創(chuàng)富先鋒：飲朵拉時(shí)尚飲吧加盟怎么樣

飲朵拉時(shí)尚飲吧作為一個新興時(shí)尚飲吧加盟品牌,，在國內(nèi)具有很高的品牌認(rèn)知度。飲朵拉時(shí)尚飲吧有著嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策,，這就致使每位飲朵拉時(shí)尚飲吧加盟店的生意個個火爆,。飲朵拉時(shí)尚飲吧加盟怎么樣?來看看下文的詳細(xì)介紹吧。

現(xiàn)在的人們在美食上面是非常講究的,，要求食物好吃又好看,，如今國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長緩慢，這是有目共睹的,，民以食為天,，唯有餐飲行業(yè)一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，尤其是口味新奇小吃飲品,，增長速度是非常驚人的?，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的人越來越多，想要從中脫穎而出就一定要加盟一家有創(chuàng)意的,。飲朵拉時(shí)尚飲吧就是這樣一個創(chuàng)意十足的飲品項(xiàng)目,，將正宗的外國風(fēng)味在中國呈現(xiàn)出來，吃喝兩不誤,。

飲朵拉時(shí)尚飲吧消費(fèi)者都非常喜歡,，也給人們帶來了美食的享受，飲朵拉時(shí)尚飲吧,，優(yōu)勢明顯,，作為加盟商來說，餐飲市場是一個充滿競爭力的市場,，想要在餐飲市場撈金,，一款好的產(chǎn)品和知名品牌是必須的。而飲朵拉時(shí)尚飲吧進(jìn)入國內(nèi)市場以來,，表現(xiàn)有目共睹,，一直非常的顯眼。新復(fù)合模式能夠滿足各類美食愛好者的需求,。這種隨吃隨走,、能吃能喝的時(shí)尚美食給眾多消費(fèi)者帶去了獨(dú)特的美食體驗(yàn)。

以上的分析，相信大家已經(jīng)對飲朵拉時(shí)尚飲吧有了了解,，在加盟飲朵拉時(shí)尚飲吧的時(shí)候,，經(jīng)營非常的方便，投資還少,，利潤還非常的大,，如果不會經(jīng)營，總店還會幫助創(chuàng)業(yè)者一系列的扶持政策,，讓創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候感覺非常簡單,，非常的輕松，感覺沒有壓力,，也不用擔(dān)心沒有銷量,，飲朵拉時(shí)尚飲吧是創(chuàng)業(yè)的首選。

瞄準(zhǔn)年輕人的高頻剛需,，“小店型”咖啡店或?qū)⑹切碌募用藱C(jī)會

咖啡市場動作不斷,。

藍(lán)瓶咖啡在上海開出首店，中國郵政跨界賣咖啡,，天津狗不理集團(tuán)成立咖啡公司,，瑞幸走進(jìn)十八線小城……

老玩家深入布局，新玩家跨界嘗新,，眾多跡象表明,，國內(nèi)咖啡現(xiàn)磨賽道正在起勢,。

除上述社會熱點(diǎn)事件,，全國開店1500家，覆蓋20座城市的NOWWA挪瓦咖啡,，也以2023Q1營收同比增長超600%的佳績,，成為關(guān)注焦點(diǎn)。易觀國際的分析報(bào)告稱,，M,、NOWWA、瑞幸是中國“平價(jià)現(xiàn)磨咖啡新三極”,。

NOWWA挪瓦咖啡城建國際中心店實(shí)拍

業(yè)績扶搖直上,，成立僅3年的挪瓦咖啡做對了什么？在已跑出多匹黑馬的咖啡現(xiàn)磨市場,，對中小投資者,，是否迎來了最佳投資時(shí)機(jī)？

一切,，還要從規(guī)模突破千億規(guī)模的咖啡消費(fèi)整體市場說起,。

01

咖啡市場未來5年復(fù)合增長率可達(dá)25%

新一線與二線城市將迎來咖啡消費(fèi)熱

新開18萬家、倒閉18萬家茶飲店的新聞,，出現(xiàn)在2023年初,。2年后,，現(xiàn)制茶飲門店的數(shù)量從巔峰時(shí)期的48萬家回落至37萬家。

茶飲細(xì)分品類,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、下沉市場、外賣與新零售布局等一系列打法在行業(yè)“內(nèi)卷”之下,，似乎難以獲得起初的爆發(fā)式增長,。

但，咖啡,，發(fā)力不斷,。

圖片來源：易觀分析

據(jù)界面新聞報(bào)道，去年咖啡行業(yè)融資20筆,，總金額超50億元,。挪瓦咖啡2023Q1營收同比增長600%，M估值30億美元,，瑞幸重回納斯達(dá)克進(jìn)入倒計(jì)時(shí),，藍(lán)瓶咖啡開業(yè)排隊(duì)3小時(shí)，多個亮眼的信息,，讓創(chuàng)業(yè),、投資者的目光齊聚集咖啡市場。其中不乏正在開茶飲店的經(jīng)營者們,。

剛需,、高頻、成癮性,，咖啡因其產(chǎn)品特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)性,，讓這個市場的潛力無限放大。

今年1月發(fā)布的《中國現(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示,，2023年全球主要國家人均咖啡消費(fèi)量為9杯/年,。較2023年的6.2杯/年，增長了近50%,。

去年5月,，《2023青年咖啡生活消費(fèi)趨勢洞察》對有咖啡消費(fèi)行為的人群進(jìn)行調(diào)研，其中超6成的年輕消費(fèi)者每周會飲用3杯及以上咖啡,。

圖片來源：CBND

這一數(shù)據(jù)表明,，北上廣深等超一線城市的咖啡消費(fèi)量正在與日本、美國等成熟咖啡市場接近,。而二三線城市現(xiàn)磨咖啡供給嚴(yán)重不足,，未來發(fā)展高潛市場的可能性巨大。

消費(fèi)頻次的增長，也讓咖啡市場整體零售規(guī)模急速擴(kuò)大,。

包括速溶,、即飲、現(xiàn)磨的咖啡零售在2015年規(guī)模為470億元,，2023年這一規(guī)模達(dá)到1130億元,，未來5年其增率預(yù)估在25%以上，市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2190億元,。而僅僅是現(xiàn)磨咖啡的市場規(guī)模則有望達(dá)到1800億元,。

為這一規(guī)模作支撐的則是咖啡消費(fèi)中的一個重要需求點(diǎn)——平價(jià)精品咖啡。挪瓦咖啡超600%的營收增長正是切中了消費(fèi)者痛點(diǎn),，以平價(jià)優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡,，同時(shí)俘獲市場和資本的青睞。

當(dāng)下咖啡行業(yè)品牌眾多,，競爭如此激烈,，挪瓦咖啡為何能破圈而出？帶著這份好奇,，我們采訪了NOWWA團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人,，揭秘挪瓦咖啡創(chuàng)立3年成長為“上海精品連鎖咖啡性價(jià)比天花板”的歷程。

02

中國現(xiàn)磨咖啡的兩大核心趨勢

被挪瓦咖啡牢握手中

從1989年起計(jì)算,，過去的32年中,，中國咖啡經(jīng)歷了3個階段：

第一階段：重產(chǎn)品以速溶咖啡為代表。

第二階段：重體驗(yàn)歐美系咖啡突出空間體驗(yàn),，便利店咖啡則注重便捷性,。

第三階段：產(chǎn)品、體驗(yàn)雙重品質(zhì)化精品咖啡店成為焦點(diǎn),。

2015年,，連咖啡成立，開啟互聯(lián)網(wǎng)咖啡元年,。而后瑞幸則將O2O模式發(fā)揮至極致。2023年,，永璞,、三頓半等新銳以凍干、冷萃咖啡產(chǎn)品觸動年輕者一代消費(fèi)心智,。2023年,，一眾咖啡品牌在品質(zhì)與體驗(yàn)之間找到平衡點(diǎn)，創(chuàng)造出新的咖啡時(shí)代,。

年輕一代是主流消費(fèi)群體

NOWWA挪瓦咖啡,，正誕生于此時(shí)。

2023年7月，挪瓦咖啡首店在上海開業(yè),。成立之初,，就以“陪伴越來越多的年輕人共同成長”為品牌主張，精準(zhǔn)切入咖啡消費(fèi)細(xì)分人群,。

與老牌咖啡品牌的產(chǎn)品重點(diǎn)有所不同的是,，挪瓦咖啡的特色是“小馬果咖”系列。

很長一段時(shí)間,，咖啡的出品主要集中于“奶咖”,，精品（手沖）咖啡被判斷為掀起第三次咖啡浪潮的重點(diǎn)。但由于價(jià)格高,、風(fēng)味小眾,，難有突破。而一旁的茶飲,，以加料奶茶,、水果茶等產(chǎn)品，讓年輕人傾心,。

挪瓦咖啡洞察到年輕人的這一需求,，率先將精品咖啡飲品化?！八?咖啡”是挪瓦咖啡產(chǎn)品研發(fā)思路的具象表現(xiàn),。

NOWWA特色系列產(chǎn)品矩陣——小馬果咖

第一個爆款“草莓出馬拿鐵”打破了咖啡僅有奶、咖啡的固有表現(xiàn)搭配,，水果元素的加入不僅為其增加風(fēng)味,，受女生喜愛的粉色也為這杯咖啡的快速出圈打下基礎(chǔ)。

而后,，青梅出馬,、鳳梨出馬、西瓜出馬等冰美式產(chǎn)品豐富著“小馬果咖”系列的矩陣,，在上海,、成都、杭州等城市均是獲得過熱銷或好評第一,。在布丁,、爆珠等茶飲中常見小料也在挪瓦咖啡的產(chǎn)品中出現(xiàn)。

值得注意的是,，其在咖啡豆的品質(zhì)上亦有所講究,。剛剛過去的2023年，挪瓦咖啡5款咖啡豆分別獲得號稱咖啡屆“奧斯卡”的IIAC國際賽事金獎,。

2023年NOWWA咖啡豆榮獲5項(xiàng)IIAC金獎

（IIAC：全稱“國際咖啡品鑒協(xié)會”,，是目前全球最權(quán)威的咖啡品鑒組織之一,。）

精品咖啡的飲品化，也是使得小眾,、舶來的咖啡能夠下沉,、本土化的必經(jīng)路程。這也是現(xiàn)磨精品咖啡的兩大核心趨勢之一,。

翻看挪瓦咖啡的菜單,，我們發(fā)現(xiàn)其主力產(chǎn)品價(jià)格集中于15元左右。

7元一杯的檸檬水,、9.9元的生椰拿鐵,、9元的檸檬茶、16.9元的拿鐵歐包組合,，這些高性價(jià)比的產(chǎn)品也更利于“潮流嘗鮮型”消費(fèi)者與咖啡店親近,，繼而對其品牌深度了解，產(chǎn)生粘性,。

目前,，店數(shù)5500+的瑞幸、1500+的挪瓦,、400+的M都在這一價(jià)格帶中持續(xù)發(fā)力,。

精品咖啡平價(jià)化、精品咖啡飲品化,，兩大趨勢被挪瓦咖啡牢牢掌握,，對顧客需求的敏感成為挪瓦咖啡的核心競爭力。

但,，挪瓦咖啡的快速發(fā)展以及超高的市場影響力,，遠(yuǎn)不止于此。

03

多元場景運(yùn)營

建立品牌心智觸達(dá)渠道

挪瓦咖啡的品牌代言人是實(shí)力派演員彭昱暢,，21歲出道的他憑借一部部為人稱道的作品,，獲得了北京大學(xué)生電影節(jié)最佳新人獎等諸多獎項(xiàng)，登上福布斯中國100名人榜,。

NOWWA挪瓦咖啡甄選代言人：彭昱暢

挪瓦咖啡之所以選擇彭昱暢,，是因?yàn)樗粩嘧非髢?nèi)在實(shí)力上的突破，與挪瓦咖啡追求信奉的“好豆子才有好咖啡”的內(nèi)核所吻合,。相符的氣質(zhì),，有助于挪瓦咖啡更清晰地傳達(dá)品牌對品質(zhì)追求的理念。

這是今年挪瓦咖啡打造品牌心智的一件大事,。

在此之前，挪瓦咖啡先后與SAPP,、認(rèn)養(yǎng)一頭牛,、旺旺,、樂事、漢口二廠等在消費(fèi)群體中有高認(rèn)知的一線品牌聯(lián)名,，推出周邊,、聯(lián)名款產(chǎn)品、快閃店,，持續(xù)為品牌勢能蓄力,。

消費(fèi)端的高頻露出，流量將反哺于門店及外賣平臺,。

NOWWA挪瓦咖啡與眾多一線品牌聯(lián)名

外賣平臺上,，挪瓦咖啡根據(jù)消費(fèi)場景做菜單設(shè)計(jì)，如單人“咖啡+烘焙”套餐,，雙人及多人咖啡組合,，以滿足聚會、下午茶,、會議,、早餐等不同場景。而“人氣必喝榜”,、“當(dāng)季限定款”的標(biāo)簽,，則減少顧客決策時(shí)間，降低流失率,，爭取“15秒下單”的黃金時(shí)間,。

外賣活動上，挪瓦咖啡有自己的營銷周期,。比如：彭昱暢代言時(shí),，推出了全門店限時(shí)兩周的買一送一；拿鐵回歸季,，則是9.9元的限時(shí)活動,。不受平臺與市場的影響，而是根據(jù)品牌自身資源為節(jié)點(diǎn),，形成具有品牌特點(diǎn)的周期性營銷,。

也正是市場趨勢的掌握，牢固的產(chǎn)品力,，消費(fèi)心智渠道的多元觸達(dá)多方面努力,，才能讓挪瓦咖啡在2023年Q1的營收實(shí)現(xiàn)超600%的增長。

這樣的成績,，如果僅是依靠傳統(tǒng)的咖啡店運(yùn)營思路,，難以達(dá)成。這也是為何有不少人滿懷激情地創(chuàng)業(yè)開咖啡店,，卻折戟而歸的原因所在,。

街邊店

寫字樓店

商場店

咖啡市場的高速崛起,，不僅是產(chǎn)品、價(jià)格,、服務(wù)等基本功的強(qiáng)大,，還在于品牌勢能的營造，專業(yè)運(yùn)營的能力,。

在3年時(shí)間內(nèi),，高舉高打形成品牌認(rèn)知及口碑的挪瓦咖啡深諳此道，以直營+加盟為拓展模式的他們,，并梳理了一套獨(dú)有打法,。

04

平臺運(yùn)營托管

品牌勢能全面賦能

挪瓦咖啡已在街邊、大學(xué),、商場,、寫字樓等多種商圈開店。以小面積,、小店型,、外帶為主，管理成本可控,，最終讓用戶購買咖啡的成本降低,。

這同時(shí)也意味著，入局咖啡的開店成本更低,。

小店型門店：NOWWA挪瓦咖啡武漢金融港中路店

除打造與場景匹配的店型外,，挪瓦咖啡還為加盟店提供一整套支撐制度，包括前端選址開發(fā),，中期培訓(xùn)開業(yè),，以及后續(xù)營運(yùn)支持。

并且以加盟商盈利為中心,，不斷迭代運(yùn)營支持,，降低運(yùn)營成本，提高效率,，才有精力超預(yù)期地服務(wù)好客戶,。

NOWWA挪瓦咖啡加盟流程

目前，挪瓦咖啡有超百人的督導(dǎo)咖啡師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),，全程免費(fèi)授課,，月月到店進(jìn)行品控督導(dǎo)支持，幫助加盟商解決從業(yè)員工能力不一的痛點(diǎn)問題,。

而在門店運(yùn)營上,，外賣平臺及團(tuán)購平臺均實(shí)現(xiàn)總部托管。

外賣平臺由阿里本地生活專業(yè)代運(yùn)營團(tuán)隊(duì)執(zhí)手,，為加盟店解決各種外賣運(yùn)營難題,。團(tuán)購平臺則由大眾點(diǎn)評金牌代運(yùn)營團(tuán)隊(duì)執(zhí)掌,，其運(yùn)營的1000+門店數(shù)次登上商圈熱門榜,，獲得超百萬用戶好評,。

外賣運(yùn)營團(tuán)隊(duì)專業(yè)運(yùn)作：NOWWA長期霸榜

在重點(diǎn)商圈，挪瓦咖啡還會單獨(dú)打造網(wǎng)紅門店,，以便于KOL探店,，其背后則是行業(yè)領(lǐng)先的網(wǎng)紅門店孵化團(tuán)隊(duì)操刀。這些優(yōu)質(zhì)門店的信息將成為網(wǎng)絡(luò)素材傳播發(fā)酵,，打造消費(fèi)者認(rèn)知,，為門店引流服務(wù)。

3年時(shí)間累積的供應(yīng)鏈資源,，也讓挪瓦咖啡的原料與設(shè)備在成本,、性能上得到最大優(yōu)化。配合其小店型,、小面積的開店主力模型,，以“總成本領(lǐng)先”的經(jīng)營戰(zhàn)略，為平價(jià)精品咖啡的戰(zhàn)略做持續(xù)性支撐,。

KOL探店,、社交媒體“種草”

簡單而言，挪瓦咖啡的加盟模型,，不再只是產(chǎn)品技術(shù)輸出,、物流配送、開業(yè)指導(dǎo),、線下運(yùn)營等傳統(tǒng)打法,，也切中了當(dāng)下實(shí)體店經(jīng)營急需的云端流量導(dǎo)入，形成全新的加盟模式,。

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現(xiàn)磨咖啡在中國有三種發(fā)展方向：

1)以星巴克,、皮爺咖啡、COSTA等國際性連鎖咖啡品牌為代表,，通過第三空間凸顯咖啡的社交和商務(wù)屬性,，在城市中產(chǎn)群體間培養(yǎng)起了較高的忠誠度；

2)以%Ai,、MS,、Sw為代表，更多是通過門店構(gòu)建品牌認(rèn)知,，重視美學(xué)氛圍的營造,，吸引用戶周末特地前來打卡；

3)以MANNER,、NOWWA挪瓦咖啡,、瑞幸為代表,，滿足把咖啡當(dāng)作日常的“剛需人群”的功能性需求，價(jià)格適中,，每天一杯無負(fù)擔(dān),。

這三種模式正是全球咖啡的主要形態(tài)，每一個模型未來都會誕生品類巨頭,。

而第三種“平價(jià)精品咖啡”已成為眾多中小投資者,、創(chuàng)業(yè)者重點(diǎn)研究方向。但值得深思的是,，當(dāng)這個模式已跑出代表品牌,，且擁有強(qiáng)大資源及成熟運(yùn)營體系與方向，后續(xù)跟進(jìn)者想再進(jìn)行突破,，其優(yōu)勢如何樹立,，縫隙又在何處？

挪瓦咖啡的這套品牌建設(shè),、運(yùn)營戰(zhàn)法系統(tǒng),，或?qū)δ隳苡袇⒖肌?/p>

中飲巴比股份九成收入靠加盟，單店收入較小

新京報(bào)訊（記者郭鐵實(shí)習(xí)生胡曉萱）中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“中飲股份”）8月6日已過會,，將成為“饅頭第一股”,。新京報(bào)記者注意到，中飲股份主要依靠特許加盟,。截至2023年6月底,，中飲股份已在上海、廣州建立生產(chǎn)基地,，在北京委托第三方生產(chǎn),，覆蓋上海、江蘇,、浙江,、北京、廣東等幾十個城市,，但直營門店僅有15家,，加盟門店多達(dá)2784家，約九成主營業(yè)務(wù)收入來自加盟門店的銷售,，直營門店銷售收入貢獻(xiàn)不足2%,。

招股書顯示，中飲股份采取單店加盟模式,，期限為3年,，加盟商擁有加盟門店的所有權(quán)和收益權(quán)，自負(fù)盈虧，接受中飲股份的指導(dǎo)監(jiān)督,。從操作模式來看,，中飲股份會統(tǒng)一將速凍面點(diǎn)成品（包子、饅頭等）和餡料等統(tǒng)一配送至加盟門店,。

“中飲股份很聰明,，是一種典型的依靠加盟實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)擴(kuò)張的運(yùn)營模式。在地租費(fèi)用逐年上漲的背景下,，中飲股份有效降低了自己開店的成本風(fēng)險(xiǎn),，但加盟商的日子不一定好過，尤其在今年疫情沖擊下,。”一位業(yè)內(nèi)人士這樣評價(jià),。

但經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示,，中飲股份加盟門店的營收能力遠(yuǎn)不如其直營門店。2016年-2023年,，其加盟店單店平均收入分別為32.59萬元,、33.78萬元、33.16萬元,；而直營門店平均收入分別為92.32萬元,、101.26萬元、114.41萬元,，逐年上升,。

從收入?yún)^(qū)間來看，2023年,，中飲股份加盟商單店年收入多集中在20萬元-40萬元,，數(shù)量占比為50%左右；收入在40萬元-50萬元的門店占比約為15%,，50萬元以上的門店約占11%,，10萬元以下門店占比約12%。相比之下,，中飲股份20家直營門店中,，有13家年收入都在50萬元以上。中飲股份在招股書中坦承,，加盟模式下的客戶較為分散,，對單個客戶的銷售金額較低；加盟店單店收入較小且較為分散,，單店收入差距相對較大,。

受房租上漲或拆遷等因素影響，近年來退出巴比饅頭加盟的門店數(shù)量也在增加。2017年,、2023年,，中飲股份分別增加加盟門店430家、527家,，但同期退出的加盟門店分別達(dá)到173家,、217家。2023年上半年,，中飲股份新增加盟店300家,，減少157家，半年內(nèi)減少的加盟店數(shù)量已與2016年,、2017年全年減少數(shù)量接近,。

中飲股份在招股書中提示，隨著經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大及加盟商不斷增加,，自身可能在制度建設(shè),、運(yùn)營管理、資金管理和內(nèi)部控制等方面面臨更大的挑戰(zhàn),。而門店選址需要綜合考慮消費(fèi)人群,、商業(yè)輻射能力、租賃價(jià)格等多種因素,。一旦選址失當(dāng),，會使目標(biāo)市場地位難以實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致直營店前期費(fèi)用不能收回,，加盟商經(jīng)營不善影響對公司的收入貢獻(xiàn),。

新京報(bào)記者郭鐵實(shí)習(xí)生胡曉萱

編輯李嚴(yán)校對楊許麗

來源：新京報(bào)