沙蠔王燒烤：精選高品質(zhì)生蠔，致力打造海鮮燒烤連鎖國民品牌

近年來,，隨著國人生活水平不斷提高,，34一直都是國人的頭等大事。在既要營養(yǎng)又要味道的當下,，海鮮燒烤便在眾多美食品類中脫穎而出,。尤其是進入夏季，一到晚上海鮮燒烤店門口人聲鼎沸,、一派繁忙,。

炭烤海鮮市場生意日漸火爆，程海濤敏銳察覺到其中蘊藏著的巨大商機,。他緊跟時代潮流,，在寶安區(qū)新橋街道上星社區(qū)美食街開了家34。憑借上好食材,、公道價格、熱情服務(wù)很快便成為當?shù)刂朗称放啤?/p>

精挑細選,，成就沙蠔王

生蠔學名叫牡蠣,，是名貴海鮮之一。其體內(nèi)富含蛋白質(zhì)和各種維生素，含碘量更是超過牛奶和蛋黃的200倍,，所以被人們稱為34,。

深圳地區(qū)生蠔多產(chǎn)于寶安沙井、福永,、西鄉(xiāng)及深圳其他區(qū)等地,。但以寶安沙井蠔最出名。沙井蠔生食肉鮮美,，也可烹食,。以其色澤乳白，肥嫩爽滑著稱,，是深圳最著名水產(chǎn),。沙井蠔體大，肉質(zhì)細嫩鮮美,，生食味道清爽可口,，一度風行全球華人，如今更是成為現(xiàn)代人時尚與追求,。

位于深圳寶安區(qū)新橋街道上星社區(qū)美食街上的沙蠔王燒烤,，便是以沙井蠔鄉(xiāng)文化創(chuàng)名。其所選生蠔全都產(chǎn)自珠江口咸淡水交匯之地的優(yōu)質(zhì)水源,，每天新鮮捕撈,，現(xiàn)烤現(xiàn)殺，確保了在沙蠔王燒烤吃到的生蠔個個身體肥壯,，色澤乳白,，肉質(zhì)嫩美。

說起沙蠔王燒烤店里的精選生蠔,，用料考究,、層層把關(guān)，每道工序,，都經(jīng)過燒烤師傅精心烹制,。但凡吃過的人無不拍手稱贊：晶瑩透亮的34、肥美爽滑的蠔肉,、鮮嫩多汁的口感……讓人流連忘返,，慢慢地在34里也流傳著34這樣的美譽。

款款美味,，打造身邊34

精選沙井蠔是沙蠔王燒烤店的爆款,，其他菜品同樣毫不遜色。為了滿足不同需要的客人,，店里備有龍蝦,、帶子,、鮑魚、海螺,、九節(jié)蝦等各種特色海鮮燒烤,。精通海鮮燒烤的程海濤，在海鮮選材與燒烤工藝的完美融合上,，下足了功夫,。于是食客們便在這里吃到了比男人手掌還大的蝦、跟拳頭一樣大的海螺,。

程海濤還專門從外地引進了復古瓦罐烤雞,，嚴格精選新鮮清遠三黃雞腌制五小時，再經(jīng)過十多道工藝,，最后以瓦罐炭火吊燒,，保證從皮到肉至骨，酥軟可口,，味道鮮美,，是老少皆宜的美食佳肴。

沙蠔王燒烤店自開業(yè)來以輕松時尚的品牌形象和原生態(tài)的燒烤美食,，成為寶安人民的心頭好,。那里完全沒有距離感和陌生感，有的都是豪爽江湖氣和煙火味,。在這里不僅可以約上三五好友觥籌交錯海闊天空,，也可以是34的自斟自飲，實在是樂在其所,，快哉快哉,。

炭烤海鮮在沿海地區(qū)廣受歡迎，前途一片光明,。對于未來沙蠔王燒烤的發(fā)展規(guī)劃,，創(chuàng)始人程海濤坦言，沙蠔王海鮮燒烤店將秉承嚴格把控每一個環(huán)節(jié),，精選每一粒生蠔的匠人精神,，致力于成為人人都傳頌、人人都喜歡的國民品牌,。

燒烤研究所,、串意十足燒烤、豐茂烤串等7大燒烤品牌22年數(shù)據(jù)盤點

數(shù)據(jù)制作/來源：窄門餐眼

燒烤是2023年正餐中熱度較高的品類,，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示2023年連鎖燒烤品牌相繼完成多輪融資,。

近日窄門餐眼統(tǒng)計了2023上半年全國烤串門店數(shù)據(jù)，得出以下分析,。

烤串市場概況燒烤可分為烤串和烤肉兩大類,。

本次烤串解析主要是指各種烤肉串,，如羊肉串，海鮮,，蔬菜，骨肉相連等,。燒烤中的烤肉不在本次解析范圍中,。

窄門數(shù)據(jù)顯示，目前全國營業(yè)中的烤串門店數(shù)為363,014家（約36.3萬家）,，2023~2023年6月新開店數(shù)218,748家（約21.9萬家）,，關(guān)店數(shù)185,019家（約18.5萬家），凈增長33,729家（約3.4萬家）,。

熱門烤串品牌對比分析串意十足燒烤店-規(guī)模最大數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年串意十足門店數(shù)凈增長達197家，以622家門店數(shù)位列烤串品類第一名,。

數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

另外,，相比于其他烤串店，串意十足燒烤店區(qū)域分布廣,，門店共計覆蓋29省,，119個城市。

嘿叔燒烤-用戶口碑第一數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

“嘿叔燒烤”門店僅有11家,，且區(qū)域覆蓋度相對較低,，但品牌以口碑指數(shù)946.8分位列用戶口碑第一名。

燒烤研究所-門店數(shù)凈增長第一數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

據(jù)窄門餐眼,，2023上半年燒烤研究所每月平均門店數(shù)增長在20家左右,，以凈增長495家位居擴店第一名。

數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

燒烤研究所目前共計576家門店,，覆蓋25省,，116個城市，主要分布在新一線（27.92%）,、二線城市（26.5%）,。可以看出,，燒烤研究所近年積極向下沉市場擴店,，搶占市場份額。

豐茂烤串和很久以前-熱門烤串品牌數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

兩者均是目前網(wǎng)紅熱門品牌,，很久以前門店數(shù)（80家）領(lǐng)先于豐茂烤串（57家）,，但豐茂烤串覆蓋城市多于很久以前，共計覆蓋11個城市,。

用戶口碑方面,，兩者分別以940.6分和939.8位居第二,、第三名。

另外,，兩個品牌主要客群為中端消費者,，客單價均較高，在105元左右,。

瘋狂烤翅和夜貓子小黃魚-潛力烤串品牌瘋狂烤翅目前門店數(shù)共計610家,，是規(guī)模第二的品牌；夜貓子小黃魚2023年門店數(shù)凈增長達246家,，門店數(shù)達622家,，是凈增長第二名的烤串品牌。

數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼

以上是2023年上半年各大烤串品牌數(shù)據(jù)分析,。

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窄門餐眼,，涵蓋1800萬+餐飲門店,，3萬+餐飲品牌數(shù)據(jù)，還擁有海量供應(yīng)商信息,，城市數(shù)據(jù),，想查就查。

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叱咤燒烤界的巨頭們,，誰是你心上的白月光？

燒烤里有各種各樣豐富的菜品,，從串到錫紙,、鐵板，從蔬菜到雞鴨魚,、海鮮,，燒烤這種神奇的烹調(diào)方式能夠把一切食材都烤制出獨特的美味。燒烤勾人的香味讓人根本無法把持,，銷魂的醬汁和調(diào)料更是直擊人類的食欲,，一口咬下去油星飛濺，汁水四溢,。在冬日,，唯有美食不可辜負，吃燒烤的快樂無與倫比,。牛羊肉的做法可圈可點,，醬料更是一絕。海鮮燒烤、肉類燒烤,、蔬菜燒烤種類繁多,。燒烤這種烹調(diào)方式雖然簡單，但也頗為講究,，木炭,，煤炭，明火,，無火烤出來的同樣的東西不是一個味道,，而且烤串肉的大小是有講究的。

今天跟著鼎鼎一起來盤點燒烤中的“巨頭們”吧,，看看哪位是你心上的白月光~

干炸鮮蘑：新鮮水靈的平菇裹一層薄薄的面糊下油炸，面糊中提前放入調(diào)味粉,，在熱油當中散發(fā)出迷人的香氣,。外層的面衣噴香，炸得恰到好處,、松脆可口,，咬下去鮮嫩的蘑菇依舊保持水分。一口干炸鮮菇,，就會被那口略帶油味的香脆吸引,。調(diào)料粉里混合著椒鹽，微微辣的口感有種小時候方便面的味道,，跟這種炸物堪稱絕配,。

錫紙雞蛋：一盒足足6個雞蛋，用特制的醬汁,，浸潤雞蛋,，在錫紙碗中炙烤，雞蛋吸收了海鮮醬油的精華,，火候把握得非常講究,，嫩滑的雞蛋讓多少味蕾拜倒在它的石榴裙下。最后撒上木魚花,、蔥花,、小米辣、白芝麻和辣椒面,，既有美味又有營養(yǎng),，口感細膩，鮮香無比,。

烤香菇：肥厚細膩的干香菇,，加點孜然、芝麻,，還可以加辣椒,，經(jīng)過一番烤制,，丟失了部分水分，但菌香更是濃郁,，吃起來有些許焦香,，但內(nèi)里還是保存著香菇的鮮嫩。一串4個香菇,，調(diào)料撒在香菇上,，聞一聞，香到流口水,；一口一個,，更是鮮到跺腳。

烤雞腳筋：從雞爪中挑出的雞腳筋,，沒有雞爪啃骨的麻煩,，還能讓你嘗到雞爪的味道。既少了整只雞爪那種讓人不知如何下口的尷尬,，又保留了雞腳的嚼勁,。感受牙齒與Q彈的雞腳筋觸碰、摩擦,，勁道的口感,，周身金黃，撒上芝麻,，微辣的奧爾良口味妙不可言,！

包漿豆腐：將豆腐放在燒的火紅的炭爐上不斷的翻面，讓兩面都均勻受熱,。塊塊的豆腐變成金黃色,，也在不斷地變胖變鼓。將烤好的豆腐轉(zhuǎn)放到鐵盤中,，加入秘制醬料,，撒上榨菜丁、自制干料,、小米辣,、花、白芝麻,、花生碎,，烤好的包漿豆腐外皮完整，內(nèi)里卻稀如漿,，咬上一口,，口中爆漿！豆腐的鮮嫩，佐料的香味,，辣椒的刺激在舌尖完全融合,，多層次的口感層疊更加突出了豆腐的醇香！這道菜是很多四川人點燒烤時必不可少的菜,。

招牌鐵板茄子：鐵板茄子好吃的秘密,，就在于精心炒制的醬汁，出鍋后倒在錫紙鐵板上,，上桌了還能冒著騰騰的熱氣,！茄子芯綿軟多汁，連茄子皮也焦焦脆脆的,，滿足感蹭蹭蹭上升,！茄子被鐵板炙烤的極其鮮嫩柔軟，在口中輕輕一抿仿佛就能融化一般,。茄子簡直是在舌尖上跳躍起舞的美味,！

鐵板日本豆腐：嫩滑的日本豆腐配上鐵板煎制，在淋上濃厚的醬汁,，最后是撒上蔥花、芝麻,、木魚花,，真心好吃得停不下來。既有具有豆腐之爽滑鮮嫩,，還有海鮮之美味清香,，夾一塊放嘴里，外焦里嫩,，讓你吃一塊想兩塊,。

巫山烤魚：巫山烤魚是巫山地標性美食，是巫山飲食文化的名片,。對喜愛吃魚的人來說,，巫山烤魚無疑是完美的，它保持了魚身的健全,，麻,、辣、鮮,、香,、嫩更是讓人回味無窮。細白的魚肉跟重口香辣的配料無比搭調(diào),，還有新鮮食材跟魚一起燉煮入味,。魚皮烤得焦香四溢，魚肉鮮嫩入味。豐富的配菜,，鮮嫩的口味,，美味的誘惑就算饕客也無法抵擋。

燒烤,，在深夜撫慰著一顆顆疲憊的心靈,，拉近了一顆顆心與心的距離。今夜,，你準備好奔赴一場燒烤之約了嗎,？