不要指望“一夜暴富”，秀域開放加盟,，教你賺長久的錢

近幾年來,，不論給別人打工，還是自己出來單打獨斗,，亦或是加盟其他品牌,，賺錢不易都成了絕大多數(shù)人的心聲，大廠的裁員風波,、街邊那些空置或不斷裝修的店面,，就是最好的證明。

難道就沒有能賺到錢的生意了嗎,？就在前段時間,，我看到很多財經(jīng)大V都提到了一個品牌——“秀域”,，說大健康是一個萬億級的市場藍海，還引用了大佬們的話,，說“下一個中國首富,，一定誕生在大健康領(lǐng)域”。

我仔細去研究了一下這個秀域,，發(fā)現(xiàn)兩個問題：一是,，抱著投機的心態(tài)，想“一夜暴富”賺大錢的,，不適合加盟秀域,；二是想要當甩手掌柜，以為招幾個員工就能“躺著”賺錢的,，也不適合加盟秀域,。

這并不是給大家潑冷水，也不是說加盟秀域不賺錢,。相反,，秀域作為“第一個吃螃蟹的人”，在人工智能機器人理療這塊還沒有對手,，技術(shù)壁壘長達5-10年,，且市場需求也越來越大，賺錢是肯定的,。我的意思是,，秀域更適合那些愿意花時間、能沉下心來認真做事的創(chuàng)業(yè)者,。

那加盟商具體該怎么做呢,？其實秀域現(xiàn)有的近千家全資直營門店，就是最好的“老師”,。

用好人工智能機器人,，好口碑和好生意自然就來。

據(jù)了解,，秀域的物理康復(fù)人工智能機器人,，是秀域投入億元資金，邀請頂尖科研團隊自主研發(fā)而成,，理療效果遠超人工,。以秀域小通為例，機器人按摩25分鐘,，相當于人工持續(xù)按摩12個小時,。在秀域門店，機器人服務(wù)和手工服務(wù)價格相當，但整體上還是選擇機器人服務(wù)的顧客更多,。這就像有了高鐵之后,，人們不愿意再乘坐綠皮火車一樣。

據(jù)統(tǒng)計,，秀域小通智能機器人疼痛項目全面上線后,，秀域門店機器人的平均使用率達70%以上，2023年上半年用戶機器人項目使用率相比2023年純手工點陣波使用率同期增長了143%,，使用用戶增長160%,，復(fù)購率也提升至70%-80%，滿意度超99%,?？梢姡斚率袌鰧π阌虻恼J可度非常高,，加盟商只要認真去運營,，門店的生意自然會越來越好。

用好秀域的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，把門店的管理成本和運營風險都“打下去”,。

傳統(tǒng)的按摩行業(yè)對人的依賴程度非常高,，培訓一個員工費時費力,，人力成本大概要占到總成本的一半以上。但很多時候,，員工離職卻是分分鐘的事情,，甚至還會帶走他們平時服務(wù)的顧客，這也是很多創(chuàng)業(yè)者不看好按摩行業(yè)的原因,。不過,，因為使用的是人工智能機器人，加上大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，所以秀域的門店就沒有這方面的困擾,。

舉幾個例子：以前秀域培訓一個員工，要大概6個月的時間,，但現(xiàn)在只需要15天,，且人力成本也從原來的50%直接降到了33%左右；秀域的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)能與門店儀器設(shè)備互聯(lián),，員工無法獨立開機,，這也杜絕了員工接私單的問題；在秀域的數(shù)據(jù)系統(tǒng)上,，顧客的信息,、員工的業(yè)績情況、耗材明細,、產(chǎn)品走貨等都能一覽無遺,，每一單生意和每一筆收入都是透明的,，能避免顧客因員工離職而流失的情況以及財務(wù)風險；秀域中央倉直接發(fā)貨,，無論是直營店還是加盟店都無需壓貨發(fā)貨,，沒有庫存壓力，等等,。

此前有報道稱,，憑借在人工智能和數(shù)字化轉(zhuǎn)型上取得的成績，秀域迎來了國家統(tǒng)計局和國家市場管理總局標準創(chuàng)新司的專項調(diào)研,，并獲得了高度評價,。在我看來，秀域門店就像整條街的“掃地僧”,，看上去平平無奇,，實際上卻是絕頂高手。

抓住秀域品牌營銷和數(shù)字化營銷的紅利,，讓精準獲客落到實處,。

在品牌營銷這塊，秀域也做得相當出色,。就以這次中國女籃時隔28年奪得女籃世界杯亞軍為例,，據(jù)悉，秀域作為中國女籃的官方贊助商,，在女籃世界杯期間關(guān)鍵詞“秀域”的百度搜索量較往常大幅增長,，尤其是在半決賽和決賽日，其百度搜索指數(shù)最高達到了600%的搜索漲幅,。秀域這樣高的知名度和美譽度,，無疑為門店帶來了更多新的客源。

秀域的“數(shù)字化大腦”還能分析每個顧客的活躍度,、到店頻率,、消費記錄、滿意狀態(tài)等,，進而描繪出潛在新客戶的數(shù)字模型,，然后將秀域的內(nèi)容通過抖音等數(shù)字平臺精準推薦給最有潛力的顧客群體。這樣優(yōu)秀的數(shù)字化營銷疊加品牌營銷策略,，秀域門店已無需為客源擔憂,，只需將到店的顧客留下來就行。而這也不難,，畢竟秀域新客首單體驗轉(zhuǎn)卡率高達40%的能力擺在那,，精準獲客可不是說說而已。

當然，我的分析肯定還不全面,，據(jù)說秀域全國招商說明會還沒結(jié)束,，將在廣州、北京繼續(xù)舉行,，有意向的朋友可以去多了解一下,。我們的宗旨是：不跟風投資，但也不會放過那些真正能賺到錢的黃金機會,！

想加入好特賣,，先充值20萬！計劃3年開夠5000家店,，加盟商是賺錢還是被割韭菜,？

做臨期食品的品牌，也要開放加盟了,？

8月18日,，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，臨期食品品牌好特賣HMxx計劃開放全國各地的加盟,，加盟商至少投入20萬至80萬元的啟動資金,，才可入行。

不過,，加盟商想入行就賺錢似乎不太可能,，毛利或許難以覆蓋支出，保不齊還成了待割的韭菜…

計劃3年擴充至5000家門店

好特賣似乎并不滿足當前20余城市500多家門店的現(xiàn)狀,，想要通過開放加盟的方式進一步搶占市場,。北京商報從好特賣HMxx發(fā)布的微信號推文獲悉,，該品牌正式開放全國加盟,。

記者以加盟商身份詢問好特賣商務(wù)總監(jiān)后，該商務(wù)總監(jiān)介紹稱,，加盟有兩種方式：第一是好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）,，即品牌賦能模式，好特賣方會參與裝修設(shè)計,、店員培訓,、門店經(jīng)營指導(dǎo)等；另一種為供貨模式,，即供應(yīng)鏈賦能,，由好特賣為加盟商供貨、授權(quán)品牌,。他提到,，“兩種方式的區(qū)別在于你是否需要別人干預(yù)就能運營好門店”。

據(jù)好特賣官網(wǎng)介紹，未來三年計劃擴充門店數(shù)至5000家,。北京商報記者在好特賣的一份加盟意向登記表中發(fā)現(xiàn),，盡管是全國開店，但意向加盟可選的城市有所局限,，主要集中在南方的新一線,、二線城市。例如品牌賦能模式僅開放上海,、杭州,、寧波、嘉興,、南京,、無錫、常州,、蘇州,、揚州、鎮(zhèn)江,、合肥,、蕪湖、馬鞍山,，除上述可選城市外的地區(qū),，多數(shù)只能選擇供貨模式。

想要加入好特賣,，加盟商先要準備一筆不菲的入門金,。上文提及的商務(wù)總監(jiān)提供了好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）投資費用，初始投資資金約為80萬-100萬元,，包括首批鋪貨20萬元,、保證金10萬元、資源使用費2.18萬元/年,，還有培訓費,、服務(wù)費等費用，租賃,、人工成本,、倉儲物流等費用由加盟商自理。好特賣還對加盟商的門店有一定的要求：門店選址需要選在商場,、地鐵臨近范圍,、高校附近等相對人流集中的地段，面積150平方米以上,，街鋪面寬6米以上,。

值得注意的是,，好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）需要加盟商本人親自經(jīng)營管理店鋪，需要參與為期4周的投資人培訓,。每家門店需要配備店長1名,、店員3名，開業(yè)前亦需要統(tǒng)一參與培訓,。

加盟商會被割韭菜嗎,？

加盟商想加盟，無非是看到了市場火熱,，想趁機賺得一桶金,；品牌商開放加盟，擴大市場份額的同時無非也是為了盈利,。在這個拉鋸戰(zhàn)中,，到底誰才是賺錢一方？加盟商是找到了賺錢門路,，抑或是成了等著被割的韭菜,？

按照上文提及的工作人員給的文件顯示，一家好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）門店,，綜合毛利率約為28%,，單店日營收額1.7萬元，月流水可達51萬元,。

北京商報記者按上文提及的標準粗略計算,，若是在新一線城市的核心購物中心開一家150平方米的好特賣門店，月營收大概為51萬元左右,，毛利約14萬元,。參考B直聘上好特賣店長、店員的薪酬水平,，1名店長和3名店員每月的人工成本總和至少2.5萬元,；新一線城市的優(yōu)質(zhì)購物中心每月租金平均為13萬-15萬元，在不計算物業(yè)水電等費用的情況下,，門店每月總支出至少17.5萬元,。顯然,，14萬元的毛利難以覆蓋17.5萬元的總支出,，加盟商“不僅賺不到錢，還會虧本”,。

另一種供貨模式的門店,，誰能賺錢這件事也得從頭算起。供貨模式主要包含供貨,、品牌授權(quán),、裝修設(shè)計,、開店營銷服務(wù)。選擇此種模式,，加盟商首次進貨至少充值20萬元,，好特賣將提供直營門店售價7折的價格，貨品運費自理,，同時獲取品牌授權(quán)需要每店每年交1萬元,。可以選擇裝修設(shè)計及開店營銷服務(wù),，分別為5000元/次和6000元/次,。

一位不愿具名的零食行業(yè)從業(yè)者告訴北京商報記者，代工廠零食出廠價或一些進口零食的進貨價一般為其門店售賣價格的20%-30%,。記者按照其利潤空間粗略預(yù)估,，以加盟商首次進貨20萬元為例，此批貨物在好特賣門店總售價約為28萬元,，好特賣的實際拿貨價大概率會超過8萬元,。這就意味著，加盟商每進一批20萬元的貨物,，好特賣品牌方獲利約12萬元,。

隨著市面上臨期食品品牌不斷增多，許多品牌方選擇放開加盟,。北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示,，對于品牌方而言，開放加盟意味著可觀的回報,，一方面可以收取加盟費,，另一方面，加盟有利于品牌擴大鋪貨范圍,，出貨量的增加能帶來較好的利潤,。

臨期食品已有“出局者”

好特賣所在的臨期食品賽道，已然熱起來了,，眾多競爭者爭相分羹市場,。今年以來，不少品牌獲得了融資,。小象生活今年6月已完成數(shù)千萬元的A輪融資,，目前有10余家門店，并計劃繼續(xù)向周邊城市發(fā)展,；2023年1月成立于北京的嗨特購HiG目前已在22個城市開店,，于今年6月獲得來自險峰長青和高榕資本的投資，完成P-A輪融資等,。

5月,，艾媒咨詢發(fā)布《2023-2023年中國臨期食品行業(yè)發(fā)展及案例研究報告》,，報告指出，2023年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展,，市場規(guī)模達318億元,，預(yù)計2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達401億元。報告還提到,，臨期食品行業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢,，行業(yè)入局玩家持續(xù)增多，行業(yè)整體競爭加劇,。

面對當前如此擁擠的賽道,，零售行業(yè)專家胡春才還是有顧慮，認為臨期食品的壽命較為短暫,，“臨期食品是一個比較特殊的行業(yè),，收入受沖擊時，消費者愿意選擇性價比高的臨期食品,，伴隨著經(jīng)濟恢復(fù),，臨期食品的市場可能會減少”。

事實證明,，臨期食品賽道的出局者已經(jīng)開始出現(xiàn)了,。BBM繁榮市集2023年于上海起家，一年內(nèi)便開出超20家門店,，2023年初完成了P-A輪融資,。但目前已鮮少看到BBM的市場動態(tài)，天眼查顯示,，在今年與供應(yīng)商的一場合同糾紛訴訟中,，其母公司上海嘣嘣喵科技有限公司表示，因業(yè)務(wù)已停頓,，沒有現(xiàn)金流,，準備申請破產(chǎn)。

不僅如此,，購物中心里賣臨期食品的門店比比皆是,，甚至達到了“擁擠”程度。北京商報記者走訪朝陽合生匯看到,，僅地下二層就有酷樂潮玩,、嗨特購、KKV等幾家臨期商品類似的門店,，品牌的流量被分割,。

在消費端，臨期食品的品控問題飽受爭議,，市場也不乏對臨期食品品質(zhì)問題的投訴,。黑貓投訴A顯示，多個平臺售賣的臨期食品受到了消費者的投訴,。一位消費者投訴稱,，其在某電商平臺“陌上臨期食品折扣店”購買了一箱牛奶，收到貨后發(fā)現(xiàn)商品有蟲且發(fā)霉發(fā)臭,，客服卻不予賠償,。

對此，胡春才直言：“如果臨期食品質(zhì)量沒有把好關(guān),，或是店內(nèi)買到的不知名品牌實際在別的平臺更便宜,，消費者對于商家的信任度就會下降?！?/p>

后期要靠特色品牌突圍

不過臨期食品店運營成功與否,，一個最大的問題就是貨源，如果能解決貨源穩(wěn)定性,，臨期食品品牌或許能沖出一條道路,。臨期食品收購已經(jīng)從買方市場變?yōu)橘u方市場，品牌方試圖通過生產(chǎn)自有品牌產(chǎn)品保證貨源,。據(jù)天眼查顯示,，好特賣母公司上海芯果供應(yīng)鏈有限公司在2017年至2023年年底，申請了29類-方便食品和30類-食品的“俠趣”商標,；嗨特購亦注冊了“木頭奇奇”等自有品牌商標,。

貨源，以及價格足夠有優(yōu)勢的貨源,，短期來講是臨期食品可放大的點,。與食品工廠進行合作也是品牌方保證貨源和低價的方式之一，北京商報記者在好特賣西單大悅城門店發(fā)現(xiàn)一款好特賣與食品廠聯(lián)名的話梅,，包裝左側(cè)明顯標示“佳寶HMxx”,，這一商品的生產(chǎn)商為廣東佳寶集團有限公司，店內(nèi)售價為3.9元,。記者對比廣東佳寶的淘寶店發(fā)現(xiàn),，參與淘寶店“滿5件6折”活動后，商品均價仍比好特賣門店的貴1元,。顯然,，更低的價格仍舊是后者在現(xiàn)階段的優(yōu)勢。

即便如此,，賴陽還是認為臨期食品行業(yè)的發(fā)展有限,，無法長期維持較大的市場規(guī)模。他指出,，“相對于市面上充斥著繁多的品牌和門店而言,，臨期食品的資源有限,，消費者的消費需求有限，而混在臨期食品中的不知名低端產(chǎn)品的消費只是短期的,，最后可能只會剩下那些有特色的品牌”,。

賴陽指出，隨著市場供求逐漸恢復(fù)平衡,，真正的臨期食品數(shù)量并不多,。“實際上,，臨期食品店內(nèi)的‘主角’并非臨期食品,，而是一些不知名的中小品牌，消費者可能會因為低價而嘗試這類商品,?！痹谫囮柨磥恚绻L期都是非臨期食品為主,，也會弱化消費者對品牌的關(guān)注度,。

北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤認為：“雖然是臨期食品，也要保證食品是安全,、健康的,，通過數(shù)字技術(shù)對其進行科學的管理，對于過期食品應(yīng)該有相應(yīng)的召回制度,，市場才會更加規(guī)范,。”

記者丨劉卓瀾實習記者胡靜蓉

編輯丨汪乃馨

圖片丨北京商報,、受訪者供圖,、黑貓投訴截圖、壹圖網(wǎng)

獨家｜好特賣開放全國加盟 搶市場還是割韭菜

臨期食品還想有進一步發(fā)展,，于是想到了加盟,。8月18日，北京商報記者發(fā)現(xiàn),，臨期食品品牌好特賣HMxx計劃開放全國各地的加盟,，加盟商至少投入20萬至80萬元的啟動資金，才可入行,。不過,，加盟商想入行就賺錢似乎不太可能，毛利或許難以覆蓋支出,，保不齊還成了待割的韭菜,。臨期食品遇到了難題：品質(zhì)難以保證、消費需求不穩(wěn)定、門店投入與回報不成正比等,。分析認為,，臨期食品的火爆是特殊時期的產(chǎn)物，行業(yè)發(fā)展有限,，多數(shù)要曇花一現(xiàn),。

開放加盟,，3年5000家

好特賣似乎并不滿足當前20余城市500多家門店的現(xiàn)狀,，想要通過開放加盟的方式進一步搶占市場。北京商報記者從好特賣HMxx發(fā)布的微信號推文獲悉,，該品牌正式開放全國加盟,。

北京商報記者以加盟商身份詢問了好特賣商務(wù)總監(jiān)，該商務(wù)總監(jiān)介紹稱,，加盟有兩種方式：第一是好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）,，即品牌賦能模式，好特賣方會參與裝修設(shè)計,、店員培訓,、門店經(jīng)營指導(dǎo)等；另一種為供貨模式,，即供應(yīng)鏈賦能,，由好特賣為加盟商供貨、授權(quán)品牌,。他提到,，“兩種方式的區(qū)別在于你是否需要別人干預(yù)就能運營好門店”。

據(jù)好特賣官網(wǎng)介紹,，未來三年計劃擴充門店數(shù)至5000家,。北京商報記者在好特賣的一份加盟意向登記表中發(fā)現(xiàn)，盡管是全國開店,，但意向加盟可選的城市有所局限,，主要集中在南方的新一線、二線城市,。例如品牌賦能模式僅開放上海,、杭州、寧波,、嘉興,、南京、無錫,、常州,、蘇州、揚州、鎮(zhèn)江,、合肥,、蕪湖、馬鞍山,，除上述可選城市外的地區(qū),，多數(shù)只能選擇供貨模式。

想要加入好特賣,，加盟商先要準備一筆不菲的入門金,。上文提及的商務(wù)總監(jiān)提供了好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）投資費用，初始投資資金約為80萬-100萬元,，包括首批鋪貨20萬元,、保證金10萬元、資源使用費2.18萬元/年,，還有培訓費,、服務(wù)費等費用，租賃,、人工成本,、倉儲物流等費用由加盟商自理。好特賣還對加盟商的門店有一定的要求：門店選址需要選在商場,、地鐵臨近范圍,、高校附近等相對人流集中的地段，面積150平方米以上,，街鋪面寬6米以上,。

值得注意的是，好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）需要加盟商本人親自經(jīng)營管理店鋪,，需要參與為期4周的投資人培訓,。每家門店需要配備店長1名、店員3名,，開業(yè)前亦需要統(tǒng)一參與培訓,。

是否賺錢？想加盟先進20萬元的貨

加盟商想加盟,，無非是看到了市場火熱,，想趁機賺得一桶金；品牌商開放加盟,，擴大市場份額的同時無非也是為了盈利,。在這個拉鋸戰(zhàn)中，到底誰才是賺錢一方,？加盟商是找到了賺錢門路,，抑或是成了等著被割的韭菜？

按照上文提及的工作人員給的文件顯示，一家好特賣合作經(jīng)營（自運營方式）門店,，綜合毛利率約為28%,，單店日營收額1.7萬元，月流水可達51萬元,。

北京商報記者按上文提及的標準粗略計算,，若是在新一線城市的核心購物中心開一家150平方米的好特賣門店，月營收大概為51萬元左右,，毛利約14萬元,。參考B直聘上好特賣店長、店員的薪酬水平,，1名店長和3名店員每月的人工成本總和至少2.5萬元,；新一線城市的優(yōu)質(zhì)購物中心每月租金平均為13萬-15萬元,，在不計算物業(yè)水電等費用的情況下,，門店每月總支出至少17.5萬元。顯然,，14萬元的毛利難以覆蓋17.5萬元的總支出,，加盟商“不僅賺不到錢，還會虧本”,。

另一種供貨模式的門店,，誰能賺錢這件事也得從頭算起。供貨模式主要包含供貨,、品牌授權(quán),、裝修設(shè)計、開店營銷服務(wù),。選擇此種模式,，加盟商首次進貨至少充值20萬元，好特賣將提供直營門店售價7折的價格,，貨品運費自理,，同時獲取品牌授權(quán)需要每店每年交1萬元?？梢赃x擇裝修設(shè)計及開店營銷服務(wù),，分別為5000元/次和6000元/次。

一位不愿具名的零食行業(yè)從業(yè)者告訴北京商報記者,，代工廠零食出廠價或一些進口零食的進貨價一般為其門店售賣價格的20%-30%,。記者按照其利潤空間粗略預(yù)估，以加盟商首次進貨20萬元為例,，此批貨物在好特賣門店總售價約為28萬元,，好特賣的實際拿貨價大概率會超過8萬元。這就意味著，加盟商每進一批20萬元的貨物,，好特賣品牌方獲利約12萬元,。

隨著市面上臨期食品品牌不斷增多，許多品牌方選擇放開加盟,。北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示,，對于品牌方而言，開放加盟意味著可觀的回報,，一方面可以收取加盟費,，另一方面，加盟有利于品牌擴大鋪貨范圍,，出貨量的增加能帶來較好的利潤,。

市場份額被擠壓分析師：臨期食品壽命較短

好特賣所在的臨期食品賽道，已然熱起來了,，眾多競爭者爭相分羹市場,。與好特賣一般逐利臨期食品、主打下沉折扣市場的品牌還有小象生活,、嗨特購,、奧特樂、好食期等,。今年以來,，不少品牌獲得了融資。小象生活今年6月已完成數(shù)千萬元的A輪融資,，目前有10余家門店,，并計劃繼續(xù)向周邊城市發(fā)展；2023年1月成立于北京的嗨特購HiG目前已在22個城市開店,，于今年6月獲得來自險峰長青和高榕資本的投資,，完成P-A輪融資等。

今年5月,，艾媒咨詢發(fā)布《2023-2023年中國臨期食品行業(yè)發(fā)展及案例研究報告》,，報告指出，2023年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展,，市場規(guī)模達318億元,，預(yù)計2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達401億元。報告還提到,，臨期食品行業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢,，行業(yè)入局玩家持續(xù)增多，行業(yè)整體競爭加劇,。

面對當前如此擁擠的賽道,，零售行業(yè)專家胡春才還是有顧慮,，認為臨期食品的壽命較為短暫，“臨期食品是一個比較特殊的行業(yè),，收入受沖擊時,，消費者愿意選擇性價比高的臨期食品，伴隨著經(jīng)濟恢復(fù),，臨期食品的市場可能會減少”,。

事實證明，臨期食品賽道的出局者已經(jīng)開始出現(xiàn)了,。BBM繁榮市集2023年于上海起家,，一年內(nèi)便開出超20家門店，2023年初完成了P-A輪融資,。但目前已鮮少看到BBM的市場動態(tài),，天眼查顯示，在今年與供應(yīng)商的一場合同糾紛訴訟中,，其母公司上海嘣嘣喵科技有限公司表示,，因業(yè)務(wù)已停頓，沒有現(xiàn)金流,，準備申請破產(chǎn),。

不僅如此，購物中心里賣臨期食品的門店比比皆是,，甚至達到了“擁擠”程度。北京商報記者走訪朝陽合生匯看到,，僅地下二層就有酷樂潮玩,、嗨特購、KKV等幾家臨期商品類似的門店,，品牌的流量被分割,。

在消費端，臨期食品的品控問題飽受爭議,，市場也不乏對臨期食品品質(zhì)問題的投訴,。黑貓投訴A顯示，多個平臺售賣的臨期食品受到了消費者的投訴,，其中包括拼多多,、京東、天貓等,。一位消費者投訴稱,，其在“陌上臨期食品折扣店”購買了一箱牛奶，收到貨后發(fā)現(xiàn)商品有蟲且發(fā)霉發(fā)臭,，客服卻不予賠償,。

對此,，胡春才直言：“消費者很在意，如果臨期食品質(zhì)量沒有把好關(guān),，或是店內(nèi)買到的不知名品牌實際在別的平臺更便宜,，消費者對于商家的信任度就會下降?！?/p>

現(xiàn)階段比拼價格,，后期要靠特色品牌突圍

不過臨期食品店運營成功與否，一個最大的問題就是貨源,，如果能解決貨源穩(wěn)定性,，臨期食品品牌或許能沖出一條道路。臨期食品收購已經(jīng)從買方市場變?yōu)橘u方市場,，品牌方試圖通過生產(chǎn)自有品牌產(chǎn)品保證貨源,。據(jù)天眼查顯示，好特賣母公司上海芯果供應(yīng)鏈有限公司在2017年至2023年年底,，申請了29類-方便食品和30類-食品的“俠趣”商標,；嗨特購亦注冊了“木頭奇奇”“逸口樂”“初本笙”等自有品牌商標。

貨源,，以及價格足夠有優(yōu)勢的貨源,，短期來講是臨期食品可放大的點。與食品工廠進行合作也是品牌方保證貨源和低價的方式之一,，北京商報記者在好特賣西單大悅城門店發(fā)現(xiàn)一款好特賣與食品廠聯(lián)名的話梅,，包裝左側(cè)明顯標示“佳寶HMxx”，這一商品的生產(chǎn)商為廣東佳寶集團有限公司,，店內(nèi)售價為3.9元,。記者對比廣東佳寶的淘寶店發(fā)現(xiàn)，參與淘寶店“滿5件6折”活動后,，商品均價仍比好特賣門店的貴1元,。顯然，更低的價格仍舊是后者在現(xiàn)階段的優(yōu)勢,。

即便如此,，賴陽還是認為臨期食品行業(yè)的發(fā)展有限，無法長期維持較大的市場規(guī)模,。他指出,，“相對于市面上充斥著繁多的品牌和門店而言，臨期食品的資源有限,，消費者的消費需求有限,，而混在臨期食品中的不知名低端產(chǎn)品的消費只是短期的，最后可能只會剩下那些有特色的品牌”,。

賴陽指出,，很多臨期食品是由于廠家線下零售受影響產(chǎn)生了大量庫存,，隨著市場供求逐漸恢復(fù)平衡，真正的臨期食品數(shù)量并不多,?！皩嶋H上，臨期食品店內(nèi)的‘主角’并非臨期食品,，而是一些不知名的中小品牌,，消費者可能會因為低價而嘗試這類商品?！痹谫囮柨磥?，如果長期都是非臨期食品為主，消費者不會繼續(xù)買單,，也會弱化對品牌的關(guān)注度,。

北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤認為：“雖然是臨期食品，也要保證食品是安全,、健康的,，通過數(shù)字技術(shù)對其進行科學的管理，對于過期食品應(yīng)該有相應(yīng)的召回制度,，市場才會更加規(guī)范,。”

北京商報記者劉卓瀾實習記者胡靜蓉/文并攝

圖片來源：受訪者提供,、北京商報