不只是為了活著：疫情下12 位新消費企業(yè)家

陳香貴,、三頓半,、虎頭局、花椒星球,、LOOKNOW,、TX淮海、企鵝吃喝指南,、UOOYAA烏丫,、好好住、日食記,、Ti中國,、多抓魚。

文《財經(jīng)》記者管藝雯朱凱麟張欽宋瑋姚胤米

編輯黃俊杰宋瑋

現(xiàn)代生活的豐富性大多由無窮無盡的消費品所帶來,。人們下單買到是一件商品,，也是一份滿足、一束靈感,、一種認(rèn)同,。

過去兩個月里，更多人開始感受到,，平時稀疏平常的自由消費所依賴的各種基礎(chǔ)設(shè)施是多么脆弱,。當(dāng)這樣的選擇權(quán)受限之時，人們更強(qiáng)烈感受到所謂非生活必需品，對于一個人的生活與心理健康有多么必需,。

每一天,，人們對未來的期望都在被改變。就像一位政客之前所說的,，“一個國家的經(jīng)濟(jì)可能是堅韌的,，但企業(yè)和消費者的信心很脆弱?！?/p>

在中國消費最為繁榮的上海,，消費類公司的企業(yè)家們自動承擔(dān)起了更多責(zé)任：維系自己與家人的生活；讓公司盡可能獲得一些收入,、給員工發(fā)工資,；為消費者提供一些商品，幫他們渡過難關(guān),。

過去一周多,，《晚點LP》采訪了12位消費公司的管理者、創(chuàng)始人,。他們做著不同的生意,，面對不同的消費群體，提供不同的商品和情感聯(lián)系,。他們的公司大多是中等規(guī)模,，年收入多在數(shù)千萬元到數(shù)億元——不像小店鋪一樣脆弱，但也沒有平臺巨頭那樣的抗風(fēng)險能力,。

所有人都在面對之前難以料想的挑戰(zhàn),。即便是數(shù)位一二十年經(jīng)驗的連環(huán)創(chuàng)業(yè)者，也未曾見過這樣的難事,。創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)對問題的本能被充分激發(fā),。

這兩個月里，作為CEO的他們考慮更多的是生與死的問題,，但又不止于生死,。

陳香貴姜軍｜140家店復(fù)工了30家，最難的一個月每天都在做團(tuán)購

成立：2023年

產(chǎn)品：改良版,、能開進(jìn)購物中心的蘭州牛肉面

門店：237家（上海近140家,，占總營收的60%）

團(tuán)隊：3000人（職能線160人，其余多為店員）

估值：10億人民幣（2023年11月）

算上創(chuàng)辦陳香貴,，姜軍在餐飲行業(yè)摸爬滾打20年,，經(jīng)歷過非典、蘇丹紅,、三場禽流感,，他反問我,，“蘇丹紅，你還有印象嗎,？”蘇丹紅事件發(fā)酵時姜軍還在一家知名本土西式快餐連鎖,，當(dāng)月業(yè)績就打了六折，“大風(fēng)大浪也經(jīng)歷過,，但這次是最大的風(fēng)浪了,。”

3月起,，陳香貴在江浙滬的門店陸續(xù)關(guān)了開,、開了關(guān)。姜軍在3月31日迅速申請到了上海市防疫物資重點保障單位的紅頭文件,。4月，全城供應(yīng)鏈停擺之時,，姜軍和團(tuán)隊花了三天時間問詢身邊供應(yīng)商的意向,，決定臨時做社區(qū)團(tuán)購。

陳香貴在上海有100多家門店,，200多個員工宿舍,，270萬會員。員工們在各自社區(qū)的業(yè)主群里,，分頭問消費者最緊要的需求,。

在完全停擺的供應(yīng)鏈里要硬生生拼湊出一條全新的鏈路需要決斷力，況且姜軍并沒有相關(guān)經(jīng)驗,。他臨時把市場部,、供應(yīng)鏈部、營運部和私域會員部門組成了一個新團(tuán)隊,。一切都很匆匆,，匆匆到這個項目被草率得命名為“陳香貴優(yōu)選”。說到這,，姜軍笑出聲來,。

第一周，陳香貴賣蔬菜包,，一份50多元,。第二周改賣速凍餃子、餛飩,。差不多三周后,，餓了么、美團(tuán),、叮咚買菜運力逐漸恢復(fù),，陳香貴又開始做鹵味、蛋糕和水果，還有啤酒和燒烤,。貨源多來自他們原本合作的供應(yīng)商和發(fā)不出貨的同行,，配送找的是蜀海（海底撈）等拿到證照的供應(yīng)鏈公司。

陳香貴餐廳平時用的貨品并不適合社區(qū)團(tuán)購——倉庫里的小炒黃牛肉是商用的包裝,，不適合零售,，在“陳香貴優(yōu)選”里賣得不好。姜軍也在考慮之后做一部分預(yù)制菜的生意,，陳香貴的面能讓工廠加工成預(yù)制面,，做成手工蘭州拉面的口感，“能讓門店每天多幾千塊營業(yè)額的增量”,。

姜軍最初考慮到的風(fēng)險,，是以陳香貴的名義去賣別家商品，品質(zhì)上倘若有瑕疵,，如何去售后,，最后的決定簡單粗暴，就是退錢,，“退到你滿意為止”,。

餐飲品牌創(chuàng)始人的廚藝

正常時期的陳香貴門店

牛肉面趕上了2023消費投資熱的尾巴，而陳香貴是其中融資最多的兩家公司之一,。它的店鋪招牌明亮,、以淺木色裝修，一改傳統(tǒng)蘭州拉面的老派形象,。

這是一門很重的生意,，陳香貴所有店面為直營，去年一年在上海開了約100家門店,。這么做可以保證品質(zhì),、提高經(jīng)營效率，開進(jìn)傳統(tǒng)的加盟式蘭州面館去不了的購物中心,。代價是一旦停下來,，上百家門店的店租、員工基本工資都需要陳香貴承擔(dān),。

現(xiàn)在,，陳香貴在上海復(fù)工的店有30余家，遠(yuǎn)超同行,。門店主要賣套餐,，一份40元左右，主要愁的是運力,，經(jīng)常在外賣平臺接單五分鐘就得停下來,，因為做了沒人送,。市區(qū)門店一天的營業(yè)額能沖到1萬元，甚至超過了疫情前,。郊區(qū)運力更不足,，一天的營業(yè)額在5000-6000元。

團(tuán)購對于姜軍,，“也只是想賺個現(xiàn)金流”：總共服務(wù)了上海200多個社區(qū),，前前后后的成交額總計約200萬元，但貨車運費就漲了不止十倍,，沒什么利潤,。對現(xiàn)金流幫助也有限，200萬不過陳香貴平時七八家市區(qū)門店一個月的銷售額,。至今還有上百家門店停業(yè),。

貫穿始終的原則是必須動起來。門店開不了,，他就在內(nèi)部組織直播大會,，在鏡頭前講述自己對大環(huán)境的預(yù)判。員工們每周上3-4次行業(yè)培訓(xùn),、高管每周上一場直播課，“既然現(xiàn)在賺不到錢,，就把之前快速開店過程當(dāng)中,，沒精力沒時間干的事，都干了,?！?/p>

姜軍將今年的發(fā)展基調(diào)改為極致性價比，包括做折扣,、變相降價,。人員成本也不得不減了，3月份到現(xiàn)在,，姜軍效仿麥當(dāng)勞,、星巴克，將原本不到10%的兼職員工占比提升到25%-30%,。另外,，姜軍陸續(xù)不再為上海以外的員工提供宿舍，轉(zhuǎn)而提供住房補(bǔ)貼,。上海全城封控后,，總部高管們主動提議封控期間給自己的薪資打六折。

接下來,，陳香貴將留6個月的資金對抗不測,。姜軍覺得餐飲業(yè)的艱難時刻不會很快結(jié)束,，北京新開的11家門店已經(jīng)有半個多月不能堂食。門店用的牛肉全進(jìn)口,，目前還在正常供應(yīng),，不過接下來誰也說不清楚。

姜軍一向樂觀,，但在5月1日的直播里,，他比較罕見地說自己最近有點焦慮，彈幕里員工們齊齊刷“不要焦慮,，我們一起扛”,。陳香貴總部里，包括高管們有36人隨姜軍經(jīng)歷過不止一家公司,。每周一高管會后,，會再開個視頻會議鏈接，舉起各自的酒杯,，“云”干一杯,。

三頓半?yún)球E｜最大的不確定還是在CEO身上

成立：2015年

產(chǎn)品：成為凍干咖啡粉代表的迷你數(shù)字咖啡杯

經(jīng)營：去年賣出近8億元咖啡及周邊產(chǎn)品。上海地區(qū)銷售額占全國15%以上,。

團(tuán)隊：200多人,，總部主體在長沙、運營總部在上海,、工廠在江蘇和長沙,、倉儲發(fā)貨在長沙等六地

估值：45億元人民幣（2023年12月）

在成為三頓半CEO之前，吳駿的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷包括經(jīng)營一家沒有分店的咖啡館兼酒吧,、在淘寶上售賣烘焙器具和食材,，這些生意很難說讓吳駿積累了什么管理和戰(zhàn)略經(jīng)驗，但至少讓他明白一點,，搞垮創(chuàng)業(yè)公司的往往不是糟糕的外部環(huán)境,，CEO才是那個最不可控的因素。

吳駿以此,，他習(xí)慣不斷做出調(diào)整來適應(yīng)環(huán)境且從不知疲倦,。

2023年下半年，吳駿看到線上流量的規(guī)模和轉(zhuǎn)化效率持續(xù)降低,。就這么一個信號,，他通知全公司進(jìn)入“務(wù)實減負(fù)、增強(qiáng)流通,、動態(tài)調(diào)整”狀態(tài),。他放緩了準(zhǔn)備大展拳腳的線下咖啡店計劃。新業(yè)務(wù)收縮,，多數(shù)時候最不甘心的不是團(tuán)隊,，而是CEO自己,，“得先把自己摁住了?！?/p>

流量的不確定性要通過更確定的渠道覆蓋來對沖,。過去天貓渠道占到三頓半總銷售額的九成以上，去年底,，他們讓貨流向京東,、盒馬等，甚至賣到海外,。決策周期也變短了,，新的管理規(guī)則是高管團(tuán)隊每天十點定時開早會。內(nèi)部效率的提升能適當(dāng)對沖外部效率的降低,。

現(xiàn)實還是比預(yù)想中更糟,。今年3月，吳駿在寧波出差時被隔離,，他通知團(tuán)隊立即在全國補(bǔ)倉補(bǔ)貨,。進(jìn)入四月，貨積壓在倉里,，運不出去,。三頓半當(dāng)時的策略是保優(yōu)勢產(chǎn)品和保重要地區(qū)：停售咖啡外的產(chǎn)品，緊急在全國多地建立分倉,，咖啡也不再送往倉儲中心長沙,，而是由分倉直接發(fā)全國。物流部分恢復(fù)后,，產(chǎn)能又跟不上，三頓半決定先保上?！恢币詠?，咖啡店數(shù)量全球第一的上海都是三頓半銷售最好的城市，上海有三頓半最多的用戶,。

上半年對于三頓半是戰(zhàn)時狀態(tài),，貨車?yán)飻[放貨物的空間縫隙都成了要考慮的因素。4月中下旬,，三頓半不定期會有一輛滿載價值100-200萬元咖啡的貨車從長沙或無錫工廠開往上海,。早期為滿足老用戶需要，他們選擇運送容量最大的64顆圓桶裝凍干咖啡,，盡管圓桶裝的貨品空間利用率不及放方形包裝,。此后新用戶增多，他們提高方形體驗裝的貨品比例,。三頓半還在上海新增了線下渠道——社區(qū)團(tuán)購,，并堅持給團(tuán)購商品打9折,。2015年起，三頓半保持著每年200%以上的收入增長,，今年增速也沒有放緩,。吳駿預(yù)期5月增速還會更快，因為很多用戶不再等到618才囤貨,。

在我們一眾訪談中,，吳駿是少有的不去想疫情何時結(jié)束，也不會想著疫情結(jié)束公司就能一切正常的創(chuàng)業(yè)者之一,。

他能做的,，是用自身的確定去對抗外部的不確定，用現(xiàn)在的確定去對抗未來的不確定,，用行動的確定去對抗情緒的不確定,。員工個體的遭遇和情緒也是不確定的，公司關(guān)鍵時刻能給員工搞到豐富物資包,，把上海倉庫緊缺的三頓半咖啡贈給醫(yī)護(hù)人員和志愿者,，也包括困在高校的學(xué)生，做這些,，比說什么鼓氣的話都有用,。

三頓半開的第一家也是目前唯一一家線下店i_hf，位于安福路

“疫情給公司帶來的不確定性和我沒有管理過一家?guī)资畠|上百億公司的不確定性,，哪個更大,？”他回答，“那肯定是我”,，因為后者百分百確定,，而疫情應(yīng)對如何變，永遠(yuǎn)不是百分百的事情,。

相應(yīng)地,，公司的戰(zhàn)略思考也應(yīng)置于更長的時間周期和更大的空間中，而不是以疫情為思考的起點和終點,。

“如果今天我還在思考三頓半自己的品牌調(diào)性,、SKU、銷售額,，而不是把這些問題都放到咖啡這個大行業(yè)中解決,，那說明CEO把這個問題想得太小,；如果不是放在更長時間周期里去做戰(zhàn)略布局,，那說明CEO把這個問題想得太簡單?！?/p>

過去三頓半依賴線上銷售,，但不能因為互聯(lián)網(wǎng)效率高,，就指望電商解決一切。線下布局的意義是和用戶產(chǎn)生更多,、更具體的觸點,。社區(qū)團(tuán)購正是如此，疫情結(jié)束后也會持續(xù)探索,；關(guān)于是否擴(kuò)建合資工廠,，甚至自己建廠，這些事吳駿過去不愿多思考,。但站在今天,，重模式是能增加確定性的。新品燕麥奶和椰汁是代工廠生產(chǎn),，很快就產(chǎn)能不足,，且缺乏調(diào)整空間。

吳駿覺得人最脆弱的時間是睡前,。他曾試圖抵抗這種脆弱,，情緒被脹滿，就立刻放下手機(jī),，用筋膜槍打幾下頸部讓疼痛轉(zhuǎn)移,。直到有一晚他刷到一條視頻，實在受不了,，“完全淚目了”,，他想記住疫情期間感受到的真真切切的情緒。

吳駿2008年開始創(chuàng)業(yè)生涯,，離開北京,，多年偏安長沙一隅，和朋友一起做些生意便感到知足,。后來有了三頓半,，他看到，也體會到,，每個決策后所帶來的回應(yīng)。他曾更多關(guān)注決策和執(zhí)行本身,，而今天,，他看到用情緒疊加合理的決策會產(chǎn)生巨大的能量。好的產(chǎn)品能帶來文化和社交價值——這毋庸置疑,，但產(chǎn)品在情緒里的價值,，他頭一回強(qiáng)烈感受到。他專門找冥想A潮汐合作了睡前的放松音樂——他總能找到路,。

4月,，因為缺物資,，吳駿把一盒9顆裝三頓半咖啡放到公寓樓下，一位鄰居拿走3顆,，放回了一斤米,。“是那種很好的米”,，他強(qiáng)調(diào),。

虎頭局胡亭｜我之前還是不夠克制

成立：2023年

產(chǎn)品：年輕化的中式日常烘焙點心

門店：54家（上海8家）

團(tuán)隊：1700人（其中上海總部職能線120人）

估值：18億元人民幣（2023年7月）

3月25日,，上海無癥狀感染者單日增加超過2000人,，很多人第一次意識到問題的嚴(yán)重?；㈩^局電商總倉的第一批貨物已經(jīng)搭上還能通行的貨車,，向江蘇的華東倉和廣東的華南倉疏散。

轉(zhuǎn)移的決定在四天前做出,，當(dāng)時上海單日新增新冠確診和無癥狀感染人數(shù)已過700,，但上海衛(wèi)健委稱每一例都在隔離或者風(fēng)險人群篩查環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)。情況似乎還在控制當(dāng)中,。經(jīng)歷過長沙,、深圳疫情封控的胡亭沒有僥幸，她和同事們決定把虎頭局電商貨品運出上海,，為接下來的變化作準(zhǔn)備,。

到3月底，上海世博園開建方艙,?？偣S在上海的虎頭局開始調(diào)整供應(yīng)鏈、申請保供資質(zhì),。到4月下旬,，虎頭局七寶萬科店恢復(fù)營業(yè)，為附近居民提供食品,，也讓虎頭局在上海還能維持一些收入,。

觀察，加上一點運氣,，胡亭總是快上半步,。去年年底，長沙疫情爆發(fā),，從這里起家的虎頭局因為更早在全國開店,，躲過一劫。去年底做計劃時，看著上海人口凈流入從前些年的上百萬人減少到幾萬人,、當(dāng)?shù)仡I(lǐng)取失業(yè)金人數(shù)大增,，胡亭叫停了大擴(kuò)張，將今年的開店計劃砍到了88家,。

作為最早受到資本眷顧的新一代中式糕點品牌,，虎頭局開第三家門店就拿了紅杉的投資，從2023年開始借助資本加速開店,。那年10月前,，虎頭局只有9家店，到年底已有36家,，這輪上海疫情爆發(fā)前達(dá)到41家,。上海疫情期間，虎頭局在全國其他城市陸續(xù)開出18家店,。

虎頭局對賺錢的中式點心生意做了年輕化改造：門店都設(shè)計成了更有活力的中式風(fēng)格

七寶萬科店恢復(fù)開業(yè)后,，10名虎頭局員工入住了商業(yè)體，吃睡都不出門,。這個環(huán)境下不想累著員工,，他們不輪班，只制作最暢銷,、最快速出量的四款產(chǎn)品,，整個4月虎頭局只有這一家門店營業(yè)，一天收入10萬元,，是平時的兩倍,。

對應(yīng)疫情管控變化，胡亭設(shè)立了三個響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),，要求很高：全域靜態(tài)對應(yīng)平時60%的營收,、能生產(chǎn)但無人流的狀態(tài)（外賣）下要完成原本80%以上的收入、人流紊亂也得保證和平時同等營收,。胡亭想著盡量讓公司在6月現(xiàn)金流能轉(zhuǎn)正,，“扛過去吧”。

胡亭把現(xiàn)金流管理的月會改成了周會,，“讓大家都上發(fā)條吧”,，會議主題是抓門店損益。未營業(yè)門店的人員,，溝通發(fā)放基礎(chǔ)工資,。調(diào)整的新店規(guī)劃（從140家減少到88家），極大減少了前置投入,。

投資人也密切觀察著行業(yè)動態(tài)。一家主要投資機(jī)構(gòu)自3月中旬起，陸續(xù)和胡亭有過數(shù)次或長或短的溝通,。創(chuàng)業(yè)者大多樂觀努力,，機(jī)構(gòu)從理性角度，讓胡亭對最悲觀,、最極端的狀況提前思考好預(yù)案,。“至少說要做好準(zhǔn)備,，能在預(yù)見極端狀態(tài)的時間節(jié)點,，迅速切換到應(yīng)對模式里去”。

這不是當(dāng)初VC投資餐飲新消費的期望,。新餐飲的吸引力在于超高坪效,，虎頭局門店平均坪效至今仍維持在萬元左右，能有85度C等老一代連鎖的四倍,、星巴克的兩倍多,。創(chuàng)業(yè)者和投資人都希望通過資本，加速在更多城市拿下好位置,，大批量開店早早收回投資,。

風(fēng)險在于，每家店開業(yè)前,，一半多的成本就已經(jīng)花出去,，交租金、裝修,、招聘,。延期開業(yè)、中斷經(jīng)營都會給現(xiàn)金流帶來壓力,。2023年疫情暴發(fā)時,，虎頭局只有開業(yè)不久的一家門店，不用擔(dān)心資金問題?，F(xiàn)在50多家店,，風(fēng)險反而更大了。

這位復(fù)旦畢業(yè)的創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)開奶茶店,、做烘焙等連鎖餐飲生意已經(jīng)超過十年,。此前她更習(xí)慣用自己賺到的錢投資下一個生意，認(rèn)為線下就是“慢賽道”,，有固有的生長規(guī)律,。募資后，她的立場有些轉(zhuǎn)變,。她覺得一筆足夠的資金,，可以讓公司有機(jī)會和空間,，鍛煉出定義行業(yè)規(guī)則的能力?！耙皇琴Y源慢慢向你傾斜,，二是可以通過規(guī)模和供應(yīng)鏈優(yōu)勢把后進(jìn)者給壓制住，為自己創(chuàng)造一個更寬松的環(huán)境,?！?/p>

回看去年采訪時的樂觀，胡亭覺得自己“還是不夠克制”,，“資本可以催生規(guī)模,，作為速度的杠桿，但也會把人的嗨點撬起來,，在規(guī)模和節(jié)奏把控上,，沒有特別冷靜”。

胡亭依然看好自己的生意,。不論經(jīng)濟(jì)怎么變,，人們總是需要一份十多元，包裝好看,、充入芝士和奶油的快樂,。

但集中式的供應(yīng)鏈布局得打破了。依靠單個中央廚房,、中央倉庫的效率風(fēng)險太大,，全國的門店需要更多倉儲節(jié)點保證不會一個城市封控幾省門店關(guān)門，每個門店都該有自身的調(diào)節(jié)能力,。胡亭提出了“1050計劃”,，來推進(jìn)全門店的自主式管理訓(xùn)練和利潤分配規(guī)則，T10門店的店長能通過分潤規(guī)則獲得50萬年收入,。

提到疫情中的個人情緒,，胡亭就簡短得提一句“比較焦慮吧”，朋友圈新店,、新品的花哨海報胡亭還是照常發(fā),，只不過少了一些胡亭曾愛分享的音樂和兒子成長點滴。

花椒星球龐曉敏｜一個上海本地創(chuàng)始人,，猶豫要不要強(qiáng)調(diào)品牌的上海身份

成立：2023年

產(chǎn)品：舒適的運動鞋,。爆款單品ff絲綢鞋累計銷量4萬雙

團(tuán)隊：20人

估值：數(shù)千萬元人民幣

4月的一次線上開會，龐曉敏告訴團(tuán)隊,，他們籌備了半年的春夏企劃很多內(nèi)容要作廢了,，原因是里面包含太多的“上海”,，而“上海已經(jīng)不是一個‘光榮’的名詞了”,。

去年夏天,，他第一次提出想在品牌營銷中捆綁“上海”元素,，變成為一個“上海品牌”,。同事一致認(rèn)為，這是個好創(chuàng)意,。為了顯示其前瞻，龐曉敏強(qiáng)調(diào),，那時候《愛情神話》還沒上映,。

在鞋服行業(yè)，地區(qū)元素代表的生活觀念和文化是構(gòu)成品牌價值的重要一環(huán),。誕生于巴黎,、意大利的老品牌往往會用地名強(qiáng)調(diào)它的血統(tǒng)純正；標(biāo)上“東京”,，品牌期望傳遞新潮,、現(xiàn)代。而fj花椒星球所在的運動鞋領(lǐng)域,，龐曉敏談到來自法國的網(wǎng)球鞋品牌L,，以及那個靠羊毛鞋在硅谷走紅的Ai——“它的創(chuàng)始人會強(qiáng)調(diào)自己是新西蘭品牌，暗示了舒適,、環(huán)保,。”

花椒星球誕生的2023年,，運動鞋市場呈現(xiàn)出舒適性,、國產(chǎn)品牌定價上攀的兩大趨勢。2023年,，花椒星球的冰淇淋絲綢鞋反響不錯,。鞋面使用了以往運動鞋少見的絲綢材質(zhì)拼接皮面，主打舒適性,、不限穿著場景,，80%的購買者是女性。

但推薦花椒星球的消費者能給出的理由常常不超過Ai——“穿著舒適”,。不像Nik,、昂跑的品牌，都綁定了具體的情感和身份認(rèn)同,。這本來是龐曉敏在2023年要解決的問題,。

在小紅書店鋪，花椒星球的文字介紹是“來自中國上海的運動生活品牌”,。他認(rèn)為“來自上?！蹦茏屓寺?lián)想到精致,、美好的生活氛圍，最終沉淀為品牌資產(chǎn),。

龐曉敏是上海人,，喜歡拳擊、會在朋友圈發(fā)高圓圓照片,。他的第一個創(chuàng)業(yè)項目就是打拳受傷,，賦閑在家時想出來的，一個叫“屌私型格”的男性穿搭內(nèi)容電商,，后來嫌名字不雅,，改成了“拒絕基本”。這段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷進(jìn)一步鼓勵他自己做一個品牌的念頭,，于是有了“fj花椒星球”,。

ff絲綢鞋。最近關(guān)在家里的設(shè)計師們更新了產(chǎn)品的視覺圖,。

龐曉敏居家隔離時畫的新鞋草圖：“鞋頭寬,。腳趾自由張開”。

花椒星球至今只有兩款鞋,，12個配色,，每月收入200多萬。發(fā)展不快的原因各種各樣：遭遇兩次疫情,、供應(yīng)商串貨跳票,、廣東大規(guī)模停電。去年,，他還跟聯(lián)合創(chuàng)始人打了大半年官司,。直到今年1月，聯(lián)合創(chuàng)始人退股,，20人的小團(tuán)隊才終于穩(wěn)定,。目前上海和北京地區(qū)的銷售占fj花椒星球兩成，公司收入同比去年沒有下滑,。他認(rèn)為未來人們會需要更多情感上積極的產(chǎn)品,，“恰好我們是這樣的品牌”。

采訪時他表現(xiàn)出豐富的幽默感,，“東莞的工廠老板丟了很多外貿(mào)訂單,，和我們關(guān)系融洽了很多?！薄澳阍谏虾缀蹩梢员吵鲎约旱臅r間表,。”“晚飯后沒什么事能做的時候,，就是全天的時間,。取決于你最后一頓飯做的早晚,，所以，盡可能做得慢一點,?！?/p>

龐曉敏不著急，他也沒融多少錢,，就想慢慢做品牌,。“來自上海的平凡生活藝術(shù)家”,，是龐曉敏好不容易琢磨出來的敘事,。元旦收假后，團(tuán)隊開了2023年第一次春夏商品企劃會——終于要出第三款鞋了,。新款代號“555”，靈感來自555香煙,。會議記錄里寫道,，“整體基調(diào)：上海Chi、懷舊,、重塑經(jīng)典,、拼接，”龐曉敏希望用這款鞋拓寬市場,，拿下年齡更成熟的人群,。

“555”計劃發(fā)布時間是5月5日。至今還沒上架的原因,，除了工廠一二月停工,，最關(guān)鍵的是，本來基于上海的產(chǎn)品故事都要重新調(diào)整,。不得不把“上?！睆钠放评锬玫簦斑@可能是讓我最不爽的地方,。整個品牌所依賴背書的土壤和環(huán)境文化被剝奪了,。”

去年他提出這一想法,，沒有人反對,。今年他決定取消，也沒有人反對,。但龐曉敏有些不舍得完全放棄,。當(dāng)你問他，是否考慮之后再講上海的故事,，他說,，再等一等,。

LOOKNOW嚴(yán)明｜隨機(jī)應(yīng)變，“應(yīng)轉(zhuǎn)盡轉(zhuǎn)”

成立：2016年

產(chǎn)品：全球設(shè)計師品牌集合

門店：14家（包含即將開業(yè)的安福路概念店）

團(tuán)隊：250人（職能線100人,，門店150人）

2023年春天,，嚴(yán)明一家三口從北京輾轉(zhuǎn)到了上海，搬進(jìn)了格外符合上海審美的武康路,。長三角的時裝行業(yè)在品牌,、人才、供應(yīng)鏈資源整合上優(yōu)勢占盡,，對已創(chuàng)業(yè)時裝買手店LOOKNOW四年的嚴(yán)明夫婦而言,，這場遷徙很自然。彼時道路兩邊的梧桐樹將將抽了嫩芽,，嚴(yán)明認(rèn)為上海的線下零售滿載希望與美,。

目前，LOOKNOW在上海有7家集合店,，其余7家門店分別設(shè)在北京,、深圳、杭州,、南京,、武漢和成都，每家店都有500-600平米,，像是一個個小型藝術(shù)展,。LOOKNOW八成衣服直接從門店賣出，部分電商訂單也從門店發(fā)出,。

3月中旬,，店不能開了，嚴(yán)明就把直播設(shè)備搬到了武康路門店附近的獨立空間,，直到被物業(yè)通知“不能再進(jìn)來人了”,，直播團(tuán)隊再把設(shè)備搬到武康路關(guān)掉的門店里，這家門店正好是街邊獨棟,，不對外營業(yè),，直到街道說“你不能開了”。

一場直播能穩(wěn)定帶來7萬-20萬的銷售額,，嚴(yán)明對這個數(shù)字還算滿意,，畢竟也沒借助什么投放。輕快的心情沒能延續(xù)幾天,，嚴(yán)明發(fā)覺哪怕上海地區(qū)還能正常發(fā)貨,，全國有30%的地區(qū)收不到貨，只能痛著心主動取消訂單。不到一周,，總共10人的主播團(tuán)隊（大部分是買手和金牌銷售臨時客串）都無法再出家門,，直播間沒了主播。這也是4月之前的混亂了,。

美食和閱讀,，是封控時期的支柱。嚴(yán)明重讀茨威格臨終前所著的自傳《昨日的世界》,，有很多新的理解

整個4月,，嚴(yán)明都被幾千萬貨值的庫存壓著。零售業(yè)講究周轉(zhuǎn),。LOOKNOW有接近70%的貨都發(fā)不出去,，壓在上海門店和總倉。3月29日青浦總倉徹底被封前兩天,，嚴(yán)明僅調(diào)走了價值500萬元的2500件服飾,。運力有限，預(yù)判也有限,，他當(dāng)時覺得“上海7-10天后就可以恢復(fù)常態(tài),，哪怕不恢復(fù)也不至于完全被封鎖”。

眼見著,，上海氣溫很快攀上30度，春天徹底過去,，而買手店的春裝還鎖在倉庫里,，大量的訂單被取消。服裝的季節(jié)性強(qiáng),，時裝行業(yè)看重“（風(fēng)潮）”,，過季服飾之后得打很深的折扣才能賣掉。嚴(yán)明估摸著,，倘若6月初可以開店,，4-5月收入損失得有3000萬，如果再往后,，損失更大,。

嚴(yán)明意識到在眼下的環(huán)境，自己所在的服裝生意沒什么萬全解決方案,，能做的不過是不斷去找到小的突破點,，再隨機(jī)應(yīng)變。這兩天,，LOOKNOW買手團(tuán)隊剛訂完2023年秋冬季的貨,，由于疫情，這也比往年晚了快一個月,。訂單的手筆謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎,，嚴(yán)明只是下了預(yù)期銷售額不足一半的量,，減少“買斷”的貨品比例、提高“寄銷”的貨品比例,，這為庫存和銷售都提供了靈活性,，剩下的銷售空間留在實際銷售發(fā)生之后，通過已有銷售數(shù)據(jù)再去追加暢銷品,。

“上海經(jīng)驗”也能移花接木,。LOOKNOW北京國貿(mào)店被告知要封的當(dāng)日中午，店員們打著車,，扛著最暢銷的幾百件衣服到了還能營業(yè)的北京頤堤港店,。一周后，頤堤港店得到消息又要被封,，嚴(yán)明安排北京核心員工前往成都等其他城市門店,，貨也一并發(fā)往外地門店，嚴(yán)明笑著說這是“應(yīng)轉(zhuǎn)盡轉(zhuǎn)”,。

今年上海疫情前的武康路店,，熙熙攘攘，周末都要排隊進(jìn)場

五一過后零星盼來了復(fù)工的消息,，但買手店很難入列保供名單,。嚴(yán)明很清楚眼下消費者對時裝的需求相對弱，但之后并不會消失,，只不過消費趨勢和審美或有轉(zhuǎn)變,。

2023年疫情后的夏天，嚴(yán)明身邊一眾好友相聚在了三亞后海村,。等到秋天,，人們又齊齊愛上露營，疫情激發(fā)了人們對自然的憧憬,，嚴(yán)明原定4月開業(yè)的上海安福路概念店主題就是“街潮和中性風(fēng)”,，和以往更強(qiáng)調(diào)柔和曲線、印花明麗服飾的風(fēng)格大相徑庭,。嚴(yán)明認(rèn)為這次疫情后人們的消費審美也會愈加生活化,，消費者會去尋找更尊崇本性特質(zhì)的商品。

這幾天,，嚴(yán)明可以騎自行車出門了,。他在朋友圈里記了一筆“希望也是大的茁壯的美，不被戕害的頑強(qiáng)的美”,，配圖是綠蔭如蓋的武康路,。

TX淮海許文君｜殘酷，然而樂觀

開業(yè)：2023年

產(chǎn)品：一座會敘事的策展型零售空間

租戶：餐飲娛樂17家、零售37家,、服務(wù)類4家

團(tuán)隊：40人

資產(chǎn)：國資控股,，百聯(lián)集團(tuán)占66%，上海盈展資產(chǎn)管理34%,。

“你想聊得樂觀一點還是殘酷一點,？”采訪剛開始，許文君先拋了一個問題,。

購物中心“TX淮海｜年輕力中心”開幕伊始就遭遇了殘酷現(xiàn)實,。2023年12月31日，這一調(diào)改項目在上海試營業(yè),。當(dāng)天,，武漢市衛(wèi)健委首次公開通報疫情，消息傳開后,，市民不敢出門,。“沒有顧客,，也沒有營業(yè)員,。”許文君說,，“我們當(dāng)時連繼續(xù)營業(yè)還是暫停都沒有方向,。第一批租戶有的裝修完，老板還沒來看過一眼就倒閉了,?！?/p>

商場所在的淮海路是上海最繁華的街區(qū)之一，也是黃浦區(qū)商業(yè)體舊改的重點區(qū)域,。商場由國資公司百聯(lián)集團(tuán)控股,，許文君是項目主理人,，她所在的盈展集團(tuán)負(fù)責(zé)日常運營,。試營業(yè)開始后，“TX淮?！被艘荒甑?023年末才宣布正式開業(yè),。商場在下半年很快迸發(fā)出對滬上年輕人的吸引力，截至去年11月,，月均客流總量達(dá)到8.7萬人次,，近一半顧客不到三十歲。

2023年,，該項目被《哈佛地產(chǎn)評論》收錄為研究案例：“商場每隔幾個月就會創(chuàng)建一個與特定群體相關(guān)的新敘事,，并以快閃店、藝術(shù)研討會、展覽的形式邀請更多的品牌和租戶,?！庇沟膭?chuàng)始人司徒文聰曾操盤上海正大廣場、北京嘉里,、杭州西湖天地等項目,，他在規(guī)劃“TX淮海”時首次提出了“CURETAIL策展型零售”的概念,，這也意味著商場極為依賴線下活動,。

商場前身為華亭伊勢丹和第一百貨淮海店，合并后成為淮海中路中段最大體量的商業(yè)體,，占地2.7平方米,。

萬圣節(jié)之夜，在門口排隊等候進(jìn)入TX淮海商場內(nèi)派對活動的年輕人,。

2023年12月開始,，上海有零星輸入性病例，許多商場的跨年,、雙旦活動批不下來,。“TX淮?！钡闹苣昊顒由暾埖迷?，但需要控制人流，所以去掉了不少原本的內(nèi)容,。

為了彌補(bǔ)損失,，迎接春節(jié)后的消費旺季，許文君和團(tuán)隊做了大量籌備工作：畫展,、新的市集,、新的租戶、和實體店聯(lián)名發(fā)售的NFT等等,。這些都在3月戛然而止,。3月16日那天是一個周三，許文君決定讓商場停業(yè)三天,，等周末再開,。此時還沒有政府部門下令讓商場歇業(yè)。

主動停業(yè)的原因是“主要的消費群體基本沒辦法到店”,、“店員沒辦法到崗”,。團(tuán)隊內(nèi)部做了統(tǒng)計，有近1/3的店員住在涉疫地區(qū),。后來許文君分析,，“TX淮?！钡母拍畹辍⑹椎贻^多,，店員一旦隔離,，很難像連鎖品牌那樣找人替換。進(jìn)店手續(xù)變麻煩,，人們對沿街店鋪的消費意愿明顯降低,。商場里的夜店則是1月就關(guān)停了。到了3月20號左右,，商場還開著,，但有時一天進(jìn)店客流甚至只有個位數(shù)。

在去年第三季度,，疫情威脅浮現(xiàn)前,，許文君就感覺到消費市場起了變化，“資本對消費熱度下降,，很多新消費品牌的真面目浮上臺面,。”她說,，“一些城市的地產(chǎn)瘋狂去追這些品牌,，但真正合作下來，大家一看報表,，并不是想象中那么美好,。”下半年開始,，“TX淮?！闭{(diào)整了招商策略。團(tuán)隊和某國際運動品牌,、VF集團(tuán)談下兩家新概念店,，原本計劃在今年五月開業(yè)?！坝幸患胰蚋拍钍椎晡覀兪窃诟n國賽跑,，本來我們是全球首家，首爾是第二家,?！?/p>

“TX淮?！弊哉J(rèn)在解封后有足夠的競爭力吸引客流,。畫展需要展出的作品在封控之前就從日本運到上海，這可能是一點運氣,，更多信心建立在團(tuán)隊已經(jīng)習(xí)慣了靈活“策展”,，商場外會有市集活動,，商場內(nèi)之后要舉辦時裝走秀。許文君說,，短期內(nèi)很多品牌會失去長租能力,，但他們的業(yè)務(wù)、內(nèi)容還在,，這意味著未來會有一批快閃店的需求,。

5月15日，上海宣布將從5月16日起分階段推進(jìn)復(fù)商復(fù)市,。許文君說,，他們也接到了同樣的復(fù)商要求，但有陽性感染者（保安,、裝修工人）在商場內(nèi)隔離,，按規(guī)定不能開門營業(yè)。

由于是國資背景,，TX淮海的租戶今年可以拿到最多6個月的租金補(bǔ)貼,。該項政策要求國有企業(yè)房東“應(yīng)免盡免”，預(yù)計免租總金額超過100億元,。許文君估算了一下,，今年商場的收入目標(biāo)本來是雙位數(shù)增長，現(xiàn)在可能會下跌,，考慮到較以往更高的預(yù)算,，利潤少了更多。

我問許文君,，最近怎么給下屬打氣,，她讓團(tuán)隊里一位員工來回答。后者說：“我說大白話,，挺害怕失去這份工作的,。”許文君說,，這段時間公司沒有給員工降薪或裁員,，還是“旱澇保收”。做商場這份工作,，經(jīng)?？吹狡放崎_店關(guān)店，但團(tuán)隊的年輕人們從未像現(xiàn)在這樣慶幸自己在一家國資企業(yè)工作,。

企鵝吃喝指南王志偉｜公司不能再保持現(xiàn)狀,，他也不能

成立：2015年

產(chǎn)品：關(guān)于美食的媒體、線上美食買手店,，在做更多自研食品飲料

團(tuán)隊：50人

收入：每月約1000萬人民幣

融資：2016年A輪融資300萬美元,，此后自給自足

王志偉熟悉城中最美味餐廳的位置,，不僅僅在他平時居住的上海，第一次去吉林延吉也能找到最好的燒烤店點最該點的菜,。他創(chuàng)辦企鵝吃喝指南更像一個美食愛好者追尋自己的畢生熱愛,，順便搞了家公司。但最近的遭遇讓他開始認(rèn)真思考,，要不要把開公司變成更嚴(yán)肅的事,。

聊到過去兩個月做了什么關(guān)鍵決策，王志偉語氣低落：“沒有誒,，我們挺被動的,。”他看到不少同樣身處上海的創(chuàng)業(yè)者榜樣,。有的公司把倉庫分散在不同的城市,，“不會說像我們一樣傻傻的，一損俱損”,；“Nww咖啡店開不了,，就變成前置倉賣零售產(chǎn)品，據(jù)說四月份還在增長,，超級厲害”,；“日食記賣不了貨就多做做廣告，也挺好,?！?/p>

2015年，他創(chuàng)辦企鵝吃喝指南,，用七年時間經(jīng)營了一個日均閱讀量10萬的公眾號,，和一個月收入1000萬元的線上美食買手店，籠絡(luò)了一批中產(chǎn)讀者和消費者,。

疫情剛開始時,，他有些措手不及。公司暫停了整一周,，兩個發(fā)貨倉都在上海,，3月29日起封倉，其中一個至今未開,。4月,，企鵝吃喝的電商訂單下降六成，再去掉退單退款,，剩下300萬交易額只有一半能正常發(fā)貨,，公司的現(xiàn)金流入少了85%。而另一個壞消息王志偉也告知團(tuán)隊：公司每年3月會批下的一筆貸款由于銀行經(jīng)理被隔離,，至今未批,。

作為上海市民，他需要保護(hù)好自己和家人,，但他是一名CEO,，還需要保護(hù)好他的員工。4月底,，公司一名財務(wù)同事在預(yù)產(chǎn)期前5天和丈夫兩人檢測出陽性,，要分別被轉(zhuǎn)運。王志偉發(fā)動同事打遍所有電話,，都回復(fù)接收政策不清晰,，讓產(chǎn)婦等安排。第二天,，這位員工接受了安排的轉(zhuǎn)運,，好在孩子在上海金山公共衛(wèi)生中心順利出生。幾天后,，她和王志偉通電話,，還記得讓他安心，“就算倉庫一直不開門,，公司賬上的錢能支撐到9月,?！?/p>

新生兒降生前后,，公司也慢慢恢復(fù)活力,，選品負(fù)責(zé)人牽頭組建小分隊做社區(qū)團(tuán)購,，到4月中旬,，團(tuán)購群里已有一百多位團(tuán)長,。冷凍倉里的許多產(chǎn)品——牛腩、牛排等很快賣斷貨,，他們沒有漲價,。

在合作的工廠,，有員工發(fā)現(xiàn)還有一批尚未包裝的掛耳咖啡,，同事立刻聯(lián)系上工廠，并協(xié)助把貨運到隔壁另一家廠包裝。4月15日,，王志偉在朋友圈發(fā)了海報：“不太容易搞出來了一些咖啡掛耳，30包138元,，社區(qū)拼團(tuán)60份成單,?！边@批貨一共800袋，24000片掛耳,，瞬間賣空,。對一些自己有發(fā)貨能力的酒水供應(yīng)商，團(tuán)隊從原來入倉的模式轉(zhuǎn)為一件代發(fā),。這幾天,，公司簽約了一棟杭州的臨時常溫倉庫用來發(fā)貨。

企鵝團(tuán)隊和供應(yīng)商發(fā)起的團(tuán)購,，牛排都用保溫袋+冰袋發(fā)貨,。

兩個月的磨難讓王志偉意識到，公司不能再保持現(xiàn)狀,，他也不能,。他仍然覺得企鵝吃喝首先是一家媒體,，“相比其他自媒體公司,，我們已經(jīng)做得挺重了,。”但這還不夠。最近點鰻魚飯外賣,，他開始留意食材包的供應(yīng)商,，打算之后自己開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品,。他考慮去海外開分公司，直接采購貨物再進(jìn)口到國內(nèi),。小紅書也得花心思好好做了,，要自己“w”更多流量。

過去他不喜歡事無巨細(xì)地管公司。他相信部門的負(fù)責(zé)人都越來越成熟,，讓他省心。直到最近集中思考如何反脆弱，他意識到,，除了更清晰的業(yè)務(wù)目標(biāo)以外,，包括他自己在內(nèi)的團(tuán)隊負(fù)責(zé)人能力都要再成長,。

4月的一天,，王志偉坐在電腦前，花了一天時間,，寫了四頁紙的文檔,，羅列出所有他對公司目前問題和解決方向的思考。最多的還是“人相關(guān)的問題”,，足足有八條,，要“打造一個更有戰(zhàn)斗力的組織”。招聘,、薪酬,、架構(gòu)、培訓(xùn),、考核都覆蓋了,。當(dāng)天，這份文檔被分享給了所有管理團(tuán)隊成員,。

UOOYAA烏丫｜尹劍俠：不能浪費任何一場危機(jī)

成立：2014年

產(chǎn)品：“真實,、有趣的時髦大妞”會穿的女裝

門店：約100家（一半為加盟店）

團(tuán)隊：約300人（包含直營店員）

融資：創(chuàng)始人個人投資

對于這場疫情，尹劍俠的態(tài)度是“不能浪費任何一場危機(jī)”,。

UOOYAA烏丫在全國約有100家店,，其中一半為加盟店。過去數(shù)月,，每天都有約20%的門店處在停業(yè)狀態(tài),，尚在營業(yè)的店鋪人流也顯著下降，收入腰斬,。尹劍俠對未來的預(yù)測向來悲觀，團(tuán)隊最開始時按半個月解封做了計劃,，他說要按封一個月來做,，但他沒想到，封控會是兩個月起,。

2014年,，39歲的尹劍俠以副總裁兼董事的職位從美特斯邦威離職，創(chuàng)立了UOOYAA烏丫,。品牌定位是一個“真實,、有趣的時髦大妞”,。公司成立第5年，年銷售額3億人民幣,。

以期貨邏輯運行的服裝行業(yè)需要比快消品更早預(yù)判市場風(fēng)向,。2023年5月之后，很多服裝品牌銷售額大幅反彈,。那年上海時裝周,，大量設(shè)計師品牌的訂貨量數(shù)倍于上一年。

不只因為所謂的報復(fù)性消費,，很多國內(nèi)買手店自2023年起難以去國外采購,，改在國內(nèi)訂貨。但從2023年下半年開始,，整個時尚行業(yè)銷售明顯放緩,，全年服裝鞋帽、針紡織品類零售總額同比下降了2.3%,。無人幸免,，基本款的代表優(yōu)衣庫去年最后一季度在中國大陸的利潤大幅下降，原本被認(rèn)為不太受經(jīng)濟(jì)波動影響的奢侈品行業(yè)增速也在去年年底下滑,。

基于此,，從去年下半年開始，尹劍俠決定放慢開店速度,，這讓他在上海疫情爆發(fā)后少了一些損失,。

UOOYAA2023秋冬系列走秀現(xiàn)場

今年4月以來，尹劍俠花了大量時間去實現(xiàn)過去想做但沒做的事情：在公司所有部門以及加盟商培訓(xùn),，傳遞品牌思維,。過去UOOYAA烏丫對直營店員工、網(wǎng)店運營的評估主要看銷售額,，接下來有一部分權(quán)重會落在“是否做了品牌價值輸出”,。在產(chǎn)品規(guī)劃上，UOOYAA烏丫過去較為依賴爆款單品,，之后開始沉淀經(jīng)典款,。把品牌的價值主張用一套完整的產(chǎn)品去呈現(xiàn)。

日益依賴線上銷售,，如何統(tǒng)一品牌呈現(xiàn)也是新課題,。尹劍俠選了幾位骨干成員成立專門團(tuán)隊，和加盟商制定標(biāo)準(zhǔn),，“關(guān)于品牌的態(tài)度,、價值主張，這些要不厭其煩地和加盟商溝通,。這個共識比利益上怎么提成,、怎么激勵都更重要,。”

在家待久了,，他靠工作維持活力,。4月一個周六，尹劍俠發(fā)朋友圈：“今天一直沒人找我開會,，抑郁了,。”

5月10日,，原計劃在四月舉辦的秋冬季訂貨會改到UOOYAA烏丫的一家杭州店鋪進(jìn)行,。設(shè)計師們因為不能像以往那樣去工廠和師傅溝通，樣衣花了比平時更久的時間才制作完畢,。大部分加盟商在線上參加了訂貨會,。設(shè)計師和商品部門負(fù)責(zé)線上講解，運營部門負(fù)責(zé)提前和客戶溝通,，造型師在當(dāng)?shù)匚锷Y選模特,。尹劍俠說：“從頭到尾同事就沒讓我參加，一整天沒人給我打過電話發(fā)過微信,。我坐在院子里抽著煙,，內(nèi)心非常忐忑。上海所有同事都封在家里,，這樣遠(yuǎn)程操作,，鬼知道會搞成啥樣子？”

團(tuán)隊最開始設(shè)定的目標(biāo)是,，今年秋冬至少要和去年持平,。晚上8點半，還是沒人找他,，尹劍俠沒忍住打了個電話,。同事告訴他，訂貨量超標(biāo)了,。

好好住馮骕｜很多事無能為力但必然發(fā)生

成立：2015年

產(chǎn)品：鼓勵人不湊合著過的家居家裝消費決策平臺,，3000萬用戶

團(tuán)隊：300人，總部北京

馮骕一下子能想到的廣告客戶,，基本都在上海,。他們大多是海外家電、建材衛(wèi)浴品牌,，上海是這類外企首選的在華總部。

“現(xiàn)在深刻感受到上海是商業(yè)的引擎,?！瘪T骕估計如果下半年疫情還不能恢復(fù)常態(tài),，今年公司的收入會減少20%左右。廣告是好好住的三大主要收入之一,，另兩個是設(shè)計師和品牌號認(rèn)證,，受疫情影響小一些。

好好住的收入包括廣告收入,、設(shè)計師收入和品牌號認(rèn)證收入,。廣告受影響最大，家電,、家居,、建材衛(wèi)浴等國外品牌大多集中在華東，公司位于上海的品牌,，他們的工作處于半暫停狀態(tài),，對好好住今年的業(yè)績也會有很大影響，“如果全年疫情不穩(wěn)定,，收入影響可能會有原先預(yù)期的20%,。”

去年10月,，總部在北京的好好住在上海人民廣場新開了辦公室,，八九百平米，租金每個月十幾萬,。今年春節(jié)后剛拆完打了隔斷就遇到疫情,，裝修還沒結(jié)束，空空蕩蕩,。

諸事不順,，但馮骕頗有一些慶幸。好好住計劃今年啟動一個探索型業(yè)務(wù),，所謂“第二條增長曲線”,。如果一切正常，他本會在今年年中新招七八十個人,，在300人團(tuán)隊里再增加七八十個有大軟件項目開發(fā)經(jīng)驗的人,。

“如果是7、8月出事,，人都招到,，那現(xiàn)在可能就得裁員了?！币驗樯虾Ｒ咔?，馮骕在清明節(jié)后無限期推遲了這個項目。

七年前決定要創(chuàng)業(yè)，馮骕看到的機(jī)會是中國人的消費觀會變,。之前人們總把居住和裝修綁得很死,，他希望可以讓人們看到居住的千萬種可能，不換房,、不裝修,，也能改善自己的居住環(huán)境，而不是一直湊合,。

七年之后,，中國人的消費觀念確實有了很大變化，國內(nèi)品牌也有了顯著成長,?！斑@都是不可逆的，只是說它可能不會像我們之前想的那么快”,。對應(yīng)到一家公司的發(fā)展,，團(tuán)隊能不加人就不加了，投資大的新業(yè)務(wù)也就不做了,。

似乎所有人都調(diào)低了對于未來的期望,。之前資本市場和經(jīng)濟(jì)特別熱的時候，馮骕接觸到的人從大廠跳槽常常要求收入翻倍,，“現(xiàn)在不太會了,，期望漲幅差不多百分之二三十、三四十,?！?/p>

投資方也平靜了一些，以前他們會想很多,，覺得很多新業(yè)務(wù)都該做?，F(xiàn)在拿著公司股份的投資機(jī)構(gòu)更關(guān)注經(jīng)營是不是穩(wěn)健。

馮骕自己最大的變化是更現(xiàn)實了,。激進(jìn)增長的年代,，似乎所有的事情都應(yīng)該可以被解決，總會有人來幫你,。那個時代過去了,，“很多事是你無能為力的，很多事它是必然發(fā)生的,?！?/p>

旅游是馮骕唯一的情緒出口。他每周末自駕去北京西邊的門頭溝,，工作日晚上就看谷歌地球解壓,。他熱衷拍攝野生植物,，開玩笑說自己有一天可能會成為一名植物攝影師。

馮骕的母親做財經(jīng)和金融類媒體30年,，她更早提醒兒子,，經(jīng)濟(jì)整體形勢不好,，會出問題,。媽媽和兒子之間經(jīng)常有辯論，一個講宏觀經(jīng)濟(jì)上層建筑,，一個回答自己只是一個小創(chuàng)業(yè)者,，無能為力，“媽媽,，我影響不了宏觀經(jīng)濟(jì),，如果真出現(xiàn)什么情況，大概率也只能躺著中槍,?！瘪T骕說。

日食記姜軒｜最低功耗地養(yǎng)活自己和公司

成立：2013年

定位：最早的美食視頻媒體+生活電商（自研+貼牌）

產(chǎn)品：復(fù)合調(diào)味料自研為主,、生活優(yōu)選平臺

團(tuán)隊：140多人,，三只貓，兩條犬

估值：3.5億人民幣（2023年1月）

就算是資深美食視頻博主,，在上海被封控了兩個月的“日食記”創(chuàng)始人姜軒也已經(jīng)做飯做到徹底麻木,，他只有最后一個堅持——絕對不吃方便面。

疫情這段時間,，一些之前不曾想過要自己動手的事情,，他都一一試著做了。

比如給自己剪頭發(fā),，一把家用剪刀“嚓嚓”幾下,，兩個多月里已經(jīng)長到蓋住鼻子的劉海就縮回到了眉毛上；或者為金毛犬洗澡,，光是吹干就要花幾小時,；大概十年前的拍攝技能也一樣養(yǎng)拾回來了，封控這段時間,，常規(guī)的視頻節(jié)目,、產(chǎn)品的詳情圖、測評,，都得他自己來完成,。

9年前，姜軒“單兵作戰(zhàn)”創(chuàng)立了日食記品牌,，員工140多人,，關(guān)注者超過了5400萬。主要收入來自于兩塊：內(nèi)容廣告和電商銷售。在疫情前,，電商收入已達(dá)到每年1.5億元,。

封控期間，視頻內(nèi)容不可能維持常規(guī)更新,，內(nèi)容廣告收入幾乎為零,，僅有之前談好合同的預(yù)付款進(jìn)賬。原本一兩周更新一次的節(jié)目,，最近一次更新已經(jīng)是一個半月前,，他在家里做了一道全雞宴，為CEO酥餅（一只藍(lán)眼睛的白色流浪貓）過了一個“云生日”,。

電商受倉庫封控和物流影響劇烈,。兩個自研產(chǎn)品的倉庫一個在松江，一個在青浦,。封控時間,，日食記獲得了團(tuán)購保供資格，以原價把倉庫里的庫存賣給上海居民,。日食記的自研食品定價不貴,，一份蔥油面醬包16.9元，一包冬陰功湯料17.3元,，趕上運費飛漲,，團(tuán)購利潤只有之前的數(shù)分之一。

其他電商訂單基本都在停滯狀態(tài),。物流成本以前可以忽略不計,，現(xiàn)在漲了兩三倍，同城調(diào)撥貨物,，一輛卡車30公里就能報價上萬元,，還有各種原材料價格上漲，毛利比正常時候低了很多,。

即將發(fā)放5月工資的五天前,，姜軒在全員群發(fā)布通知：下個月起，工資只在上海市最低標(biāo)準(zhǔn)上加30%發(fā)放,，直到公司可以全面復(fù)工,。

封控期間，員工工資已成為最大開支,，“我們最大的底線就是,，保證所有人不失業(yè)。先保住公司,，其他的走一步算一步,?！苯幷f。

公司并不是第一次經(jīng)歷疫情波動,。2023年初,，日食記曾連續(xù)三個月0收入，但當(dāng)時姜軒心情比現(xiàn)在好很多,，那時上海的物流一切正常,，雖然全國人民因為恐慌而短暫地喪失消費欲望，但工廠還可以繼續(xù)生產(chǎn),，“哪怕沒有人買,，我們的心理也更好受一點?！苯幷f，“因為它會更帶有希望一點,?！?/p>

但今年，他們失去了生產(chǎn)的能力,。

日食記曾在2023年于上海世茂中心開了一家線下店,，那不過是一次試水，卻讓他們看到了非常大的希望,。線下店就像活廣告,，人們?nèi)ツ抢锎蚩ā⒘粞?、拍照,、喝東西，再帶走一些產(chǎn)品,，品牌廣告主也愿意共同參與做快閃營銷,。姜軒說，第一年,，日食記的線下店就為公司帶來一千多萬的廣告新增收入,。

從個人自媒體發(fā)展到一家雇傭140人的公司，日食記是近幾年內(nèi)容和消費創(chuàng)業(yè)的代表,。

2023年疫情之后,，線下消費仍慘淡了一段時間。線下店的日營業(yè)額從1萬-2萬元垂直跌到三位數(shù),、甚至兩位數(shù),。到了2023年，已經(jīng)影響財報數(shù)字,，沒辦法,，姜軒只好關(guān)掉了那家店,。

今年以來，他唯一握住的好消息是,，在上海正式封控之前,，公司拿到了B站的一筆千萬人民幣級別的融資，讓公司的現(xiàn)金流不至于斷掉,。

這筆錢原本打算做些新的嘗試,。他們本已找好了一個空間，有一個10人左右的團(tuán)隊把它做成日食記自己的直播間,。好在最大規(guī)模的采購還沒有完成,，封控就來了，幾天前,，姜軒和合伙人決定把這個業(yè)務(wù)完全砍掉,，不再去做直播了。這樣,，養(yǎng)活并等待一個團(tuán)隊成熟的成本便可以省下來,。把之前簽訂的大直播間年框合作完成后，那些“有的沒的,、花里胡哨”的電商節(jié),，今年也不再參加。

原來的業(yè)務(wù)規(guī)劃也以50萬成本作為衡量標(biāo)準(zhǔn)去判斷要不要留,。本來還有一個紀(jì)錄片拍攝計劃,，那是姜軒很長一段時間的夢想，拍一支類似《風(fēng)味人間》的系列紀(jì)錄片,。幾天前,，這個項目也被擱置了。

他唯一不想丟棄的是自研產(chǎn)品,。三年前做電商至今,，日食記電商賣的貨里自研比例從20%增加到70%。等復(fù)工后,，他也不會再開任何一家線下店,，而是把大部分資金和精力都投入到新品研發(fā)上。

Ti中國盧永臣開2750家門店的計劃不會變

成立：2023年2月進(jìn)入中國市場

門店：近450家,，上海近200家

產(chǎn)品：咖啡+熱食

團(tuán)隊：上市緘默期保密

估值：14億美元（交易所報表顯示,，2023年3月9日前為16.88億美元）

一個月前，上?！蚩Х鹊陻?shù)量最多的城市——恢復(fù)開放了第一家咖啡店,。

北美咖啡連鎖品牌Ti（TiH）進(jìn)入中國市場第三年，一共開了近450家咖啡館,，上海占了近一半,。4月16日,，Ti在上海開放了自己的第一家保供咖啡店，位于黃浦區(qū)西藏南路,，距離外灘6公里,。

運費太貴,，恢復(fù)開放之后Ti也只能通過社區(qū)團(tuán)購下單,，集滿25單，Ti會用自己的專車送咖啡和熱食組成的套餐到小區(qū),。像這樣的門店Ti陸續(xù)開放了14家,，是上?；謴?fù)開放數(shù)量最多的咖啡品牌。

恢復(fù)開放以來,，有接近2000個小區(qū)的幾萬個家庭從Ti買過咖啡,，保供門店店員只有平時1/3，產(chǎn)能有限,，營業(yè)額卻是平時的四五倍,，每家店的訂單已經(jīng)排到兩三天后。Ti中國CEO盧永臣收到很多消費者的反饋,，說沒有現(xiàn)磨咖啡度日如年，“喝了這一口感覺活過來了”,。

開放一家店首先要拿到上海市商委的保供證明,。Ti除了咖啡還提供現(xiàn)制熱食，這幫助它比其他咖啡館更快拿到保供資質(zhì),。拿到證明之后,，Ti還得向食藥監(jiān)等政府部門去申請，確保門店符合一些基本條件,，比如在低風(fēng)險防范區(qū),、已經(jīng)若干天沒有新增確診等等；團(tuán)隊再去跟區(qū),、街道,、社區(qū)、物業(yè)一個個溝通,。

目前的14家店能覆蓋上海絕大部分區(qū)域,。每天傍晚5點的會上，盧永臣和他的團(tuán)隊就打開上海地圖,，研究還有哪些區(qū)域沒有覆蓋,。每家店提供包含4-5種咖啡加熱食的套餐，但因產(chǎn)能,、防疫要求以及菜品供應(yīng)鏈等原因,，經(jīng)常要根據(jù)這些變化換菜單,。不到一個月的時間，Ti的保供菜單一共換了8版,。

盧永臣說自己是一個理性的樂觀主義者,，他認(rèn)為疫情影響6月就可以過去，在我們訪談的十多位CEO里是最樂觀的,。即使疫情持續(xù),，Ti活下去也沒問題，“我們會快速適應(yīng)各種變化,?！?/p>

TiH成立于1964年，比星巴克還早了7年,，在全球已超過5000家門店,，2014年作價110億美元賣給漢堡王母公司。2023年2月,，瑞幸被當(dāng)成消費榜樣的時候,，Ti咖啡在漢堡王的支持下正式進(jìn)入中國并飛速擴(kuò)張。

為了和本土創(chuàng)業(yè)公司競爭,，Ti中國股權(quán)結(jié)構(gòu)獨立于母公司,，管理團(tuán)隊更自主、中國區(qū)員工手里的股票價值有望匹配中國區(qū)的增速,，也便于Ti中國獨立融資,。2023年，剛開了50多家店的Ti獲得騰訊戰(zhàn)略投資,，當(dāng)時的目標(biāo)是十年在中國開1500家店,。9個月后又收獲紅杉中國、鐘鼎資本等的投資,，開店目標(biāo)變成2026年底開2750家盈利門店——時間縮短一半,，門店數(shù)增加近一倍，并且要盈利,。

即使在奧密克戎疫情到來之后,，這個目標(biāo)依然沒有改變。盧永臣說年初定的2023年開到近800家門店（新開超過300家店）的計劃沒有調(diào)整,。這意味著即使6月一切平復(fù),，Ti也要以每天開1.4家店的速度才能實現(xiàn)今年的目標(biāo)。

盧永臣說,，總部和股東們對此沒有異議,，“總體到2026年我們要開出2750家門店的計劃不會改變。”

Ti中國正計劃通過SPAC方式?jīng)_刺上市,，確定性和增長空間都是資本市場看中的,。

現(xiàn)在，盧永臣會更加去拓寬業(yè)務(wù),，以應(yīng)對不確定性,。Ti已經(jīng)進(jìn)入中國的25個城市，接下來會在上海以外的城市開出更多店,；線下堂食業(yè)務(wù)受疫情波動影響大,，那就拓展外賣外帶業(yè)務(wù)；去年開始嘗試的零售業(yè)務(wù)也變得更重要——凍干咖啡,、咖啡液,、掛耳咖啡等。

Ti進(jìn)入中國市場不到一年就遇上疫情,，在疫情下成長到第三年,。在2023年，中國被認(rèn)為是動蕩環(huán)境下的避風(fēng)港,，有旺盛而穩(wěn)定的消費需求,，全球企業(yè)、資金一度都流向這里,。如今,，它們面臨的不確定性和等待收獲的成本都變大了。

多抓魚魏穎“這個時代還需要企業(yè)家精神嗎,？”

圖：影子來自魏穎,，她喜歡叫自己貓助

成立：2017年

產(chǎn)品：從二手書交易到二手服裝和少量電子產(chǎn)品，又名“和平下行期的好生意”,，有1000萬線上用戶

門店：北京、上海各1家店,；書籍倉庫在天津,，服裝倉庫在昆山

團(tuán)隊：80人

估值：1億美元（2023年5月），疫情前現(xiàn)金流已轉(zhuǎn)正

在北京霄云路一家長租公寓式酒店滯留兩個半月后,，多抓魚創(chuàng)始人魏穎5月9日詳細(xì)策劃實施了一場回滬的返程計劃,。出租車公司、街道,、居委會,、志愿者、門衛(wèi),、小區(qū)團(tuán)長,、鄰居……所有環(huán)節(jié)能想到的人魏穎都打了招呼。過程比想象中順利,，到家后她看到上海家中的植物一些死了,，一些開得爛漫,，“就和市場波動中的企業(yè)一樣吧?！?/p>

疫情的影響逐步到來,，多抓魚圖書倉在天津，服裝倉在昆山,。1月天津倉停了一周,，3月停了10天，好在二手服裝業(yè)務(wù)還在運行,，3月多抓魚創(chuàng)造了歷史單月最高收入,。很快疫情在長三角爆發(fā)，昆山服裝倉停了快兩個月,，原本增速超50%的服裝業(yè)務(wù)全面停擺,；不能上門收發(fā)件的地區(qū)越來越多，4月多抓魚整體線上的圖書單量同期跌22%,，上海直接歸零,，大部分有疫情的城市訂單跌幅都超過60%。

多抓魚有兩家線下店,，位于安福路的上海店3月閉店,。北京店還開著，5月7日是全員月會,，同事一早去上班發(fā)現(xiàn)鐵門被鎖上,，很多人的電腦還在里面。第二天是多抓魚的五周年生日,，慶?；顒优驳搅司€上，干脆蛋糕也退了,。

那天魏穎準(zhǔn)備了一個演講,，標(biāo)題是《多抓魚為什么需要孔夫子》。多抓魚的核心之一是通過對二手商品的價格調(diào)控來模擬市場定價機(jī)制,，宏觀調(diào)控在大市場可以集中力量辦大事,，但在長尾市場里，通常會因為數(shù)據(jù)不足以及很難滿足個性化需求,，它會失靈,。

她想借4月發(fā)生的事，講清楚市場經(jīng)濟(jì)和宏觀調(diào)控兩只手如何發(fā)揮作用,，以及為什么宏觀調(diào)控不能取代市場的專業(yè)性分工,。當(dāng)時籌備生日慶的同事在視頻里放了一首歌，歌播完，很長時間會議間鴉雀無聲,，下一個講話的就是她,，魏穎剛一開口，突然覺得難過,，哽咽了,。

停工陸陸續(xù)續(xù)，“就像賭博一樣”,，魏穎會誠實告訴員工自己的處境,，她沒法計劃。她甚至看起了愛情小說,，有一段時間她覺得自己“怎么那么弱”,。她說，同事是不需要她安慰的,，反而她才是那個要努力打起精神配得上同事們的人,。

去年多抓魚本來有一筆新融資，估值只比上一輪高一點,，魏穎想,，干脆不融了，公司自運轉(zhuǎn)也能活下去,。今年1月他們向銀行申請借款,，因為疫情，原本3月批下來的貸款拖到了5月才完成,。魏穎說,，公司至少能撐到今年10月。

二手商品交易被認(rèn)為是“和平下行期的好生意”,，就像東京街頭林立的古著店所證明的那樣,。但前提是“和平下行期”，一個環(huán)節(jié)異常,，整個系統(tǒng)就會癱瘓,。“看起來充滿保障,，實際上離崩塌只差幾個開關(guān)?！彼f,，動蕩期需要個人間的交易，因為更靈活,，她開始考慮多抓?要如何做C2C——這和多抓魚此前以強(qiáng)控制保證二手商品質(zhì)量的做法有所沖突,。

從去年年中開始，魏穎身上有三座大山——融不到資、業(yè)務(wù)重構(gòu),、組織重構(gòu),。大半年時間過去，這三個問題解決得差不多,，又遇到了整體性的社會事件,，她會想，企業(yè)存活是最高的底線,，還是人的尊嚴(yán)才是,？她思考，過去社會信仰造富神話,，民眾追隨企業(yè)英雄?，F(xiàn)在她感到企業(yè)家能做的太有限?！吧鐣枰枷爰?、創(chuàng)作者，需要精神層面的創(chuàng)造幫助我們走下去,?！?/p>

有一天魏穎突然想起杜甫，吟起杜甫的詩,，發(fā)現(xiàn)真的好,。以前她更喜歡李白，覺得杜甫太沉重了,?！霸瓉砣司褪沁@么降落的?！?/p>

幾乎所有中國創(chuàng)業(yè)者都是在長達(dá)30多年的上升期里建立起他們對發(fā)展,、對價值創(chuàng)造的認(rèn)識。當(dāng)社會邁入新的周期,，對多數(shù)人來說,，去經(jīng)驗的過程是如此痛苦。但對另一部分人來說,，他們因此而成長,，周期教會他們?nèi)绾胃娴厝ダ斫鈬摇⑸鐣捌髽I(yè),。眼里只有機(jī)會而無視自己手中有多少資源,，這是企業(yè)家精神的本質(zhì)，但企業(yè)家的一生其實并不需要太多企業(yè)家時刻,。

湖北老字號,，國潮風(fēng)正勁

2023年第四批“湖北老字號”認(rèn)定工作已經(jīng)啟動,。

湖北老字號最近又火了一把。

京東提供的數(shù)據(jù)顯示,，今年618期間,，眾多湖北老字號產(chǎn)品“飛”往全國，成為暢銷爆品,。馬應(yīng)龍,、健民等品牌，成交金額位列湖北老字號增速TOP5,。

自2014年以來,，湖北省商務(wù)廳分三批、共認(rèn)定120個湖北老字號,，涉及醫(yī)藥,、珠寶、食品等行業(yè),，馬應(yīng)龍和健民都是第一批湖北老字號,，同時也是中華老字號。經(jīng)過多年培育和發(fā)展,，不少湖北老字號成功“出圈”,，包括中國銀飾品牌五強(qiáng)熊銀匠，新中式潮流糕點汪玉霞等,。

湖北老字號煥新發(fā)展有哪些秘訣,？支點財經(jīng)記者日前對湖北老字號代表品牌進(jìn)行了采訪。

馬應(yīng)龍：守正出奇,，與時俱進(jìn)

打開京東APP,，搜索馬應(yīng)龍，麝香痔瘡膏,、麝香痔瘡栓,、痔消炎片等多款產(chǎn)品銷量都在200萬+。在亞馬遜上,，同類產(chǎn)品也受到國外人士的追捧,，還被評論為“東方神藥”。

產(chǎn)品銷售火爆,，業(yè)績連年遞增,。今年一季度，馬應(yīng)龍實現(xiàn)營業(yè)收入9.49億元,，歸屬凈利潤和扣非凈利潤均為1.38億元,，同比分別增長10.24%、17.3%,、15.39%,。

有著440年歷史的馬應(yīng)龍，可謂湖北老字號掀起新國潮風(fēng)的杰出代表,。馬應(yīng)龍并非起源于湖北,，而是河北定州。定州地處華北平原,，每年春秋兩季,，氣候干燥，風(fēng)沙較大,，患眼疾者較多,。明朝萬歷十年（1582年），為消除民眾眼疾之苦,，馬應(yīng)龍創(chuàng)始人潛心研習(xí)醫(yī)學(xué)典籍所載眼科方劑,，摸索出一套獨特的眼藥制作技藝“八寶古方”，以牛黃,、麝香,、冰片、琥珀,、珍珠等八味名貴藥材創(chuàng)制“八寶眼藥”,，免費施于患者，經(jīng)過多年驗方演化,，自成一家,。

此后，其后人馬應(yīng)龍將“八寶眼藥”命名為“馬應(yīng)龍定州眼藥”,，在定州開設(shè)眼藥鋪并一路北上,。二十世紀(jì)初，南方眼藥市場需求大增,，馬應(yīng)龍后人心懷開拓之志南下,，并最終將總部設(shè)于武漢。二十世紀(jì)末,，“八寶古方”被應(yīng)用到醫(yī)治痔瘡領(lǐng)域,，馬應(yīng)龍麝香痔瘡膏遂由此成名。

進(jìn)入新世紀(jì),，馬應(yīng)龍更是收獲諸多榮譽(yù)：2006年,，被認(rèn)定為中華老字號；2011年,，眼藥技藝獲評國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),；2014年，被認(rèn)定為湖北老字號,。

“能夠成為國潮品牌代表之一,，我們認(rèn)為主要有三點原因,，即馬應(yīng)龍的國貨品牌基因、突出的產(chǎn)品力,、創(chuàng)新的營銷舉措,。”馬應(yīng)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受支點財經(jīng)記者采訪時說,，“馬應(yīng)龍持續(xù)經(jīng)營440年,，一方面得益于對“八寶古方”的傳承和對品質(zhì)的堅守，另一方面則守正出奇,，與時俱進(jìn),，通過創(chuàng)新的營銷舉措保持產(chǎn)品競爭力，提升營銷傳播力,，不斷吸引年輕受眾,。”

在產(chǎn)品創(chuàng)新上,，馬應(yīng)龍在“八寶古方”的基礎(chǔ)上開發(fā)出治痔藥品,、皮膚藥品、眼霜等各類產(chǎn)品,，并廣受好評,；在跨界營銷上，與國潮服裝品牌SUAMOMENT（爪痕）合作推出潮服并登上佛羅倫薩時裝周,，聯(lián)合中國黃金借鑒麝香痔瘡膏包裝推出項鏈,、耳環(huán)等首飾，和湖北省博物館一起推出集納眼霜,、精華素,、眼影等產(chǎn)品的楚盒妝奩禮盒。

這樣的發(fā)展策略收獲了眾多粉絲,，幾位隨機(jī)接受支點財經(jīng)記者采訪的馬應(yīng)龍消費者如此評價,，“用了眼藥和痔瘡膏，確實好用”,，“獵奇買了眼霜,，用后感覺不錯”。

熊銀匠：弘揚(yáng)品牌,，接軌國際

相比馬應(yīng)龍的順風(fēng)順?biāo)?，比之誕生晚200多年的湖北老字號熊銀匠，發(fā)展經(jīng)歷較為坎坷,。

嘉慶元年（1796年）,，熊氏先輩江西豐城人熊慶美在洪都（現(xiàn)南昌）開設(shè)慶美銀鋪。道光年間,，其后人熊守常因技藝精湛,，入內(nèi)務(wù)府造辦處任司匠,，專為宮廷制作各類金銀器具。光緒至民國年間,，熊氏后人在襄陽開設(shè)慶美銀樓,，成為中國漢水銀樓工匠的代表。

不過,，由于種種原因，至二十世紀(jì)八十年代末,，熊銀匠技藝雖然傳承下來,，但曾經(jīng)的輝煌不再，后人走街串巷,，靠挑擔(dān)做金銀加工為生,。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在熊銀匠第七代傳承人熊福章身上。1989年,，剛滿20歲的他,，在熟練掌握銀匠必備的化銀、鍛打,、下料,、焊接、酸洗,、錘鏨,、鏨刻、鐫鏤,、雕花等幾十道工序技藝后,，開始在襄陽一家菜市場擺地攤。由于打造的飾品樣式新穎,，熊福章的生意一直很火爆,。

賺得第一桶金后，熊福章希望能恢復(fù)老祖宗的品牌,，便在菜場附近租門店開了第一家店,。此后，一家家熊銀匠門店在襄陽相繼開張,。

但熊福章并不滿足于此,，這離他復(fù)興“慶美銀樓”的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，怎能偏安一隅呢,。

“還是要走出襄陽,，走到全國?！毙芨Ｕ聦χc財經(jīng)記者說,，“我們2006年在武漢成立了熊銀匠連鎖加盟運營總部,，奠定了公司向全國開拓的基礎(chǔ)。2010年又跨出湖北走到深圳設(shè)立慶美公司產(chǎn)品研發(fā)中心,，因為深圳是國內(nèi)最大的珠寶產(chǎn)業(yè)基地,，有利于我們與國際市場接軌?！?/p>

事實證明這一步走對了,。熊福章介紹，目前熊銀匠在湖北,、鄭州,、深圳、新疆,、內(nèi)蒙古等省市區(qū),，共開設(shè)300多家門店。同時,，這些年公司為擴(kuò)大規(guī)模,，在工藝、產(chǎn)品,、渠道等方面,，做了較多創(chuàng)新。

在工藝方面,，申請專利技術(shù)30多項,；在產(chǎn)品方面，通過與德國羅斯邁爾,、奧地利施華洛世奇等國際知名珠寶品牌合作,，打造多款時尚爆款；在渠道方面,，在京東等平臺上開設(shè)旗艦店,，增加銷售通路。

努力終有回報,。2023年,，熊銀匠手工銀器制作技藝入選湖北省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。2023年,，熊銀匠被評為第三批湖北老字號企業(yè),。今年，熊福章則入選湖北省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,。

胡潤研究院發(fā)布的《2023胡潤中國珠寶品牌榜》中,，熊銀匠榮獲中國珠寶品牌七十強(qiáng)、銀飾品牌五強(qiáng)，與中國白銀等一起躋身中國銀飾品牌第一方陣,。

汪玉霞：百年品牌,，涅槃重生

2016年被評為第二批湖北老字號的汪玉霞，發(fā)展更為跌宕起伏,，先后經(jīng)歷了爆火,、停產(chǎn)、自救,、復(fù)興之路,。

追溯過往，汪玉霞誕生于乾隆四年（1739年）,，至今已有近300年歷史,。彼時，漢口是中國四大名鎮(zhèn)之一,，從全國各地來此經(jīng)商的商人頗多，汪玉霞的創(chuàng)始人安徽茶商汪士良便是其中之一,，汪玉霞是他與家人合伙開的店,。

最初，汪玉霞主要經(jīng)營茶葉,，后逐步販賣糕點,，并雇工生產(chǎn)酥糖、堿酥餅,、芝麻糕,、綠豆糕、酥京果等食品,。二十世紀(jì)九十年代初,，汪玉霞發(fā)展至頂峰，在武漢三鎮(zhèn)名震四方,，老武漢人對之的評價是“汪玉霞的餅子——劫數(shù)（絕酥）”,。1994年，汪玉霞被評為中華老字號,，是當(dāng)時湖北省食品行業(yè)中唯一獲此殊榮的企業(yè),。

“那時汪玉霞是武漢最大的食品企業(yè)之一，僅中秋節(jié)前后一個月就可以銷售800多萬元,，市面上一半的月餅都是公司生產(chǎn),，很多人想買還買不到?！痹谕粲裣家压ぷ?0多年,、現(xiàn)擔(dān)任總經(jīng)理的熊年順對支點財經(jīng)記者回憶道。

然而，危機(jī)很快來臨,。因大規(guī)模投資設(shè)廠開辟休閑食品業(yè)務(wù)失敗,，以及其他多種復(fù)雜因素，汪玉霞開始出現(xiàn)虧損,，1999年全面停產(chǎn),，門店也都全都關(guān)門。

包括熊年順在內(nèi)的職工,，看著這個百年品牌就此衰落,，并不甘心。2000年,，在武漢市江漢區(qū)工業(yè)企業(yè)服務(wù)中心的支持下,，他們開始組織職工生產(chǎn)自救，通過委托加工廠生產(chǎn)糕點走進(jìn)商超進(jìn)行售賣,。

慢慢地,，汪玉霞的經(jīng)營有了一定起色，恢復(fù)開店的種子在熊年順的心里種下,。2015年,，借園博園開園之際，汪玉霞在園博園漢口里開出第一家品牌專營店,。

如何讓門店引爆市場,？熊年順費了很多心思：為讓門店富有記憶點，門店主打中華老字號品牌,，裝修風(fēng)格采用了國風(fēng)和漢味元素,，十分具有潮流辨認(rèn)度；為讓產(chǎn)品更適應(yīng)現(xiàn)代人的需求,，汪玉霞開發(fā)出了芝士雪花酥,、板栗奶酥、櫻花餅等時尚糕點,，傳統(tǒng)的綠豆糕也增加了蓮蓉,、蛋黃肉松、紫薯等潮流口味,；為滿足現(xiàn)代人追求健康食品的需求,，糕點全部升級為低脂低糖。

功夫不負(fù)有心人,，園博園店果然一炮而紅,。隨后，汪玉霞又在吉慶街,、百步亭,、王家灣等地開設(shè)多家門店。在2023年外交部湖北全球特別推介活動中，汪玉霞還代表湖北武漢特產(chǎn)亮相,。

老武漢人欣喜,，新粉絲喜歡，老字號汪玉霞由此踏上復(fù)興之路,。

“很喜歡它家的糕點,，隔段時間就會來買?！倍辔幌M者對支點財經(jīng)記者表示,。

熊年順介紹，公司還通過各類電商,、社區(qū)團(tuán)購平臺將糕點賣到了全國各地,，“去年營業(yè)收入4000多萬元，今年應(yīng)還有所增長,，未來會繼續(xù)做大線下線上規(guī)模,，引領(lǐng)新中式糕點潮流發(fā)展”。

共性：傳承創(chuàng)新,，國潮風(fēng)勁

不難發(fā)現(xiàn),，雖然幾家湖北老字號的發(fā)展經(jīng)歷不盡相同，但卻擁有共性：產(chǎn)品本身在幾百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中,，既有傳承又有創(chuàng)新。傳承是對過往優(yōu)秀技藝的繼承,，創(chuàng)新是對工藝,、產(chǎn)品、營銷,、渠道等多方面適應(yīng)時代的變革,。

“在歷史上，這些老字號當(dāng)年都是因為產(chǎn)品等創(chuàng)新,，才得到了廣大消費者的認(rèn)同和追捧,。”中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽對支點財經(jīng)記者說,，“所以,，現(xiàn)今老字號的發(fā)展，既要‘吃’這個招牌帶來的知名度和影響力,，也要關(guān)注現(xiàn)代人生活方式,、消費理念、審美觀點的變化,，在原有核心競爭力的基礎(chǔ)上,，持續(xù)創(chuàng)造出更強(qiáng)持久的競爭力。”

湖北省商務(wù)廳認(rèn)為,，進(jìn)一步做好保護(hù)和促進(jìn)“老字號”發(fā)展是擴(kuò)大國內(nèi)消費,、提高消費品質(zhì)的需要，也是弘揚(yáng)誠信商業(yè)理念,、發(fā)展民族傳統(tǒng)品牌的需要,，同時也是傳承民族優(yōu)秀文化的需要，保護(hù)和促進(jìn)“老字號”發(fā)展具有重大意義,。

支點財經(jīng)記者獲悉,，2023年第四批“湖北老字號”認(rèn)定工作已經(jīng)啟動，相關(guān)企業(yè)申報資料已經(jīng)上交,，預(yù)計下半年將出具體結(jié)果,。

今年獲評的武漢企業(yè)，還將享受疊加政策,。武漢市政府辦公廳6月發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)武漢市加快消費恢復(fù)提振若干措施的通知》提出,，要支持消費品牌培育，促進(jìn)老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，對評定為中華老字號,、湖北老字號和武漢老字號的企業(yè)，分別給予50萬元,、30萬元,、10萬元一次性獎勵；對老字號企業(yè)參加市級以上重點展會的,，每個標(biāo)準(zhǔn)展位給予2000元補(bǔ)貼,。

湖北老字號，國潮風(fēng)正勁,。

你知道湖北老字號都有哪些嗎,？

支點財經(jīng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，湖北老字號來自武漢,、襄陽,、宜昌、十堰,、荊州,、荊門等15個市州。武漢有40個,，占湖北老字號的三分之一,；襄陽和十堰分別排名第二和第三，各自有13個,、10個湖北老字號,。從行業(yè)來看,，分布于食品、酒業(yè),、茶業(yè),、醫(yī)藥、餐飲,、糧油調(diào)味等近二十個行業(yè),。食品、酒業(yè),、茶業(yè)湖北老字號最多,，分別為25個、22個,、21個,，合計占比超過五成。

第一批湖北老字號（2014年認(rèn)定）（共55個）

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第二批湖北老字號（2016年認(rèn)定）（共23個）

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第三批湖北老字號（2023年認(rèn)定）（共42個）

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（數(shù)據(jù)來源：支點財經(jīng)根據(jù)公開信息整理）

記者丨林楠

編輯丨劉定文胡馨月

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江蘇省市場監(jiān)管局抽檢糕點153批次 合格151批次

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊近期,，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)657批次,，其中抽檢糕點153批次，抽樣檢驗項目合格樣品151批次,、不合格樣品2批次。合格樣品具體信息如下：

合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號）

序號標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位所在省份食品名稱規(guī)格型號生產(chǎn)日期/批號分類1淮安市巧香源食品有限公司江蘇省淮安市淮陰區(qū)工業(yè)園區(qū)九江路5號淮安市家家念超市有限公司億力未來城店江蘇芝麻薄餅散裝稱重2023-02-15糕點2錫山區(qū)康怡園食品廠江蘇省無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)張涇涇瑞路18號（北側(cè)）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇老北京麻餅散裝稱重2023-05-19糕點3無錫市洪福樓食品有限公司宜興市徐舍鎮(zhèn)芳莊振興路宜興市屺亭街道特惠來副食店江蘇牛鼻王（油炸類糕點）350克/盒2023-06-16糕點4鐘樓區(qū)鄒區(qū)扁頭食品加工場江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)鶴溪村委西城市300號無錫華潤萬家生活超市有限公司宜興丁山店江蘇麻花（咸味）300克/盒2023-05-16糕點5錫山區(qū)康怡園食品廠江蘇省無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)張涇涇瑞路18號（北側(cè)）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇雪花酥散裝稱重2023-05-04糕點6江蘇壹家美食品有限公司江蘇省建湖縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)森達(dá)東路883號利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖棗糕稱重2023-04-23糕點7江蘇壹家美食品有限公司江蘇省建湖縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)森達(dá)東路883號利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖南瓜蛋糕散裝稱重2023-04-23糕點8宜興市富斯達(dá)食品有限公司宜興市新街街道富康路宜興市屺亭街道特惠來副食店江蘇披薩面包（海苔味）散裝稱重2023-07-05糕點9徐州寶鼎食品有限公司徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)李樓村利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇木糖醇吐司面包散裝稱重2023-04-27糕點10丹陽市皇塘鎮(zhèn)先富食品廠江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市皇塘鎮(zhèn)鶴溪村白雞莊江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇麻花（焦糖味）散裝稱重2023-05-29糕點11徐州華騰食品有限公司徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店江蘇無蔗糖面包散裝稱重2023-04-23糕點12丹陽市皇塘鎮(zhèn)先富食品廠江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市皇塘鎮(zhèn)鶴溪村白雞莊江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇麻花（鹽焗味）散裝稱重2023-05-27糕點13阜寧縣朱記大糕有限公司阜寧縣蘆蒲鎮(zhèn)郭板淮線16號（X）鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點）稱重2023-06-06糕點14常州市奇味炒貨食品有限公司江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)牛塘厚恕村西街組江蘇南北碼頭食品有限公司句容市華陽鎮(zhèn)北大街加盟店江蘇馬蹄酥散裝稱重2023-04-21糕點15江都區(qū)欣香源食品廠江都區(qū)郭村鎮(zhèn)興河村肖家二組鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市尚莊加盟店江蘇蛋黃酥散裝稱重2023-04-22糕點16阜寧縣清香緣食品廠江蘇省鹽城市阜寧縣羅橋鎮(zhèn)青溝村建新北路鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店江蘇阜寧大糕（熟粉類糕點）散裝稱重2023-06-06糕點17南通一品酥食品有限公司江蘇省如皋市如城街道長港村十九組鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市尚莊加盟店江蘇開口笑（原味）（糕點）稱重2023-04-18糕點18無錫市有鄰食品有限公司無錫市濱湖區(qū)青龍山路38號宿城區(qū)創(chuàng)旺凌食品經(jīng)營部江蘇提子黃油面包散裝稱重2023-06-12糕點19無錫市有鄰食品有限公司江蘇省無錫市濱湖區(qū)青龍山路38號宿城區(qū)創(chuàng)旺凌食品經(jīng)營部江蘇全麥雜糧吐司散裝稱重2023-07-01糕點20江蘇津櫟食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號科技創(chuàng)業(yè)園5號樓揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇蛋糕吐司（乳酸奶味）散裝稱重2023-06-10糕點21常州市鑫燦食品有限公司鐘樓區(qū)新閘鎮(zhèn)新昌路206-1號常州懷德大潤發(fā)商業(yè)有限公司江蘇桃酥（甜味）450克/盒2023-05-23糕點22無錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司無錫市濱湖區(qū)胡埭鎮(zhèn)孟村路9號南京甄惠省科技有限公司雙龍大道分公司江蘇迷你蛋糕（原味）200克/袋2023-06-04糕點23江蘇津櫟食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號科技創(chuàng)業(yè)園5號樓揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇蛋糕吐司（流心奶黃味）散裝稱重2023-06-10糕點24江陰市南閘優(yōu)利多食品廠江蘇省江陰市南閘街道觀山村陳家塘1號宜興市楊巷鎮(zhèn)好易購百貨超市江蘇蔥油餅（烘烤類糕點）散裝稱重2023-03-27糕點25揚(yáng)州津常嘗食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號2江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州三盛店江蘇香醇原味面包散裝稱重2023-05-15糕點26江陰市南閘優(yōu)利多食品廠江陰市南閘街道觀山村陳家塘1號宜興市楊巷鎮(zhèn)好易購百貨超市江蘇蔥油酥餅（烘烤類糕點）散裝稱重2023-05-04糕點27揚(yáng)州津常嘗食品科技有限公司揚(yáng)州市廣陵區(qū)創(chuàng)業(yè)路20號2江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州三盛店江蘇咸芝士味夾心面包散裝稱重2023-06-12糕點28武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)贏味齋食品廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)馬家巷村宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇蟹黃海鮮鍋巴（油炸類糕點）稱重2023-06-02糕點29鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城寶春食品廠鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城宜城街道陸村原陸村小學(xué)內(nèi)南京家得樂超市管理有限公司江蘇廣式豆沙月餅350克/盒2023-06-05糕點30武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)贏味齋食品廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)馬家巷村宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇蛋黃鍋巴（油炸類糕點）稱重2023-06-01糕點31武進(jìn)區(qū)禮嘉瑞祥齋食品加工廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)毛家村委蔡家頭91號宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇廣式草莓味月餅散裝稱重2023-06-06糕點32蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號蘇州市冠云齋食品廠江蘇鳳梨酥（鳳梨味）280克／盒2023-06-22糕點33武進(jìn)區(qū)禮嘉瑞祥齋食品加工廠江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)毛家村委蔡家頭91號宜興市和橋鎮(zhèn)朱加民日用百貨商店江蘇廣式水蜜桃味月餅散裝稱重2023-06-06糕點34蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號蘇州市冠云齋食品廠江蘇榴蓮酥（榴蓮味）280克/盒2023-06-22糕點35蘇州市冠云齋食品廠蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)潘陽工業(yè)園春豐路37號蘇州市冠云齋食品廠江蘇鮮花餅260克/盒2023-06-22糕點36泰州市皖香園食品加工廠泰州市姜堰區(qū)淤溪鎮(zhèn)馬莊村蘇果超市有限公司岱善新城連鎖店江蘇小京果（糕點）350/盒2023-05-20糕點37蘇州冠源齋食品有限公司蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)牛橋村三連5幢揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇紅棗核桃酥408克/盒2023-05-23糕點38怡安食品鹽城有限公司江蘇省鹽城市亭湖區(qū)新洋路58號13幢宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營部江蘇未添加蔗糖黑芝麻丸計量稱重2023-06-15糕點39蘇州市周香記食品有限公司蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)聯(lián)東路886號揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇網(wǎng)鍋巴（糕點）290克/盒2023-05-22糕點40昆山卡芬食品有限公司江蘇省昆山市花橋鎮(zhèn)橫塘路36號宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營部江蘇生吐司面包（抹茶蜜豆味）118/袋2023-06-06糕點41無錫市博順食品有限公司無錫市濱湖區(qū)方廟路35-2揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司江蘇徐州馓子（糕點）240克/盒2023-06-10糕點42南京克瑞克食品有限公司南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)旺惠食品經(jīng)營部江蘇木糖醇低糖蛋糕散裝稱重2023-06-13糕點43鹽城市友香園食品有限公司江蘇省鹽城市射陽縣長蕩鎮(zhèn)勝利橋村五組（勝利橋民營創(chuàng)業(yè)園）揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇馬蹄酥計量稱重2023-05-17糕點44揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)好利來食品廠江蘇省揚(yáng)州市瘦西湖風(fēng)景區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇宮廷桃酥（烘烤類糕點）468克/罐2023-05-24糕點45揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)好利來食品廠揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)城北鄉(xiāng)槐南村新莊組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇桃酥（烘烤類）散裝稱重2023-05-12糕點46江蘇喜添福食品有限公司靖江市江洲路1號（三兔集團(tuán)西大門）揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇椰奶面包226/袋2023-05-23糕點47儀征市幸福食品廠儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇綠豆冰沙糕230/盒2023-04-10糕點48鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高資聚香園食品廠鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)高資街道冉家莊高港區(qū)羅邁百貨超市加盟連鎖中心江蘇麻餅（烘烤類）稱重銷售2023-05-29糕點49江陰市申港文得福食品廠江陰市夏港街道茅場里路30號連云港潤云商貿(mào)有限公司江蘇糯米鍋巴350克/盒2023-06-26糕點50儀征市幸福食品廠江蘇省儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉佰購生活超市中心江蘇桃酥散稱2023-04-09糕點51江都區(qū)欣香源食品廠江都區(qū)郭村鎮(zhèn)興河村肖家二組揚(yáng)州華宜購超市有限公司江蘇蛋黃酥計量稱重2023-04-10糕點52揚(yáng)州市儀征幸福食品廠儀征市新城鎮(zhèn)馬壩村糜云組38號揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū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