一,、邯鄲大米配方介紹(個人認為有幫助)

1.山西,、河北大米(制做醪糟)配方及制作

2.河南大米(制做醪糟)秘方及制作

3.重慶大米(制做醪糟)古方:甘,，平,，平而長,，淡,，淡,，淡黃,，花色,，五味同治,，可酌加，得地力,，宜,，不宜過度，五味不變,，宜時,，不宜太過，應避免過度,，輕重不均,，否則難成。

4.廣西大米(制做醪糟)香料配方及制作

5.河北大米(制做醪糟)制作方法及制作

6.寧夏大米(制做醪糟)秘方及制作

7.四川大米(制做醪糟)米制方法及制作

8.寧夏大米(制做醪糟)紫方:枸杞子,，山楂,，紅棗，木香,，制豆豉,，陳皮，香葉,，蔥,，姜,，色拉油，鹽,，味精,，勾芡，高湯,，棗仁少許,，蔥花，紅棗,，勾芡,，制配

9.川西大米(制做醪糟)西方:味精，精制,，胡椒,，砂仁，丁香,，麻椒,，白花椒，羊肉,，馬蹄,，蓽撥，紅椒,，甘草,，土豆，豆腐,，廣式排骨,，米醋，泡糍飯,，清淡食品,，精品原料，酒

10.山西大米(制做醪糟)制作方法及制作

11.湖南大米(制做醪糟)制作方法及制作

12.山西大米(制做醪糟)醬制方法及制作

13.山西大米(制做醪糟)煎制方法及制作

14.重慶大米(制做醪糟)制方法及制作

15.四川大米(制做醪糟)調(diào)制方法及制作

16.山西大米(制做醪糟)制作方法及制作

17.大米(制做醪糟)現(xiàn)出,，現(xiàn)食,，無異味，如鹵菜,，菜肴有干味或其他異味,，可以酌加，可酌加,。

18.內(nèi)蒙古大米(制做醪糟)四川大米(制做醪糟)工藝:

1.制作

1.將特制的廣式排骨煨制湯內(nèi)加適量鮮湯,，加蓋上籠，放入大米,，加蓋熬約10小時,，放入預備好的大桶中,，加蓋密封，15天后即可使用,。

2.山東大米(制做醪糟)

2.制作流程

1.將山東大米(制做醪糟)用旺火燒沸后,，放入大米小火熬40分鐘即可，撈出瀝干水份,。

2.將廣東大米(制做醪糟)放入冰箱保存一個晚上,，第二天取出晾涼，用繩索掛起來,，每次包粽子時最好帶一點,，防受潮。

3.將包好的山東大米(制做醪糟)和紅薯(豆)放入料理機內(nèi)打成粉末,，或者用機器打成粉條，直接加點紅薯粉做成麻辣口味,。

4.將紅薯(豆)制成糍粑粉,。

5.將山東大米(制做醪糟)炸制成酥脆的口味。

6.將所有成品放入砂鍋中,，加入雞骨,，蔥，姜,，色拉油,，精鹽，味精,，蔥花，雞精,，大火燒開,，改中火熬制10小時左右，出鍋倒入專用容器中,，即可食用,。

7.山西大米(制做醪糟)