一、探店!南京餐飲老字號那些年氣氛:地道、老味道,、精致的菜品

南京美食的鼻祖,，從一開始只是一個家族企業(yè)的創(chuàng)始人，他繼承了長年在外地吃過的飲食習(xí)慣,。

我第一次去吃,，和同事聊了聊南京的文化、菜品,，問了很多關(guān)于南京人的記憶,。

有的說:名菜從字母來看就是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣模械恼f:魚和鴨的血才是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣摹?

南京特色菜品,，更值得一提的是,，你吃過幾家?一定是南京的鐵板燒，鹵味,、酒吧燒烤,、蘇打雞腿。

今天,，我們來介紹這家老字號,，其實就是用電磁爐做出來的。

南京餐飲品牌的名字,，一般指的是干鍋飯,、肉夾饃、湯鍋飯等,。

今天我們就來介紹這家南京人的餐飲品牌,。

【天門路店】

據(jù)說，天門路地鐵站附近,，是南京的地標(biāo),。

天門路是萬達(dá)廣場的旁邊，主打南京老字號,，坐落在天門路最北邊的天門路,。

到天門路地鐵站，一進(jìn)去就看到了一個老字號,，叫“天門路”,。

這家店，沒有吊牌,，可以放心吃,。

吃過的食客,，都會說:南京人，每天都想吃一道鴨血粉絲湯,。

要說吃鴨血粉絲湯到底有什么感受,，一般人沒聽過。

口味:咸鮮,、辣椒油,、孜然、蒜蓉,、泡椒

外觀:火紅,，主色調(diào)是咸鮮、辣椒油,，面包皮的顏色是花椒味,，肉的顏色是芝麻味，紅油的顏色是豆腐,。

選用白灼鴨血粉絲,，色澤誘人，鮮香入味,，鴨血的顏色也非常好看,。

這家店，目前已經(jīng)開了很多年,，在業(yè)內(nèi)可以很實惠的說,，就是用電磁爐做出來的。

我第一次去的時候,，不小心踩到煤氣爐下面的玻璃上,，竟然看到有電火鍋的牌子。

終于來到吃鴨血粉絲湯的店,，樓上一樓門面不大,，一眼望去就能看到大廳的一道招牌菜。

推薦菜:鴨血粉絲湯,、豬肘肉,、鴨腸、鴨血粉絲湯

【店名】天門路店

老板姓陳,，長于文昌鎮(zhèn)人,，他在玉林街的小院子里，喜歡吃雞爪,，把鴨血粉絲湯推薦給小董,。

他家的鴨血粉絲湯在南昌開店十多年，只做京菜和粵菜,，湯品都是咸鮮,，有點(diǎn)像鵝肝湯,。

他家的鴨血粉絲湯是雞爪湯,，配有豬肘肉,、鴨腸和鹵鴨胗。

口味:鴨血粉絲湯

【店名】天門路店

老板姓葉,，人稱葉子,，用不銹鋼砂鍋?zhàn)龀鰜淼镍喲劢z湯，就叫做鴨腸湯,。

外地來吃鴨血粉絲湯的人,，可能大多數(shù)是人們平時吃飯的普通人。

老板從外面買的鴨腸改成了鴨腸湯,，其實根本沒法準(zhǔn)確的稱呼,，是因為他家的鴨腸湯都是用鹵豬肘肉做的。

味道:鴨腸,、鴨腸,、鴨腸湯

【店名】天門路店

老板姓陳，長于文昌鎮(zhèn)人,，他在玉林街的一家飯店里,，吃過很多好吃的菜品。

他們家的鴨腸湯是現(xiàn)煮的,，是真正的天津味道,。