǎn)）散裝稱重2023-07-07糕點(diǎn)102蘇州讀酥食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)1號(hào)廠房4樓蘇州讀酥食品有限公司江蘇桃酥散裝稱重2023-07-07糕點(diǎn)103蘇州妙貝卡食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)二號(hào)樓廠房蘇州妙貝卡食品有限公司江蘇俄羅斯大列巴（烘烤類糕點(diǎn)）800克/袋2023-07-08糕點(diǎn)104常州八益食品有限公司（原常州八一食品廠）常州市武進(jìn)區(qū)安定西路178號(hào)鐘樓區(qū)永紅周氏人家百貨商行江蘇老式面包325克/袋2023-06-26糕點(diǎn)105南京鴻村園食品有限公司南京市江寧區(qū)淳化街道茶崗社區(qū)北塘村南京崗山超市店成山分店江蘇長(zhǎng)久典（芝麻味）（糕點(diǎn)）散裝稱重2023-06-15糕點(diǎn)106蘇州妙貝卡食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)二號(hào)樓廠房蘇州妙貝卡食品有限公司江蘇俄羅斯大列巴（烘烤類糕點(diǎn)）300克/袋2023-07-08糕點(diǎn)107蘇州妙貝卡食品有限公司蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路420號(hào)二號(hào)樓廠房蘇州妙貝卡食品有限公司江蘇黑麥大列巴（烘烤類糕點(diǎn)）750克/袋2023-07-08糕點(diǎn)108常州市麗豐食品有限公司常州市天寧區(qū)鳳凰路25號(hào)鐘樓區(qū)永紅周氏人家百貨商行江蘇步步糕115克/盒2023-05-11糕點(diǎn)109江蘇歐焙佳食品有限公司中國(guó)江蘇省鹽城市亭湖區(qū)南映路2號(hào)江蘇歐焙佳食品有限公司江蘇千層蛋糕皮200/袋2023-07-03糕點(diǎn)110江蘇歐焙佳食品有限公司江蘇省鹽城市亭湖區(qū)南映路2號(hào)江蘇歐焙佳食品有限公司江蘇8寸圓形原味戚風(fēng)蛋糕380/袋2023-07-04糕點(diǎn)111南通一品酥食品有限公司江蘇省如皋市如城街道長(zhǎng)港村十九組無錫大統(tǒng)華購物有限公司丹陽開發(fā)區(qū)分公司江蘇南通脆餅（蕎麥味）稱重2023-05-25糕點(diǎn)112無錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司無錫市濱湖區(qū)胡埭鎮(zhèn)孟村路9號(hào)金壇區(qū)金城好都菜生鮮超市江蘇芝士巖燒蛋糕計(jì)量稱重2023-05-18糕點(diǎn)113江蘇滬耀糧油制品有限公司丹陽市司徒眼鏡工業(yè)園耀丹路2號(hào)無錫大統(tǒng)華購物有限公司丹陽開發(fā)區(qū)分公司江蘇麻餅（烘烤類糕點(diǎn)）300克/袋2023-05-14糕點(diǎn)114江陰市祝塘鎮(zhèn)韜源食品廠江陰市祝塘鎮(zhèn)文林環(huán)西路6號(hào)金壇區(qū)金城好都菜生鮮超市江蘇桃酥餅散裝稱重2023-05-21糕點(diǎn)115常州水產(chǎn)有限公司海浪食品廠江蘇省常州市懷德中路166號(hào)無錫大統(tǒng)華購物有限公司丹陽開發(fā)區(qū)分公司江蘇老婆餅（椒鹽味）350克/盒2023-05-22糕點(diǎn)116常州水產(chǎn)有限公司海浪食品廠江蘇省常州市懷德中路166號(hào)無錫大統(tǒng)華購物有限公司丹陽開發(fā)區(qū)分公司江蘇賀?如意大糕（糕點(diǎn)類）300克/盒2023-06-18糕點(diǎn)117徐州福鳴祥食品有限公司江蘇省徐州市豐縣王溝鎮(zhèn)雜坡地村沭陽縣隴集吳家榮購物中心江蘇果蔬老面包320/袋2023-05-18糕點(diǎn)118徐州福鳴祥食品有限公司江蘇省徐州市豐縣王溝鎮(zhèn)雜坡地村沭陽縣隴集吳家榮購物中心江蘇老式面包300/袋2023-04-17糕點(diǎn)119無錫市金香園食品有限公司江蘇省無錫市濱湖區(qū)雪浪街道南湖中路8-30號(hào)（山水城工業(yè)園內(nèi)）沭陽縣隴集吳家榮購物中心江蘇巖燒披薩面包（海苔味）散裝稱重2023-05-24糕點(diǎn)120宿遷市金香園食品有限公司宿遷市湖濱新區(qū)井頭彩塑工業(yè)園內(nèi)沭陽縣隴集吳家榮購物中心江蘇伍仁月餅（蘇式）330克/盒2023-06-28糕點(diǎn)121武進(jìn)經(jīng)發(fā)區(qū)眾達(dá)食品廠江蘇武進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)河頭村興河路18號(hào)蘇果超市有限公司龍岸路連鎖店江蘇堅(jiān)果能量沙琪瑪散裝稱重2023-06-18糕點(diǎn)122南京克瑞克食品有限公司南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號(hào)鹽城市鹽都區(qū)新區(qū)喜曼都食品店江蘇奶黃醬心小蛋糕散裝稱重2023-07-04糕點(diǎn)123張家港市樂余華鑫食品廠江蘇省蘇州市張家港市樂余鎮(zhèn)扶海村鎮(zhèn)江歐尚超市有限公司學(xué)府店江蘇金陵人家油京果400克/袋2023-06-30糕點(diǎn)124南京嘉能食品供應(yīng)鏈管理有限公司南京市六合區(qū)龍袍街道新龍路8號(hào)鹽城市鹽都區(qū)新區(qū)喜曼都食品店江蘇厚切蛋糕（無添加蔗糖）散裝稱重2023-05-28糕點(diǎn)125南京同仁食品有限公司南京市棲霞區(qū)龍?zhí)督值捞酱謇钋f17號(hào)宿豫區(qū)正吉生活超市江蘇小麻花（怪味）散裝稱重2023-04-12糕點(diǎn)126南京同仁食品有限公司南京市棲霞區(qū)龍?zhí)督值捞酱謇钋f17號(hào)宿豫區(qū)正吉生活超市江蘇小麻花（椒鹽味）散裝稱重2023-04-09糕點(diǎn)127淮安市雅思味食品有限公司江蘇省淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁東村沭陽縣浩之亮便利店江蘇蘇式黑芝麻味月餅（果仁類）350克/盒2023-06-21糕點(diǎn)128淮安市雅思味食品有限公司江蘇省淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁東村沭陽縣浩之亮便利店江蘇廣式草莓味月餅（水果類）350克/盒2023-06-20糕點(diǎn)129淮安市雅思味食品有限公司江蘇省淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁東村沭陽縣浩之亮便利店江蘇廣式豆沙味月餅（蓉沙類）350克/盒2023-06-21糕點(diǎn)130宿遷市金香園食品有限公司宿遷市湖濱新區(qū)井頭鄉(xiāng)彩塑工業(yè)園區(qū)沭陽縣浩之亮便利店江蘇桃酥450克/盒2023-05-17糕點(diǎn)131徐州明雄食品有限公司江蘇省徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)鹿臺(tái)村南京市江寧區(qū)李盛鋒百貨超市店江蘇紫米沙拉面包散裝稱重2023-05-24糕點(diǎn)132南京至善禾食品有限公司南京市江寧區(qū)湯山街道團(tuán)山路6號(hào)6幢南京市江寧區(qū)李盛鋒百貨超市店江蘇酵母老面包300/袋2023-06-23糕點(diǎn)133南京聰燕食品有限公司南京市棲霞區(qū)八卦洲外沙臨江109-1號(hào)南京市江寧區(qū)李盛鋒百貨超市店江蘇蘇式百果月餅315克/盒2023-06-10糕點(diǎn)134南京牧龍食品有限公司南京市江寧區(qū)濱江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)牧龍東路1號(hào)江蘇來伊份食品有限公司南京龍岸路店江蘇酸橙油甘子青檸月餅60/袋2023-06-10糕點(diǎn)135江陰市顧山鴻旺食品廠江陰市顧山鎮(zhèn)南曹莊村趙家堂55號(hào)海陵區(qū)歐買德購物中心江蘇麻花稱重銷售2023-06-01糕點(diǎn)136宿遷市雄碩食品有限公司江蘇省泗洪縣宏源路20號(hào)宿豫區(qū)盧宇精品超市江蘇無蔗糖純蛋糕散裝稱重2023-05-20糕點(diǎn)137無錫東方燒食品有限公司江蘇省無錫市濱湖區(qū)胡埭工業(yè)園張舍路宿豫區(qū)盧宇精品超市江蘇巖烤芝士（奶酪芝士味）散裝稱重2023-04-17糕點(diǎn)138江陰市徐霞客麥香唇食品廠江蘇省無錫市江陰市徐霞客馬鎮(zhèn)馬璜路568號(hào)宿豫區(qū)盧宇精品超市江蘇蟹黃鍋巴（蟹香咸蛋黃味）散裝稱重2023-04-01糕點(diǎn)139徐州慶昌食品有限公司江蘇省徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)李樓村開發(fā)區(qū)麥客隆百貨店江蘇相思紅豆面包稱重銷售2023-06-01糕點(diǎn)140姜堰區(qū)為民食品廠張甸鎮(zhèn)朱顧村開發(fā)區(qū)麥客隆百貨店江蘇芝麻餅稱重銷售2023-05-01糕點(diǎn)141泰州市海陵區(qū)新星食品廠泰州市海陵區(qū)蘇陳鎮(zhèn)東進(jìn)路88號(hào)開發(fā)區(qū)麥客隆百貨店江蘇純素油桃酥（烘烤類糕點(diǎn)）500/袋2023-06-03糕點(diǎn)142泰州東方糕點(diǎn)有限公司泰州市泰朱路1號(hào)橋西側(cè)119號(hào)開發(fā)區(qū)麥客隆百貨店江蘇京果粉250克/袋2023-06-17糕點(diǎn)143揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)金滿園食品廠江蘇省揚(yáng)州市瘦西湖景區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組儀征市吉麥?zhǔn)⒊薪K純蛋糕散裝稱重2023-05-07糕點(diǎn)144徐州鴻盛食品有限公司江蘇省徐州市云龍區(qū)潘塘趙店工業(yè)園醫(yī)藥高新區(qū)享易購超市江蘇海苔脆香肉酥面包（烘烤類熱加工糕點(diǎn)）稱重銷售2023-06-19糕點(diǎn)145泰州市姜堰區(qū)鴻運(yùn)食品廠泰州市姜堰區(qū)羅塘鎮(zhèn)街道殷四村組醫(yī)藥高新區(qū)享易購超市江蘇手工桃酥618/袋2023-06-12糕點(diǎn)146泗洪縣永和食品廠宿遷市泗洪縣青陽鎮(zhèn)侯路居委會(huì)醫(yī)藥高新區(qū)享易購超市江蘇花生棗糕350/盒2023-05-17糕點(diǎn)147泰州市姜堰區(qū)為民食品廠姜堰區(qū)姜泗路朱顧新村1-3號(hào)醫(yī)藥高新區(qū)優(yōu)利購百貨商行江蘇桃酥稱重銷售2023-04-08糕點(diǎn)148泰州市姜堰區(qū)為民食品廠姜堰區(qū)姜泗路朱顧新村1-3號(hào)醫(yī)藥高新區(qū)優(yōu)利購百貨商行江蘇馬蹄酥稱重銷售2023-04-21糕點(diǎn)149泰州市口岸建國(guó)食品廠泰州市口岸鎮(zhèn)戴東村六組醫(yī)藥高新區(qū)銘飛超市江蘇純素油桃酥（烘烤類糕點(diǎn)）500克/袋2023-06-01糕點(diǎn)150徐州慶昌食品有限公司江蘇省徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)李樓村醫(yī)藥高新區(qū)優(yōu)利購百貨商行江蘇草莓味面包稱重銷售2023-06-01糕點(diǎn)151丹陽市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠丹陽市皇塘鎮(zhèn)蔣墅梧桐村14組醫(yī)藥高新區(qū)發(fā)到家超市泰州廣場(chǎng)店江蘇尖脆角（油炸類糕點(diǎn)）稱重銷售2023-05-27糕點(diǎn)