創(chuàng)富先鋒：飲朵拉時尚飲吧加盟怎么樣

飲朵拉時尚飲吧作為一個新興時尚飲吧加盟品牌,，在國內(nèi)具有很高的品牌認知度,。飲朵拉時尚飲吧有著嚴格的區(qū)域保護政策,，這就致使每位飲朵拉時尚飲吧加盟店的生意個個火爆,。飲朵拉時尚飲吧加盟怎么樣?來看看下文的詳細介紹吧。

現(xiàn)在的人們在美食上面是非常講究的,，要求食物好吃又好看,，如今國內(nèi)經(jīng)濟增長緩慢，這是有目共睹的,，民以食為天,，唯有餐飲行業(yè)一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，尤其是口味新奇小吃飲品,，增長速度是非常驚人的?，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的人越來越多，想要從中脫穎而出就一定要加盟一家有創(chuàng)意的,。飲朵拉時尚飲吧就是這樣一個創(chuàng)意十足的飲品項目,，將正宗的外國風(fēng)味在中國呈現(xiàn)出來,，吃喝兩不誤。

飲朵拉時尚飲吧消費者都非常喜歡,，也給人們帶來了美食的享受,，飲朵拉時尚飲吧，優(yōu)勢明顯,，作為加盟商來說,，餐飲市場是一個充滿競爭力的市場，想要在餐飲市場撈金,，一款好的產(chǎn)品和知名品牌是必須的,。而飲朵拉時尚飲吧進入國內(nèi)市場以來，表現(xiàn)有目共睹,，一直非常的顯眼,。新復(fù)合模式能夠滿足各類美食愛好者的需求。這種隨吃隨走,、能吃能喝的時尚美食給眾多消費者帶去了獨特的美食體驗,。

以上的分析，相信大家已經(jīng)對飲朵拉時尚飲吧有了了解,，在加盟飲朵拉時尚飲吧的時候,，經(jīng)營非常的方便，投資還少,，利潤還非常的大,，如果不會經(jīng)營，總店還會幫助創(chuàng)業(yè)者一系列的扶持政策,，讓創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的時候感覺非常簡單,，非常的輕松，感覺沒有壓力,，也不用擔(dān)心沒有銷量,，飲朵拉時尚飲吧是創(chuàng)業(yè)的首選。

瞄準年輕人的高頻剛需,，“小店型”咖啡店或?qū)⑹切碌募用藱C會

咖啡市場動作不斷,。

藍瓶咖啡在上海開出首店，中國郵政跨界賣咖啡,，天津狗不理集團成立咖啡公司,，瑞幸走進十八線小城……

老玩家深入布局，新玩家跨界嘗新,，眾多跡象表明,，國內(nèi)咖啡現(xiàn)磨賽道正在起勢。

除上述社會熱點事件，全國開店1500家,，覆蓋20座城市的NOWWA挪瓦咖啡,，也以2023Q1營收同比增長超600%的佳績，成為關(guān)注焦點,。易觀國際的分析報告稱,，M、NOWWA,、瑞幸是中國“平價現(xiàn)磨咖啡新三極”。

NOWWA挪瓦咖啡城建國際中心店實拍

業(yè)績扶搖直上,，成立僅3年的挪瓦咖啡做對了什么,？在已跑出多匹黑馬的咖啡現(xiàn)磨市場，對中小投資者,，是否迎來了最佳投資時機,？

一切，還要從規(guī)模突破千億規(guī)模的咖啡消費整體市場說起,。

01

咖啡市場未來5年復(fù)合增長率可達25%

新一線與二線城市將迎來咖啡消費熱

新開18萬家,、倒閉18萬家茶飲店的新聞，出現(xiàn)在2023年初,。2年后,，現(xiàn)制茶飲門店的數(shù)量從巔峰時期的48萬家回落至37萬家。

茶飲細分品類,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、下沉市場、外賣與新零售布局等一系列打法在行業(yè)“內(nèi)卷”之下,，似乎難以獲得起初的爆發(fā)式增長,。

但，咖啡,，發(fā)力不斷,。

圖片來源：易觀分析

據(jù)界面新聞報道，去年咖啡行業(yè)融資20筆,，總金額超50億元,。挪瓦咖啡2023Q1營收同比增長600%，M估值30億美元,，瑞幸重回納斯達克進入倒計時,，藍瓶咖啡開業(yè)排隊3小時，多個亮眼的信息,，讓創(chuàng)業(yè),、投資者的目光齊聚集咖啡市場。其中不乏正在開茶飲店的經(jīng)營者們。

剛需,、高頻,、成癮性，咖啡因其產(chǎn)品特點及消費習(xí)性,，讓這個市場的潛力無限放大,。

今年1月發(fā)布的《中國現(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示，2023年全球主要國家人均咖啡消費量為9杯/年,。較2023年的6.2杯/年,，增長了近50%。

去年5月,，《2023青年咖啡生活消費趨勢洞察》對有咖啡消費行為的人群進行調(diào)研,，其中超6成的年輕消費者每周會飲用3杯及以上咖啡。

圖片來源：CBND

這一數(shù)據(jù)表明,，北上廣深等超一線城市的咖啡消費量正在與日本,、美國等成熟咖啡市場接近。而二三線城市現(xiàn)磨咖啡供給嚴重不足,，未來發(fā)展高潛市場的可能性巨大,。

消費頻次的增長，也讓咖啡市場整體零售規(guī)模急速擴大,。

包括速溶,、即飲、現(xiàn)磨的咖啡零售在2015年規(guī)模為470億元,，2023年這一規(guī)模達到1130億元,，未來5年其增率預(yù)估在25%以上，市場規(guī)模預(yù)計達到2190億元,。而僅僅是現(xiàn)磨咖啡的市場規(guī)模則有望達到1800億元,。

為這一規(guī)模作支撐的則是咖啡消費中的一個重要需求點——平價精品咖啡。挪瓦咖啡超600%的營收增長正是切中了消費者痛點,，以平價優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡,，同時俘獲市場和資本的青睞。

當(dāng)下咖啡行業(yè)品牌眾多,，競爭如此激烈,，挪瓦咖啡為何能破圈而出？帶著這份好奇,，我們采訪了NOWWA團隊負責(zé)人,，揭秘挪瓦咖啡創(chuàng)立3年成長為“上海精品連鎖咖啡性價比天花板”的歷程。

02

中國現(xiàn)磨咖啡的兩大核心趨勢

被挪瓦咖啡牢握手中

從1989年起計算,，過去的32年中,，中國咖啡經(jīng)歷了3個階段：

第一階段：重產(chǎn)品以速溶咖啡為代表,。

第二階段：重體驗歐美系咖啡突出空間體驗，便利店咖啡則注重便捷性,。

第三階段：產(chǎn)品,、體驗雙重品質(zhì)化精品咖啡店成為焦點。

2015年,，連咖啡成立,，開啟互聯(lián)網(wǎng)咖啡元年。而后瑞幸則將O2O模式發(fā)揮至極致,。2023年,，永璞、三頓半等新銳以凍干,、冷萃咖啡產(chǎn)品觸動年輕者一代消費心智,。2023年，一眾咖啡品牌在品質(zhì)與體驗之間找到平衡點,，創(chuàng)造出新的咖啡時代。

年輕一代是主流消費群體

NOWWA挪瓦咖啡,，正誕生于此時,。

2023年7月，挪瓦咖啡首店在上海開業(yè),。成立之初,，就以“陪伴越來越多的年輕人共同成長”為品牌主張，精準切入咖啡消費細分人群,。

與老牌咖啡品牌的產(chǎn)品重點有所不同的是,，挪瓦咖啡的特色是“小馬果咖”系列。

很長一段時間,，咖啡的出品主要集中于“奶咖”,，精品（手沖）咖啡被判斷為掀起第三次咖啡浪潮的重點。但由于價格高,、風(fēng)味小眾,，難有突破。而一旁的茶飲,，以加料奶茶,、水果茶等產(chǎn)品，讓年輕人傾心,。

挪瓦咖啡洞察到年輕人的這一需求,，率先將精品咖啡飲品化?！八?咖啡”是挪瓦咖啡產(chǎn)品研發(fā)思路的具象表現(xiàn),。

NOWWA特色系列產(chǎn)品矩陣——小馬果咖

第一個爆款“草莓出馬拿鐵”打破了咖啡僅有奶,、咖啡的固有表現(xiàn)搭配，水果元素的加入不僅為其增加風(fēng)味,，受女生喜愛的粉色也為這杯咖啡的快速出圈打下基礎(chǔ),。

而后，青梅出馬,、鳳梨出馬,、西瓜出馬等冰美式產(chǎn)品豐富著“小馬果咖”系列的矩陣，在上海,、成都,、杭州等城市均是獲得過熱銷或好評第一。在布丁,、爆珠等茶飲中常見小料也在挪瓦咖啡的產(chǎn)品中出現(xiàn),。

值得注意的是，其在咖啡豆的品質(zhì)上亦有所講究,。剛剛過去的2023年,，挪瓦咖啡5款咖啡豆分別獲得號稱咖啡屆“奧斯卡”的IIAC國際賽事金獎。

2023年NOWWA咖啡豆榮獲5項IIAC金獎

（IIAC：全稱“國際咖啡品鑒協(xié)會”,，是目前全球最權(quán)威的咖啡品鑒組織之一,。）

精品咖啡的飲品化，也是使得小眾,、舶來的咖啡能夠下沉,、本土化的必經(jīng)路程。這也是現(xiàn)磨精品咖啡的兩大核心趨勢之一,。

翻看挪瓦咖啡的菜單,，我們發(fā)現(xiàn)其主力產(chǎn)品價格集中于15元左右。

7元一杯的檸檬水,、9.9元的生椰拿鐵,、9元的檸檬茶、16.9元的拿鐵歐包組合,，這些高性價比的產(chǎn)品也更利于“潮流嘗鮮型”消費者與咖啡店親近,，繼而對其品牌深度了解，產(chǎn)生粘性,。

目前,，店數(shù)5500+的瑞幸、1500+的挪瓦,、400+的M都在這一價格帶中持續(xù)發(fā)力,。

精品咖啡平價化、精品咖啡飲品化,，兩大趨勢被挪瓦咖啡牢牢掌握,，對顧客需求的敏感成為挪瓦咖啡的核心競爭力,。

但，挪瓦咖啡的快速發(fā)展以及超高的市場影響力,，遠不止于此,。

03

多元場景運營

建立品牌心智觸達渠道

挪瓦咖啡的品牌代言人是實力派演員彭昱暢，21歲出道的他憑借一部部為人稱道的作品,，獲得了北京大學(xué)生電影節(jié)最佳新人獎等諸多獎項,，登上福布斯中國100名人榜。

NOWWA挪瓦咖啡甄選代言人：彭昱暢

挪瓦咖啡之所以選擇彭昱暢,，是因為他不斷追求內(nèi)在實力上的突破,，與挪瓦咖啡追求信奉的“好豆子才有好咖啡”的內(nèi)核所吻合。相符的氣質(zhì),，有助于挪瓦咖啡更清晰地傳達品牌對品質(zhì)追求的理念,。

這是今年挪瓦咖啡打造品牌心智的一件大事。

在此之前,，挪瓦咖啡先后與SAPP,、認養(yǎng)一頭牛、旺旺,、樂事,、漢口二廠等在消費群體中有高認知的一線品牌聯(lián)名，推出周邊,、聯(lián)名款產(chǎn)品、快閃店,，持續(xù)為品牌勢能蓄力,。

消費端的高頻露出，流量將反哺于門店及外賣平臺,。

NOWWA挪瓦咖啡與眾多一線品牌聯(lián)名

外賣平臺上,，挪瓦咖啡根據(jù)消費場景做菜單設(shè)計，如單人“咖啡+烘焙”套餐,，雙人及多人咖啡組合,，以滿足聚會、下午茶,、會議,、早餐等不同場景。而“人氣必喝榜”,、“當(dāng)季限定款”的標簽,，則減少顧客決策時間，降低流失率,，爭取“15秒下單”的黃金時間,。

外賣活動上,，挪瓦咖啡有自己的營銷周期。比如：彭昱暢代言時,，推出了全門店限時兩周的買一送一,；拿鐵回歸季，則是9.9元的限時活動,。不受平臺與市場的影響,，而是根據(jù)品牌自身資源為節(jié)點，形成具有品牌特點的周期性營銷,。

也正是市場趨勢的掌握,，牢固的產(chǎn)品力，消費心智渠道的多元觸達多方面努力,，才能讓挪瓦咖啡在2023年Q1的營收實現(xiàn)超600%的增長,。

這樣的成績，如果僅是依靠傳統(tǒng)的咖啡店運營思路,，難以達成,。這也是為何有不少人滿懷激情地創(chuàng)業(yè)開咖啡店，卻折戟而歸的原因所在,。

街邊店

寫字樓店

商場店

咖啡市場的高速崛起,，不僅是產(chǎn)品、價格,、服務(wù)等基本功的強大,，還在于品牌勢能的營造，專業(yè)運營的能力,。

在3年時間內(nèi),，高舉高打形成品牌認知及口碑的挪瓦咖啡深諳此道，以直營+加盟為拓展模式的他們,，并梳理了一套獨有打法,。

04

平臺運營托管

品牌勢能全面賦能

挪瓦咖啡已在街邊、大學(xué),、商場,、寫字樓等多種商圈開店。以小面積,、小店型,、外帶為主，管理成本可控,，最終讓用戶購買咖啡的成本降低,。

這同時也意味著，入局咖啡的開店成本更低,。

小店型門店：NOWWA挪瓦咖啡武漢金融港中路店

除打造與場景匹配的店型外,，挪瓦咖啡還為加盟店提供一整套支撐制度,，包括前端選址開發(fā)，中期培訓(xùn)開業(yè),，以及后續(xù)營運支持,。

并且以加盟商盈利為中心，不斷迭代運營支持,，降低運營成本,，提高效率，才有精力超預(yù)期地服務(wù)好客戶,。

NOWWA挪瓦咖啡加盟流程

目前,，挪瓦咖啡有超百人的督導(dǎo)咖啡師培訓(xùn)團隊，全程免費授課,，月月到店進行品控督導(dǎo)支持,，幫助加盟商解決從業(yè)員工能力不一的痛點問題。

而在門店運營上,，外賣平臺及團購平臺均實現(xiàn)總部托管,。

外賣平臺由阿里本地生活專業(yè)代運營團隊執(zhí)手，為加盟店解決各種外賣運營難題,。團購平臺則由大眾點評金牌代運營團隊執(zhí)掌,，其運營的1000+門店數(shù)次登上商圈熱門榜，獲得超百萬用戶好評,。

外賣運營團隊專業(yè)運作：NOWWA長期霸榜

在重點商圈,，挪瓦咖啡還會單獨打造網(wǎng)紅門店，以便于KOL探店,，其背后則是行業(yè)領(lǐng)先的網(wǎng)紅門店孵化團隊操刀,。這些優(yōu)質(zhì)門店的信息將成為網(wǎng)絡(luò)素材傳播發(fā)酵，打造消費者認知,，為門店引流服務(wù)。

3年時間累積的供應(yīng)鏈資源,，也讓挪瓦咖啡的原料與設(shè)備在成本,、性能上得到最大優(yōu)化。配合其小店型,、小面積的開店主力模型,，以“總成本領(lǐng)先”的經(jīng)營戰(zhàn)略，為平價精品咖啡的戰(zhàn)略做持續(xù)性支撐,。

KOL探店,、社交媒體“種草”

簡單而言，挪瓦咖啡的加盟模型,，不再只是產(chǎn)品技術(shù)輸出,、物流配送,、開業(yè)指導(dǎo)、線下運營等傳統(tǒng)打法,，也切中了當(dāng)下實體店經(jīng)營急需的云端流量導(dǎo)入,，形成全新的加盟模式。

///

現(xiàn)磨咖啡在中國有三種發(fā)展方向：

1)以星巴克,、皮爺咖啡,、COSTA等國際性連鎖咖啡品牌為代表，通過第三空間凸顯咖啡的社交和商務(wù)屬性,，在城市中產(chǎn)群體間培養(yǎng)起了較高的忠誠度,；

2)以%Ai、MS,、Sw為代表,，更多是通過門店構(gòu)建品牌認知，重視美學(xué)氛圍的營造,，吸引用戶周末特地前來打卡,；

3)以MANNER、NOWWA挪瓦咖啡,、瑞幸為代表,，滿足把咖啡當(dāng)作日常的“剛需人群”的功能性需求，價格適中,，每天一杯無負擔(dān),。

這三種模式正是全球咖啡的主要形態(tài)，每一個模型未來都會誕生品類巨頭,。

而第三種“平價精品咖啡”已成為眾多中小投資者,、創(chuàng)業(yè)者重點研究方向。但值得深思的是,，當(dāng)這個模式已跑出代表品牌,，且擁有強大資源及成熟運營體系與方向，后續(xù)跟進者想再進行突破,，其優(yōu)勢如何樹立,，縫隙又在何處？

挪瓦咖啡的這套品牌建設(shè),、運營戰(zhàn)法系統(tǒng),，或?qū)δ隳苡袇⒖肌?/p>

中飲巴比股份九成收入靠加盟，單店收入較小

新京報訊（記者郭鐵實習(xí)生胡曉萱）中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“中飲股份”）8月6日已過會,，將成為“饅頭第一股”,。新京報記者注意到，中飲股份主要依靠特許加盟。截至2023年6月底,，中飲股份已在上海,、廣州建立生產(chǎn)基地，在北京委托第三方生產(chǎn),，覆蓋上海,、江蘇、浙江,、北京,、廣東等幾十個城市，但直營門店僅有15家,，加盟門店多達2784家,，約九成主營業(yè)務(wù)收入來自加盟門店的銷售，直營門店銷售收入貢獻不足2%,。

招股書顯示,，中飲股份采取單店加盟模式，期限為3年,，加盟商擁有加盟門店的所有權(quán)和收益權(quán),，自負盈虧，接受中飲股份的指導(dǎo)監(jiān)督,。從操作模式來看,，中飲股份會統(tǒng)一將速凍面點成品（包子、饅頭等）和餡料等統(tǒng)一配送至加盟門店,。

“中飲股份很聰明,，是一種典型的依靠加盟實現(xiàn)輕資產(chǎn)擴張的運營模式。在地租費用逐年上漲的背景下,，中飲股份有效降低了自己開店的成本風(fēng)險,，但加盟商的日子不一定好過，尤其在今年疫情沖擊下,?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士這樣評價。

但經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示,，中飲股份加盟門店的營收能力遠不如其直營門店,。2016年-2023年，其加盟店單店平均收入分別為32.59萬元,、33.78萬元、33.16萬元,；而直營門店平均收入分別為92.32萬元,、101.26萬元、114.41萬元,，逐年上升,。

從收入?yún)^(qū)間來看,，2023年，中飲股份加盟商單店年收入多集中在20萬元-40萬元,，數(shù)量占比為50%左右,；收入在40萬元-50萬元的門店占比約為15%，50萬元以上的門店約占11%,，10萬元以下門店占比約12%,。相比之下，中飲股份20家直營門店中,，有13家年收入都在50萬元以上,。中飲股份在招股書中坦承，加盟模式下的客戶較為分散,，對單個客戶的銷售金額較低,；加盟店單店收入較小且較為分散，單店收入差距相對較大,。

受房租上漲或拆遷等因素影響,，近年來退出巴比饅頭加盟的門店數(shù)量也在增加。2017年,、2023年,，中飲股份分別增加加盟門店430家、527家,，但同期退出的加盟門店分別達到173家,、217家。2023年上半年,，中飲股份新增加盟店300家,，減少157家，半年內(nèi)減少的加盟店數(shù)量已與2016年,、2017年全年減少數(shù)量接近,。

中飲股份在招股書中提示，隨著經(jīng)營規(guī)模擴大及加盟商不斷增加,，自身可能在制度建設(shè),、運營管理、資金管理和內(nèi)部控制等方面面臨更大的挑戰(zhàn),。而門店選址需要綜合考慮消費人群,、商業(yè)輻射能力、租賃價格等多種因素,。一旦選址失當(dāng),，會使目標市場地位難以實現(xiàn)，導(dǎo)致直營店前期費用不能收回，加盟商經(jīng)營不善影響對公司的收入貢獻,。

新京報記者郭鐵實習(xí)生胡曉萱

編輯李嚴校對楊許麗

來源：新京報